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秋老虎讓台北盆地跟火爐一樣，今天是五月三級警戒後，失眠除外的第一次六點起床，然後直奔練習場跟很久沒見的豪爸學習打高爾夫球。豪爸是很好的教練！我拿桿子胡亂揮，他不讓我打小白球了，耐心一動一動指點我每個動作細節，直到最後一球終於抓到點精髓，打出還可以的拋物線，謝謝～
接著趕回家放球桿，拿著樂器就直衝音樂教室繼續小號的學習。小號最難的號嘴發音，默默學了一個月突破不了的瓶頸，今天終於在Tiger老師指導下吹出Do正確長音，謝謝～
生活本來就沒有想像中的容易，但是堅持永遠都不是浪費。
美好的一天就用我家頂樓的夕陽收尾～
#混血小孩的媽媽有感
#中秋節必備的蛋黃酥
#來一點不一樣的棗泥紅豆黑糖餡
#蘋果派
#Boskoop品種
#森永牛奶糖與十三香
#發文: http://foodchainunme.blogspot.com/2021/09/boskoop.html
部落格的照片有多一點!
以下全文轉貼:
這兩周沒有甚麼心思在寫文. 忙著幫兒子準備要搬家的東西. 大致妥當後卻開始睡不著. 因為想到他要離家就很難過...
還是要做一些他喜歡的或是有季節性的東西....
說到這個我一定要講我兒子身上發生的糗事. 我爸非常喜歡森永牛奶糖. 所以他小時候總可以拿到阿公的森永牛奶糖吃. 這應該是他小時候很深的記憶. 很久沒回去. 每次回去也待沒很久. 好像就忘記這個森永牛奶糖.
小孩雖然跟我都說中文. 但真的都只會寫自己的名字了. ( 我一直都不是逼迫小孩學中文的媽媽. 不是因為中文不重要, 而是他們當初來這裡時有很多的壓力及不同的環境要適應. 尤其是女兒,小二的年紀是這裡教加減乘除的年紀. 結果因為要中文轉換成德文換算. 常常"心" " 手" 不一. 兒子. 當時再過半年就得入另一個中學讀書. 如果成績不好. 可能就得讀技職學校. 不是覺得技職學校不好. 但覺得以他的平時表現. 是可以去普通中學的.
事實是, 他們都考取了實驗數理中學, 這已經很不簡單~ 我已經非常非常滿足. 而且, 我覺得他們的德文造詣也算高. 那也就夠了. 對於中文, 我相信他們等這時候想學時再學還是會有優勢. 例如我那個去年醫學系畢業的中德混血語伴. 她會讀會說也會寫. 不是在中學時被母親強迫學的. 是她有興趣, 大學以後, 回台灣上暑期班, 平常也想練習中文( 從入醫學系到畢業都跟我交換) 這樣學來的.
我們總是要求別人比較高標準. 很多父母自己覺得可能是家庭環境不好讓他們沒好好學習. 所以賺錢後要給小孩好的環境. 有機會學習...殊不知, 也有可能是, 就算你以前的家庭環境好. 也不一定能學得好. 因為每個人的學習能力都不同. 只是你去抱怨父母沒給你學習環境比承認自己能力不足還要容易罷了!
換著想~ 我自己的德文這幾年來. 就是因為得接觸才有好一點的聽力. 但說, 寫, 實在很不行. 不是因為沒興趣. 而是我的環境及時間沒有支配給這一塊. 語言是拿來使用的. 如果你沒機會用. 當然就會荒廢. 但會不會以後就全忘? 以母語來說. 是不可能的... 我的小孩有兩種母語是不變的. 反倒是有些混血小孩的媽媽到了異國生活. 當地語言也沒很好. 但只跟自己小孩講當地語言. 結果小孩沒有跟媽媽的連結. 那個比較可惜. 所以, 在台灣有很多娶外籍新娘的家庭. 強制規定媽媽要對自己小孩講中文是很不對的. 他們會永遠在這個混血的角色下失衡. 因為生活中, 不是只有你自己一個人. 尤其是台灣. 如果你的母親來自德國, 但你完全不懂德文. 那你跟你的母親就無法有好的連結. 不是很可惜嗎?
聽, 說, 讀, 寫 .... 聽跟說在前. 以前的人沒有文字就是用聽, 說來溝通. 那個就是情感交流了. 讀, 寫. 是小學才開始的事!
反正~ 因為老爺幫我訂貨出包. 他不知道怎麼的. 訂了10包13香@@
真的很傻眼. 我兒子一看以為是森永牛奶糖. 還給我默默拿了一包出來. 可能發現不太對. 看了一下背面的說明才沒有開. 哀~ 希望他會以此為教訓. 開始好好想一下學中文這件事! ( 不過~ 不難想像, 小朋友手上的森永牛奶糖感覺是13香的大小!!! )
說說這次的蛋黃酥吧! 這次把重心放在桿捲的折數，烤溫及紅豆餡上。 因為這麼簡單的食材要不簡單就是在這些細節上。
跟國外的可頌麵包一樣，桿捲多並不會層次多！太過密緻的分層相同烤焙時間，並不會有比較好的膨脹度，反而容易因為水氣黏成一片。中式的酥皮點心不是大家都是要千層折數，而是用什麼樣的摺疊讓它有千層的樣貌！
烤溫這次調高190度慢慢十分鐘後降至180度，再十分鐘後掉頭轉向。烤到這樣的金黃色約再過6分鐘。
紅豆餡我另加了紅棗十多顆，去籽，在煮軟紅豆後加入去吸收紅豆湯汁，因為紅棗的味道很適合去平衡黑糖的酸味，所以這次的糖我用了1：2黑糖與紅糖。
炒乾加奶油絕對比較香。
比例是: 300 g紅豆, 15~20顆小的紅棗( 味道比較濃) 50 g 黑糖,110 g 紅糖. 180 g 奶油.
因為沒有高粱，我用這裡高濃度泡水果酒的白酒來先浸泡再烤製。效果不錯。
烤溫是190 度10分鐘. 降到180度. 再10分鐘後掉頭轉向烤. 大約過6分鐘可以烤到這樣的金黃色就出爐.
身在國外凡是自己動手製作後，對於食材裡相依存的關係及如何讓它變得更好，有很多時間去想。就像自己的人生一樣...盲從已經慢慢消失. 如果你對這個餡有興趣. 強烈建議試試看! 不會太甜膩. 很香!
我昨天一整天爆卡吃了一個半的蛋黃酥
關於蘋果派, 我應該是上周做的? 但週二去露天市場買回了村友建議的一個蘋果品種Boskoop..哇! 驚豔! 因為光拿著就想到豐水梨或鳥仔梨的厚皮!
雖然不很脆. 但是酸度很夠! 也充滿蘋果香! 我買了這麼一堆回家( 參雜另外兩個品種).
被兩個小孩取笑. 因為他們都認為這裡的蘋果品種太多. 不能看外型很酸就是酸的!
ㄟ~ 我可是有高人指點的耶! 另外的兩個就是那個比較黃一點的甜一點. 但大致都是有酸味的蘋果.
這個蘋果的食譜來自這裡: Use Every Bit Of Fruit In This Peel-To-Stem Apple Pie 他把蘋果切片狀. 並且先用糖及肉桂醃製去水. 另外還把蘋果皮及果核( 我沒使用)煮出果膠濃縮之後倒回...
我用了自己的想法, 煮過後不瀝掉果皮. 把果皮用機器打成泥再回倒. 並且添加了葡萄乾( 我們家的蘋果派習慣) 這樣下去烤...
會寫我自己的食譜. 因為. 這種方式雖然繁複. 但效果非常好. 是我女兒下午吃完, 晚上消夜, 早上又當怎餐@@ 要求我再做的!
這個蘋果派溫溫地切會流湯水. 但隔天切斷面會很乾淨! 猜猜12點鐘還是三點鐘方向是隔天切的呢?
我上上周做了雙倍的米麴種. 沒用完. 也想知道效果( 書上建議一周餵養一次) 我放的是3度冰箱...
還是有好的結果.
因為這個食譜我操作已經超出10次. 在發酵及烘焙上的判斷都很熟悉.
只使用啤酒花米麴種完成的100% 百分百全穀斯佩爾特麥馬斯卡彭乳酪帶蓋吐司 Spelt whole meal Mascarpone toast bread Pullman loaf Dinkelvollkorn Toastbrot only fermented with Hops Koji yeast water
http://foodchainunme.blogspot.com/2021/07/100-spelt-whole-meal-mascarpone-toast.html
下周, 應該我會有比較多時間來研究更多的新食譜... 明天就得出發去蘇黎世兩天. 啊~
時間飛逝... 但我其實非常感謝有這個疫情. 因為半封城甚至有時封城的這兩年.... 我們一家真的多了很多窩一起在家的時間.
對了! 這個文: 斯佩爾特與杜蘭小麥完成的Hybrid 啤酒花米麴酵水帶蓋吐司. 第一次接蛋糕單. 簡單蛋糕裝飾修飾 德國小一新生入學必備 Zuckertüte http://foodchainunme.blogspot.com/2021/09/hybrid-zuckertute.html
的同事. 昨天送了我這盆火鶴. 超級美. 我想~ 他們應該是喜歡我的蛋糕的!
總是有些重量級的人✨✨✨✨
讓你在節日的時候想送他們重量級的精緻禮物，
卻又不想太過新奇而失去傳統的節日感受，
長輩也好、客戶也好、食神上身的貪嘴愛人也好
#這款絕對0失誤 #連局長爸爸這種見過大風大浪的都指名要買這款
#正統的紅色 #搭上超美的剪紙外盒 #情重禮更重👍👍
由細出名門，師承 #半島酒店嘉麟樓 奶黃月餅創始人 #葉師傅 指點製餅訣竅及技巧，在 #糖朝御用名廚 余師傅 團隊下打造而成的!
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🌕糖朝的中秋力作🌕御藏手作金箔奶皇月餅😍😍😍😍
承襲著糖朝一貫高級精緻又難以取代的美味，從視覺、味覺，到感受都是高品味的滿足與感動。讓收到的人，知道他在您的心裡是這麼的重要💓💓
局長在老爸家吃到的時候，真的有一種感動，看著敬月餅而遠之的長輩珍藏著拿出來一個分給局長吃(好像有點捨不得的樣子😂)就已經對這月餅好奇，打開就有細緻的奶香味飄出，再看到上面的金箔，那種感覺⋯⋯真好😆
#真的是一生必嚐的好滋味 採用
#植物油為底 #鴨黃為核 #手桿麵皮為襯
皮薄餡厚，外酥內棉戎
再加上 #點金箔 整個金碧輝煌，氣勢如虹!!難怪我爸指定要送!!
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而且，真的好吃，口感又細緻又濃郁，但絕對不死甜，一點一點讓它融化在嘴裡，慢慢吃真的是享受！吃完就有一種被安撫療癒的超滿足！
所以，雖然比較貴一點，但是，經過一番努力💪
局長很難得爭取到 #糖朝御藏手作金箔奶皇月餅 的團購價格
聽說這個價格至少都是自己一次訂個100盒才有的
這次 #局長直接把團購價回饋給大家還含運!
#讓你們中秋節直接指定送到對方手上 #無接觸更安心
但是也不一定可以買到的喔！
因為師傅手作今年的產量已經訂出來了，局長是跟朋友凹來的，重點是沒有承諾可以給我們幾盒，
“好吧，你接單了就把出貨資料拋過來，我都盡量幫忙”
這樣搶手的禮盒局長幫你們爭取到了👏👏👏
懂吃的人都知道，糖朝的中秋禮盒承襲了香港奶黃月餅的精髓，這種感動希望也可以讓你們感受到😍
#純手工 #數量超有限 #絕對是今年最重量級的中秋禮盒首選
#由於觸及率一直下降中
#有興趣想要開團通知請務必留言+1局長會通知
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世界疫情尚未趨緩，股市卻是一直漲，台股重回一萬兩千點，瘋狗浪來襲，根據華爾街日報報導，國際貨幣基金組織下修今年亞洲經濟體之經濟1.6百分點，但如果無二次疫情加上經濟措施有效的話，對於明年經濟樂觀，本週由Allen和股市喬哥分享自身對於這次台股行情的操作策略，接著就是一系列精彩的台指期介紹，不只有心法還有避險策略，節目的尾聲則有ETF的投資策略，快一起跟上投資的腳步吧！
#下班投資學 #下班經濟學 #0050 #台指期 #大盤ETF #股市喬哥
00:33 IMF下調亞洲GDP！台股卻驚現熱錢瘋狗浪？
01:23 看勢不看事！台股開派對唯獨這類碰不得？
02:59 善用風險變贏家！期貨戰神年績效上看30%！
04:04 什麼是台指期？搞懂入門指南賺翻倍獲利！
05:31 期貨槓桿好可怕？資金控管才是致勝關鍵！
07:22 投資期貨2風險！不懂停損小心一路玩到掛！
09:00 多找買點.空找空點？喬哥傳授順勢操作法！
10:57 從暴賺300萬到賠光！ALLEN靠程式克服人性！
12:45 用籌碼+K線淘金！高手公開台指期不敗戰法！
12:58 外資多空1招判定！掌握後市讓你不賺也難？
14:33 KD28戰法不靠譜？達人追高殺低爽賺27%報酬！
17:50 只買0050遜掉了？靠3支大盤ETF滾大雪球！
18:51 報酬擊敗0050的ETF？盤整盤也賺的中型100！
19:49 ETF也能做短線？喬哥曝槓桿ETF多空守則！
21:01 台指期.指數ETF怎配置？高手一招指點迷津！
21:36 短均線上做多就對了？正2也能無害入手？
22:10 乖離率洩警訊？台股12682是ETF族減碼時？
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《精彩回顧》
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饃饃食譜：
所需食材
麵團部分
250 g 麵粉
1 茶匙 鹽
4 湯匙 植物油
120 ml 水
少許 麵粉
水
內餡部分
2 湯匙 植物油
½ 洋蔥 切丁
1 跟 紅辣椒 切片
1 瓣 小的大蒜
1 茶匙 孜然粉
1/3 茶匙 薑黃粉
5 g 新鮮薑
150 ml 水
40 g 豌豆
300 g 煮熟馬鈴薯
其它
杏仁牛奶
作法
1.) 首先將麵粉、鹽、油和水混合攪拌，使其變成光滑的麵團。然後蓋上保鮮膜，靜置約15分鐘。
2.)撒些麵粉在工作台上，將麵團揉成球，然後切成兩半。一半桿平。桿平後，將其再切成一半。利用手指將麵皮中間切處沾濕。然後將左邊麵皮折疊成三角形，然後是右邊。另一半麵團重複同樣的步驟。
3.) 開始內餡部分，鍋內倒油熱鍋，然後將洋蔥、紅辣椒、大蒜與香料一起炒。倒些水，最後是豌豆和已煮熟的馬鈴薯，徹底混合鍋中的所有食材。然後將此混合物裝到三角麵皮裡，然後仔細將其密封住。
4.) 將裝滿內餡的饃饃放在鋪有烘培紙的烤盤上，並塗上杏仁牛奶。放進190度烤箱25分鐘，直到變成金黃色。
5.) 建議可以搭配自製的芒果酸辣醬：將2湯匙白葡萄酒醋、1根紅辣椒、1顆切碎的洋蔥，1顆芒果切丁、1湯匙糖和1撮鹽，混合攪拌。
熱狗派食譜：https://www.yokofu.tw/hotdog/
所需食材
麵團部分
250 ml 溫牛奶
2 湯匙 麵粉
3 g 乾酵母
2 顆 蛋
1 湯匙 糖
500 g 麵粉
80 g 奶油
1 茶匙 鹽
100 g 麵粉
少許 麵粉
內餡部分
5 湯匙 番茄醬
400 g 熱狗
400 g 莫扎瑞拉起司
其它
蛋黃
作法
1.) 麵團部分，首先用攪拌器攪拌牛奶，然後加入2湯匙麵粉和乾酵母繼續攪拌。在一個小碗裡加入蛋和糖，一樣攪拌均勻，均勻後將其倒入牛奶裡攪拌。然後加入500g麵粉、奶油和鹽，並用手仔細揉捏所有食材。然後用乾淨的布將麵團蓋起，放到溫暖的地方，靜待2小時。現在加入100g麵粉，再次揉麵團。
2.) 將三分之一的麵團放到工作檯上桿平。然後在中間放一塊大盤子並沿著盤子周圍切割。
3.) 將此圓形麵團現在鋪有烘焙紙的烤盤上。均勻塗上一半的番茄醬。現在，用刨絲器將熱狗刨絲。然後一半撒在番茄醬上。接著是一半的莫扎瑞拉起司。現在再次鋪開麵團，切出相同大小的麵團，重複所有的步驟，直到將第三塊麵團放在最上面。
4.) 現在將一個小碗倒放在中間，然後將此「層狀蛋糕」切成12塊。
每塊扭轉兩次。
5.)最後，刷上蛋黃液，放進已預熱200度的烤箱約莫30分鐘。
这期视频给大家带来一把我非常喜欢的小众键盘TEX Shinobi，它完美的复制了ThinkPad 7行小红点键盘的神韵，同时保留了独特的球形键帽设计和机械轴体， ... ... <看更多>
... 我試了老半天想關掉這兩個功能，但好像只能擇其一關掉，不能全關。不知道有否神人可以指點一下，看能不能把滑鼠板及紅點一起關掉呢? ... <看更多>
指點桿 在 [問題] TOSHIBA_R30-A 小藍點與Lenovo 小紅點? 的推薦與評價
廠牌: TOSHIBA
型號: R30-A
OS版本: Win7_x64
問題內容:
想買TOSHIBA R30-A，
看了美版開箱才知道原來這台也有指點桿(小藍點)，
個人因用習慣了小紅點(Lenovo/IBM ThinkPad series)，
頗為心動在找國外代購前想請教使用上的問題。
在看了圖片之後發現小藍點機種位於觸控板(TouchPad)上緣只有兩個按鍵，
因已經很習慣小紅點機種的中鍵，
可以在瀏覽網頁的時候按住中鍵，
上下 or 左右捲動，
超好用。
想請教先進們，
小藍點機種只有左鍵 & 右鍵，
有沒有辦法達到如上述的同樣操作習慣。(上下 / 左右 捲動)
偏偏Lenovo ThinkPad 一直還沒出 第四代 Core-i 的正規電壓處理器，
目前看來僅有R30-A 小藍點 + docking 最接近個人需求。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.60.217.149
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Notebook/M.1402513936.A.05B.html
※ 編輯: BADXO (219.87.84.93), 06/12/2014 14:25:17
我問的是功能，功能呀，
我問的是小藍點(指點桿)操作的behavior，
天哪~沒買機器就不能在本版討論筆電上某個device 如何操作？
不能請益某個device的behavior如何？
版規哪一條？
※ 編輯: BADXO (219.87.84.93), 06/12/2014 14:39:55
no-shopping進版畫面就說了…非買賣，新機購買文，請來這討論…
拜託一下~討論都歪了~別再魔人模式了你我他。
※ 編輯: BADXO (219.87.84.93), 06/12/2014 14:51:32
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