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在揉麵團比例這個產品中，有298篇Facebook貼文，粉絲數超過0的網紅，也在其Facebook貼文中提到， 想念饅頭了!! 坦白說... 將近快半年,Sidney都停止了關於需要大量捲,撖,壓的製作,❌ 為了修養我的手,捨了很多製作, 經過這半年的修養,天氣也慢慢回溫了, 手的狀況好了許多!!✅ 手好些,又開始不安分了!!😅 好久好久沒捏饅頭了, 剛過完中秋,南半球已經是春天了, 來個浪漫...
　同時也有20部Youtube影片，追蹤數超過3萬的網紅Yui's料理自學小天地，也在其Youtube影片中提到，誰說做甜點一定要用麵粉才可以 其實改用鬆餅粉來做的話超方便的喔!! 而且無須調整粉類比例，只要直接使用就可以了 今天用鬆餅粉示範這道 #蔓越莓司康 可以說是烘焙小白必學食譜 想當初在社區大學上課的時候，入門課程就有這一道 學會之後還可以根據個人喜愛變化成各種口味 就如同我前幾天所說的 只要加入不同...

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揉麵團比例 在 Facebook 的最佳貼文

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2021-09-24 11:00:14 有 876 人按讚
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想念饅頭了!!
坦白說...

將近快半年,Sidney都停止了關於需要大量捲,撖,壓的製作,❌

為了修養我的手,捨了很多製作,

經過這半年的修養,天氣也慢慢回溫了,

手的狀況好了許多!!✅

手好些,又開始不安分了!!😅

好久好久沒捏饅頭了,

剛過完中秋,南半球已經是春天了,

來個浪漫一點的製作,

❤️仿古青花瓷感,刀切花朵饅頭

♥️白色饅頭比例

中筋麵粉 95克
低筋麵粉30克
速發酵母1克
細砂糖8克
動物性鮮奶油10克
豬油3克
清水65克

♥️藍饅頭比例同上,加入蝶豆花藍色

⚙️食材部分:

❤️關於麵粉,

Sidney在製作造型饅頭時會中筋加些低筋,
降低麵粉總筋度,方便揉製好操作,口感也鬆軟些,孩子比較喜歡!

但低筋也別全部取代中筋了!!
因為筋度狀況,外觀會扁塌不美觀!
口感也會稍黏牙些!

❤️關於動鮮,
孩子喜歡饅頭裡有淡淡奶香,若家中沒有,可以用清水或鮮奶取代!

❤️豬油,
Sidney習慣在包子饅頭製作加豬油,增加麵團延展性,

⚙️刀切饅頭流程部分
饅頭兩色攪打至光亮,可拉長狀態,
鬆弛10分鐘,
捲撖整形(我有留各60克來製作花朵)
後發至1.5倍大,（因為要做花朵，所以室溫發酵約60分鐘）
入鍋蒸製

今天花花整形,是憑藉著之前學習糖花時的記憶,
拼湊捏出花朵來,
因過程零散,
所以沒有記錄下來,

話說....再度捏到饅頭麵團,真的倍感療癒!🥰

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揉麵團比例 在 花花的低醣世界sunny's LCHF world Facebook 的最讚貼文

花花的低醣世界sunny's LCHF world By 花花的低醣世界sunny's LCHF world

2021-09-20 22:13:19 有 37 人按讚
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#減醣60%肉桂捲 #圖文食譜 #歡迎分享
😋就是很想吃肉桂捲，
一般肉桂捲就是高糖、高油～😱，
自己做可能會好一點…….，
先是大手筆進了法國Terre Exotique肉桂粉，
紙上試算比例，
若要好吃可能還是無法超級低醣，
以減醣60%為目標！
一般肉桂捲一顆碳水約56g，
這個配方碳水是22g而且內含4g膳食纖維，
吃上一整個……過個癮十分ok！

————————————————————————
🍞減醣肉桂捲
▪️材料：
小麥蛋白粉120g
燕麥120g
全麥60g
酵母3.3g
牛奶180g
蛋1顆
奶油40g
赤藻醣醇30g
▪️內餡材料：
阿拉伯糖60g
肉桂粉10g
奶油80g

▫️做法：
1.牛奶、奶油、赤藻糖醇混合煮到糖融化，放涼到30度，加入打散的蛋液混合，加入酵母靜置十分鐘。
2.小麥蛋白粉、燕麥粉、全麥麵粉混合，慢慢加入1.的牛奶蛋液，用手揉5-10分鐘，到麵團光滑，一次發酵20分鐘。（也可以放入麵包機或攪拌機攪拌3-5分鐘）
3.內餡的奶油放置室溫軟化，混合阿拉伯糖、肉桂粉備用。
4.將麵團橄成長方形，將內餡均勻塗在麵團上，捲起、切段，放入烤盤蓋上濕布二次發酵20分鐘。
5.烤箱預熱170度，放入麵團烘烤10分鐘，140度烘烤15分鐘就完成了。

#LCHF #減醣人生 #全家大小不挨餓 #省時又美味 #全家的減醣便當🍱 #減醣飲食 #減醣生活 #生酮飲食 #生酮 #鳥越低醣麵粉 #Keto #ketolifestyle #ketomeals #ketodiet #ketobeginner #ketomealprep #ketorecipe #lchfdiet

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揉麵團比例 在 比家的日式餐桌（西式的也有啦） Facebook 的最佳貼文

比家的日式餐桌（西式的也有啦） By 比家的日式餐桌（西式的也有啦）

2021-08-27 21:01:38 有 327 人按讚
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吃一塊布列塔尼酥餅。

因為新書忙碌而暫停好一陣子的甜點練習，昨天重開，繼續練習我喜歡、愛吃、但沒有自己動手做過的甜點，反正一樣一樣來，配方要定案總是要經過反覆測試與操作的。

昨晚做了布列塔尼酥餅的麵團，壓成方型塊狀後冷藏，麵團要在冰箱中睡一晚再壓模烘烤。今天早上起來，心裡想著不就烤餅乾嗎，我烤過一百次了，應該不會花太多時間吧，下午一點半要出門開會，綽綽有餘呢。所以先處理了一些工作上的事、回信，一直摸到十一點多才開始預熱烤箱，準備動工。

沒想到我真是大意輕敵，首先麵團很軟，雖然冷藏後變硬很好擀，但因為配方比例的關係，只要稍微回溫就軟的不得了，得動作快。壓好模，剩下的麵團得揉起來再度冷藏，半小時後可以再擀開再壓一輪，所以分成兩次烤。壓模不是問題，最困難的是在刷過蛋液的表面上畫線，我怎樣劃都不是很美，雖然烤的時候有套著金屬烤環，但烤過後還是會微微膨脹，線條就變粗了。我在烤箱外看著刻線變粗變胖，心中與臉上都是三條斜線，醜死了我的媽呀。

不過今天出爐了兩盤，稍微摸到一點訣竅，大致上知道蛋液要怎樣刷、怎樣讓它乾、冷藏到什麼程度再畫線。

最後我真是壓線出門，第一盤在一點鐘出爐，火速拿出小碟與烈酒杯拍照 ( 當然還切了半塊來試吃 )，接著第二盤在一點二十五分出爐，把它們全放在晾架上涼著，第一盤的餅收進餅乾盒裡，已經一點四十分了。然後叫車換衣服梳頭戴耳環戒指噴香水，還是準時出現在兩點的約定地點。

不能小看烤餅乾，特別是布列塔尼酥餅，這是本日小結。

這餅實在好吃，因為奶油多，所以口感非常酥脆，而且奶油香氣十足。今天用的是伊思尼的緩慢發酵奶油 ( 包裝是藍色與金色相間那款 )、日本的和三盆糖，還在烤箱裡時，香氣就充滿整屋，擺在漂亮的迷你古董碟上，很誘人。但還是不能多吃，因為太肥了啦。

等下個月收到預購的Bordier奶油，再用它來做做看吧。

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比家的日式餐桌（西式的也有啦）

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比家餐桌影像全記錄！ 有時也會有詳細作法。
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揉麵團比例 在 Yui's料理自學小天地 Youtube 的最讚貼文

Yui's料理自學小天地 By Yui's料理自學小天地

2021-08-13 10:00:08 有 1,248 人看過 有 28 人喜歡
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誰說做甜點一定要用麵粉才可以
其實改用鬆餅粉來做的話超方便的喔!!
而且無須調整粉類比例，只要直接使用就可以了

今天用鬆餅粉示範這道 #蔓越莓司康
可以說是烘焙小白必學食譜
想當初在社區大學上課的時候，入門課程就有這一道
學會之後還可以根據個人喜愛變化成各種口味
就如同我前幾天所說的
只要加入不同的材料就可以變化出不同的吃法
不只家常菜可以，連烘焙點心也是一模模一樣樣的概念
舉例：原味司康➜蔓越莓司康➜蔓越莓堅果司康

就讓我們一起開啟司康系列的偉大航道吧~

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✏️【材料如下】
九州七穀原味鬆餅粉 ...1包
無鹽奶油 ...50克(切成小塊後放冰箱冷藏備用)
牛奶 ...30cc
雞蛋 ...1顆
蛋黃 ...1顆
蔓越莓 ...適量

🍳【蔓越莓司康的做法如下】
❶ 將鬆餅粉和奶油搓成砂粒狀，加入一顆全蛋和牛奶，用刮刀輕輕攪拌，按壓成團(不要用揉麵的方式)。
❷ 麵團壓平，鋪上蔓越莓乾，將麵團對折再壓平，重覆以上動作三次，稍微整形後的麵團用保鮮膜封好，放進冰箱冷藏一小時。
❸ 麵團取出後，用擀麵棍擀成2-3公分的厚度(大約一個指節)，用刀切成8等份，放上烤盤後刷上一層蛋黃液。烤箱180度，時間15-20分鐘，出爐後可單吃或是搭配果醬、奶油一起吃。

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我是阿魚，不要叫我阿魚師，壓力太大
從不進廚房到天天下廚，完全靠自學一路走到現在
就是一種「做中學，學中做」的概念
如果你也一度覺得料理很難
那就看看我的影片吧

料理影片中的內容全都是自學
做法不一定正統，是屬於自己的一套料理方式
不喜勿戰，做出來好吃&有人愛吃就好❤️

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Yui's料理自學小天地

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我的態度是「喜歡我的影片就喜歡，不喜歡就慢走不送」 因為我覺得料理沒有絕對，做出來有人愛吃比較重要，你如果看不慣滑開不就好了，幹嘛看到氣噗噗？！ 大家請理性發(自)言(重)
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揉麵團比例 在 The Regina. Youtube 的最讚貼文

The Regina. By The Regina.

2021-06-21 16:55:34 有 28,117 人看過 有 520 人喜歡
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分享一週五天的午晚餐
不專業但是輕鬆簡單還算好吃！
菜鳥廚娘輕鬆學，注意料理安全，別讓自己受傷囉！
如有需要更專業詳細的做法可以參考google搜尋的食譜呦🙇‍♀️

▬ 星期一 Monday
🍳午餐：烤奶油吐司
/食材：全聯吐司，安佳奶油
/作法：冷凍吐司可直接放烤麵包機跳上即可

🍳晚餐：培根黃椒 #蛋炒飯 (食材可以換成自己冰箱有的也行)
/食材：培根、黃椒、蛋、隔夜冰過的白飯會更好吃
/作法：
1.培根、黃椒酌量切塊
2.熱鍋後下培根，培根稍微出焦香味後接著下黃椒拌炒
3.再接著下蛋稍為拌炒
4.適量加鹽與胡椒調味
5.下飯拌炒即可

▬ 星期二 Tuesday
🍳午餐：蜂蜜 #鬆餅 （如果要完全自製可以google搜尋鬆餅粉製作）
/食材：超市購買鬆餅粉150g、牛奶100ml、蛋1顆、安佳無鹽奶油
/作法：
1.鬆餅粉加蛋、牛奶均勻攪拌
2.無鹽奶油熱鍋下麵糊
3.兩面中小火煎熟即可

🍳晚餐：#芝心披薩 （鐵板牛柳 / 臘腸起司）12吋大小
/食材：
▴披薩餅皮：高筋麵粉120g、鹽2g、糖5g、乾酵母3g、橄欖油一匙、溫水70cc
▴披薩口味：牛肉、紅黃椒、料理用乳酪絲、莫札瑞拉起司、臘腸片、Saputo莫札瑞拉乾酪條、蕃茄糊
/作法：
▴首先製作披薩餅皮
1.混合30-40度左右的溫水、鹽、糖、加入麵粉、乾酵母搓揉成糰
2.成糰後加入一大匙橄欖油，搓揉十分鐘至麵糰表面呈光滑狀態，麵糰放入調理盆蓋上保鮮膜，室溫等待40分鐘發酵

▴發酵時間同時備披薩料：
鐵板牛柳口味
1.牛肉紅黃椒切塊
2.熱鍋下油、下牛肉、下紅黃椒拌炒
3.起鍋前加鹽與胡椒
臘腸起司口味
1.熱鍋加入橄欖油、砂糖、黑胡椒炒香
2.加入蕃茄糊、少許鹽拌炒收乾泥狀

▴開始做披薩（影片僅示範鐵板牛柳口味，但任何口味作法都一樣）
1.發酵後的麵團掍開、均勻戳洞
2.外圈包裹Saputo莫札瑞拉乾酪條做芝心使用（如果沒做芝心這部份省略即可）
3.鋪滿食材、撒上起司
4.送入烤箱240度20分鐘即完成

🍳馬鈴薯黑松露蕈菇濃湯（馬鈴薯可以比影片更多👌🏻也可以加入蘑菇）
/食材：蒜頭、奶油、鮮奶油、洋蔥丁、馬鈴薯、高湯、黑松露醬
/作法：
1.馬鈴薯切片、蒜頭洋蔥切丁
2.湯鍋內放入洋蔥、蒜頭、奶油炒香
3.放入馬鈴薯、義式香料拌炒
4.加入高湯燉煮後再接著加入鮮奶油繼續燉煮
5.電動打蛋器將馬鈴薯打碎、加入黑松露醬稍微燉煮即可

▬ Wednesday
🍳午餐： #法式吐司
/食材：吐司、牛奶適量、蛋1顆
/作法：
1.牛奶與蛋攪拌均勻
2.吐司沾滿牛奶蛋液後放置冰箱10分鐘
3.奶油熱鍋、吐司雙面煎熟即可

🍳晚餐： #番茄肉醬義大利麵
/食材：蕃茄糊、肉醬罐頭（原做法是絞肉，但我用家裡剩餘食材罐頭代替）、番茄醬、洋蔥、蒜頭、義大利麵條
/作法：
1.可同時煮義大利麵條、水滾後下麵條與少許橄欖油煮12分鐘左右
2.洋蔥蒜頭切細
3.熱鍋下油、蒜頭炒香
4.加入洋蔥炒香、加入肉醬、蕃茄糊與番茄醬
5.炒至收乾、起鍋拌入義大利麵即可

▬ Thursday
🍳午餐：蜂蜜 #舒芙蕾鬆餅
（影片有點失敗因爲我不太會切拌蛋白糊，所以有點消泡，另外太急著下麵糊了，分次加才會高挺）
/食材：牛奶40ml、蛋2顆、低筋麵粉30g、糖20g、無鹽奶油
/作法：
1.兩顆蛋的蛋黃蛋白分開、蛋白先放冰箱
2.蛋黃打散加入牛奶拌勻
3.低筋麵粉過篩加入，分打散無結塊程度靜置備用
4.蛋白使用電動打蛋器先低速打出氣泡
5.分次加入糖高速打發、蛋白霜需打到不會流動像鮮奶油樣
6.分次取蛋白霜加入蛋黃糊切拌均勻（我切拌失敗了所以有點消泡）
7.無鹽奶油熱鍋、麵糊分次下鍋
8.每次麵糊定型再慢慢加入
9.麵糊下完之後加入一點點開水蓋鍋小火慢煎、翻面完成即可

🍳晚餐： #上海菜飯
/食材：高湯、米、鹽、胡椒、培根（我用培根代替香腸）、青江菜
/作法：
1.先煮米，洗米後以高湯代替水比例加入米，進電鍋煮米
2.青江菜切細碎加入鹽、擠捏出水
3.切培根
4.熱鍋下油、煎培根
5.下煮好的白飯、胡椒拌炒
6.加入青江菜拌炒、加一點鹽拌炒（不用太多因為備料時有加了鹽），起鍋完成

▬ Friday
🍳午餐：氣炸法式 #小羊排
/食材：小羊排、鹽、香料
/作法：
1.羊排放入氣炸鍋、灑鹽與香料
2.氣炸180度10分鐘、翻面重複灑鹽與香料再氣炸十分鐘

🍳晚餐：仿雞三和 雞肉親子丼
/食材：雞胸肉、蛋、糖、鹽、洋蔥、日式醬油
/作法：
1.洋蔥切細、雞肉切塊
2.熱鍋下油、下雞肉煎7分熟
3.加入一大匙油後下洋蔥拌炒
4.加入1碗水、悶煮至洋蔥軟化
5.加糖、醬油、鹽拌勻，試味道並微調
6.均勻淋上蛋液蓋鍋關爐火悶2分鐘、白飯淋上即完成

🍳蘿蔔排骨湯（冷凍過的蘿蔔比較快軟）
/食材：豬排骨、高湯、蘿蔔、老薑
/作法：
1.冷凍一晚的蘿蔔切塊、老薑切片
2.滾水燙排骨、洗掉排骨血水肉渣
3.備一鍋新的水、加入排骨、蘿蔔、薑、高湯、中火煮滾
4.煮滾後加鹽調味小火續滾15分完成


❚ About My Look；影片行頭
Eyelash Extensions & Nail｜睫毛指甲: LashLab 忠孝店
Hair Color｜髮色: Happy Hair市府店 設計師Winnie


❚ This video is not sponsored.；非合作影片

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The Regina.

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About Regina. 是個極度熱衷於時尚、購物還有旅行的女孩 2012開始了在部落格上寫下購物的心情跟穿搭分享 幾次登上Yahoo、無名、痞客邦等社群網誌的首頁，開啟了部落客Blogger之路 就像你我一樣，把興奮的心情跟身邊的好姐妹分享這樣的單純 堅持每一篇文章、每一部影片都有著我所認定的質感 對我來說，時尚不僅止於品牌、也是一種氣質 立志將時尚態度融入於生活中的每一分每一秒，而不是遙遠的距離感 把時尚、美妝保養、購物、旅行甚至人生的每一階段都好好紀錄在這裡 跟你們分享我生活上這一切的美好，還有我所堆砌出的“時尚” Official Blog http://theregina.com/ Instagram https://instagram.com/thereginatw Facebook Fanpage https://www.facebook.com/thereginatw/ Mail [email protected]
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揉麵團比例 在 培仁蔬食MAMA Youtube 的最佳貼文

培仁蔬食MAMA By 培仁蔬食MAMA

2021-05-27 19:24:01 有 236,519 人看過 有 6,097 人喜歡
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附近夜市口，有家水煎包店總是大排長龍。只賣兩種口味：一個菜的一個肉的。平平無奇，但是咬進嘴裡，滿滿的菜香甜多汁，底下一層酥酥的皮，讓人停不了口。
出不了門吃，就自己做吧！

用這個比例做，
一定會成功！
上面發的軟Ｑ的皮，加上下面酥脆的底，
真的是，超滿足。


每天做料理都會用到調理機的培仁
這幾個月都在用——
百靈牌ＢＲＡＵＮ的手持式攪拌棒
因為他真的非常方便，一台主機有多種功能
不需要調理機一台、果汁機一台、攪拌棒一台、研磨器一台，這一台就都夠了。
攪拌棒本身馬力就很強，不會說打不碎，加上推進式刀頭，其實培仁根本就這一隻什麼都拿來打，打濃湯、打果汁、打堅果，直接放鍋子裡，咻咻咻就打好了！
研磨器不用說，絕對是家庭必備，辣椒、花椒等辛香料，還有芝麻、堅果、核桃這些，絕對是要用時才打碎，這樣新鮮才會香。
最厲害的是調理盆，居然可以打麵團，一分半鐘就把麵團揉好了，可以讓機器代工的事，培仁就不麻煩了～目前已經試過蔥油餅、水餃、包子等這些麵食的麵團都打得非常好。

#培仁麵食
#自製水煎包
#手持式食物處理機


-------


培仁蔬食媽媽Pei Jen Ma Ma
王培仁


熱愛做菜、鑽研各種蔬食，出過三本食譜書，開過一間預約制蔬食料理餐廳（培仁烹調工作室），也曾任台灣、中國、馬來西亞等地蔬食餐廳顧問，目前各地授課中。
接下來想透過網路影片的方式，讓蔬食的美味可以更傳遞給大家，在家都能自己做唷！

臉書這邊追，有最新課程資訊▼
https://www.facebook.com/peirenvegan​​

ＩＧ這邊追，有日常小影片▼
https://instagram.com/peiren_vegan?ig...

工商合作影片授權請寄▼
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培仁蔬食MAMA

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培仁蔬食媽媽Pei Jen Ma Ma 王培仁 熱愛做菜、鑽研各種蔬食，出過三本食譜書，開過一間預約制蔬食料理餐廳（培仁烹調工作室），也曾任台灣、中國、馬來西亞等地蔬食餐廳顧問，目前各地授課中。 接下來想透過網路影片的方式，讓蔬食的美味可以更傳遞給大家，在家都能自己做唷！ ---- 不需要高深的技巧，在家就簡單易做的豆腐捲子， 小時候每當媽媽做這道麵食，一口氣就可以吃五顆以上！ 吃到肚子鼓鼓得，就覺得好幸福啊。 ---- 這邊也可以追蹤蔬食媽媽唷： Facebook- https://www.facebook.com/%E5%9F%B9%E4%BB%81%E8%94%AC%E9%A3%9F%E5%B7%A5%E4%BD%9C%E5%AE%A4-729414047087352/
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#5. 麵團自己揉！變身手工麵條、餃子皮都好吃！ - 食譜自由配

麵條、水餃皮都得從揉麵基本功開始，揉好麵團，萬事就成功了一半。1斤中筋麵粉可揉出1斤半的麵團，等於6～7人份的麵條，或是90張餃子皮。

#6. 直接法揉麵糰初步心得 做出隔夜也不乾口的麵包@ Shouyo ...

201801311441直接法揉麵糰初步心得─做出隔夜也不乾口的麵包 · 1. 高筋麵粉：300g · 2. 速發酵母：2g · 3. 細砂糖：15g · 4. 鹽：4.5g · 5. 水：200ml · 6. 奶油：25g

#7. 免揉麵團配方｜居家簡單做麵包 - 走走停停，小燈泡在旅行

之後再去調整自己喜歡的比例，通常水分多一點、油量多一點，會影響麵包的軟硬，可以自行參考。 免揉麵團配方｜居家簡單做麵包，免攪拌機、免麵包機.

#8. 麵團小知識｜弄懂麵團怎麼做，讓你麵糰發酵不再卡關！

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#9. 【食譜】五分鐘免揉麵包！真的很簡單就可以做出好吃麵包。

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揉料理怎麼做才好吃？這裡有312 篇超簡單家常食譜通通免費看！包括：免揉生煎包, ［免揉麵機］復刻7-11愛心牛奶球（蘋果麵包）, 歐包食譜｜超簡單免揉鄉村工匠麵包， ...

#11. [麵糰食譜] 揉麵糰做手工披薩，就是這麼簡單!(恭喜本文榮登 ...

很多人都認為揉麵團是件複雜又麻煩的動作，其實抓對比例看到發酵成功膨起來的麵糰你就會一直想玩她了. 試做幾回，我發現這個組合好記又容易成功。

#12. 「一次搞懂麵包配方，自己特製n種口味不求人」之1，麵粉與水

但這份食譜卻用了400g的麵粉，是因為固體副材料佔的比例稍高，麵包體有可能 ... 吐司採用手揉最佳的水份量為65%，Bosch 揉麵機為了高速3較容易攪打出 ...

#13. 好吃到升天的佛卡夏麵包，零基礎也做得出來? 佛系懶人版的 ...

今天送上免揉佛卡夏的食譜，沒有技巧零難度，保證初學者也做得出來!! 簡單希望大家都作出自己心目中最喜歡的那種佛卡夏。

#14. 生吐司的做法｜免揉麵糰，用冷藏發酵法做生吐司 - 飛天璇的口袋

生吐司的做法免揉麵糰的冷藏發酵最近燃起了烘焙魂，試了好幾次不同的吐司做法，有成功也有失敗…有時候想想~明明是一樣的吐司食譜和配方，為什麼有時候 ...

#15. [烘焙筆記] 免揉麵包麵團&應用 - ruz's simple life - 痞客邦

一開始自己做麵包時是用手揉.... 但當時我就已經在熊媽咪生活剪輯看到免揉麵團的做法了. ... 因為完全照原配方的比例做出來的麵包真的蠻鹹的.

#16. 【免揉歐式麵包】食譜-100%全麥無油低糖軟嫩配方，減脂安心吃

免揉歐式麵包食譜，這次的版本是健康全麥版本，但改良過很軟嫩。雖然被朋友詐騙說免揉很簡單入坑，第一次失敗眉頭一皺發現超級步單純啊！改良了好幾次終於找到目前最 ...

#17. 如何做出好吃麵包？不同製作方法學起來！ - 鍋寶好食光

將粉類、液體和砂糖等材料混合至無粉狀態，將麵團密封放入冰箱冷藏半小時以上，最長不超過48小時，之後再放入酵母及軟化的奶油攪拌揉製出薄膜。 優點： ...

#18. 【食譜】鄉村葡萄麵包低糖充滿小麥香氣的免揉麵包耐熱土鍋烤 ...

【食譜】鄉村葡萄麵包低糖充滿小麥香氣的免揉麵包耐熱土鍋烤麵包更好吃. 9-食譜｜烘焙｜料理分享maruko 2022-04-04.

#19. 製作麵條之麵團食譜 - 淳正企業

鐘後會黏成一團，如不馬上煮須放入冰箱冷凍，才可保存很久。 三.用淳正製麵機揉麵糰與製作麵條方法. 1. 把 ...

#20. 麵團斷筋了嗎？那些原因造成的| What Cost Broken Gluten ...

其實在家想把麵團揉整到斷筋，還真不是件容易的事！ ... 一般麵團裡鹽的添加比例是麵粉總量的1.5%~2.0%之間，早期的歐式麵包食譜，例如如知的名巧巴 ...

#21. Sammi教你搞懂5種基礎麵團，做出麵包、蛋糕、塔 - 博客來

書名：揉麵團：Sammi教你搞懂5種基礎麵團，做出麵包、蛋糕、塔、泡芙、餅乾一定要先學會的烘焙糕點！，語言：繁體中文，ISBN：9789869045698，頁數：304，出版社：幸福 ...

#22. 栗原晴美的療癒免揉麵包: 學會一種麵團, 即可變化各式各樣的 ...

熟知食材特色的日本國寶級料理家，首次推出的「療癒免揉麵包」食譜！很幸福！讓無法接受免揉麵包的先生發出：「真的很美味！」的讚嘆！日本國寶級料理家栗原晴美 ...

#23. 如何焗麵包夠軟綿【兩個要訣】Tips on Making Soft Bread

尤其基絲汀是用麵包機來做麵包的。如果跟麵包機隨機附上的食譜，焗出來的麵包隔一天就變硬了。那麼，加bread improver 當然可以。但 ...

#24. 基礎麵包麵團Basic Bread Dough [直接法] - 小貓伊藍

有了麵包機幫助揉麵團，我就可以隨意造型，再轉放焗爐中烘焙 ... 麵粉和酵母有一定的比例，以這個比例加上合適的環境(溫度、濕度)，發酵得最好。

#25. 204.免揉超軟麵包 - 周老師的美食教室- 痞客邦

若沒有攪拌缸必需用手揉麵團，要揉到這種程度可相當費時費事，所以做麵包「很難」、「很麻煩」的觀念，一直存在大眾的腦海裡。 但是麵包是古來就有的 ...

#26. 我家常做的手揉牛奶餐包食譜分享(含影音教學) - 娜塔

自從跳進揉麵團的世界，我們家最常做的就是牛奶餐包(或稱奶油餐包)。我的做法很基礎，初學者若是不知道怎麼打出麵糰的薄膜，只要照我標示的時間一步 ...

#27. 玉米香草鄉村麵包（免揉） 食譜與作法by 蜜塔木拉 - Pinterest

May 11, 2018 - 玉米香草鄉村麵包（免揉） 的詳細作法：結合玉米的甘甜和香草的香氣，一款適合當做正餐的鄉村麵包。 利用低溫發酵的優點，免揉麵團仍可達到表皮香脆， ...

#28. 免揉台灣吐司- 用吐司盒- Simple Sweet Days - 免揉麵包

#29. 免揉麵包Archives

這款免揉麵包食譜利用材料比例，縮短傳統免揉麵包的發酵時間，而且 ... 一次可以吃到兩個口味的蛋糕吐司，免揉麵的麻煩，又可以吃到對比口感和味道！

#30. 免揉免發酵麵包 - Lounasravintolaeverest

2.因為酵母量有差，就隨著也會影響到發酵溫度與時間了免揉的一定要長時間免揉歐包一定要隔夜發酵嗎？當天想做完是否可以？ 這個食譜建議隔夜冷藏發酵， ...

#31. 金色滋味的好吃餡餅

半燙麵糰以約95~100℃的熱開水與冷水依7:1的比例加入中筋麵粉一起揉製而成，利用半燙麵糰所製作出的餡餅口感較酥，和全燙麵糰的軟Q口感不同。 ... 作法： 1. 將中筋麵粉築一 ...

#32. 甜軟台式麵包*免揉版* ～ 1個麵團、3式整形、9種口味！

真的，免揉麵包豐富的變化還有樂趣，讓梅子現在做麵包是揉與不揉摻半了。 ... 這篇筆記介紹著重於麵包造型法、而非食譜做法。 除主麵團配方外，內餡的配方便 ...

#33. 也要兼具風味！生吐司低溫冷藏發酵法！生吐司食譜做法！日式 ...

生吐司食譜｜450g吐司盒生吐司做法｜免揉麵糰生吐司手作心得懶人速記: 1. 酵母、糖、蜂蜜、煉乳、鮮奶、鮮奶油混合➛加入麵粉和鹽➛混合成團➛冷藏醒發20分。2.

#34. 嘉禾牌- 烘焙小實驗–– 鹽的添加比例？... - Facebook

鹽比例是1.5%的配方做出來的吐司，在操作上明顯就比0%好上手，產生麵筋了的麵糰 ... 3) 將麵團揉出薄膜後，分成四等份，每份約87g，搓揉成圓，蓋上保鮮膜醒麵30分鐘。

#35. 免揉麵糰-五分鐘歐式麵包麵糰(可冰箱冷藏14天)II - 微醺廚房

摸索出免揉麵糰好記比例: 50:40:1:0.5 = 麵:水:酵母粉:海鹽. 這整年多次試做經驗. 覺得用CDC法國麵包專用粉(苗林行)和海鹽. 呈現的歐式麵包最對味~用一般中高筋麵粉少 ...

#36. 甜軟台式麵包*免揉版* ～ 1個麵團、3式整形、9種口味！

這篇筆記介紹著重於麵包造型法、而非食譜做法。 除主麵團配方外，內餡的配方便稍微帶過，做個順手筆記而已；熟悉製作過程後，餡 ...

#37. 【食譜】披薩皮做法．簡單、好吃又好玩的親子烘焙料理!(含 ...

1.先將高筋麵粉、鹽、糖、溫水、橄欖油(留一些最後塗在麵團外)、酵母粉倒入容器中攪拌。 2.用手或攪拌機揉捏，揉到沒有餘粉之後繼續揉捏成團即可。 3 ...

#38. 【特企】製作麵包大學問破解NG關鍵步驟HiNet生活誌 - 中華電信

依照蛋白質含量的比例，「麩質」彈性較強的稱為高筋麵粉、較弱的是低筋麵粉。「麵粉的種類」和「揉麵的力道」會影響到筋性的形成。「麩質」的狀態和結實程度對麵包的 ...

#39. 免揉原味麵包 - Carol 自在生活

現在竟然有人告訴你不要揉麵團,又可以做出好吃柔軟的麵包,不是非常神奇嗎? ... 全麥麵粉照比例減少，如各減半，那麼鹽跟速發酵母是否也需要酌量減少?

#40. 葉怡蘭的廚事手記：自家製麵包，揉？不揉？ - NOM Magazine

目前步驟兼容藤田千秋、栗原晴美兩家之長，部分融合手揉麵包心得，並在素來偏愛簡單不複雜前提下不斷微調而成，在此分享。 食譜｜自家製免揉歐式麵包 -高 ...

#41. 如何用麵包機做出超柔軟鮮奶吐司? (水合法分享)

[影片食譜] 會拔絲的鮮奶吐司不用辛苦揉麵~如何用麵包機做出超柔軟鮮奶吐司? (水合法分享). 47956.

#42. 【食譜】神奇麵團- 可以在冰箱冰兩週的免揉麵團

Luna 很喜歡《法國麵包教父經典配方》一書， 不過製作過程真的滿繁複的，麵團在操作時也很濕黏， 就在想... 有沒有更簡單製作，但也健康好吃的麵包呢 ...

#43. 【簡易日式生吐司食譜】手揉零失敗！不加湯種也拉絲?！日式 ...

這次介紹的「日式生吐司」超簡單手揉食譜，無需加湯種無需機器，只需要簡單數樣材料與基本手揉法，就可以做出口感柔軟錦密，連皮也好吃的日式吐司！

#44. 麵團發不起來？掌握7招讓你變麵包達人| 發酵| 烘焙| 酵母菌

... 食譜記載的份量準備材料，酵母菌是否過期？麵團揉的時間還有水質。此外，如果使用較多比例的全麥麵粉或添加較多其他油脂或糖份也會影響發酵的成果。

#45. 懷舊點心「台式甜甜圈」，麵團比例公開，塑形圓圈不鬆散

在麵盆中加入「高筋麵粉、低筋麵粉、酵母粉、鹽、白砂糖」拌勻。 2.揉麵團.

#46. [食譜] 零失敗的法芙娜巧克力餐包(Chocolate Bread

[食譜] 零失敗的法芙娜巧克力餐包(Chocolate Bread/ Chocolate Bun)(可手揉或使用麵包機) · 1. 在麵包容器依次放入麵粉、鹽、糖、奶油、牛奶跟巧克力粉。

#47. 牛奶麵包吐司不用麵包機免揉一次發酵簡易免揉吐司做法與食譜 ...

牛奶吐司｜牛奶麵包吐司不用麵包機免揉一次發酵簡易免揉吐司做法與食譜Milk bread toast. 2021-12-04; joeann · 你想學的甜點, 你想學的麵包, 甜點食譜 · 0 Comments.

#48. 麵包的藝術:老麵麵種、食材應用、揉麵技法與長時間低溫發酵

本書榮登紐約時報暢銷排行榜第一名年度最佳食譜書之一．時尚生活& 飲食文化媒體：Epicurious、Bon appétit、Vogue、Eater評選為年度最佳麵包食譜書． ... 「Bien Cuit」很快 ...

#49. 《免揉麵包之父吉姆．拉赫的83道獨門配方》核桃麵包 - 松露玫瑰

其實，當麵包表面越來越黑時，我的心裡不免忐忑不安，多烤這5分鐘真的考驗我對食譜的信任及執行的決心。然而，品嘗的結果，這顆比上一顆還要濕潤焦香，那 ...

#50. 【佛卡夏食譜】免揉佛卡夏，最有風味的低溫發酵法@ Khloe ...

還沒買攪拌機之前，我最喜歡做免揉佛卡夏，因為佛卡夏做法簡單又可以變化 ... 台灣的天氣調整出以下的佛卡夏食譜配方，超簡單又不需要揉麵，初學者也 ...

#51. 食譜.免揉膜，攪拌攪拌就能吃的超鬆軟小餐包 - 圓圓家的移動城堡

食譜.免揉膜，攪拌攪拌就能吃的超鬆軟小餐包，目前為止最滿意的配方! · 1.酵母先倒到溫鮮奶中發酵5分鐘，將所有材料(除無鹽奶油外，都加入盆中) · 2.加入 ...

#52. 【食譜作家監修】2022最新十大人氣揉麵板推薦 - mybest

如果您也喜歡親自烘焙點心的話，一款好用的「揉麵板」（或稱揉麵墊、料理板）一定能成為得力的幫手。揉麵板不僅能避免麵糰與桌面接觸、提供穩固的平面 ...

#53. 小榯生活| Little Wood Living - 痞客邦

今天要分享的食譜完全讓人改觀，讓我最近頻頻開爐的五分鐘免揉麵團，做起來 ... 材料(此為書中原始比例), 實際製作採用秤重，且將份量減半，記錄如下.

#54. 新手烘焙》貝果食譜作法~簡單揉一揉就可以啦！ - Yuki's Life

【材料】 新手烘焙》貝果食譜作法~簡單揉一揉就可以啦！ DIY, 原味, 手作, 新手烘焙, 方法, 材料, 簡單, 簡單揉, 簡易, 貝果Home記錄, Yuki上菜.

#55. 邁向天然酵母，先試試懶人麵團 - 彩色魔法世界

... 的「免揉麵包」一樣，主張使用高含水量的麵團，只需攪拌不用揉麵. ... 與新麵糊(配方比例完全相同)充分混合，麵團的質地和味道會越來越好喔~.

#56. 羅宋麵包食譜做法教學》可手揉、也可用攪拌機 - 尼克玩食大探險

羅宋麵包食譜做法教學》可手揉、也可用攪拌機，快速打麵糰不失敗、又好吃的秘密－迷你羅宋麵包輕食版. 2022 年4 月3 日; 美食料理、食譜開箱, 生活綜合.

#57. 鑄鐵鍋歐式麵包[免揉免機器] - Just Whisk

我這個食譜是用12-18小時的發酵時間。 我通常會在晚餐後準備麵團，讓它發酵過夜，然後早上烘烤。有一次，我讓它發酵了20多個 ...

#58. 直接法揉麵糰初步心得 做出隔夜也不乾口的麵包

小編本身是烘焙低手，但也會幻想做出隔日吃起來仍柔軟的麵包。 由於麵包種類太多，所以一律只參考吐司食譜。 研究了百家心得手做麵包要鬆軟？

#59. 麵疙瘩作法|麵粉比例+自揉麵糰~有嚼勁口感的湯麵料理

麵粉真的很神奇，可以做甜的，可以做鹹的，重點是都可以當正餐吃得很飽今天要為大家介紹麵疙瘩料理的作法食譜，自己調麵粉的比例，自己揉成麵糰， ...

#60. 做麵包揉面時為什麼要加鹽？那該加多少？什麼時候加呢？

在很多麵包食譜配方里，揉麵團的時候總是要加入少許的鹽。那麼，這些鹽在麵團里起到了什麼作用？要加多少？又是什麼時候加？

#61. 免揉麵包食譜超易整毋須麵包機 - 港式50後

成品外脆內軟，塗點牛油，或沾橄欖油黑醋已經非常美味。 這個免揉麵包食譜的材料和操作非常簡單，不需要費力搓揉麵團到有薄膜，只需要把材料混合後放 ...

#62. 麵包添加老麵的比例與幫助- gina & the bread

老麵哈拉麵包(Old Dough Challah Bread) — 麵包添加老麵的比例與幫助 · 麵團發酵膨脹（麵包長得更高） · 將材料秤好，除速發酵母外，放入攪拌機攪拌成團（或使用麵包機、手揉 ...

#63. 揉出"三光"的麵團 - 只剩一張嘴的中年男子

所謂"三光"就是: 1.麵團光滑2.麵盆光的3.手也是乾淨的經過幾次的失敗後,終於體驗出三光的竅門,其實除了前面所說的"水與麵粉"的比例正確之外,揉麵的 ...

#64. 燙麵饅頭家庭主婦練習曲一人成家ohmysinlefamily

我嘗試了網路上幾個不同的配方，比如像全燙麵或是燙麵麵糰與主麵糰比例3:1做出來的麵糰，揉製時非常容易斷筋，而且成品比較黏手。最後選擇用2:1的比例做 ...

#65. 做個免揉披薩和弗卡夏吧! 立即享用的香草油及老麵的發酵藝術

就當它是塊做披薩的好料，於是，孩子的午餐有了著落，後來也變化成弗卡夏focaccia及加上台味的蔥花麵包，如何?你也來「免揉」一下吧! 食譜版權:Gemmy's ...

#66. 「自製麵條」好簡單!超Q彈麵條只要跟著步驟就能做到~ - 愛買

以冷水和麵製作的手工麵條，可以煮也可以炒，是家常就可以製作的基本麵食之一。 ... 中式麵點的淵博知識，將每一道品項的材料、火候精準抓出比例，即使是新手初學，也 ...

#67. 食譜.免揉膜，攪拌攪拌就能吃的超鬆軟小餐包 - 媽咪拜

這段期間我做的第三款小餐包配方，雖然材料大同小異，但是比例不同就會有不同的結局做出來的小餐包口感也完全不同，之後我會在整理成一個懶人包， ...

#68. 《KITCHEN》自己揉麵團做吐司，才知道烘焙學問那麼大！

所以，跟著網路食譜做第一次成功之後，第二次就自己把奶油改成橄欖油，並且省略牛奶和雞蛋，直接用水加到足量，沒想到也都能成功地烤出香噴噴的麵包，味道 ...

#69. 基礎手撕麵包，水合法輕鬆打出麵包薄膜！萬用麵包麵糰ㄧ次學會

平底鍋快速麵包-在「簡單揉就好吃的家庭烘焙坊」發現我的幸福麵包試做！ 試做食譜影音食譜 · 利用泡打粉快速發麵,完全不用等待發酵的時間....

#70. 全麥吐司食譜麵包機

最佳配方、吐司厚度、浸泡時間、煎法的實驗比較. 早午餐, 免烤甜點. 出爐秒殺！. 手撕奶油小餐包＆省力有效率手揉麵團技巧.

#71. 【麵包實驗】法式鄉村麵包。冷藏液種法（冰種 ... - EU日記

揉麵 完成的時候，麵團應該是細緻平滑，機器運轉時麵團會內聚在攪拌勾上， ... 雖然全麥麵粉的比例達到45％，但因為先使用長時間發酵的「液種法」，再 ...

#72. 我所做過最輕鬆的吐司麵包『免揉』白吐司 - 媽媽經

從我的第一顆免揉麵包、到最近一連串的麵團實驗中，梅子對於『揉麵』的認識 ... 需要注意的是，鹽份有減緩發酵作用的特性，增加配方鹽份比例、發酵的 ...

#73. 超簡單貝果做法！新手能完成的3 種貝果Q 彈食譜大公開

原味貝果食譜 · 1.將高筋麵粉、鮮奶、砂糖、鹽、 冰水放入攪拌盆，使用攪拌機以低速檔攪拌均勻（手揉也可以） · 2.攪拌均勻後加入酵母繼續攪拌至光滑不黏手.

#74. 心得分享-象印全自動製麵包機專屬網站

媲美達人等級的「自訂行程」，揉麵、發酵、烘烤每一步驟可自由設定時間， ... 沒想到還蠻好上手的，只要是用對材料和比例，按照搭贈的專用食譜操作，失敗率幾乎是零!

#75. 宅在家，善用麵粉自製麵疙瘩！增加口感彈性該怎麼做？

（衡量不同麵粉之吸水性與揉製狀況，增減比例） 2.醒麵：經擺放醒麵約30 分鐘3.準備滾水煮麵糰塊4.製作小塊狀：揉出條狀麵團，以手分出小塊狀，並輕壓出 ...

#76. 〈影音食譜〉迷迭香大蒜佛卡夏Focaccia，迷人的義大利家常麵包

靠著長時間低溫發酵，不需要揉麵筋就能自然生成，而且還會同時產生非常豐富的酵母風味！加了大量的橄欖油後，用高溫烤出金黃色的脆皮，內裡則因為高含 ...

#77. 懶人扮嘢法之免揉麵包＠麻瓜鄧| 食譜 - 新假期

此熱潮最先由美國麵包師Jim Lahey在2006年掀起，只要上網查一下no knead bread，就必定看到他的名字，他帶起了家庭式手工麵包的革命，在歐美以至亞洲都有 ...

#78. 食譜》鬆軟好吃的肉桂捲，做法原來很簡單！達人公開最完整配方

高筋麵粉過篩後，加入酵母牛奶以及楓糖，使用手持攪拌器組合麵團勾，將麵團攪拌 ... 先用雙手用力揉捏將奶油及蛋液，讓麵糰吸收，再使用攪拌器慢速揉合麵團至不沾鍋不 ...

#79. 【手做食譜】【免揉鮮奶吐司】--來自藤田千秋の美味麵包

最近發現"免揉麵包"各類的食譜，想來試試看. 免揉麵包之所以會從一直高人氣的被分享到世界各國. 是因為有手工揉過麵團的都知道有夠累.

#80. 不用攪拌機、麵包機也能完成!(1.5斤日本吐司模) - 西西烹飪筆記

2019年3月26日星期二. [食譜] 烤山形吐司。全程手揉白吐司、不用攪拌機、麵包機也能完成!(1.5斤日本吐司模). 做白吐司比想像中還容易，用日本鳥越純芯高筋麵粉做出來的 ...

#81. 免揉免發酵麵包 - Fire and flames

2.因為酵母量有差，就隨著也會影響到發酵溫度與時間了免揉的一定要長時間免揉歐包一定要隔夜發酵嗎？當天想做完是否可以？ 這個食譜建議隔夜冷藏發酵， ...

#82. 步驟到烘焙工具都極簡的省錢免揉麵包製作法 - Yusyuu -

【食譜】零烤箱!從食材、步驟到烘焙工具都極簡的省錢免揉麵包製作法. Posted on 26 ...

#83. 隱藏版秒殺極品般生吐司食譜,棉密鬆軟口感的手撕生吐司,在家 ...

... 鮮奶180g鮮奶油30g鹽4g無鹽奶油25g速發酵母4g 工具454克吐司模一個料理碗排氣桿麵棍揉麵墊發酵布步驟1、室溫下軟化奶油、加入酵母及鹽2、除了剛剛 ...

#84. 五分鐘免揉麵包好神攪拌器、揉麵機、麵包機bye bye

這些份量是根據別人家的食譜減半，有說酵母和海鹽的比例要1：1，可是也想和Bibi分享，原本希望可以完全不用鹽，但鹽在免揉麵包中占有一席之地，因為免揉 ...

#85. 适用所有面包的中种面团的做法 - 下厨房

通常使用的比例是70%左右，这个比例既能让酵种发挥一定的效果，又比较容易揉出面筋。你也可以使用100%的比例，制作出风味更加强烈的面包，但是在揉面环节不好控制，容易揉 ...

#86. 6種酵頭差異一次看懂｜波蘭種｜中種法｜如何作出可以拉絲的 ...

方法: 使用原料中總麵粉量的50%以上來製作中種，經常會使用到的比例是70%。將中種麵糰揉好後，放入冰箱冷藏並發酵至原來的2.5-4倍大，再和主麵糰的材料 ...

#87. 可頌食譜

張睿家結婚; 21; 8; 第2步：製作可頌麵糰01 混拌／揉捏; ly/3ilfStP楓糖杏仁可頌材料：A三角酥皮6片/ ... 手撕奶油小餐包＆省力有效率手揉麵團技巧.

#88. 〔食譜〕新手一次就成功之Staub鑄鐵鍋烤免揉麵包 - 采采

〔食譜〕新手一次就成功之Staub鑄鐵鍋烤免揉麵包. 我家大人最近因為看中醫的緣故，短時間內暫且得吃素，而且得吃極嚴謹，少油就不 ...

#89. 免揉麵包食譜、做法- 共6 篇 - Cook1Cook

超簡單的免揉麵包食譜，香脆的外層，內裡鬆軟美味！ 將麵糰放最少12個小時發酵，再放入鑄鐵鍋內... 中筋或高筋麵粉、快速乾酵母 ...

#90. 我的揉麵團修練之道－胡添亂加改配方 - 扮臥虎

食譜裡不同的麵團原料會添加雞蛋、奶水、奶油…會不會是這些不同的材料造成不同的口感呢？心想不如行動，於是我開始把所有在食譜裡看過的添加物拿來嘗試。

#91. 有請專家：如何手製新鮮義大利麵 - MICHELIN Guide

製作時，可以選用任何一種蛋，雞蛋、鵪鶉蛋或鴨蛋，只要確保比例正確。 正確比例 ... 揉麵時，把麵糰朝著你的方向對折，再用手掌心向外壓下。

#92. 免揉歐式麵包，一次就成功｜氣炸鍋免揉麵包食譜| Lisa's Journey

免揉歐式麵包材料. 這份食譜可依個人喜好做出不同大小的歐式麵包。 1. 高筋麵粉 ...

#93. 免揉麵包食譜~核果花生奶油餐包 - 飛鳥FiFi的筆記本- 痞客邦

免揉麵包很適合初學者，只要準備簡單的材料，高筋麵粉、酵母粉、糖、鹽、油，依照適合的比例放進一個大一點的容器(大碗公、保鮮盒、鍋子)攪拌成一個 ...

#94. 和麵時面與水的比例是多少 - 小蜜網

第二步加水20%，最後加足。只要這樣和麵就能達到三光。 和麵就是在粉狀的物體中加液體攪拌或揉弄使有粘性。用水 ...

#95. 做麵包不難！烘焙人必知的麵團攪拌秘笈

食譜內的水量加完但麵團還不夠柔軟就可多加，直到麵團如耳垂般柔軟，水份添加的夠，成功機率就會增加。 2.如果是利用手揉的方式，要記得會產生薄膜是因為 ...

#96. 如何揉麵包麵團 - HILOVED.COM

然而，一旦你了解了簡單的步驟，你就會看到這個過程是多麼的基礎，並且不會迴避揉捏食譜。 當你想到它時，人們已經用手揉麵團幾千年了，為什麼你不能？

#97. 「揉麵團」、「發酵」的英文怎麼說？英文食譜看得懂

「揉麵團」、「發酵」的英文怎麼說？英文食譜看得懂，你也可以是廚神！ · Camilla: Okay, what should we do first? · Mario: We have to preheat the oven ...