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大阪燒+炒麵就變成了摩登燒 #這樣吃才有飽足感
🍡 丸子食譜：https://maruko.tw/modanyaki.html
㊙️ 這次把炒麵、豬肉另外煎熟，放上高麗菜麵餅，這樣每一口就都能吃到配料，也比較容易切斷喔～ 一起來看看2.0的摩登燒吧！
✅ 高麗菜麵糊
1.高麗菜1/8顆
2.雞蛋一顆
3.低筋麵粉10g
4.味之素 鰹魚粉 2.5g
✅ 配料
1.蕎麥屋油麵 150g
2.梅花豬肉50g
3.快樂牛乾酪 12g (可省略)
4.雞蛋一顆
✅ 沾醬
1.柴魚一包
2.kewpie QP美乃滋 適量
3.OTAFUKU 多福廣島燒濃厚醬 適量
更詳細做法可以參考食譜
你也想念大阪燒嗎？只要有大阪燒醬、Q比美乃滋就能完成讓人回味的大阪燒。
🍳 做法：https://reurl.cc/exExOW
大阪燒的做法是把高麗菜、雞蛋、麵粉、調味鹽攪拌均勻，放到平底鍋裡煎，再加入喜歡的肉、海鮮，另外加上油麵就是摩登燒，與廣島燒煎一張麵皮的做法很不同，起鍋時，淋上大阪燒醬與美乃滋，就是很好吃的大阪燒做法，一起來看看吧。
#這不是廣島燒
#也不是大阪燒
這
是
一
份
摩
登
燒
。
┗
說到文字燒
相信大家就會聯想到
大阪燒或廣島燒
就是很少聽見「摩登燒」
其實摩登燒是從大阪燒
衍生出來的餐點
摩登燒是層層堆疊的各別料理
而大阪燒是將所有食材一起料理
摩登燒底層舖著
獨特醬汁拌炒過的Q彈麵條
和煎至金黃色嫩口的雞肉
然後在放上厚實的麵衣
裡頭夾帶著蛋香與玉米的清甜
高麗菜脆口的口感
上層還塗著大阪燒與美奶滋
在嘴中表現出鹹甜鹹甜滋味
最後在放上一顆荷包蛋
撒上些許的海苔粉
就這樣完成了一份
平價版的摩登燒
對了那個義式培根
還有酒香唷
※
文字燒是關東地區的代表
大阪燒屬於關西地區代表
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2019 / 2020
特別企劃店家
招募中
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🔺店名 | 蓁·摩登燒
🏡地址 | 屏東市瑞光路三段102之1號(瑞光夜市)
🕒營業時間 | 18:00 - 24:00
🚷公休 | 無特定公休
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#摩登燒 #瑞光夜市
