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【新世界紀錄：女子一英里】
早前國際田聯鑽石聯賽摩納哥站，Sifan Hassan刷新了已保持23年的女子一英里世界紀錄。
該荷蘭選手跑出的時間為4:12.33，比俄羅斯Svetlana Masterkova在1996年的紀錄4:12.56僅快不足半秒。
現年26歲的Sifan Hassan原籍埃塞俄比亞，在15歲時以難民身份入籍荷蘭。
相關報導：https://www.runnersworld.com/…/sifan-hassan-breaks-mile-wo…/
（Runner’s World圖片）
鐵塔上的戰爭 - 以及背後的八卦2/4
超強卡司陣容
在進入這個非常適合搭配歐蕾與馬卡龍的娛樂話題前, 先簡介一下Le Jules Verne這家餐廳. 每年遊客高達6-7百萬的巴黎鐵塔上有兩家餐廳: 位在鐵塔一層的平價（其實也不便宜啦）餐廳58 Tour Eiffel（因為離地高度58公尺）和離地125公尺第二層的一星餐廳Le Jules Verne.
Le Jules Verne被視為巴黎最難訂的餐廳之一, 因為這裡有欣賞巴黎城市景觀的絕佳高度, 無敵視野, 夜景尤其浪漫, 常常需提前一兩個月預定, 是公認的求婚餐廳, 更別提7月14日國慶煙火或是聖誕新年這種特殊節日, 當然更是一位難求. 雖然只是一星餐廳, 但是Le Jules Verne的價格比尋常一星高, 無選擇的單一套餐午餐190歐元, 晚餐250歐元.
其實艾菲爾鐵塔是1889年萬國博覽會遺留下來的建築物, 當時的構想是展完之後即拆, 最早為博覽會設計時有四間洛可可裝潢風格的餐廳位在58公尺高的平台, 多達500個位置. 1937年拆掉. 1983年鐵塔高度125公尺的第二層平台完工, 才出現了今天的高級餐廳Le Jule Verne.
餐廳總面積達330平米, 三面懸空, 窗景座位, 有獨立電梯從鐵塔地下南面直達餐廳（用餐客人可以省下鐵塔門票）.
這位舉世知名的天王人物Alain Ducasse到底是甚麼人? 1956年9月13日出生, 難搞的處女座. 今年63歲的他出身法國西南部龍德區Landes的Orthez小村裡的農家. 他從一個旅館實習生開始（當年月薪僅50法郎!）, 後來跟隨三星廚師Michel Guérard（和廚神Paul Bocuse同輩, 高齡80以上, 是70年代新廚藝的領導廚師）, Gaston Lenôtre（今天著名的Lenôtre餐飲集團創辦人）, 還有Alain Chapel, Roger Vergé...等大師.
1984年8月9日, 27歲的AD剛拿到米其林兩星, 搭了私人飛機, 打算從蔚藍海岸St-Tropez飛往高級滑雪村Courchevel去探勘即將開幕的新餐廳Byblos des Neiges, 熟料, 起飛不久飛機就墜毀了. 這次空難事件機上五人, 他是唯一的生還者. 這個空難事件很多年來一直是個大謎團, 採訪他的記者往往會被事先告知不能提問關於空難事件.
AD開了十三次刀, 在醫院整整癱瘓了一年, 坐了四年的輪椅, 拐杖和無數的復健才重新站起來, 正常行走. 從死門關回來之後, 因著某種奇特神秘的原因, 他不再只是一個兩星廚師, 事業開始飛黃騰達, 一飛衝天.
（插播另一個八卦內幕: AD並沒有從此患上搭機恐懼症, 相反的, 他是後來在巴黎-紐約的飛機上遇上真愛Gwenaëlle. 據說兩人在飛機上相遇, 相談甚歡. 可是一到紐約下了飛機, AD卻沒有留下對方的聯絡方式. 但是他記得談話中這位美麗女士提過她的寄宿屋主姓名. 於是AD锲而不捨地從電話簿上找出相關姓名的人, 一一打電話去問. 到了第11通, 終於找到正主! 10年後兩人結婚, 如今生有一女. 看站長的八卦功夫多札實深厚!）
他當然是個極有才華的廚師. 1989年33歲時, 為摩納哥餐廳Le Louis XV拿下三星, Hôtel de Paris成為全球第一家擁有米其林三星的頂級酒店. 他更是個非常有商業頭腦與趨勢眼光的商人. 1996年Joël Robuchon退休前, 許多人都在猜測到底誰能接手J. R.位在巴黎16區avenue Raymond Pointcarré的餐廳位址. 很少人想到會是年輕的AD.
隔年AD的巴黎餐廳拿到三星, 但是Le Louis XV也在同一年失去三星, 再隔一年才又拿回來. 當時AD成為米其林史上繼Mère Brazier（1933年）第二個同時擁有兩家三星的主廚. （p.s. 後來曾有過這個紀錄的還有Marc Veyrat(2001), Thomas Keller (2006), Yannick Alléno (2017). 不過AD現在有三家三星, 次於作古的JR, 在活人的世界裡是絕對傲人的紀錄.）
今天AD集團全方位經營, 包括食譜出版, 廚藝學院, 餐飲顧問, 營運規劃, 廚師訓練, 衍生商品, 還創立了類似Relais & Châteaux的旅館系統Châteaux & Hotels… 目前旗下全球員工多達2000人, 餐廳遍佈世界各大城市 – 巴黎, 倫敦, 香港, 東京, 美國, 俄國, 義大利, 卡達, 摩納哥 - 年營業額和他個人資產的數字因為入籍摩納哥而難以探知. 有人估計在8千萬歐元以上（近台幣30億台幣）. 他管理或經營的餐廳全球有30多家, 多數以抽成或管理合約方式合作的, 多數餐廳他有權利決定一切, 從裝潢, 菜單, 餐具到廚房人選.
AD旗下的廚師多為男性, 被稱為”杜卡斯人馬Ducasse boys”. 他們的能力與才華不是唯一的要求, 忠誠度才是最重要的. 也就是, 廚師們要嘛和他一國, 要嘛, 跟他敵對.
今日AD的地位已經進入巴黎蠟像博物館Musée Grévin; 名字列入Larousse字典; 2018年法國浮華世界Vanity Fair選為50最具影響力的法國人No.8; 其財富登上富比世雜誌全球最富有的主廚… 他同時也是法國廚藝界重量級競賽”最佳工藝獎MOF - Meilleur Ouvrier de France”的主審. （4年前他則獲頒MOF的榮譽獎章honoris causa, 也就是說, 他是唯一不必參與這項競賽即可擁有此榮譽的人. 想拿到這個榮譽的廚師們也最好別得罪他）.
(八卦未完待續)
摩納哥跟摩洛哥都在巴黎南方地中海邊，很多人常常搞混，大哥跟小哥還是粉不同（大哥在北非是有駱駝有魔毯之城的回教國，小哥遭法國捆綁國土三面圍繞，雖然有王室，但連行政院長都是法國指派），兩國只差一字但風情差很大。
摩納哥在法國蔚藍海岸線上，面績很小，只有兩平方公里再多一點，差不多只有小巴黎的50分之一大，但有錢人密度卻是世界級的高，全國僅3.8萬人口卻有三分之一是富豪...。
來這裡聽了一些關於賭場、F1賽車、愛瑪仕凱莉包由來之葛莉絲凱莉王妃的故事，但最感興趣的還是台灣某富豪帶著嫩妻前些年來到摩納哥買房入籍、還動用當地警察開道讓買N個名牌包的八卦呀！
