🔔 最強大綜合年菜開團 🔔全台14家餐廳60道年菜任你選
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大家會不會跟我一樣,過年想吃很多家餐廳的年菜,但要分別購買很麻煩。網購年菜都只能訂同一家。如果是買組合,常會有一兩道自己不愛吃的菜。這檔團購讓你自己選,想吃什麼就買什麼,還會幫你集貨一起寄到家!不管是小家庭或是家族聚餐,買多少自己選。媳婦再也不用忙著準備年菜,直接加熱就可以吃了(根本拯救婆媳問題)
📍 活動到1/25截止,1/26開始陸續出貨,2/5前出貨完畢。
📍 因物流年節出貨繁忙,無法指定到貨日期。敬請見諒。
📍 運費290元,滿3500免運。
這次精選的年菜,都是各家餐廳的拿手菜,每道都有一定的水準。你們挑自己愛吃的就對了!
【圓山大飯店】
全台第一家五星級飯店,這應該不用多做介紹了吧,不論是台式、江浙,還是廣式年菜料理,圓山大飯店都能滿足老饕們的需求。
【紅豆食府】
榮獲台北市政府頒發台北食尚好餐廳金饌店家,以及台北優質餐廳等殊榮,是台灣的上海料理首選。
【儂來餐廳】
台北老字號儂來餐廳,2018年台北十大推薦餐廳,由榮獲世界名廚比賽總冠軍,黃景龍監製精選。
【易牙居】台北25年港點老店,從餐飲店到產品品牌,許多餐廳都是跟易牙居合作港點,可說是台北必吃港式點心。
【迎客松】眷村是台灣特有的時代產物,眷村味流傳下來的好味道,並融入台灣飲食文化的眷村菜,化成舌尖上的記憶見證那段歲月。眷村菜融合大江南北滋味,價格平實、用料實在,【迎客松】承襲了台灣眷村家庭的好手藝,一起品嘗他們的拿手料理,替您家今年圍爐輕鬆加菜。
【肉大人】台北大安區精緻火鍋店,將肉品與湯品做成了料理,成為了饕客們下酒的必點商品,如麻辣豬腳、煎牛邊腳肉。肉大人更是將自然派葡萄酒搭餐在火鍋店享用,這裡是葡萄酒愛好者味蕾的新風味。
【林聰明】這應該不用多介紹了吧~嘉義名店,今年過年在家就吃得到。
【寶來發】
過年必吃,寶來發蜜汁火腿富貴雙方,過年必吃商品啊!!
【老新台菜】高雄的台菜品牌「老新台菜」,在兩代掌門人帶領下,號召一群年輕廚師,把老台菜變潮,連CNN都點名報導。
【佬港茶餐廳】2020座落於淡水渡船頭,佬港創辦人與擁有香港粵菜國宴主廚美譽的陳錫潘,共同創辦的港式茶餐廳,陳錫潘主廚的掌廚資歷已經超過50年,永遠的第一夫人蔣宋美齡女士、日本明仁天皇夫人美智子皇后都曾品嘗過他的料理。
【李雪辣嬌】「真正的辣椒要能吃出天然的香氣來,辣味不該是來折磨人的。」這是一位四川媽媽傳授給女兒的香料智慧。李雪辣嬌所有食材原料都是老天爺給的。只有辣味、沒有香味,八成是加了化學調味料。辣椒富含營養,但很多人敬謝不敏。李雪認為「大家不敢吃辣,其實是未曾吃到真正的好辣椒。」
【貓下去敦北俱樂部】以新台北家常菜為主軸,藉由趣味與有點壞的品味,提供不同的食物與雞尾酒服務,企圖能成為台北的另一代表性的新餐館經典。
【蘭亭和牛】蘭亭和牛極緻燒肉料理成立於2017,以澳洲blackmore及日本和牛為主要食材,照和牛不同的部位及肉質特性,設計出一系列精緻和牛風味料理
【十得私廚】十得私廚由金獎主廚----林如仕先生領軍。林如仕先生除了本身於餐飲界豐富的經驗及精湛的廚藝外,更將多年於亞洲各國考究食材的豐富經驗,帶到十得私廚的餐桌上,所以十得私廚的菜色主題方向,以「古味新意,創新料理」為出發-----老台菜的厚實基礎,再加上創新、創意的料理手法融入每個細節,使之口感保有古早味的醇香,更有另一番意料之外的驚喜感受!
【蔣府宴】 由兩蔣料理御廚坐鎮,及熟捻浙滬菜系廚師團隊,承襲古法廚藝,注入現代創新,聯手重現蔣府風采。
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我覺得不一定只能買來過年吃啦,平常也可以吃。如果冷凍庫夠大,可以多買一些,年後再吃。這種綜合年菜團只有現在才有,之後要吃只能自己上網買,光運費就不划算啦!
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❤️ 小雯目前試吃了幾道,跟大家分享一下心得
📌 易牙居-黑金流沙包,是我吃過最好吃的流沙包。甜鹹拿捏得剛好,又不會太油,也不會顆粒感很重,包子皮也很鬆軟。會一口接著一口停不下來得好吃。
📌 易牙居-蝦仁燒賣,也是無敵爆好吃。我吃完中餐居然還可以嗑掉六個燒賣。
📌 圓山大飯店-佛跳牆,燙頭超濃郁,料超級多!這道小雯也大堆!
📌 紅豆食府-無錫排骨,肉質超嫩,口味偏甜,我個人很愛!
📌 寶來發:蜜汁金華火腿,也是好吃到不行,跟餐廳吃到的一模一樣。素方居然是脆的。
之後還會再收到幾樣試吃的年菜,我會在留言處分享!
這檔有很多部落客都在開團,有可能會有某樣商品突然賣完,賣完基本上不會再補,所以大家手腳要快一點喔!我剛剛看又有兩道菜賣完了。
小雯也有開伴手禮團購喔,想先購買的點這邊👉 https://reurl.cc/l0VZg6
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,小時飲廿四味,苦到打冷顫,嘉應子得先剝去包裝候命送茶;但今天再遇,怎麼稀淡不苦,甚至有點甘? 「同一碗廿四味,有客人說以前飲苦些,現在沒那麼苦。我就覺得可能是你的人生歷練多了。」春回堂老闆林偉正說。哦,即是人到一定年紀了! 一個人,口味會變得成熟;一間老店,像這藥材鋪,涼茶賣過百年了,仍然存活,...
掌門太忙停服 在 Ruka Banana Facebook 的最讚貼文
大家午安!
蕉蕉要來蕉『推しは増やすものだ SP.1 返校篇』的心得啦
距離上一次到狀態音樂是1月中旬的事情!!!
魔法與聖劍的咻咻咻竟然已經過了這麼久嗎!!!
這次的歌單只有三種:蕉蕉的歌、新歌、久違的歌
決定歌單的時候,1秒決定一定要出GOMIBAKO
因為第一次唱這首就是在推しは増やすものだ vol.3上
都返校篇了怎麼能不讓初登的歌也返一下呢(到底在講什麼
上一次唱已經是去年9月的事了
其實很喜歡這首歌的心境
但對於自己詮釋的版本感到迷茫而暫時封印
能再唱這首,真是太好了
而且這場還是自己唱過最熱鬧最快樂的GOMIBAKO
感謝掌門人帥氣帶領🙏
這次的兩首新歌都是來自匿名ミラージュ的曲子
她們的曲風都蠻樂曲派的,很難唱XDDDD
但會越練越上癮,超喜歡的
非常感謝推薦🙏
うっせえわ跟GOMIBAKO都是非常寫實的偶像曲←指歌詞
非常非常推薦大家點連結看一下歌詞,很有趣哦XD
蕉蕉個人是聽了第一次就覺得這首非納進歌單不可了
🍌 https://youtu.be/Sf2_em30G4I 🍌
應援的點也算好記,覺得很優しい(?
另一首新曲是レイズ
第一次聽就被那充滿半音&高音的旋律及超快速副歌給嚇歪(?
一開始真的是光是站著唱就略感吃力
但就像中毒一樣,越唱越上癮
這團......有毒!!!
後來搭配動作後也覺得很暢快
感謝R大在這兩首的超專業帶領🙏
也再次感受歐他們那無法言語形容的強大
應援的點也是立刻跟上,超強!請收下我的膝蓋!
真的是生平第一次唱新歌就快樂大過緊張🙏
就算說一百次我也要繼續說
這一場的兩首新曲真的唱得超過癮超快樂的
沒意外的話,接下來有偶像場的機會就會狂洗
你們準備接招ㄅ
這次不小心就放了三首BiSH,實在是情不自禁😇
想起第一次唱 I am me. 的時候完全沒跟大家特別講什麼
也是立刻振りコピー跟上,強,你們有夠強😇
還有2020年第一次唱的stereo future,爽
拿這首開場真的只有爽而已XD
雖然這首沒什麼能喊的
但是看到大家在副歌時一起舉手就滿足了😇
以及久違的beatifulさ👎,世界快樂😇
最喜歡對大家比倒讚跟吐舌了 (問題發言
之前低潮的時候也是靠著beatifulさ找回自己,這首真滴棒
最後的歌曲心得一定要獻給自己的歌 - 天體地圖
自從因為不能跑下臺而自主封印ORANGE RIUM後
天體地圖反而高機率當ED了
然後自從ㄓㄇ(自主消音)起了個頭後
天體地圖的前奏跟間奏就變得很有趣XDDDDD
要唱午場的天體時
看到某人背對著臺上,手上拿著大字卡,就覺得不妙
果然又ry
後來問才知道是一到天體他們才現場抽卡決定摳嚕的
而且還一次抽兩張,晚場也ry
間奏的時候還在臺上看到了奇蹟般的景觀XDDDD
左右各尬不同的摳嚕、尬著各自的節奏
畫面實在是太可愛了,直接大笑場
好險還在間奏內,還沒開始唱歌XDDDDDD
希望哪天也能幫忙抽一次卡 (火:給我專心表演ㄛ
這次兩場的物販都是在外面平行
謝謝特別跑出來支持蕉蕉的每一個蕉農
這次的物販時間也過得很快樂
有推坑有歡笑有大聲有吵鬧有新朋友有老朋友
感激不盡
感謝狀態的音控K神
因為自己狀況不太好,多麻煩他了QQ
感謝現場辛苦的工作人員、燈控、票口
感謝主辦 DD FES的邀請,真的受到主辦很多的照顧
感謝現場每一位辛苦的官攝及攝影大大
感謝來現場玩、應援、聽歌的大家
感謝來物販找蕉蕉聊天的大家
因為主題是返校篇
所以衣服當然也要ry
午場是水手服、晚場是JK+特別買的蕉蕉背心
好險有冷氣,不然會熱死在臺上(x
這次也吃到了Key的鑰匙餅乾
比較可惜的是她表演的時候自己也正在外面物販
物販結束後她的時段也剛好結束
沒辦法給予我那熱情的視線🥺 (不需要
隔了一個禮拜又抱到了可愛帥氣兼具的夜水還有小聖
🐣晚上的衣服是黃色水手服哦😇
我一個心情激動到立刻拿出自己的髮飾求她用
❄️這次穿的是粉紅色的水手服,視覺上很新鮮呢
但是皮膚白白的人果然什麼顏色都能招架.....(羨慕
🍐真的很適合穿綠色,短短的雙馬尾也好可愛嗚
之前很少機會能跟花花聊到天
不過她真的是我心中十項全能的代表
會很多樂器、能跳能唱能自彈自唱還自己寫歌讓我很憧憬
以及我個人覺得超漂亮的SAYUKI ,妳們不要太羨慕我🤤
果然心得變得超長篇XDDDD
那就先停在這裡好了
謝謝大家,我愛你們
==========💛 5/3 歌單 💛==========
午場:
1. GOMIBAKO / 鶯籠
2. うっせえわ / 匿名ミラージュ
3. I am me. / BiSH
4. 天体地図 / Ruka Banana
晚場:
1. stereo future / BiSH
2. レイズ / 匿名ミラージュ
3. beatifulさ / BiSH
4. 天体地図 / Ruka Banana
==========💛 五月蕉限定 💛==========
電氣街女僕修行-Ruka Banana @ 高雄電氣街女僕咖啡
【期間限定女僕 05/06-05/28】
值勤期間點「Ruka Banana應援特調」
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前兩周的執勤時間為:
5/06(三) 下午及晚間
5/07(四) 晚間
5/08(五) 下午及晚間
5/13(三) 晚間
5/14(四) 晚間
5/15(五) 下午及晚間
==========💛 蕉蕉忙什麼 💛==========
5/10 (日) A.C.G performance駐場演出活動
時間:18:30 - 19:30
地點:無盡動漫咖啡
地址:臺南市永福路二段153號
票價:250元(附軟性飲料乙杯)
預約電話:(06) 223 - 4438
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5/17 (日) 電氣街女僕咖啡駐唱演出【5月】台語主題─Ruka Banana
時間:19:00 - 20:30
地點:高雄電氣街女僕咖啡
地址:高雄市三民區建國二路109號
票價:店內活動套餐*1
預約電話:(07) 236 - 6362
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掌門太忙停服 在 周慧敏 Vivian Chow Facebook 的最佳解答
Cosmopolitan Magazine HK 10月號 cover story 全文
自導人生 周慧敏
(引言)
靜靜地起革命。不在外表,也不在本質。外表上,百分百天然美女周慧敏,仿似擁有凍齡魔法,毋負玉女掌門人稱譽。本質上,女神一如以往,自重自愛,自導人生,隨緣卻不會隨世俗規條起舞。改變,是在與擁躉,以至大眾互動層面,美女投進虛擬世界,盼將愛與信仰、正向能量的訊息,傳揚開去。坦言屬兼職藝人,淡出幕前卻仍緊扣社會脈搏;擺脫名利桎梏時,卻又善用名氣影響力,這也是一股微革命,一種生活模式的啟示。
(正文)
拍拖問幾時結婚,婚後問幾時生仔,產後問邊條起跑線⋯⋯遇見周慧敏(Vivian,暱稱阿V),毋須來這一套。皆因我們都知她早就升呢靚媽,「兒女」滿堂,湊個不亦樂乎。為了囝囝囡囡,像普天下的父母,女神不惜推卻工作,有錢唔賺,但求爭取寶貴親子相處時間。
一屋寶貝,貓眼看天下
還想將「世上只有媽媽好」歌詞送贈Vivian,她謙說自己當貓媽媽,尚有很多不足之處,不敢說成功,「過往數年花在貓貓的時間不夠多,幸好今年有所改善,多些留在家裏。況且多了兩隻病貓,更需細意照顧。」養貓經驗豐富,現時一屋八貓,媽媽對愛兒心理「巧」了解;若設「貓」處地,化身喵星人的阿V,這樣看萬物之靈:「不會待人類如主人般,事關我不是寵物,而是家人或好朋友。我更不想人類當我是狗。貓狗大不同啊,別將我訓練成理想寵物,別要求我學得一身本領去表演,只為討好人類。」Vivian繼續她的至理貓言:「我會用貓來形容自己──不愛受管制,寧願自律,不喜歡主動跟隨他人動作起舞。貓需要空間,有自己的生活模式,鍾意時會主動出擊,但切勿擅自搞牠。貓帶點神經質,不會掩蓋愛意,要愛就愛。」原來如此,對掌門人的一些出乎「人類」猜想的個人取態,也就恍然大悟。女性愈來愈識養生,懂得充實自己,造就社會湧現美魔女,不受年齡規限信心,樂意站出來表達個人正面的生活態度,言行便有感染力。
二人團隊,肋骨婚紀行
譬如當初人人都不看好女神和才子這一對。可是,兩口子於零九年訂下誓盟,至今無風無浪,安然度過七年之癢,讓事實證明一切。美人妻甜笑道:「結婚七年是『肋骨愛情』。借用去年推出的歌曲〈肋骨〉來描述:存在如同一軀體,苦與樂同一口徑;大家不論異同仍然為愛尊敬。」她解說:「一段男女關係,需要大家互相造就。婚姻是神聖的,兩人因承諾結為一體,要學的實在很多,如怎樣保護婚姻、 角色分配等,切要尊重大家的不同之處,更要體貼對方,擔當責任,如團隊般互相扶持,make a strong team。」當日倪生倪太的婚禮儀式從簡,刻下邁進肋骨婚紀念,意義深長,那會否效法一些couple,婚後多年才大鑼大鼓影輯靚靚婚照,進而大排筵席, 為的是留下美好回憶?「不會了。結婚是兩個人的事,我們的只是簡單婚照。我不鍾意party,喜歡有空間。」她的貓性大發,「我不會跟隨社會準則。我似貓,拒絕依從指定動作,僅按自己價值觀取捨。人家大搞婚宴等事就不去judge,尊重別人喜好和立場。最重要做自己開心的事。」
三角關係,人妻守立場
外柔內剛的Vivian,話淡出就淡出,這一年除了一碟一戲慰粉絲,近來就只有品牌活動,或替古巨基撐場,方見到女神芳蹤。尤其是對基仔,她確是「唔話得」,提到這段友情,阿V直指是三角關係,但就絕不怕雙方的愛侶誤會呷醋。「男女間相處,當大家都有伴侶時,要另一半感到舒服才發展友誼。從寶麗金年代已認識基仔太太Lorraine,她離職後我們keep住友好關係,到她轉幫基仔,將我介紹給他。平時我與基仔並無特別聯絡,均是透過Lorraine。純友誼不用太執着去諗吧。」究竟如何和男生發展純友誼,慧敏女神教路,「我的朋友圈子的確有深厚友誼的男生,可傾到心事,有問題可交托對方幫忙,前提是要愛侶接受。我的『男友』都與工作有關,大家不會去到好close的程度,且老公也相識。女方自動與男方保持一定距離,是尊重另一半的表現,不一定是伴侶要求。不單婚後和異性來往要知所避忌,拍拖期間都要自動自覺,勿待男方開聲。」
四面傳愛,善用觀眾緣
阿V雖然在娛圈做兼職,卻仍緊貼潮流大勢。她靜靜地起革命,「上次接受Cosmo專訪時,尚未投進網潮。現在我已開設了Facebook個人專頁,可與大家分享生活、工作、信仰和興趣,希望有良性互動。過往透過媒體與粉絲交流,不夠第一身,現在可直接表達,不擔心被扭曲、誤會,多了機動性和主導性。」常言道:食得鹹魚抵得渴,說來負面又委屈,Vivian就很有正面思維。「公眾人物的一舉一動很易成為焦點,凡事應三思而行。我出道很久,與觀眾一齊成長,有特別感情,與影響力成正比,這是gift,不要浪費,須小心運用。自己有責任發放正能量,忌渲染負能量,破壞社會和諧。」律己嚴,但不苛求別人,「每人自有選擇,專注工作或放懷玩樂,自負盈虧。我對自己有要求之餘,不會用個人準則批判人家。」
十卜原則,未來無定向
早前Vivian登上內地的綜藝節目,談養顏玩遊戲,十分enjoy;另一方面,對現時大熱的真人騷則有保留。女神曾獲邀參與,「經理人未問我已推卻。我鍾意做功課,接任何工作都要做足準備,這些節目背後自有遊戲規則,要加以配合,藝人拍攝時頗為吃力,不是觀眾表面睇到咁簡單。又須演出整季,經常離開屋企,所以暫時不考慮。」強國電視台雖然銀彈攻勢夠強,可女神早過了追名逐利的階段,依然堅守個人原則,不為所動。明年就是周慧敏入行三十周年,女神卻未有意大搞紀念企劃。「去年工作量好heavy,為福音碟做創作總監,又拍了《等一個人咖啡》,等如當了一年正職藝人。目前不敢commit三十周年紀念活動。(粉絲會失望喎)過往做了好多令fans開心的事。目前希望盡量減少工作,多些時間留給家人。入行紀念,明年才算,交給神。我的心態是,不要為工作部署,即興隨緣,讓個人進退有度便好。然而,不做事會out,適量工作是享受,投入自己主導大些的計劃,這樣可與時並進。且發覺近一兩年做得最有趣的project,不是預定,而是突然而來的。」不用plan,不想規限自己,像貓兒一樣,在人們意想不到時躍然現身,反帶來驚喜連連呢。(正文完)
V之最
平素優雅淡定的女神掌門人,也有花容失色的時候。
最瘋狂⋯⋯
「我很少講無禮的話。有一次深夜和先生在中環打完桌球,經過後巷,發現外國大隻佬用盛有物品的超市膠袋,一邊橫掃流浪貓,一邊向同行女人大笑,令我好嬲,雖然有段距離,亦用畢生力量大叫:"Shame on you!"他可能感到羞愧,停手,走了。」
最尷尬⋯⋯
「曾當電視節目司儀,講錯得獎者名字,大感尷尬,身旁的鄭丹瑞想打圓場之際,可能我樣子儍儍的,突然台下有人笑說:『真係可愛。』原來是評判席上的霑叔,妙句融化現場氣氛,讓我順利完成工作。」
Text by Yvonne Yeung
掌門太忙停服 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
小時飲廿四味,苦到打冷顫,嘉應子得先剝去包裝候命送茶;但今天再遇,怎麼稀淡不苦,甚至有點甘?
「同一碗廿四味,有客人說以前飲苦些,現在沒那麼苦。我就覺得可能是你的人生歷練多了。」春回堂老闆林偉正說。哦,即是人到一定年紀了!
一個人,口味會變得成熟;一間老店,像這藥材鋪,涼茶賣過百年了,仍然存活,大概苦盡了;甘味自然來?掌門答曰:未敢放鬆。
沒有「墩起個款」的掌櫃,沒有踢踢撻撻算盤聲,作為香港碩果僅存的百年字號,春回堂不似預期的老氣,加之地利——位處中環登山電梯腳,賣涼茶一樣有格。中環的午飯時間,中國人、南亞裔、白人、黑人,高官名流、地盤工、闊太、OL絡繹不絕,隨手放下十元抄起涼茶,或骨碌骨碌一飲而盡,或歎咖啡般慢咽細嘗。甜花茶、廿四味、參茶,不停飲不停斟,流量大,當中廿四味,是招牌貨,日賣過千杯。林偉正說:「阿爺以前推着木頭車和阿嫲在街上賣涼茶,到可以租鋪置業都靠它。」1916年祖父林少泉入鋪,創辦「回春齋」,接着有「回春堂」和「春回堂」分號。雖是自己鋪,但到了80年代因為人手實在難找,三間藥材鋪乾脆合成一間,即成今天的春回堂。
賣了多年的廿四味,顧名思義有24種藥材,清熱解毒,夏天固然熱賣,原來秋冬一樣暢銷,因為香港人鍾情打邊爐、燒烤,厚味下肚需要解解內熱。林老闆透露,他會跟節氣而增減藥材比例,「例如近來暑天,我們水翁花、榕樹鬚的分量會多些;譬如新年後屬於春瘟容易有流感,青蒿那類藥材就會放多點。」
煲茶過程三小時,藥材必須按特性分階段下煲:「好像崗梅根、救必應等硬身藥材就早點煲;去到中段放水翁花、金錢草,最後紫蘇葉、千層紙那些比較輕清的藥材就最後放。」費心用神,一直遵循着祖父父親的做法。
「街外有的下黃連、黃柏令茶很苦,又添色素令茶有掛碗現象,讓人感覺足料濃郁。」他的廿四味天然煮成,色褐而清,潤喉回甘,但無甘草;不下黃連,怕有些人吃了會頭暈。
無認識就自強不息
47歲的林偉正對中藥瞭如指掌,以為幼承庭訓,原來是個誤會。小時候,藥材鋪是他的禁地:「因為有火爐有鍘刀,爸爸媽媽不許來玩,最多是等爸爸放工一起去食消夜。」
家有四兄弟姊妹,他是孻仔,1992年回來接手。「哥哥姐姐都做西醫,三家姐和我現在留下來幫手。」當年,年過60的父親想退休,而且在搞移民,必須到澳洲居留,恰巧他在當地讀完工商管理,「爸爸說,與其你幫人打工做生意,那你幫家裏也是一樣。」父親說退就退,完全放手,「阿爺當年交給他時,也不在場發聲。」番書仔管藥材鋪,接手的更是百年老號,壓力自然有。林家四代是中醫,太爺清朝時已行醫,年輕林偉正惟有向前人學習,好的要保留,壞的要清除。幸好當時有個老夥計叫三叔,由阿爺年代從紅褲仔訓練出身,雖然出外打拼過,退休前還是回巢坐鎮,是他第一個師傅。
他又深知自己不足,就和三家姐一起讀港大中醫課程,03年考獲中醫牌。不過,姊弟倆主力店鋪運作,只偶然替熟客開藥方;日常把脈問症都交由三位坐堂醫師。細節上,他作出適當的改革。首先,捨棄傳統玻璃杯、茶碗盛載藥茶,用即棄紙杯代替。「一次性使用可以杜絕流感、幽門螺旋菌等傳播風險。」林偉正闡釋。紙杯裝茶,今天尋常不過,但在十多年前是新鮮事。那時為免垃圾工人拿來重用播菌,他甚至特別叫夥計將紙杯鎅爛才丟棄。
親自落場便知艱辛
「做藥材鋪,工作時間長又一陣味,收工坐巴士隔籬都即刻走開。」初期他不習慣,但比較棘手還是要定好店內的制度;改革第二件要做的事,就是搬回來一部收銀機。「好搞笑,大家收銀後,錢就掉落一個竹箱,難免有人監守自盜。爸爸對很多東西都不緊張,可能阿爺交了一盤生意給他,有一定生意量,不蝕錢他就不理。」
貪婪的夥計,補錢急急送走;留下來的、新請的,客客氣氣。執藥補位,凡事親力親為,因他深信,親自落場才知利弊。
話說春回堂是一幢自置物業,祖父由木樓重建成石屎樓,現今佔用了三層:地鋪是門市,閣樓煲涼茶及做龜苓膏。
「涼茶用水喉運下來,在爸爸的年代已經有了。因為他怕夥計燙傷。」以前煲茶是燒火水的,店內有個火水缸,林偉正覺得危險,而且煙大,就改了電爐。
「以前起藥渣真是找個大笊篱,好似人家炸鹹水角一樣取藥渣上來。」某次涼茶師傅請假幾天,他做替工,撈完茶渣腰骨好似斷了一樣。於是研究出起重裝置吊一整桶茶渣,「師傅又舒服,操作時間又短了。」
除了腰力,這年輕老闆還關心夥計的腳力:一樓是替客人煮藥的地方,和地下往來要兩層樓梯,「如果每次煲好藥都用人力運送,膝蓋一定勞損。」就造了微型升降機,由地下直達一樓,方便藥包藥壺的傳送。
他又添置了一個大雪房去儲存藥物,盡量少用有硫磺的藥材,例如茨實,坊間一般都是紅皮的,皆因有硫磺;他賣的是「無磺」茨實,皮是黑的;玉竹打過硫磺會變白,但味道變酸,沒有了原來的香甜。「硫磺對神經系統有影響,有些人吃了喉嚨會受刺激。」不少藥材如沒燻過硫磺,很容易生蟲發霉,低溫就能避免。
珍貴價值流傳百年
雖然變革眾多,但百年老店最珍視的價值,林偉正一一保留。
祖父的涼茶秘方沿用至今,他只應客人要求加添參茶、感冒茶和龜苓膏。原來從前父親還經營藥材批發行「昌利成」,保存了很多藥方。林偉正研究其中變化,加上父親指點,配成自家龜苓膏,秘方是不落黃連,以免寒底人士吃完頭痛,又真的下足土伏苓,用來凝固,不像人家用魚膠粉頂替。只是土伏苓易燶底,故煉膏時,每十五分鐘就攪拌一次,極花時間和工夫。
但推出至今一直大受歡迎,平均日售200盅,人家賣50元,他賣35元,「我們有個宗旨就是價錢便宜些許,希望人人受惠。」
店子裝修,他一樣保留從前味道,裝潢稍作翻新,但百子櫃、老藥壺、水磨石磚,全皆留下。藥材在百子櫃內的安放位置,也甚考究,相同藥性的放在接近位置,以免相沖,那是古人智慧,一直沿用至今。
春回堂亦不像外面涼茶店般,設中央工場,老遠運送涼茶來,他們天天在店內鮮製,每次少量煲,煲好即賣,不像外頭的,放隔夜,流失藥性。
凡此種種,生意老實,重視人情,只因林偉正當年接手家業,爸爸向他說了一句話。「爸爸說:做涼茶藥行,唔係淨做生意,千萬!就算吃不好人也不要吃壞人。要識醫先好去醫!所以一定要賣真貨,不可以賣『流口水嘢』。」
假貨重重小心為上
那是做藥行,賣涼茶必要有的良心。年月過去,艱辛的日子大概都過去,該到收成期?林偉正倒還是不敢放棄。近年藥材世界變化甚多,假貨多,價錢飄忽,要老老實實做生意,賣正貨,原來都不易。
皇后大道西和高陞街是本港藥材批發集中地,有「藥材街」之稱。每星期林偉正至少去走一圈,跟批發商戶了解行情,「大陸有沒失收、有沒囤積居奇呢?我們經常用的就買多一些,以免起價時要配藥跟着起價。」
藥價愈來愈貴,有些藥材鋪用平價的「代用藥」:譬如用荃皮代替地骨皮。「正地骨皮即是枸杞的皮,可以清熱退燒化痰,批發價70元一斤;荃皮主要是跌打用,活血止痛,價錢不到一半。兩藥效用完全不同,後者只是食你唔死。」
又如川貝,一向昂貴。「有些人來春回堂問價即刻彈開,以為你在中環一定貴,或者字號老咬人一大啖。想不到我的是真貨,我賣川貝200元一両,早前入貨3,000元一斤;別人入280元一斤的平貝,收你80元一両你就覺得便宜。」
一般一個醫師常用藥有六七十種,由於春回堂有坐堂醫師和街外來配藥的處方,藥種比較齊全,共有約600種。很多藥材如果沒經過加工炮製,如刀刃未開,藥性不能發揮。例如益母草用薑汁、黃酒濕潤後再炒,溫經散寒;牛膝在沙裏加鹽熱炒,製後歸經入腎。林偉正承襲父親,至今仍堅持在店內製藥,保證品質。
幸好,識貨的人還是有的,看春回堂店內店外,到處是墨寶,就知名人客眾多。
「春日芝蘭茶香遠送 回天有術正藥活人」一副對聯懸在店外,出自六七十年代大笪地有名的睇相師傅黃掌源,是父親醫好了他的頑疾。店內,有董橋題的字,也有韓國領事的墨寶。而最多人看不明的要數掛在店面正前方、紅底金漆的牌匾「遵法依韓康」。
「韓康是一個古代賣藥的人,賣藥的意念就是真不二價。」林偉正解釋,由父親到自己,都跟隨韓康作風,希望做生意,頂天立地。
接手四分一世紀,他最記得當年沙士未開鋪已有人在等候,「要配報紙刊出的沙士驗方,我們忙到連飯也沒空吃,收工很晚也回不了家,同事逗都唔識笑,大家很徬徨。」那時表面上生意多了,但藥材來價如金銀花、板藍根炒到瘋癲,一入一出,賺不了多少,「我寧願正正常常過日子。」在今天的世道,有此平常心,原來不容易,非淡泊無以明志,非寧靜無以致遠,大概是因這態度,才能令一家百年老店,走得更遠。
撰文:韓潔瑤 拍攝:周易安
春回堂
地址:中環閣麟街8號地下
電話:2544 3518
詳情: http://bit.ly/2LUdFFJ
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