#尛外電 真的下魚啦!美國用飛機放魚 小鱒魚輕輕飄入湖泊中
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Artist: Eva Pu Illustration
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美國猶他州野生動物資源部(Utah Division of Wildlife Resources)近日在高海拔山區放養鱒魚,做法很簡單:載滿小鱒魚的飛機會從空中將魚落入湖泊中。
讓魚被動跳槽的做法看似粗暴,實則不然;據悉,這種用飛機自由落體空投魚魚的方式,魚隻的存活率可達到95%。
飛機會在距離水面約30公尺高的空中釋放小鱒魚,鱒魚會乘著風破入水面,遠看就像是被水霧包圍著飄進湖裡。由於重量輕、落水壓力小,魚民們幾乎可以無痛生還。
野生動物資源部自1950年代起,每到7月就會開始執行數次的放魚任務。過去他們會將魚裝在牛奶罐裡運上山,但隨著科技進步,以飛機運載可以很有效率地在數小時內將3.5萬條鱒魚放養到40-60處湖泊裡。
放養的目的,是為了確保民眾在這些地方從事休閒捕魚時,都能夠有足夠的供給量。
野生動物資源部表示,放養的魚類通常不會在湖中自行繁殖,部分品種的鱒魚更是肩負著平衡湖中生態的任務,被用來抑制繁殖速度過快的魚群。
尛評:附近的熊:感謝老天爺賞飯吃。
#對熊來說是天降甘霖 #對魚來說是天降甘霖羊 #尛編
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Source: CNN
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過4萬的網紅Dd tai,也在其Youtube影片中提到,1、山水淳安; 2、淳安:千島湖樂遊猴島; 3、淳安:千島湖諸島觀景; 4、淳安:千島湖巨網捕魚; 5、淳安:品嘗千島湖美味魚頭; 6、淳安:精美魚拓藝術; 7、淳安:偶遇傳統舞草龍; 8、淳安:千年古風,山越麻繡; 9、淳安:民間收藏品。 在一湖秀水的千島湖,卻將漁業生產中的一個場面開發成了一項旅...
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今天做我最愛的葡萄牙菜之一,用鹽鱈魚乾做的Bacalhau à Gomes de Sá。台灣買不到鹽鱈魚乾,買了圓鱈鹽醃四小時代用,圓鱈實在是價昂。這道菜神奇之處在於它讓熟蛋黃吃起來沒那麼噁心。
Bacalhau是葡萄牙料理的靈魂,它是乾燥過與以鹽醃漬的鱈魚,在葡萄牙,據說以bacalhau為食材的料理,或蒸、或煮、或燉、或炸,有一千道之多。葡萄牙人也說,一天365天,他們每天都可以用bacalhau做出不同的料理。
Bacalhau我們這邊不採用一般中文世界的粵式翻譯馬介休,而以普通話翻譯為鹽鱈魚乾。鹽鱈魚乾之起源可追朔到維京人以寒冷的北海海風風乾新鮮鱈魚,直到鱈魚變硬,而能夠在長途航海中保存而不變質為止。會選擇鱈魚,是因為鱈魚的油脂和其牠的魚比起來要低得多,不管是乾燥或是鹽醃也因此容易得多。
現在加拿大紐芬蘭周遭的北大西洋海域,是最受以前的維京人和巴斯克人(居住在位於庇里牛斯山西端的法國、西班牙的邊境一帶的民族)喜愛的鱈魚漁場。在十五世紀初的時候,這片漁場成了英國、巴斯克、法國和葡萄牙漁民定期捕魚的地方。
當時英國人用來捕魚的船比較小,因此他們處理所捕獲鱈魚的方式是在當地以薄鹽先醃一段時間,然後徹底洗過再風乾。而巴斯克、法國和葡萄牙漁夫們則是把捕獲的鱈魚用鹽在船上醃了之後就一路航行,越過北大西洋回到歐洲之後再行風乾。
除了葡萄牙之外,西班牙的卡斯提亞(Castile)的鹽鱈魚稱為bacalao,加泰隆尼亞稱為bacallà,而義大利則叫做baccalà。雖然這些鹽鱈魚乾的叫法起源並不可考,但是其語源則是來自於拉丁文的baculum,意思是會走路的棍子,表示加工過後的鹽鱈魚乾和棍子一樣硬。
鹽鱈魚乾在這些歐洲國家迅速流行起來的原因有二:一是在天氣不好,漁夫無法出海捕魚的日子,可以做為鮮魚的替代品:二是鹽鱈魚乾主要流行於歐洲的天主教國家,因為這些國家從大齋首日到復活節前日為止共四十天的的大齋期(the period of Lent)嚴禁吃肉,這時的鹽鱈魚乾就成了他們的珍饈了。此外,鹽鱈魚乾也是十四世紀葡萄牙航海探險尋找殖民地的長途旅程中,所不可或缺的重要食物來源。而從1497年開始,鹽鱈魚乾正式成為了葡萄牙海軍的主食之一。
葡萄牙聞名的波特酒與其國名,皆來自於其北部大城波多(Porto)。波多除了僅次於里斯本,為葡萄牙第二大城外,更是葡萄牙的第一大港。由於葡萄牙人的祖先是西元前一前年遷徙到伊比利半島的說拉丁文的古凱爾特人(Celt),因此最早波多的拉丁名叫做Portus Cale,也就是Cale的港口。而Cale就是位於葡萄牙北部主要河流杜羅河(Douro)河口的葡萄牙最早有人開墾的地方。Cale是指凱爾特人的神的名字,而葡萄牙的國名也就由Portus Cale連在一起的Portucale,演變為七世紀與八世紀時的 Portugale,再變成現在的Portugal。
這道鹽鱈魚乾砂鍋(Bacalhau à Gomes de Sá)就是波多當地最風行的鹽鱈魚乾料理。名稱中的Gomes de Sá本是19世紀波多一名經營鱈魚生意富商的兒子的名字。但是因為家道中落,於是Gomes de Sá就去波多市中心的一間叫里斯本餐廳( Restaurante Lisbonense)的餐廳工作維持家計,而這道菜就是他在這間餐廳所創。
#BacalhauàGomesdeSá
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在一湖秀水的千島湖,卻將漁業生產中的一個場面開發成了一項旅遊產品,被譽為「中華一絕」。千島湖巨網捕魚的方式是運用「攔、趕、刺、張」聯合漁具漁法,把攔網、刺網、定置張網有機結合起來使用,通過攔網、刺網對魚群的包圍、截攔和驅趕,最後迫使被包圍魚群進入定置張網,從而達到集中捕魚的一種捕撈方式,是我國水庫捕撈的主要方法。雖然文字看着不明白,但是感受現場的巨網捕魚就能明白,這種捕魚方式需要手法熟練的。捕魚前,漁民會根據水紋,氣泡等來判斷這個魚群主要的是哪種魚,而且沒有失手的時候。漁民已經將魚趕進了大網中,圍起來的一塊區域就是。沒收網前一點都看不到魚。「魚老大」揮舞着手指揮着60餘名「捕魚者」,齊聲吆喝着起網號子,肥大的魚兒一條條躍出了水面,騰空而起,酷似「水上芭蕾」。網越收越小,魚也由少逐漸變多,最後「群魚狂舞」的場面,呈現在我的面前,又似一幅「千魚萬魚試比高」的《蒸蒸日上》圖,魚與水渾然一體,似魚舞又似水舞。曾經,單網次捕撈最高產量達到30.5萬公斤,捕撈最大的魚是青魚75.5公斤。相當於150斤的人。
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