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鄭宗弦魔法作文教室（一）
味覺摹寫教學（下）--美食中的心情滋味
除了各自表現，味覺彼此搭配，能進一步描述複雜細微的情緒變化。
苦澀——挫折失敗，失尊嚴，獨自承受，尷尬的難受。
甜蜜——如蜂蜜一般甜美，幸福感。
酸苦——又酸又苦，淒涼痛苦。
酸酸甜甜——吃酸梅一般，喜中帶愁，有如初戀的滋味。
辛酸——又辣又酸，心中長久累積的辛勞疲累。
還有「甜膩」，對過多的美好所產生的反感；「五味雜陳」，多種矛盾情緒揉雜在一起，難以言喻。
另外山葵嗆鼻，對呼吸道強烈刺激。花椒麻嘴，讓人感受黏膜上鮮明的震盪快感。兩者搭配「辣」，能描寫人的個性。
嗆辣——說話帶刺，挑釁。
麻辣——行事作風大膽，叛逆。
最近除了酸甜苦鹹之外，科學家證實味蕾上還有一種甘味細胞，專能分辨魚乾、海帶中的甘味（或稱鮮味）。它讓人砰然爽悅，但偏向平和開朗，不同於甜味的狂喜。
有上述這麼多心情滋味，如果好好運用，在表達情緒或描寫個性時，就不會平淡無味了。
不知你猜到旅人脫困的秘訣了嗎？
這個故事，就請你用「心情的滋味」來補充完成吧！
鄭宗弦魔法作文教室（一）
味覺摹寫教學（中）--美食中的心情滋味
一般人說五味：酸甜苦辣鹹。但生理學上的味覺接收器只有酸甜苦鹹四種，分別分布在舌頭的不同部位。酸味在舌緣後側，甜味在舌尖，苦味在舌根，鹹味主要在舌緣前側，也普遍分布在各處。
其中鹹味由氯化鈉（鹽巴）產生，是人體的基本需求，舌頭上的基本味調。平日菜餚有鹽巴調味，一般人吃慣了，除非很死鹹，否則反應不會強烈。因此鹹味和心情的聯想，不如其他味覺明顯。
味覺‧心情連一連：
酸——愁緒、孤寂，無人可訴，哀傷、低落的心情
苦——煩悶、心痛、委屈、受害，苦不堪言
甜——喜悅、幸福感
總體來說，甜味讓人愉悅舒服，酸苦讓人皺眉吐舌，聯想到憂愁落淚。
除此之外，辣椒辛辣，使消化道產生痛覺。破布子和過貓（蕨類嫩芽）有滑澀感，是一種不舒服的存在。也都能用來表達負面的情緒。
鄭宗弦魔法作文教室（一）
味覺摹寫教學（上）--美食中的心情滋味
有一天，森林裡的千年樹妖抓住路過的旅人，想把他吃掉。
旅人百般求饒，樹妖說：「要我放過你，可以，只要你說出我此時的心情。」
樹妖面無表情，旅人不知該如何猜測。
正在無助絕望時，他發現樹妖身上的葉子正分泌出一顆晶瑩的汁液。
他請樹妖把汁液給他品嚐，然後很有體會的侃侃而談。
樹妖聽了之後感動落淚，於是釋放了旅人。
這是怎麼一回事呢？
相信大家都玩過遊戲「我是大明星」，擠眉弄眼的來表現喜、怒、哀、樂等心情。然而人的情緒多變複雜，這四種只是籠統粗略的分法，並無法真切的表達一個人的心情。
還好民以食為天，食物的滋味是大家普遍的經驗，也是人人共享的語言。因此借用味覺來表達心情，能讓讀者感同身受，引發迴響。
關於裝飾音的技巧，大家最常接觸到指法上的變化
往往把重點放在該按什麼音，該在譜上標記什麼
經常遇到學生說「老師你可以把裝飾音標出來嗎？」
其實這樣的練習是很沒有意義的
臨摹很好，但應該像採譜一樣，靠自己的耳朵去判斷
如果是預先老師就寫好，其實你只是照本宣科
那就不太像在「應用」，比較像死背
希望今天這一集可以幫助大家活用裝飾音的技巧唷
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摹寫教學 在 [心得] 國中作文教學---摹寫- 看板teaching - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
接了國中的作文教學課程，總共有十八堂課，
因為不希望學生討厭作文，弄了許多簡報教學與活動。
看了板上有人分享五感的教學方法，
但是，這樣的方式人數不能太多，
畢竟，讓學生聚成一團爭相摸袋內的東西，
也容易造成教室的秩序管理失控，
如果校長或主任跑來關心就真是一整個尷尬。
我在做五感摹寫教學的時候，共分為兩堂課：
【第一堂】
先讓學生知道摹寫可以達到的效果，
以我的方式，我用「一朵花」「一朵美麗的花」「一朵美麗的紅花」……
運用漸漸加入的摹寫，讓學生去感受不同。
〈因為我的教學語言跟動作都很誇張，所以效果不錯。〉
再分別根據五覺還有「心覺」，
讓學生透過舉例明白所謂的五覺是哪些他們運用過或學過但是沒仔細注意的，
我很在意學生的排斥心態，
所以，會想辦法讓他們知道根本就是很簡單，
或許平常說話就使用很多了，不用把這些看起來很玄的東西想的太難。
第一堂就讓他們做一篇練習。
其實，很多學生事先對作文有排斥心態才寫不出來，
放鬆之後，讓他們知道我要看的就是他最真實的感動跟想法，
「誇獎的效果大於責備。」這很籠統，對於教學卻總是不敗的地位。
【第二堂】
在上一堂結束時，我會要求學生第二堂課帶一樣自己最喜歡的零食來，
〈也有過家長來提供辦分享會，比較適合國小學生。〉
我會發下學習單，做一些引導，
以前我們都是看《中華一番》的，但學生說我落伍了，
因為他們都看《烘焙王》……
但，此兩部漫畫效果差不多，
都有運用到大量的誇飾、譬喻等等，
就可以運用摹寫加上修辭，做進階教學---不平凡的零食。
引導學生
從看到包裝→心情→感受〈視〉
到包裝紙摩擦的聲音→打開包裝紙的聲音〈聽〉
打開包裝聞到的味道→袋內的香氣〈嗅〉
零食摸起來的觸感→手在帶內抓取的感覺〈觸〉
零食在嘴中的聲音→味道→口感→香氣〈味〉
整個吃零食的感受〈心〉
學生通常寫到最後都會說這是最折磨的一次吃零食，
因為要一步步來，呵。
但，效果還不錯，
加上那些漫畫或舉例的引導，會感受到學生無限的創意。
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