擁有一把好刀，做菜功力就能直接升級！
在這段疫情嚴峻的期間，許多人在家自煮的時間跟機會增加很多，我也時常收到一些來問我
廚房用具的情報或是直接請我推薦的訊息，但最常收到的問題是：「要怎麼讓廚藝進步？」
這個問題的答案其實很簡單，首先，你得先 #擁有一把鋒利的廚刀。
因為總不能不切食材吧？難不成要整顆蔬菜不切就丟到鍋子裡煮，還是要像航海王裡的魯夫一樣直接啃大塊肉？
但是有人可能又會問：「刀子不是能切就好了嗎？」
對啦能切是可以，但 #好切 才是最重要的。各位要知道，一把鋒利的刀，能夠讓你的廚房效率變高，還能避免受傷，假使刀子不夠利，硬要切的話，很可能因為刀面的重心不穩，導致刀子噴掉或是歪掉，然後那把刀就會直接就往你的身上飛去，光想到這點，就夠可怕了吧？
講到刀子，前陣子受到 Victorinox 與 GQ Taiwan 的邀請，我就體驗到了一組非常好用的廚刀組 #Swiss Modern刀座，其中的切肉刀讓我非常驚豔，刀身薄又輕，鋒利的刃面輕盈地劃下肉排的瞬間，那種感覺就像是揮出全壘打一樣，爽感破表，好刀就是可以讓幸福輕易地到來。
而且這組裡面還有我肖想很久的切肉叉，可以在不用弄髒又燙到手的狀況切出厚薄度很均勻的肉片，如果能夠在忙碌的做菜時間還能保持優雅，不是一件很帥的事情嗎？
差點忘了說，切東西的砧板也是很重要的（前陣子我的老同學還在問我），不傷刀刃根能夠抗菌是我覺得蠻重要的指標啦，Victorinox 的大砧版好就有符合，而且跟刀子一樣也是輕又薄，非常好收納，可以節省蠻多空間的！
有點講太多了，但都是肺腑之言和溫馨的提醒，那我們就先稍微休息一下，之後我再來跟大家分享其他好用的刀款，等我喲！
#Myvictorinox #VictorinoxTW #sharpenyouract
擁有一把鋒利的廚刀 在 HRC - 擁有一把鋒利的廚刀，不是廚師的專利 - فيسبوك 的推薦與評價
HRC ... 採用日本大馬士革67層高碳鋼VG-10，經過-190度超深冰冷淬和高溫回火處理，令鋼材金相晶體結構更穩定和可令刀刃持久 鋒利 ，刀背經過8道工序和45度拋磨，更安全。 ... <看更多>