關於 握壽司 大小 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#11. 壽司

壽司（日語：寿司、鮓、鮨、寿し〔壽司〕／すし sushi）是一種日本料理， ... 現在的握壽司體型經過演變，變成一口大小，並且視配料種類之不同，有時會用一塊海苔把兩 ...

#12. 【日本.壽司】讀了這個的話你也能成為壽司通！壽司的種類大全

軍艦卷切的有棱有角的生魚片或者是有一定大小的食材的話是可以做成握壽司的，但是 ... 在海苔上面鋪上米飯填滿后放上壽司材料再捲起來，之後切成合適大小的食物就叫做 ...

#13. 漲姿勢！史上最全壽司分類，講真，你真的吃對壽司了嗎？

將米飯握成一口大小的長條飯糰，再覆上其他鮮美食材，握壽司就做好啦~值得一提的是，在製作握壽司時，醋飯被稱作「舍利」，上覆食材被稱作「種」。

#14. 日本壽司淺談—竟然還有我們不知道的壽司？！

隨著冰箱及冷藏設備的發展，大量增加了握壽司所能夠使用的生鮮食材，大小也以一口可吃下為標準，也就是我們現在常看到的握壽司啦！ 卷壽司（巻き寿司/ ...

#15. 兩國的江戶前壽司的特徵是？讓我們去品嘗一下 ... - THE GATE

對於深受日本人喜愛的握壽司，那就讓我們一同去探尋一下有關它的發祥故事 ... 兩國國技館建於此地附近，因此設施中央設置有跟實物同樣大小的相撲台。

#16. 寿司之神| 单读

小野二郎认为，对于握寿司的大小，刚适合入口的尺寸是最理想的，也是最好吃的。他会根据每个客人的情况，稍微变换大小。例如，给老人家和女性客人握小 ...

#17. 【alive 優生活】關於日本料理與壽司老饕才懂的50個日本料理 ...

小野二郎也在其紀錄片《壽司之神》中自述，一般來說，他會依性別不同來調整握壽司的大小，女生的飯量會少些。如果用餐者之中有左撇子，他就會默默的將 ...

#18. 與時代和社會環境一起不斷發展的「壽司」文化 - SHUN GATE

一般來說，最廣為人知的是握壽司和卷壽司，然而在日本，還有散壽司、押壽司及棒壽司 ... 「握壽司」是將被稱為「NETA」(壽司材料)的「當季」海鮮放在一口大小的壽司飯 ...

#19. 一切盡在「掌握」之中：握壽司的小歷史 - 故事StoryStudio

數寄屋橋次郎在米其林的評鑑當中為三顆星，是日本握壽司的名店， 1996 年美國 ... 做法是將米飯和相關的食材放進木盒之中，大小、材料都要嚴謹地排列 ...

#20. 套餐內的握壽司，以當日食材搭配，生魚片是單點 ... - TripAdvisor

Yoshi Rou Sushi, Kaohsiung Picture: 套餐內的握壽司，以當日食材搭配，生魚片是單點的！！握壽司大小適中。 - Check out Tripadvisor members' 45 candid photos and ...

#21. 日本料理壽司, 在日本享受美食的方法 - SAVOR JAPAN 品味日本

這種握壽司由於食材使用了於東京灣，也就是江戶的前方（江戶前）所捕撈到的海鮮與海苔，因此被稱之為「江戶前壽司」。 據說當時的握壽司大小約有一顆網球那麼大。

#22. 日本壽司怎麼吃才對？教你壽司的正確吃法＆相關禮儀 - 奇摩新聞

通常指的都是「握壽司」，再選擇要去「迴轉」壽司或是「不迴轉」的吧檯壽司～ 「握壽司」指 ... 迴轉壽司店大多供應兒童餐，很適合全家大小一起前往。

#23. 以當日食材搭配，生魚片是單點的！！握壽司大小適中。 - 高雄 ...

高雄義郎創作壽司圖片：套餐內的握壽司，以當日食材搭配，生魚片是單點的！！握壽司大小適中。 - 快來看看Tripadvisor 會員拍攝的45 張/部義郎創作壽司真實照片和影片.

#24. 從哪些方面可以判斷壽司的優劣？ - GetIt01

那麼，用來做握壽司的壽司飯到底怎麼樣才算好呢？ ... 舍利的大小：一般要小於魚肉的兩端。 ... 而我們上面說的「江戶前壽司」，基本上等同於「握壽司」。

#25. 去日本千萬別這樣吃壽司| 禮儀| 大紀元

如此吃法，才能完全由舌頭體味食材的新鮮與美味。 4. 立刻、一口吃掉壽司. 吃壽司時講究一口吃下。手握壽司的大小剛好成年人一口可以 ...

#26. 如何優雅地品嚐握壽司｜方格子vocus

勿犯的5大NG行為/結語迴轉壽司, 握壽司, 日本文化, 飲食文化, ... 出了直接在醋飯上放一塊大小剛好包覆的生魚片，便因此有了「快壽司」稱呼的握壽司， ...

#27. 【工子白】細卷壽司器大捲壽司器三角大小壽司器俵型壽司器 ...

細卷壽司器本體尺寸: 約上邊23.5 x 4.5 x 高3.5 公分材質: 聚丙烯(PP) 產地: 日本耐熱溫度: 最高120℃ 大捲壽司器本體尺寸: 約上邊23.5 x 6 x 高5.5 公分材質: 聚 ...

#28. 《握壽司》食譜與做法 - 愛料理

愛料理精選26篇簡易食譜做法與步驟，有最新的握壽司 全素、酪梨握壽司+老少咸宜味噌 ... 食材：壽司米、番茄(中等大小)、黃椒、杏鮑菇、工研醋、鹽、糖、青梅汁、紫蘇 ...

#29. 壽司模 - momo購物網

【烹飪用品】日式三角飯團模具大小組合(易操作郊遊野餐露營便當親子DIY 海苔壽司) ... 【BO雜貨】日本製5格DIY握壽司製造器L-858壽司模具(海苔捲壽司模型壽司器造型 ...

#30. 手握寿司的尺寸有没有什么规范？ - 知乎

今天在一家寿司店吃到了最小的手握寿司。。但是也在其他店吃到过比较大和很大的。想问问一般寿司的尺寸规…

#31. 8貫壽司(可炙燒) - 梅村日本料理

關東口味壽司的代表,最底層為醋飯捏成橢圓糰狀,醋飯大小.形狀.溫度.緊實度,都足以影響握壽司的口感,頂層再覆上以生魚片,或其他精心處理過的食材.

#32. 壽司的深度認識，不失禮的吃壽司禮儀～ | 日本集合| LINE TODAY

握壽司 也稱為「江戶前壽司」，是在一口大小的醋飯上，擺放鮪魚等食材的食物。 而像是鮭魚卵或海膽等做成握壽司容易散掉剝落的食材，則大多用海苔捲住醋飯 ...

#33. 壽司可不只是生魚片加醋飯！早期原來是為了保存魚肉而來？

短時間內就可做好的握壽司是江戶人的速食，博得了大眾的青睞。當時的握壽司不像今日的握壽司只有一口大小，而是像飯糰一樣大。其中小鰭很受歡迎，江戶 ...

#34. 【日本小百科】「巻壽司」 - 美食 - MATCHA

可以一次享受多種配料，這一點使它不同於一般的握壽司。另外，巻壽司根據大小，名稱，也有細巻、太巻等不同名稱。「手卷壽司」則是可以自己選喜歡的 ...

#35. 【餐桌上的高潮】入口即化超誘人全台TOP10「握壽司」！巨人 ...

身為一個專業的日式料理控，絕對不能沒吃過全台TOP10的「握壽司」，握壽司好吃與否可是考驗一位專業師傅的手技與專業，從醋飯的大小形狀到搭配的魚片 ...

#36. 台灣專業壽司機器人設備製造商| 鴻匠科技股份有限公司

切壽司機：製作好的花壽司卷放至切壽司機上，即可切成需要的大小，每小時約可切500卷。 壽司包裝機：包裝握壽司，可貼上品牌商標，每小時約可包裝1500個，適合有經營外帶 ...

#37. AYCE美食介紹：壽司最初有關壽司的文字紀錄，是在2世紀末 ...

壽司形式大致區分如下：握壽司(O Nigiri Sushi)，又名江戶前壽司。是指在醋飯上放有(魚、蔬菜或漬物)食材的手捏壽司。大小約一口可食。菜單上常見的有鯛(DAI)、 ...

#38. 小野二郎的世界: 壽司之神終極手藝與精神| 誠品線上

第三章四季握壽司的做法與訣竅亮皮魚類白肉魚類色肉魚類紅肉魚類烏賊類蝦子貝類燉煮類 ... 正因為是小尾的新子，所以醃漬時間必須依照大小和質地的微妙差異一尾一尾地 ...

#39. 新網頁3

＊握壽司(Nigiri Sushi)：. 是最正統也是最講究的壽司，將醋飯製作成大小適中的飯團，再將主料(生魚片、魚卵、蝦、貝類)分別覆蓋在以沾上葵泥的飯團上，握壽司的形狀有 ...

#40. 5招化身壽司達人 - 東方日報

握好壽司飯後，拿着一邊，約5秒左右才斷掉，代表米飯鬆軟度剛好。 第3招：反轉入口味蕾嘗鮮. 切刺身時，魚肉的大小約以4隻手指的寬度為 ...

#41. 壽司特集| 日本旅遊活動VISIT JAPAN CAMPAIGN

日本以外的國家稱之為「壽司(Sushi)」的，多半是指「握壽司」，通常壽司飯跟壽司 ... 再蓋上箱蓋用力壓好後，將壓出來的壽司切成一口大小的壽司，又稱為「押壽司」。

#42. 學習壽司的正確吃法。不會失敗的壽司店裡的禮儀 - WAmazing

握壽司 也稱為「江戶前壽司」，是在一口大小的醋飯上，擺放鮪魚等食材的食物。 而像是鮭魚卵或海膽等等，如果做成握壽司的話會容易散掉剝落的食材，則大多 ...

#43. 【食譜】壽司醋飯比例，簡易家常握壽司做法。すし飯作り方の ...

※ 兩者皆是為了在握壽司時，減少飯粒沾黏以便接下來步驟地操作。 1472175073783. 3️⃣ 取一口大小的飯於手掌心中央，接著稍稍握拳。不需要把飯都 ...

#44. 早期的壽司充滿酸腐味？握壽司會風行全日，原來還跟江戶時期 ...

從握壽司的歷史來看，壽司並不出現在高級料理亭，像欣賞藝術這麼嚴肅。 ... 他覺得如飯糰大小的壽司，才能夠填飽勞動階層的肚子，所以他販賣的壽司是現在壽司的三到四 ...

#45. 賴桑壽司必點

這個"賴桑巨無霸招牌握壽司"可以說是網路上非常多人推薦必點的菜色. ... 點款─ 賴桑巨無霸招牌握壽司. 你看看~一個的壽司大小都快比小孩的手掌大了！

#46. 和食古早味》握壽司的藝術- 食記 - 作家生活誌

這間餐廳在米其林的評鑑中為三顆星，是握壽司的名店，店裡沒有菜單，每天 ... 他覺得如飯糰大小的壽司，才能夠填飽勞動階層的肚子，所以他販賣的壽司 ...

#47. 巷弄美食 超大握壽司8分鐘吃完免費！ - 輕旅行

這裡的握壽司尺寸比一般店家大，綜合握壽司放了旗魚、鮪魚、鮭魚三種，每種各兩貫；魚肉將近10公分，醋飯調味恰到好處，年輕師父捏製完成後，再塗上特製醬 ...

#48. 【握壽司】料理－ 24 篇食譜與家常做法- Cookpad

包括：日式拼盤特輯 握壽司(全素)｜觀音山薈供品捐贈｜愛心公益廣結善緣, ... 壽司米​ 2杯​•番茄(中等大小)、黃椒​ 各1顆​•杏鮑菇​ 5片​•工研醋​ 120cc​•鹽​ 10克​• ...

#49. 「握」壽司大革命！顛覆一千五百年傳統的「壽司」進化史-美食

而且以正好一口的大小，還能在很多種類裡頭挑選—不僅能夠配合個人的喜好亦能調節份量。 再說，「握壽司」用的壽司飯是只用了醋調味的米飯。雖說擺在上頭的 ...

#50. 【和食直誠】一貫入魂的江戶前美味 - 農傳媒

可以的話，一貫壽司請一口吃掉，因為師傅都是以一口的大小捏成壽司。但如果上面有放甜醋漬薑片，則需使用筷子，但這樣怎麼蘸醬油呢？我會把甜醋漬薑 ...

#51. 壽司店的基礎知識：新潟縣極致

握壽司 (Nigiri）. 於輕捏成一口大小的醋飯上加上山葵後，再加以新鮮魚肉素材的壽司。一般來說，握壽司的量詞一個稱為一貫。 軍艦卷(Gunkanmaki）. 製作海膽或醃鮭魚子等 ...

#52. 壽司七大類簡介 - 桃屋日本料理

日式料理中最具代表的料理，製作前先將米飯煮熟後再混合壽司醋(糖、鹽、白醋)充分攪拌。 ... 壽司; 醋飯; 保存; 軍艦壽司; 散壽司; 握壽司; 押壽司; 捲壽司; 手捲 ...

#53. 壽司生魚片

反轉壽司的原因是因可以讓味蕾先接觸到魚生片，更好地感受生魚片的鮮味。 你喜歡吃魚生片、手握壽司、軍艦壽司等日式料理嗎？但是你知道這些熱量和營養素 ...

#54. 日本壽司美味秘訣大公開！京都哪家壽司最好吃？老師傅帶你去 ...

大小 同樣剛好一口一個，有別於握壽司，軍艦壽司的口感更顯層次。 即使你完全不會做料理也不必擔心，師傅在旁手把手指導，再加上也十分熟悉日本料理的翻譯 ...

#55. 握壽司的藝術 - 財訊

這間餐廳在米其林的評鑑中為三顆星，是握壽司的名店，店裡沒有菜單，每天 ... 他覺得如飯糰大小的壽司，才能夠填飽勞動階層的肚子，所以他販賣的壽司 ...

#56. 國小高年級教學活動：米食當家

握壽司. 卷壽司 ; 握壽司是最受歡迎的種類。基本是將醋飯捏成糰狀，再蓋上切片的魚生，壽司的大小以一口可吃下為標準。握壽司講求材料新鮮，由選購到處理到刀功，師傅的經驗 ...

#57. 壽司美味的關鍵就在醋飯 - 今周刊

按照一般人的概念，握壽司二十貫得花上三萬日圓，料想誰也不會覺得自己 ... 要看魚的大小、油脂分布的多寡、以及魚的新鮮度，都會左右它醃製的時間。

#58. 【最新版】推薦便利商店6款必買「壽司」!從握壽司到海苔捲都有

蔥花鮪魚指的是將鮪魚做成肉泥狀的料理。將鮪魚製成肉泥狀後，反而更能品味到油脂的甘甜。這款壽司的大小非常好入口，就算是 ...

#59. 鮪魚的料理方法 - 農業知識入口網

將鮪魚其經處理，切製成為薄片狀，必要的調味須經過醃漬、浸潤或是燻烤的處理，然後內面蘸些芥末，捏握於適當大小飯糰上,便是相當方便且風味多變的美食，如「?腹握壽司」或 ...

#60. 關於卷壽司與握壽司的區別 - 人人焦點

這就是壽司的原型了。江戶前壽司是最常見最著名的壽司種類之一。廚師當著客人的面把醋飯，和壽司食材捏合成一口大小的握壽司。通常飯會卷上紫菜。江戶位於 ...

#61. 玉子燒握壽司

準備材料：壽司飯、玉子燒、海苔皮、美乃滋. 步驟1：將玉子燒切成0.5公分的厚片備用。 步驟2：把醋飯捏出適當大小，在醋飯糰上方塗一層薄薄美乃滋提味，再將切片玉子燒 ...

#62. 三文鱼握寿司做法、功效、食材- 网上厨房

网上厨房菜谱大全三文鱼握寿司需要食材米饭:250g，新鲜三文鱼肉:100g，绿芥末:适量，寿司酱油:适量，寿司醋:适量,三文鱼握寿司做法步骤将三文鱼肉片成大小适中的薄片。

#63. 手握寿司- 快懂百科

所谓的手握寿司，就是不用任何定型工具，只用手来造型的寿司。平时我们看日剧看到那些寿司店的师父两只手 ... 饭团的做法比较简单，用两只手握出适中大小的形状即可。

#64. 日本人都怎麼吃壽司？學習壽司的種類和正確吃法 - Heho生活

裝飾好即可切成片狀食用。 2. 握壽司握り寿司. 東京流傳已久的壽司。用手把醋飯握成一口大小後，再鋪上配料 ...

#65. 細捲壽司的價格推薦- 2022年9月| 比價比個夠BigGo

最高折600 可使用折價券有贈品. $135. 歷史價格. momo購物網. 1.5%. asdfkitty*日本製小久保壽司飯糰壓模型3連-細捲壽司/握壽司/一口飯糰-好清洗不發霉/一口大小方便吃.

#66. 認識壽司

握壽司. •軍艦卷. •卷壽司. •手卷壽司. •豆皮壽司. •押壽司 ... 下的大小，是日本人最. 喜歡、也最常見的壽司. 種類之一，而使用的食. 材多半是當季漁獲的生. 魚片。握 ...

#67. 【東京築地】蜘蛛人(Andrew Garfield)也來光顧的岩佐壽司

DSC_1163_調整大小. 岩佐壽司菜單. DSC_1165_調整大小 DSC_1164_調整大小. 親切、笑臉迎人的老闆娘. DSC_1168_調整大小. DSC_1171_調整大小. 特上握壽司¥3,400(7個握 ...

#68. [台中]林園日本料理--大尺寸握壽司 - 昭隆的夢工廠

鮭魚握壽司，側面一看就可以知道鮭魚生魚片有多厚，整體的大小大約有迴轉壽司的近兩倍份量，不管是生魚片或是醋飯，要一口吞下一個是稍有難度。

#69. 壽司作為日本文化的定義和歷史是什麼？講解吃壽司時的禮貌和 ...

一些壽司廚師會根據客戶更改握把的大小，例如將其縮小為女性。 醬油用於配料，而不是大米. 在壽司廚師將壽司擺在您面前的壽司餐廳中，有時會在配料 ...

#70. 百萬石菜單：握壽司(上野/壽司) - GURUNAVI 日本美食餐廳指南

握壽司. 握成一口大小的醋米飯上放海鮮類和煎蛋捲等食材的壽司料理。 5,500日圓. (含税). 食材: 醋飯, 鮪魚, 糯鰻, 鯛魚, 毛蚶, 海膽. * 金額為日圓（JPY）.

#71. 手握寿司的大小有规定吗 - 百度知道

将三文鱼或者煮熟的虾放在手中，在上面抹一点芥末，再将一些寿司米方到上面，用手握成型即可，一般做成2厘米乘2厘米乘4.5厘米大小的长方体饭团，也 ...

#72. 201208。台北三味食堂~ 比手機還大的握壽司 - I think | MarsW

搭配的飯也是一般握壽司大小，因為他的醋飯比起超大的生魚片實在是太小啦! 海膽手捲$ 140. 比起手握壽司與一般份量的無比巨大，海膽手捲的份量大小， ...

#73. 大家來吃握壽司

星期日我們姊妹一起約了回媽媽家吃晚餐，正巧弟弟也回國大大小小數一數也有十幾個人，天氣這麼熱，要煮這麼多人的菜，想到就暈＠＠ 於是姊姊說：晚餐 ...

#74. 壽司怎麼吃也有學問？古今吃法大不同| 一流人 - 遠見雜誌

坐到「付台」前，從置於台上的握壽司中，用兩根手指拿起靠近自己的這一個，若尺寸較大，就再輕輕添上中指。以這樣的感覺拿好壽司向左傾，讓魚料的一側 ...

#75. 【情報】去日本千萬別這樣吃壽司丟國人的臉

手握壽司的大小剛好成年人一口可以吃下，因此要一口塞進嘴裡，不要分成小塊吃，據說那樣才能完整品味壽司的原有味道。高級壽司料理店中，壽司師傅會在 ...

#76. 巨無霸握壽司八分鐘完食挑戰？不只大胃王更要成為最速快食王

除了傳統限時內吃最多者獲勝的大胃王比賽，也有許多店家舉辦時限內，吃完指定份量食物者免費招待的挑戰。吃貨豪豪除了食量大，也常常分享他的「快食 ...

#77. 板橋巨無霸日式料理/鄰近致理科大/飯糰大小的生魚握壽司

【捷運新埔站美食】坐一下吧｜板橋巨無霸日式料理/鄰近致理科大/飯糰大小的生魚握壽司 ... 身為致理科大學生、生魚片愛好者的Gavin，每次下課經過致理正門旁 ...

#78. 太誇張! 握壽司吃到飽3女離席剩一大盤白飯 - 華視新聞

吃到飽餐廳要是遇到這種客人實在很頭痛!有網友在臉書不公開社團「爆怨公社」PO文提到，他們店裡是日式料理店，優惠時段吃到飽，握壽司米飯大小約一口 ...

#79. 吃貨公開課所有種類的壽司都在這裡了！ - 壹讀

1握壽司. 英文名：Nigiri sushi. 又名：hand-formed ... 「握壽司」——將米飯握成一口大小的長條飯糰，再覆上其他鮮美食材。握壽司中，醋飯被稱 ...

#80. 【北車美食】「壽司郎」日本最受喜歡&店數最多的平價迴轉壽司

5大招牌菜之一的『大切生鮭魚握壽司』$60，每顆握壽司上都大方覆蓋了厚厚的鮭魚。 2018.07北車美食-壽司郎迴轉壽司12. 「壽司郎」的生魚片大小和「藏 ...

#81. 三味食堂突破對握壽司大小的既有印象鮭魚極大片但飯跟平常握 ...

三味食堂突破對握壽司大小的既有印象鮭魚極大片但飯跟平常握壽司差不多小生意超爆好韓國觀光客一大堆店家開始營業前會將候位表放在門口之前下午三點就 ...

#82. 手握寿司——味道好得忍不住舔手指 - 美食天下

在一个大碗里，倒入寿司醋，糖和盐，搅拌溶化，调出自己喜欢的口味，然后， ... 装寿司海苔，江户风味等)、半切(顾名思义，就是全型海苔的1/2大小，一般做手卷寿司用)

#83. 堅．日本壽司師傅話你知魚生長度幾長才算正宗？ - TOPick

縱使日本餐廳必定會提供筷子，但食壽司就要捨棄它，要用手食，但不是隨便握着便算，要用前面3隻手指，即拇指、食指及中指握着壽司，當然不能握得太 ...

#84. 日本料理所有的壽司種類都在這裡了.... - 今天頭條

「握壽司」——將米飯握成一口大小的長條飯糰，再覆上其他鮮美食材。握壽司中，醋飯被稱作「舍利」，上覆食材被稱作「種」。握壽司大概有這些：.

#85. 方便好吃又不沾手。其中壽司內的酸甜醋飯是解放夏日食慾的 ...

壽司的種類極多，包含：卷壽司、握壽司、軍艦壽司、豆皮壽司，甚至是傳至國外後發展 ... 卷壽司外層的海苔除了增添風味外，食用上更不沾手，切成一口食用的大小則非常 ...

#86. 壽司大PK！台講究厚實飽足感日式走「精緻」路線 - 三立新聞

拿出整塊新鮮鮪魚，師傅俐落刀工一刀切下，厚實的魚片放在醋飯上，拳頭大小是一般握壽司的三倍大，台式壽司走的是飽足感份量。民眾：「比較喜歡台式， ...

#87. 【日廚日本料理】蘆洲美食生魚片.丼飯菜單.電話

日廚強調平價卻不廉價，輕鬆的用餐環境適合全家大小或公司會餐， ... 總結：【日廚】主力商品是丼飯為主，如果想吃更多握壽司或是軍艦壽司之類的， ...

#88. 基隆內行人最愛！隱身仁愛市場日料店CP值超高，肥美握壽司 ...

握壽司 的CP值，高於綜合刺身丼飯，因為握壽司生魚片的大小跟厚度，基本上跟刺身丼飯相當，生魚片種類也是一樣，價格卻便宜近50元。如果想吃點生魚片，點握 ...

#89. 這種握壽司吃5盤等於一個便當熱量！營養師推薦523吃法

圖／天下資料照文／陳蔚承. 握壽司因為方便食用，天氣熱、食材溫度低好入口，加上感覺很營養，每貫份量看起來不多，是不少人會選擇的食物。握壽司的確 ...

#90. 日本吃壽司該怎麼點？壽司之神告訴你隱藏版的「握壽司天王 ...

讓有壽司之神之稱的職人小野二郎來告訴你，就是這款隱藏版的「握壽司 ... 正因為是小尾的新子，所以醃漬時間必須依照大小和質地的微妙差異一尾一尾地 ...

#91. 一口塞不完！台南「巨無霸鮭魚握壽司」快跟手一樣大 - 聯合報

台南有家人氣居酒屋，販售多款壽司、串燒、熱炒、丼飯、日式炒麵等，其中一路洗版IG的主人公正是「巨型鮭魚握壽司」。每顆快趕上手掌的浮誇尺寸，吸引大批 ...

#92. 海鮮不是越新鮮越好吃？生魚片為何令人著迷：《百年和食》

在聊完壽司熟成的技術之後，讓我們來聊聊早起的握壽司是從何演變而來的。 ... 就可以掌握的大小，而且千萬不能分兩口吃，不然就是對板前壽司師傅一個 ...

#93. 握壽司

雖然握壽司是一道非常講求功夫的日本料理，而且不同師父所訓練出的握壽司有不同做法。 現在的握壽司體型經過演變，變成一口大小，並且視配料種類之不同， ...

#94. 就寫給認真吃壽司的你- [ Miss. Shino 專欄] - A Day Magazine

假設，你要去的是日本高級壽司店，那麼你也應該尊重傳統日本壽司文化——不能噴 ... “握壽司”——將米飯握成一口大小的長條飯糰，再覆上其他鮮美食材。

#95. 富春陽光握壽司A班-陽光超人老師

將鮭魚特殊處理後，運用6道握捏手法， 並指導每一顆壽司飯的完美大小， 在握捏時的米粒需保持最佳狀態， 再淋上日式特調沙拉醬， 讓吃進嘴裡的握壽司， 跟著鮭魚一起消失， ...

#96. 日本寿司：一寸舞台上的精致世界 - 新浪时尚

寿司 尺寸：寿司鱼片越大越好？ 去吃寿司，多数人都会觉得，饭团上的那块生鱼片是越大越好。在“诚寿司”的主 ...

#97. 握壽司一定要一口吃掉？日本人沒告訴你的正統吃法 - 食譜自由配

吃日本生魚握壽司，到底是要用手拿著吃？還是筷子夾著吃？又到底要不要蘸醬油？別煩了！看過以下6個重點，一次掌握正式的日式握壽司吃法， ...

#98. 握壽司體驗vol.2 第一次作壽司就上手！ 超有趣握壽司道具

在自家也能簡單愉快地製作握壽司，你知道這些有趣的壽司小道具嗎？我們實際試用這些小道具，挑戰壽司 ... 【完成】捲上海苔、切成均等大小就完成囉！

#99. 【全台美食】日式平價迴轉壽司店大PK，スシロー壽司郎 ...

藏壽司．HAMA壽司．握壽司．軍艦壽司．日式炸雞塊炸物．生魚片．茶碗蒸．日本料理). 美食 ...