不用機器的優格做法 ＃提拉米蘇 ＃優格冰磚 ＃米森有機
🙋 大家喜歡吃優格嗎？
這次終於找到不用機器就可以在常溫發酵的優格做法，只需要花30秒的時間，把米森有機益生菌手作優格粉倒入全脂牛奶中，在室溫中靜置15-22小時發酵，之後再放入冰箱冷藏3-4小時，就能完成優格的製作，對於愛吃優格的人來說，真的是一大福音，簡單又方便。
＃早餐優格簡單吃法
優格的菌種包含比菲德氏龍根菌、A菌、雷特氏B菌，吃起來沒有負擔，早餐可以用優格直接搭配乳酸菌草莓優格麥片、有機草莓多果醬，草莓口味的麥片中有高纖燕麥、愛心造型乳酸菌優格塊，可以搭配牛奶或優格一起吃，也可以搭配含有68%草莓含量的有機草莓多果醬，酸酸甜甜的滋味，也相當有飽足感。
＃優格創意食譜分享 優格提拉米蘇、優格冰磚
＃優格提拉米蘇做法
脫水後的優格，就可以拿來做提拉米蘇，用優格取代鮮奶油，加入奶油乳酪、糖、手作手指餅乾、咖啡酒，爽口也很好吃。
＃優格冰磚
將脫水後的優格放在容器中，加入乳酸菌草莓優格麥片、草莓果醬，直接放入冷凍庫冷凍3-4小時，像花一般美麗的優格冰磚吃起來如冰霜般，冰冰涼涼的簡單點心。
🙋 你們都是在什麼時間吃優格？
早餐時段吃優格+乳酸菌草莓優格麥片，高纖燕麥和乳酸菌優格塊可以讓好菌在消化道中，飯後2-3小時也很適合。
自從認識了米森有機益生菌手作優格粉，牛奶+優格粉平均只要花80元，就能做500cc的優格，相當划算，想吃的時候，隨時都能馬上做很方便，很推薦給經常有在吃優格的人，😋。
商品資訊：https://bit.ly/2XaFRyr
提拉米蘇做法 在 [蛋糕] 史上最棒的提拉米蘇。做料理就是要隨性- 看板baking 的推薦與評價
網誌圖文詳細版
https://sephylia.blogspot.jp/2014/11/best-ever-tiramisu.html
剛好看到有版友PO了提拉米蘇的文章，才想起來這篇寫好後還沒轉貼上來呢～
我自己覺得提拉米蘇的做法特別活，提拉米蘇的起源就是一個把家裡材料湊
一湊的甜點，我想義大利人也沒有那麼多規矩，總覺得他們是一個開心就好的
民族，甜點吃了就是要開心，不要徒增太多煩惱。
酒和咖啡的比例要怎麼抓就看自己的口味，
喜歡吃消化餅乾底就不要用手指餅乾，
喜歡濕濕爛爛的口感就多準備點咖啡和酒。
我這次做的提拉米蘇原本覺得有點不成功(餅乾有點太濕
但就有人超愛濕濕爛爛的口感，
我的小失敗就成了他嘴裡的大成功呢~
首先～
來讀一下食譜，我們用的是inspired taste裡的Irresistible Tiramisu，
原食譜連結請詳網誌。
簡單地分解一下步驟
準備Espresso
隔水加熱的環境下打發加了Marsala酒的蛋黃，移火後加入mascarpone均勻混合
鮮奶油stiff peaks後和蛋黃起司糊均勻混合
手指餅乾輕泡咖啡酒，再把起司糊和餅乾層層疊疊
濾網篩過無糖巧克力粉後包起保鮮膜冰個兩個小時就完工了。
好啦～簡單地了解過步驟後，就來準備材料吧～
120ml espresso濃縮咖啡(室溫)
60ml Marsala 葡萄酒 ((選擇糖份殘留最低的secco ((只買到偏甜的，所以減少
砂糖用量
2茶匙 香草精 ((不愛香草精，就不加了
3個 大的蛋黃 ((因為不會煮熟，所以用好一點的
50g 特級砂糖
225g mascarpone cheese
175ml 鮮奶油
18-20個 手指餅乾
30g 苦甜巧克力粉 ((完工後灑在上面的，量隨意就好
濃縮咖啡我們是用在科技大樓站附近的RUFOUS的調和咖啡，小飛鷹300AU以刻度2研磨，
再用摩卡壺煮三份espresso(一份水量是40ml左右)
Marsala有點偏甜，配濃縮很棒。
((做完提拉米蘇後我又煮了一份espresso加marsala 喝得很過癮(￣▽￣)~*
Mascarpone是在超市買的，一整盒剛剛好是225g，第一次是在Costco買到450g一大盒的，
只用到一半，剩下那一半很快就放壞了((Mascarpone很容易壞，買了就要趕快用完喔～
製作步驟
首先，
先準備好120ml的espresso放到室溫，要泡手指餅乾前再來加Marsala就好，
感覺這樣酒精比較不會揮發掉。((沒半點科學根據的酒鬼XDDDD
我用大炒鍋加熱水，加熱到火滾前關掉放冷，等熱水降溫到等等蛋黃不會變成蛋花的程度
就好
把稍微混合過的蛋黃液放進熱水裡，手提攪拌機用最低速開始打，大約打個十分鐘左右吧
～
就會是一個滑順的狀態了，因為已經加了Marsala，所以蛋黃的顏色有點濁。
再把打好的蛋黃糊和Mascarpone加在一起，一樣以低速不激烈地拌勻，
均勻的Fillings應該會是下圖的狀態，滴下去的時候有點像緞帶滑下去後的質感。
鮮奶油打到stiff peaks，也就是硬性發泡，挖一匙鮮奶油起來尖端不會下垂就對了
打發完鮮奶油就開始泡手指餅乾，剛剛說我生怕酒精會揮發就沒在咖啡熱
熱的時候放進去。
所以這裡記得要加酒阿～很美味的～～～
我喜歡酒和咖啡一比一的比例，喜歡咖啡味重一點就咖啡多一點。
因為是玩樂所以就要大家一起做，就讓朋友泡餅乾。
記得！！！如果你不是喜歡超級濕潤，吃完盤子上還會濕濕的人，
餅乾泡咖啡酒一秒內就要整個泡完立刻拿起來！
那個泡餅乾的不懂一秒就是要一秒，讓第一支餅乾好好洗了個貴妃浴，
現在你看最左邊那隻餅乾硬生生比別人胖很多又長很多。
把打發過的鮮奶油和起司蛋黃糊攪拌均勻後，可以先嘗嘗味道。
我們覺得減糖後的起司糊略嫌單調平板，所以就直接加了Marsala調味。
最後拿家裡煮麵的細撈網來把無糖巧克力粉篩上去，一個差不多蓋滿起司糊的程度就可以
包保鮮膜進冰箱了。
食譜上是說至少要冰兩個小時，因為這次的提拉米蘇是要第二天下午辦活動用的，所以就
冰了一個晚上，第二天要開始吃甜點的時候，再把保鮮膜拿起來，補篩一點巧克力粉上
去就好了。
好啦～無比簡單無比隨興無比買醉的提拉米蘇完成啦～
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RUBATO 在生活中多一點彈性、一點猶豫，再多一點矛盾
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