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【來自餐飲經營者的聲音】全倒一命、操錢部屬,全台灣的餐飲業者都很辛苦,都在撐著,今年2月開始,是苦撐著,5月三級警戒後是死撐著…ft. 川巴子創始人 張永華
在疫情之中,餐飲業要如何求生呢?以下這篇文章來自 #川巴子創始人張永華 老闆…
餐飲資訊:川巴子火鍋樓
地址:台北市中山區松江路301號(捷運行天宮站3號出口右轉,步行3分鐘)
電話:02 2516 8550
全倒一命
操錢部屬
這是一年多來
最朗朗上口的兩句話
我是一個小小的餐飲業者,我從來沒有在任何社群平台發言過,
今天有所感觸而發
請各位見諒
從去年2月疫情開始
我想全台灣的餐飲業者都很辛苦,都在撐著,
今年2月開始,是苦撐著,5月三級警戒後是死撐著
但有誰替餐飲業發過聲嗎?
餐飲業好像變成了疫情的傳染源
唯恐閉而遠之
餐飲業做不下去,
連鎖帶的反應鏈,
誰去深思過?
8月雙北市比其他縣市晚一星期開放內用,我們只能將成堆的冷藏,冷凍冰箱食材情空當垃圾丟,當我打電話給收垃圾業者時,含瑄問侯了幾句,
聽到的是讓人辛酸的,可能很多人不知道,餐飲業的垃圾都是民間業者在收的,這些每天開著車,日夜顛倒,在又臭,又累,又熱的半夜,一晚上要跑幾十個點收垃圾,開開停停,上上下下,收完後要開到焚化爐廠,排隊稱重頃倒後,才能拖著沉重的身體
在天色已亮後才能回到家,
年輕人不願做,知識份子不願做,因為這份工作是全社會最基層,最勞累的,大部份是已經找不到工作的人去做,任勞任累
但他們在這次疫情下都失業了,
我的收垃圾業者告訴我,原本20台車在收,因禁止內用後只剩3台車在跑,17位司機失業了,有的還有個人因素沒法保勞保的
連什麼補助都領不到,情何以堪
政府説,不能內用改外帶,一天做幾個便當可以撐一間店嗎?
改做外帶,垃圾量也不多,就買個環保袋自己丟吧!
所有餐飲業者大概都差不多,食物成本最少要抓35%~40%
做便當成本可能都要50%
現在外送平台最大的兩間
抽成35%,還要業者開發票給消費者
又是5%
光食物成本+稅金+抽成,最少75%
那25%夠付房租,夠付人工,水電,瓦斯嗎?
但不和平台和作,
又怎麼辦?
只能說有的就開始省成本,少給,質量差,省著點
我不想形容這平台業者是發國難財,但事實呢?政府有從餐飲業者的角度看到困境和難處而
替我們發發聲協調過平台業者嗎?
大家共體時艱
餐飲業者倒了撐不下去,牽連到供應商,環環相扣,
原本人與人之間的信任沒有了
更慘的是那些滿懷理想,抱負投入餐飲業者,生不逢時
可能在去年看疫情到末段而開業的,
可能自己辛苦存點錢,可能家裡資助,可能去借來的,他們只想圓自己一個夢想,但面臨的是場惡夢,有餐飲業者撐不住自殺的,新聞媒體輕輕帶過,可能大部份人都不知道有這事情,
餐飲業者最大的不公就是每兩個月的申報營業稅,因為進項不可能充抵銷項,我們買菜,買肉拿不到發票,因為都是免開發票開收據的,人事成本,勞健保費,都只能在每年的5月申報整年營所稅時才能報,即使我們每個月虧幾十萬,但還是要繳營業稅
我時常和年輕朋友説,要投入餐飲業要想清楚,那是條不歸路,要虧300萬只要短短3個月
現在餐飲的週期就是這麼短,
但要賺300萬可能要花一輩子時間還要看機緣,
三級警戒後
政府對外的所有宣傳是勞工一次性補貼4萬,簡單的宣傳帶來多少勞資糾紛,這補貼4萬是給強制停業的,
非強迫停業是3萬
而且是5,6,7月各一萬,業者呢?
只有投保一位勞工補助一萬
例如我有6位員工投保,員工一人3萬,業者只有6萬,試問夠補貼一個月的房租嗎?
最幸運的是有個菩薩心的房東願共體時艱,次幸運的是減免幾成,大部份是減個一,兩萬
飯店業者呢?
看到的新聞都是某某老字號飯店停業
某某六星級飯店住房率不到10%,,,
有誰想過那只有10%住房率的業者先裁員誰嗎?
是房務的清潔工,是洗衣部的洗衣工
無房間可清,無床單可洗,大堂的經理,接待那些是門面,必須要留著,有些還可能有合約保障呢!
上至六星級飯店
下至背包客旅店
我們微不足道的
每個月煩惱的是幾十萬的虧損
那些大型的煩惱的是幾千萬的虧損
所以我想説的只是一個事實
全倒一命
操錢部屬
都在操勞煩惱錢從那來,怎麼撐下去不倒
去年疫情開始
還開放內用
沒什麼設限
政府有什麼A,B,C型
抒困貸款,真想調查看看有誰知道這事?有誰去年貸到了?
今年2月防疫破口
一發不可收拾
4月有親戚在銀行上班才提醒可以去貸,提供了兩年的401表還要跟今年比較,所有文件交了,苦等兩個月,到6月才告知,
(你們現在停業中無法核准,等開始營業後再提交)
我提交時還沒有三級警戒沒有禁止內用,我算幸運還碰上願支持我的銀行
感謝他們
但像我幸運的
全台灣各行各業為錢煩惱的有幾個?
八大行業不是都是牛鬼蛇神
不是瘟神
絕大部份是合法業者
要養活多少家庭
還很多是逼不得已
現在疫情盡頭遙遙無期
百業消條
何止百業,千業
去年政府發了一人拿1000換3000的消費卷
都會區的餐飲業者,飯店業者
想破頭的促銷,打折
有用嗎?
只帶動了上山下海
從東海岸到西海岸到最南的懇丁
台灣的中央山脈
人氣紫爆,塞車塞爆
消費卷年輕人,不不能繳房租
不能繳學貸,不能繳手機費,不能加油,不能買買便當,不能買個飲料
,我就讓需要用錢而領了消費卷的工讀生甚至他的同學們來跟我換現金
今年又要再玩一次去年的遊戲
現在已經是中秋連四天假最後一天的深夜了,這四天
台北市仿如空城
靜到讓人腦子都空了,
我是一個小小人物
我沒有任何顏色背景,我每個顏色都有好朋友,我只求平平安安的生活
這篇文很長,花了我快四小時按完
如果願意幫餐飲業者,飯店業者,八大行業,百業,千業在艱苦的撐著還沒有倒下的我們
幫我們發發聲
轉傳一下
感謝大家
打擾了
#疫情
#餐飲業
#紓困
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#歸零 #我是誰
搖著酒杯微醺的3:37,思索著這個帳號、這個角色的未來時,忽然想到:我還沒有跟上潮流,發一篇自我介紹。
拿起這副陪伴我17年的塔羅牌,想著「現在你要怎麼替我表達現階段的我、怎麼替眾人介紹我」,飛出了愚人牌。
過去不斷給我吊人、月亮、審判的老朋友,這次給了我「歸零、面對過去以大膽展開無限新開始」的意見。
--
如果你是老朋友、在任何社群平台認識我的人,或多或少都接觸過我的一部分,但是我要提醒你們,你們只是各自握有一部分的「我」的拼圖,並不是全貌;
如果你是新朋友,你得好好認識我,不是只從IG,而是真正看懂我的每一段文字,因為我的表達很隱晦,常點到為止。
--
我不是你認為的那種,溫馨、溫柔、客套、可愛、耐心十足的讀牌師。嚴格來說,我只想解決問題,不喜歡說客套話,因為客套話很浪費時間,那些你花錢買到的占卜時間;
我的占卜風格,擅長直接點破你最想逃避的那件事。基於28法則,80%的人會在占卜過程先採取否認我說出的話,因為被戳中痛點;
我打字很快,而且訊息一直跳出時,我會急著回覆完,相對回覆就非常短、不會加表情跟語助詞,所以你會認為我很跩,但這是我認定最有效率的工作方式;
我在社群平台的人設非常多變,上一秒傻憨,下一秒會讓你以為無情,這表示我有很多樣貌,你需要花很多時間看懂我,因為我就是這麼變化無常,就跟你有很多面具一樣;
我隨時會斷開社群平台與我的連結,訊息會看不一定會回,因為我也有想要跟自己獨處的耍廢時刻,請不要情緒勒索我,相信你也有想要跟自己獨處的時候;
當占卜過程,你鬼打牆並發現我開始嚴肅時(通常你不會發現),表示我認為這個問題對你的影響非常嚴重,基於職業道德(雞婆),我會想點破你,相對表達會非常直接,請讓心臟強度開始增強,因為我會直接戳破你的盲點;
我的人生經歷並沒有一帆風順,大部分50%鳥事我都遇過(保守估計),甚至你還沒遇過的我都遇過,所以我並不是神,只是我挺過來而已;
我也是人,跟你一樣的人,要吃飯、睡覺、繳房租、談戀愛、上廁所、洗澡,所以不用因為我會塔羅牌就神化我,我放的屁不是香的、拉的屎不是粉紅色;
我沒有你想像的通靈能力(無論你以為是什麼能力),只不過我知道塔羅牌怎麼用,但不表示我會讀心術;
我是你與塔羅牌之間的翻譯官/溝通橋樑,我代替塔羅牌說話、也替你向牌發問,所以你表達越清楚,我越能善用塔羅牌替你解決問題;
你的問題在公開社群我不回應,不表示我不知道怎麼回應,而是已經有很多人替你問、替你回答,我認為這樣就夠了,不需要我出現,因為你已經得到你要的答案,只是你要不要「看到」而已;
我自認不是史上最優秀的讀牌師,我也知道你會要求準確度100%,但是這是有盲點的;我只會要你面對問題,因為面對問題比準度更為重要,你不能一直活在自己的幻想裡、然後逃避現實。
--
看到這邊,你還確定要找我讀牌占卜,請你照著我的原則走;
時間很寶貴,你的時間是時間,他的也是。占卜時間/問題內容確認後,我會告訴你很多注意事項,請你尊重我,因為我除了尊重你,也同時尊重所有信任我、請我占卜/讀牌的人。
我一視同仁,天皇老子來也一樣。
--
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8月雙北市比其他縣市晚一星期開放內用,我們只能將成堆的冷藏,冷凍冰箱食材情空當垃圾丟,當我打電話給收垃圾業者時,含瑄問侯了幾句,
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但他們在這次疫情下都失業了,
我的收垃圾業者告訴我,原本20台車在收,因禁止內用後只剩3台車在跑,17位司機失業了,有的還有個人因素沒法保勞保的
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做便當成本可能都要50%
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抽成35%,還要業者開發票給消費者
又是5%
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但不和平台和作,
又怎麼辦?
只能說有的就開始省成本,少給,質量差,省著點
我不想形容這平台業者是發國難財,但事實呢?政府有從餐飲業者的角度看到困境和難處而
替我們發發聲協調過平台業者嗎?
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餐飲業者倒了撐不下去,牽連到供應商,環環相扣,
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可能在去年看疫情到末段而開業的,
可能自己辛苦存點錢,可能家裡資助,可能去借來的,他們只想圓自己一個夢想,但面臨的是場惡夢,有餐飲業者撐不住自殺的,新聞媒體輕輕帶過,可能大部份人都不知道有這事情,
餐飲業者最大的不公就是每兩個月的申報營業稅,因為進項不可能充抵銷項,我們買菜,買肉拿不到發票,因為都是免開發票開收據的,人事成本,勞健保費,都只能在每年的5月申報整年營所稅時才能報,即使我們每個月虧幾十萬,但還是要繳營業稅
我時常和年輕朋友説,要投入餐飲業要想清楚,那是條不歸路,要虧300萬只要短短3個月
現在餐飲的週期就是這麼短,
但要賺300萬可能要花一輩子時間還要看機緣,
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只有投保一位勞工補助一萬
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提醒繳房租 在 陳泰源-房仲/主持人/歌手/作家/演講師 Youtube 的最讚貼文
161231三立 地板壞、電費不繳 房東催討慘遭封鎖
影片網址→https://youtu.be/erUzyyR9ndQ
又見惡房客!新北市三重一名龍姓房東投訴,今年年初一名自稱在電視台上班的徐小姐,以每個月5000元承租套房,但從不按時繳費,電話也拒接,如同人間蒸發。房東擔心出事,前來套房查看時完全傻眼,因為屋內飄出陣陣惡臭,廁所地板全是垃圾,冷氣的水管也被破壞,滴下來的水導致剛裝修好的地板全壞,讓房東氣炸,決定提告。
記者張哲瑋、王承偉/新北報導......↓
房門一打開,陣陣惡臭撲鼻而來,映入眼簾的是成堆的垃圾,讓房東看傻了。喝過的飲料罐、湯碗隨意擺放在床上,家具也被亂放,但這不是最扯的,走進廁所,擺滿大大小小垃圾袋;鍋子沒洗直接丟在洗手台上;菸灰缸裡全是菸頭,煙灰散落四處,像被摧殘過的戰場一般,讓房東氣炸了。
受害房東龍先生:「是因為她拖欠了兩個月房租,加上她的合約已經到期,然後我們才合理懷疑,因為她又不接我的電話,她把我的電話設成拒接。」
罪魁禍首是她, 26歲的徐小姐,留著一頭短髮,當初承租時表示自己在電視台上班,但多次藉故拖延房租不說,電費也不繳。房東事後清查,冷氣水管被破壞,滴下來的水導致地板全壞,要花2萬元維修,加上兩個月房租5000元、電費15000元,算一算至少損失將近4萬元。但事後徐小姐避不見面,讓房東好無奈。
受害房東龍先生:「把我冷氣的水管拉破,所以我的冷氣的水管漏了一地水,地板被浸濕整個弄壞掉。」
房仲業者陳泰源:「公證的話就可以直接憑著有做過公證的租約,去法院的執行處去申請強制執行,就可以直接從房客的銀行帳戶直接去扣錢。」
房仲業者提醒,房東簽約時最好要公證,事先過濾房客工作、收入,要求保人作保,才能在碰上惡房客之際將損失降到最低。
新聞網址→https://tw.news.yahoo.com/%E7%8D%A8%E5%AE%B6-%E5%8F%88%E8%A6%8B%E6%83%A1%E6%88%BF%E5%AE%A2-%E6%88%BF%E6%9D%B1%E5%82%AC%E8%A8%8E%E6%85%98%E9%81%AD%E5%B0%81%E9%8E%96-211900540.html
部落格網址→http://blog.yam.com/taiyuanchen/article/194468497
提醒繳房租 在 陳泰源-房仲/主持人/歌手/作家/演講師 Youtube 的精選貼文
160612TVBS+三立+民視+年代 惡房客擅改裝潢 房東控屋成廢墟
影片網址→https://youtu.be/fRUvH8hmj7Y
TVBS─吳欣倫、陳儒桓
三立─游家瑋、張哲豪
民視─李宜庭、陳奎宏
年代─王國霖、葉怡瑩
受訪─陳泰源
以下是TVBS記者的新聞稿……↓
台北一名房東指控,以一個月1萬的租金租給房客2個月,疑似雙方租賃契約沒溝通好發生糾紛,房客不但沒繳房租、破壞屋內樣貌,人還跑了,氣得房東準備提告,並上網po文提醒其他人要多加留意。
把房子租給房客,但天花板支架居然全被掀開、挖空,牆壁本來釘上的木板同樣慘遭破壞,就連油漆也全剝落,門鎖也直接毀了,比較房屋原來的樣貌,本來的電視櫃支架,板子全垮,這讓房東看傻了眼,拿手機拍照存證。
投訴房東:「你來的現況就是這樣子,你不可以住一陣子住1個月就跟我要求這個、要求那個。」
遭指控破壞的租屋處位在台北的惠安街,這名房東以一個月1萬2的租金,租了2個月給張姓房客,他氣的在網路上po文,說對方欠租2個月,房子被破壞,簽契約時留的電話也是空號,要找也找不到人,氣的po網,提醒其他房東小心注意,房仲說租屋前除了白紙黑字,其實也可以把契約拿去公證。
房仲陳泰源:「原則上要收足2個月的押金,因為有的時候房客他可能把家具、家電弄壞了,或者是屋況可能有些瑕疵、牆壁弄髒,我們都可以不用跟房客多要錢。」
房仲也建議,出租之前盡量把房客身分、背景問仔細,多給自己一分保障,這回把房子出租全被拆光光,房東也到派出所備案提告,呼籲對方趕緊出面說清楚,給個交代。
TVBS新聞網址→http://news.tvbs.com.tw/life/news-658495/
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以下是民視記者的新聞稿……↓
租屋引發糾紛!1名房東上網發文控訴,遇上惡房客,擅自將他房子的大門拆掉,並藉口說要更改裝潢,索討將近3萬元的裝潢費,住到第3個月時更沒繳租金直接落跑,甚至將鐵門灌膠,房子被拆的亂七八糟,相當惡劣。而房仲建議,最好兩方簽約前說清楚,才能顧到雙方權益。
記者vs.蕭姓屋主:「他這個都把我破壞,門都給你弄壞了喔,連這個門框都把我弄壞你看。」
一打開大門,屋子裡殘破不堪,不只大門門框被拆掉,露出鋼釘,櫃子也被毀了,整個傾斜,牆壁木板脫落,天花板被挖空,床、沙發、書桌家具全移位,如同廢墟。更扯的是,竟然連鐵門也被灌膠。
記者vs.蕭姓屋主:「這個門是昨天他把我上膠,我請師傅重新換的。」
附近鄰居:「我看是住1對父女,爸爸平常看起來還好。」
好好的一間房子租出去,卻被房客弄成這副模樣,對比一下先前屋況,電視櫃跟置物櫃,都完好掛在牆上,現在卻是慘不忍睹。房東氣得上網控訴,以1個月1萬2千元的價格,將房子租給1名張姓房客,對方自稱是木工,將2道門換掉,7千元換門費,要求房東從租金扣,接著索討裝潢費2萬8千元,沒想到房客拖到第3個月,租金沒付,人就跑了,還大搞破壞。而房仲業者則提醒,如果房客要求改裝,簽約前最好說清楚、講明白。
房仲業者陳泰源:「一般租賃合約上面都會寫說,退屋的時候要恢復原狀,那如果說有特殊條款,比如說他的電視機比較大台,他希望可以在牆壁上打洞,可以讓我的電視機可以裝上去,或者是我想要有自己的裝潢,這個就是事先白紙黑字寫清楚。」
遇到惡房客,實在無奈。不管是房東,還是房客,為了雙方權益,多一道手續,多一份保障。而目前這名蕭姓房東,也已經報警處理,並打算對這名張姓房客,提出毀損告訴。(民視新聞李宜庭、陳奎宏台北報導)
新聞網址→http://news.ftv.com.tw/NewsContent.aspx?ntype=class&sno=2016612S02M1
部落格網址→http://blog.yam.com/taiyuanchen/article/150442653