未來肉來啦！
直接買來摩斯、丹堤植物肉漢堡PK
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摩 斯 漢堡 未來肉 在 Tim嫂 Facebook 的最佳解答
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摩 斯 漢堡 未來肉 在 Peace And Yummy 和平與美味 Facebook 的最讚貼文
風靡全球的「Beyond meat未來肉」，竟然是「台灣人」發明的?!😲6個關於未來肉的秘密一次揭曉!💡
一直在新聞上聽到Beyond meat🥩
你是不是困惑🤔：「比呀咪」到底是何方神聖?
☄️能夠風靡全球，在美國超市開賣首天，一小時內火速售罄?
🌟能夠讓星巴克、摩斯漢堡、必勝客、丹堤咖啡等連鎖店巨頭，通通為它開出新菜單?
🔥能夠被微軟創始人比爾蓋茲、影帝李奧納多、麥當勞前CEO等眾多名人鉅額投資，上市首日股價暴漲163%，還能在疫情中股價逆勢流飆升?!
今天就讓Peace And Yummy的懶人包，帶你一窺Beyond meat的秘密吧!🤫
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摩 斯 漢堡 未來肉 在 薯條安的營養生活/營養師 Facebook 的最讚貼文
【超夯未來肉，營養價值可以跟真肉比？】
☑️來網站看看吧：https://dieticianlife.com/beyond-meat/
大家追求健康、少肉、友善環境的議題越來越多，
這一兩年來「未來肉」這個名詞可說是席捲全球，
在素食者眾多的台灣來說，可說是一大福音，
目前有很多餐廳引進未來肉來做料理，甚至大家也可以自己從網路購買 ，
這裡整理網路上關於未來肉、Omnipork新豬肉等的資料，
還有他們的成分、營養價值給大家參考 ~
當然人生不能沒有美食，
最後推薦幾家料理未來肉很不錯的餐廳給大家！🥰
🔺 BEYOND MEAT 從哪裡來？成分是什麼？
目前關於植物肉的研發有好幾家品牌，
由許多美國名人像是比爾蓋茲、李奧納多等人投資的「美國食物科技公司」所研發的Beyond Meat最火紅，
除了香味和味道很像真肉，還添加甜菜汁，在烹調時能像血水一樣流出。
主要成分包括，水、碗豆分離蛋白、植物油、馬鈴薯澱粉、增稠原料等添加物。
🔺 和一般牛肉相比甚至更營養？
的確從食物成分表來看，
未來肉的「蛋白質」、「膳食纖維」、「維生素C」，
甚至連「鐵質」都比一般牛肉漢堡肉來的高！
也沒有膽固醇、抗生素和基改問題。
要注意的是它仍然屬於加工製品，因此「鈉含量」不低喔！
🔺 與傳統素肉的差別？OMNIPORK新豬肉是什麼？
製作的方法大同小異，不過傳統的素肉主要是由黃豆製成的，
歐美則是用小麥、豌豆這種他們較常見的食物作為蛋白質來源。
除了Beyond meat之外，台灣也看到Omnipork新豬肉，
前陣子八方雲集新出的素水餃就是使用這種植物肉，
豬肉的型態比較接近亞洲人的料理習慣，
不得不說吃起來真的很像”豬肉水餃”。😂
🔺 未來漢堡 = 健康新選擇 ？
雖然未來肉的部分的營養價值大於一般的漢堡肉，
但說到底它們都是加工製品，鈉含量高之外還有數十種的添加物，
因此如果要說為了變健康而改吃未來肉是有一點點奇怪。
確實研發未來肉的廠商主打的族群也不把「健康」當作賣點，
素食者也不完全是目標族群，
而是放在想吃肉但必須少吃肉，或者想對環境更友善的人身上。🌳
🔷未來肉漢堡 餐廳推薦
(以下是本人吃過的)
● Burger Su 美式漢堡專賣店
● Ooh Cha Cha 自然食
● Bagan Hood 蔬食餐酒館
● 摩斯漢堡
● 丹堤咖啡
(還在清單中的)
● V Burger
● Darcis Taiwan
● Wildwood 原木燒烤餐廳
Beyond meat 未來肉漢堡現在網路上都可以買的到囉！
可以自己煎來吃吃看！ https://dieticianlife.com/momo-beyond-meat
目前國外也有廠商在研發生產「未來海鮮」、「未來雞肉」等，
建議愛吃肉的你有空可以去試試，
就當作對環境盡一份心力，讓大家的地球可以活更久一些(?)
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摩 斯 漢堡 未來肉 在 夠維根Go Vegan Youtube 的最佳解答
MIT植物肉煮成仿葷食料理，效果驚人！
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==========文字食譜==========
🔻三機植物肉刈包
■材料
三機植物漢堡排1塊
刈包皮
酸菜
花生粉
香菜
■作法
漢堡排退冰後，煎至兩面微焦，夾入蒸好的刈包皮，再加上其他配料即可。
🔻三機植物肉水餃(70顆)
■材料
三機植物絞肉(低脂高纖)2盒
水餃皮70片
雪菜(青江菜3把)
香菇4朵
紅蘿蔔1/3條
高麗菜1/4顆
木耳2片
鹽
香油
胡椒粉
■作法
1.青江菜洗淨後，每片葉片均勻抹上鹽巴(不需要太多)，放入保鮮盒冰至冰箱3-5小時，取出後
用清水洗淨，就做好了雪菜
2.將所有料切碎，高麗菜記得加兩匙鹽巴，揉一揉讓他出水，加水稍微沖淡鹹味，把高麗菜水
份擠乾。把三機絞肉退冰後一同混和拌勻，冰入冰箱30分鐘，
3.取出冰好的餡料，包入水餃皮，如沒有馬上下鍋煮，放進冷凍庫急速冷凍，之後取出時，就
能保持新鮮口感。
4.備一鍋滾水，將水餃下入鍋內，水滾後轉小火，煮5-6分鐘即可起鍋。
🔻獅子頭(4-5顆)：
■食材A
三機植物絞肉1盒
紅蘿蔔末1大匙
香菇末1朵
荸薺末3顆
芹菜末10克
薑末10克
玉米粉2大匙
橄欖油1大匙
五香粉1小匙
香菇粉1小匙
鹽巴
■食材B
菠菜100克
薑片少許
■醬汁A
醬油3大匙
黑醋幾滴
水3大匙
糖1/2大匙
香油幾滴
薑末1大匙
米酒1/3大匙
■作法：
1.將食材A備好拌勻，捏出球狀，放入蒸籠或電鍋內蒸。
2.開火加油，放入蒸好的獅子頭，將表面煎至微焦。
3.食材B用滾水煮好後，盛盤放上煎好的獅子頭。
4.製作醬汁A，薑末、醬油、水、糖、香油、依序加入鍋內開火燒，最後起鍋延鍋邊加入米酒，
滴入幾滴黑醋，即可起鍋。淋在獅子頭上，完成。
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未來漢堡的味道是什麼呢？
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Beyond meat未來肉的主要成分來自豌豆、甜菜根、椰子油，是100％植物製造，以食物分析結構包括：蛋白質、脂肪、微量礦物質與水，再由植物中抽取相應成分做成「植物肉」。
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有販售的摩斯僅限：松江店、南港店、民生店、復興南路店與忠誠店
