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居家防疫期間，要對自己好一點啊啊啊！
沒想到，台北米其林一星西班牙餐廳「Molino de Urdániz 渥達尼斯磨坊」，也推外帶美食，在家也可以享受米其林美食喔摸！
即刻下訂👉 https://reurl.cc/O0X5lX
🤟品項價格有：
海鮮烤飯外帶餐盒 NT$480
嫩煎雞胸義大利麵外帶餐盒 NT$480
西班牙米其林家鄉個人套餐(主廚精選晚間限定) NT$880
🤟參考菜色：
- 海鮮烤飯外帶餐盒及嫩煎雞胸義大利麵：搭配 4 款特製 Tapas，包括不辣漬長椒橄欖鯷魚串、西班牙火腿可樂球、西班牙烘蛋、加利西亞燉煮章魚、蒜味蛤蜊、蟹肉沙拉、伊比利火腿紅椒 PINCHOS 等
- 西班牙米其林家鄉個人套餐：內含主食「慢燉豬頰肉」，配餐附上不辣漬長椒橄欖鯷魚串、西班牙火腿可樂球、烤季節時蔬佐紅椒堅果醬、蔬菜奶油濃湯等，最後再來上一份甜點焦糖奶油吐司
天啊真的超級豐盛！
轉眼又該準備晚餐了！
連續兩日分享了粉色「特調明太子醬」與橘色「南瓜醬」，今天接著分享義大利麵三醬（紅青白）裡的「青醬」。我們習慣的青醬主要是由羅勒葉（或說九層塔），嚴格而言，這款羅勒青醬的名稱應為「熱那亞青醬」，即“Pesto alla Genovese”，因為它源自義大利熱內亞地區，只不過來到台灣，大家直接簡稱它青醬，叫洋名也只叫第一個字“pesto”。
其實所謂的「義大利青醬」也常見使用巴西里“parsley”為主原料製成的版本，大家可以理解它的味道絕對和我們習慣的羅勒（或說九層塔）青醬味道不同。不過兩種青醬在製作時都使用了蒜仁、松子、鯷魚、橄欖油與帕梅森乳酪，因此烹調方面的應用倒是挺雷同，煮義大利麵、燉飯、焗烤海鮮或蘸麵包都百搭。
突然想起2015年初夏，魚桑帶著婆婆和我到法國自助旅行一個月，旅程中造訪南法，午餐在某家小餐廳就品嘗到當地常見的前菜「馬賽青醬焗烤淡菜」，非常美味，所以後來回台北，自己也摸索著做了幾次。
每年都要做好幾次青醬的我，配方難免也有所更動，倒不是為變而變，只不過有時松子用完，就用核桃、腰果甚至杏仁代替，或者直接用魚桑幫我種植的九層塔來代替羅勒葉。偶爾也會做素食版本，即不放蒜頭與鯷魚。做好的青醬裝瓶八分滿，再淋上一層橄欖油來隔絕醬料與空氣接觸造成的氧化（褐變），雖說青醬顏色轉深轉褐並不影響風味，但如果仍希望盡量保持醬料翠綠色的狀態，那麼一定要淋上橄欖油之後再封罐。密封後冷藏保存期限至少一個月；冷凍的話幾個月都沒問題，但要注意包含最上層的橄欖油，填裝不要超過九分滿，避免冷凍造成體積膨脹，醬料衝出瓶口或使玻璃瓶破裂。
成品約350c.c.青醬所需材料
羅勒葉或九層塔約100g、松子80g、蒜頭30g
調味料
特級橄欖油150 c.c.、帕梅森乳酪粉2大匙、鹽1/2小匙、黑胡椒粉1/4小匙、油漬鯷魚2小匙
步驟
1. 羅勒葉洗淨去梗，洗淨後風乾或拭乾；蒜瓣去皮；松子放烤箱或炒鍋，以最小火焙一下，略上色即可。
2. 將羅勒葉、松子、蒜仁、鯷魚、鹽、黑胡椒粉與橄欖油以食物調理器打成泥，最後加進乳酪粉，攪打均勻。
3. 如未立刻使用，將青醬倒入玻璃瓶中，密封冷藏。
我做的青醬不加水，好處是非常濃縮（烹調時只需加一點）且容易保存（水分多容易長細菌），醬料濃稠沒關係，比如炒義大利麵時，保留一點煮麵的水來稀釋青醬並調整麵條的濕潤度就可以了。
以下幾篇是部落格裡曾發表的青醬料理，希望大家一起努力，落實防疫新生活「窩家煮食」：
義大利風的開胃小點
https://victoriatpe.pixnet.net/blog/post/155902028
義大利三色沙拉
https://victoriatpe.pixnet.net/blog/post/155899295
青醬蛤蜊義大利麵
https://victoriatpe.pixnet.net/blog/post/155899526
青醬烤鮮菇
https://victoriatpe.pixnet.net/blog/post/155896724
自製青醬
https://victoriatpe.pixnet.net/blog/post/155900558
素食青醬
https://victoriatpe.pixnet.net/blog/post/155900597
9月20是拍手跟拍公結婚6週年
9月21是我們的愛駒Sa妹10歲生日
乾脆摻在一起慶一慶好了啦🤣
我們一起去買料的時候，不小心看到淡菜
最近因為在台中Riso Riso吃到超好吃的淡菜而念念不忘
「啊不然買淡菜來煮煮看？主菜就清炒蛤蜊義大利麵，這樣清爽又好吃啊😋」拍公已經在點菜了🤣
「好好好，淡菜，蛤蜊，義大利麵～」我立刻在超市裡挑選所有需要的食材
遙想10年前，那時候拍公是騎一台小偉士牌（名字叫小偉）
小偉只有90cc,要雙載實在是有點欺負小偉😆
我記得拍公那時候只是隨口說要買一台機車
他說要放我當時的租屋處當代步車
要一起出去玩的時候就可以騎新的機車出去玩
我那時候沒有放在心上，想說怎麼可能啊？
才剛在一起3個多月啊，怎麼可能為了我買一台新機車
10年前的今天
拍公來接我下班：「陪我去拿個東西」
「好啊！」
然後他說「拿個東西」的東西，就是去把Sa妹騎回家
🥺🥺🥺🥺🥺🥺
原來是真的！！！
自從那次我就深刻體會到
處女座真的不會隨便說說
只要說出口的就是他已經有萬全準備
甚至就是已經準備好了，才會說出來
要是有不確定因素，他就不會講
所以他話很少
🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣
想當初sa妹1歲生日的時候
我們歡天喜地的說要去吃火鍋慶祝
「sa妹！生日快樂！妳先在這裡等我們，我們去吃火鍋幫妳慶祝」我們摸摸sa妹的龍頭，就開開心心的去吃滿堂紅了🤣🤣🤣
但我們還是有買蛋糕幫sa妹慶生
在它旁邊唱生日快樂歌
唱完之後把蛋糕放在排氣管後面說：「sa妹，吹蠟燭啊！😆」
吹完蠟燭之後，我們拍著手開開心心的把蛋糕吃掉
廢話，不然是sa妹吃嗎？🤣
2歲生日的時候，拍公幫它買了一對好看的握把
開開心心幫它換上握把
當然就是要騎它出去瞎趴一下啊是不是😎
「欸你這個手把買得真好，多少錢啊？」我在後座問拍公
「噓！不要在sa妹面前討論禮物價格！」拍公很認真的回答我
🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣
我那時候真的快要笑歪
可是我們就是一直把sa妹當自己家人
所以擬人化擬得非常誇張😆
自從10年前sa妹來到我們身邊
我們就一直騎著它到處去
曾經不知道去哪，只想去外面亂騎兜風
一個不小心就從台北騎到新竹🤣🤣🤣
也曾經載了行李跟帳篷，怕中途下雨所以行李跟帳篷都用黑色垃圾袋包著
我們就這樣像載著兩大包垃圾的姿態
騎著sa妹環島一圈了✌️😎😎✌️
感謝sa妹這10年來風雨無阻、無怨無悔的載我們到處跑
小小一台卻被我們發揮到淋漓盡致
我還曾經用sa妹載一顆櫻花樹回家🤣夠淋漓盡致吧！
同場順便慶一慶的是結婚6週年這件事
6年前的9/20是我們超鬧的結婚演唱會😆
很多我的朋友都很訝異我竟然會結婚
因為我以前很常嚷嚷：「幹嘛結婚？一個人也很好啊！」
我覺得這是因為我爸媽離婚給我的影響
覺得如果沒有遇到值得的人，還不如一直單身
而且結婚麻煩死了🤷♀️
當然後來也是因為遇到拍公這個史上最瞭解我的人
而且從10年前剛在一起，到現在整整10年多的時間
我們一直都是如膠似漆到幾乎天天黏在一起
現在更是天天24小時都在一起
竟然每天每分每秒都還是有話聊
還是每天嘰嘰喳喳、互相吐槽兩不厭這樣🤣
所以，好險是跟對人結婚了啊☺️
沒有辜負6年前包禮金跟所有給予祝福的朋友們
希望我們跟sa妹都可以一直健健康康、平平安安
每天歡天喜地的這樣😁
「欸，我覺得我們還是去台中吃淡菜好了」我們一起吃完淡菜之後，看著對方異口同聲的說🤣🤣🤣🤣🤣
新北玩水秘境 三芝親子景點
夏天當然要玩水，相較於海邊，sky更喜歡有遮陰的溪邊景點，尤其這三芝的玩水私房秘境，乾淨清涼的大屯溪，竟然有蛤蜊，超好玩！
PS：因為這裡封溪護魚，所以Sky有去研究一下，所以還是看看就好不要抓，還好拍別人抓的！3萬元起跳！
嚴禁以任何方式採捕水產動植物（含垂釣、設網、捕蝦、蟹等），
違反規定者，依漁業法第65條第6款處3萬元以上15萬元以下罰鍰，以上公告封溪區段及期限
完整影片：https://youtu.be/8oo0oqQZt0I
三芝吃喝玩樂懶人包 https://wp.me/p6bUtH-bM
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