剛才 12 點一到,慧玲忽然把頭湊過來,對我說了句:「教師節快樂!」
算一算,從 2010 開始教學到現在,已經超過 11 年,在我稍微年輕一點的時候,我總是在算,還要多久才會滿 10 年?甚至剛滿第 8、9 年的時候,偶爾還會以虛歲的算法,來謊報自己教學近 10 年,想起來都會笑。
結果在我們「聆韵」創業最忙的日子當中,根本也來不及紀念,不知不覺就過了 10 年的里程碑。
不過,比起去紀念教學 10 週年,我更想把剛剛慧玲說這句話的表情跟聲音表框掛在牆上,真的太可愛了!(喂)
2010 年,當時你幾歲呢?
那一年,我剛退伍,在 24 歲的前夕,收到了周震宇老師的邀請,成為了一名聲音講師,開始了膽戰心驚的日子。
不是應該很開心嗎?為什麼膽戰心驚?
哈,沒辦法,誰叫我當時太年輕,也沒有什麼社會經驗,所以站在講台上,一整個氣場就不夠,常常在講課的時候遭受各種懷疑的眼光。
為了不被人懷疑自己站上台說話的資格,只好繃緊神經,努力的追求完美,不去犯錯。
不過,比起他人的懷疑,真正可怕的,還是自我的懷疑。
當自己都不相信自己、看不起自己的時候,那種孤立感,好像自己是一顆用蜘蛛絲綁住的氣球,隨時會飄走一樣,是非常脆弱的。
在我剛開始經營講師形象的時候,為了透過他人的肯定來認同自己,曾經把自己假裝得很兇、講話很有威嚴,偶爾還會聽到比我年長的學員說:「小虎老師好年輕就好成熟喔!」
明明當時的我很需要他人肯定,但聽了這些話卻更加懷疑自己,就好像自己在騙人一樣,心裡反而有一種聲音,期待有人來揭穿自己,狠狠地把自己的尊嚴連同這副假面具按在地上摩擦摩擦。
但是,不知道是幸運還是不幸,一直以來我遇到的都是很 Nice 的人,當他們對我表示肯定,對我說「教師節快樂」的時候,都令我難以接受,羞愧得想要找地方躲起來。
在 2013 年的冬天,當這些孤獨感和壓力累積到極限,不得已地看了一回「人生的跑馬燈」之後,我才驚覺,這副面具,我得自己拿下來。
神奇的改變就開始了!
剛開始我害怕別人的眼光,沒有想過那些眼神裡真正的期待是什麼,只是覺得自己如果不夠強,就沒資格站在台上。然而我越是去證明自己的資格,卻越不能相信自己。
但是當我開始決定不要再武裝,去真誠的對待學生時,我才發現,只要我不去證明自己很棒,而是去讓學生看見「原來自己可以很棒」,我就會湧起一陣幸福感,然後因為他們閃閃發亮的眼睛,歡喜很久很久。
一開始把我打垮的,是教室裡的那些眼睛。後來支持著我成為我自己的,卻也是教室裡的那些眼睛呢。
這些年來,不知道被這些眼神拯救過多少次。然後,慢慢地,這些閃閃發亮的眼神不再是一種「救贖」,而是變成一種「給予的滿足」,我這才相信,原來自己很適合當老師。
也可能是這樣吧,因為在教學上有了更重要的事,所以就忘了要去倒數自己的 10 年。
而這也是我教學座右銘「透過聲音,讓每個人都能夠更好地成為自己」的由來。
現在啊,對我來說,聽到「教師節快樂」,是令我很開心的事,所以看完這篇請不要吝嗇,跟我分享你的感覺,然後祝福我一兩句啊!(其實我就是來討留言的!XD)
謝謝這 11 年來支持鼓勵著我的前輩們,曾經聽過我課程的學生們,你們是支持我繼續下去的動力,所以在這裡,我要先祝福你們:「教師節快樂!」
一起快樂喔!
同時也有15部Youtube影片,追蹤數超過1萬的網紅BROYA ICEBOX,也在其Youtube影片中提到,是不是常常吃飯都想不到要吃什麽😥😥 何不妨跟著young chef Tommy Whipping動手做出屬於自己的健康素食料理呢?😝😝 可能會疑問為什麼要吃素?地球上工廠的污染都那麼嚴重,又不差我一個。 那如果我告訴你 你最愛的藝人都在吃素 @asaprocky @billieeilish @c....
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「你肯定知道,從事後諸葛的角度來講,所有人的決策都是充滿錯誤的……因為所有人都是在訊息不完全的情況下作出決斷的,等到訊息完全的時候,一切都太晚了。你必須在不斷在未知中做出決策,並承擔未知的代價。」-非主流歷史學家劉仲敬
看著水晶球來檢討別人,講各種後見之明的風涼話,可以讓自己顯得很聰明,不是嗎?
你想過的路徑,指揮中心全都想過也積極嘗試過,但是因為台灣的先天條件限制,而與各種機會擦身而過。
台灣政府何嘗不想洽購BNT疫苗?政府是直接接洽了德國原廠,都臨到要開記者會公佈的前一天,才被公司方「浪槓」已讀不回。其他的管道,也避不開上海復星的「大中華區代理」陷阱;台灣政府不可能病急亂投醫去吞這顆「大中華區代理」的毒藥條款,因為此例一開,將為台灣的醫療造成永久性的重傷害。
台灣政府何嘗不想爭取AZ的代工合約?但是被馬英九摧殘過一遍的台灣生技產業,根本沒有夠份量的大代工廠,可以去滿足一年三億劑的最低產能要求。
台灣政府何嘗不想像以色列一樣高價搶產能?何嘗不想像加拿大一樣下幾倍於人口的大訂單,以確保貨源?何嘗不想在連二期結果都還沒跑出來以前,就搶先下單?問題是,台灣的政治氣氛允許指揮中心這樣做嗎?如果真的這樣做,去年中就足以釀成一場政治風暴,少說也得賠上一個衛福部長和一個行政院長。而以色列和加拿大的民眾,卻沒有拿這件事去為難自己的政府。
您那顆小腦袋瓜想過的選項,指揮中心全都想過,也積極嘗試過、接洽過。指揮中心甚至也不打算把這些事情拿出來說嘴醜表功。但是阿中部長在記者追問下,釋出的有限資訊,已經足以讓人感受到指揮中心的努力用心,與內外夾殺的無奈。
台灣的先天規模就是這樣,國際困境就是這樣,不是一朝一夕可以扭轉。與台灣人口、經濟規模接近的國家,例如澳洲,也深陷在疫苗取得困難的處境當中。而台灣面對的困難,比起其他正常國家來說,只有多不會少。
不過這對你來說不重要。反正對你來說,巧婦就是要做無米之炊。只要無視台灣先天條件的限制,用完美苛求的態度去嘴砲政府的一切努力,就能夠讓自己顯得比較聰明高尚。而你能夠舒舒服服地窩在家裡,講這些不著邊際的話,只不過因為你不是坐在位置上扛責任的那個人。您的社會經驗大概也相當有限吧!
如果您真的這麼厲害的話,為什麼一年前坐在位置上扛責任的不是您?在那資訊嚴重不足,所有人都被恐慌淹沒,執政者都只能瞎子摸象的情境裡,您又能做出怎麼樣高明的決策來?
當然啦,您可能會一推六二五:「政府是我們選出來的耶!難道我們都不能要求政府嗎?」問題是,人選出來的政府還是人,是人就不可能全知全能。你拿神的標準來要求人,沒有人能做得到,只是徒勞無功而已。更加悲哀的是,即使坐在位置上的那位真的是神吧!在祂行奇蹟的時候,這些嘴砲書生們,也會以各種理由,來扯神的後腿的。
武漢肺炎肆虐之下,世界各國政府都是矇著眼睛在賭。以生技史上首度商轉的mRNA疫苗技術,來應對前所未見的武漢肺炎疫情,又豈不是一種以全球數十億人口為賭注的超大豪賭呢?頂多疫苗大廠家大業大,可以在短時間內做出形式上可信的臨床試驗結果而已,而幾年以上跨度的長期影響,對人類來說尚未可知。
但是我們不得不賭。賭了,會有什麼後果,無法百分之百掌握。不賭,就是綁起雙手等著武漢肺炎來屠殺全人類而已。如果你這麼厭惡台灣政府在資訊不完整的狀況下,所做出的多方努力,那你又為什麼把世界首度商轉,長期影響未可知的疫苗技術,奉若神明?
而比起翹著腳在那邊講些不切實際的後見之明的書生,我更相信真正承受著各方壓力而賣力幹活的政府。
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最近覺得自己像陀螺,一直轉,打到別的物品時,會用力反彈再繼續的轉
開學即將滿一週,かける已經是小一新生囉!開學那天,我們起了一個大早,早餐還搭配水果,在一起步行到捷運站,坐一站捷運再走路到學校,讓我蠻訝異的是,開學當天學校竟然來了大人物---台北市長
有種:哇! 是選了什麼好學校嗎?的感覺
原本要讓かける在放學後來我的補習班補習,但是因為爸爸是洗腎患者,沒有太大的力氣可以帶孩子來上課,於是嘗試了三次,最後必須忍痛割捨小一上的英文學習,全面改成課後班以及社團,但是,身邊的朋友都跟我說,其實社團跟課後班也很有趣,讓他開心的享受小一新鮮人! 等到二三年級在自己坐捷運到我的公司上英文也不是個壞點子
這樣想後,我頓時開朗許多,是啊!終究能夠有解決的方法,每個孩子有適合他的學習方式以及規劃,或許二三年級學習英文時,他也會更加清楚一點
圖片是兩周前去吃火鍋,是吃到飽的那種,鄰座客人只要在煮食材時,全程都戴著口罩,說實在的,這讓隔壁的我很不舒服(希望不要引發筆戰)因為我覺得這樣很有壓力,畢竟都已經選擇外出用餐了,好像隔壁的人都有病,所以要一直一直戴著口罩,疫情讓人們生活變得沒有溫度,因為看不到笑容因為更草木皆兵了,其實蠻難過的,因為那一餐並沒有吃很飽(喂~)但也因為這樣,更加清楚自給短期內還是不適合在外用餐
最近我很喜歡發現自己,嗯對,就是發現自己對事情其他感受的時候,那是種喜悅感,不知道你們有沒有過這種感覺,就是一種:欸! 原來我會這樣想!
我還蠻享受當下我發現自己有不同看法的時候,我稱這種時刻叫做:成長
其實這兩天工作很不順心,除了兩個包,可大可小其實就是看我自己要不要放過自己,當然很感謝主管幫我擦屁股也幫我扛事情,但是,我現在正在體驗20幾歲小女孩剛出社會才會發生的事(本人24歲結婚30歲回到職場),例如:一路哭兩個紅綠燈走回公司,眼睛腫了以後,領悟到了不經一事不長一智的道理
人生,真的是跌跌撞撞碰碰嗑嗑有笑有淚的走
圖片是我們公司教育訓練執行長致詞時,我受到感動所拍下來也與大家分享
勇氣的由來是透過改變得到經驗有了力量就有勇氣
找到你內心的力量
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是不是常常吃飯都想不到要吃什麽😥😥
何不妨跟著young chef Tommy Whipping動手做出屬於自己的健康素食料理呢?😝😝
可能會疑問為什麼要吃素?地球上工廠的污染都那麼嚴重,又不差我一個。
那如果我告訴你 你最愛的藝人都在吃素 @asaprocky @billieeilish @c.syresmith 他們這麼都是為了自己更好的mind set還有心靈層面的提升
那幹嘛不跟進一下呢 為了自己也為了地球😷💪💪🌍🌍
本集邀請到了來自於台中「Multiverse 」的Macdella來與我們進行對抗。這次的比賽內容是由來賓提供的食譜、雙方各自完成料理,最後由評審來決定誰是贏家。本集中,我們的Yung chef Tommy Whipping 由於想當君子,便決定任命Broya Icebox CEO之一 ANBA來擔任二廚,而這樣的決定會擦出什麼火花?還有究竟最後誰才是勝出的那方呢?請繼續收看!
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節目主廚:
Tommy whipping
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本集來賓
Macdella
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攝影:
玉麟
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剪輯:
Sammy
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擦子由來 在 超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW Youtube 的最讚貼文
#台灣流行的糖心燻蛋是從哪裡來的? #溏心燻蛋 #天香樓招牌小菜 #28年前試了上千個蛋 #曾秀保保師傅 #人無信不立 #龍井蝦仁是誰發明的? #梅汁番茄又是誰發明? #戳破米其林一星餐廳主廚的謊言
今天早上到中壢南亞技術學院作監評回訓、好友徐光華告訴我、糖心蛋是邱平興與楊光宗所研發的嗎?
我問:
發生什麼事了呢?
光華告訴我在主廚零距離影片第一集中、楊光宗提到糖心蛋是24年前、邱平興買了10顆蛋回來、與他一起研發出來的、
我回答徐光華:
糖心蛋是民國79年、天香樓還未在亞都飯店誕生、當年群賢閣(亞都飯店天香樓前身)是作湖南菜、當年主廚騰彪榮退、由嚴總裁禮聘邱平興任新主廚、隔年由香港文學傳記卜少夫(祖籍杭州)先生、介紹香港天香樓主人(老闆)也就是我杭州菜的老師韓桐椿先生、介紹給嚴總裁認識(因為總裁也是杭州人)所以很快就將杭州菜引進台灣、邱平興與李建義及我哥哥曾秀欽、是第一批被派往香港實習的大廚、陸續第二年我與當年亞都另一位副主廚王忠義先生、是第二批被派往香港天香樓實習的師傅、
當年我的職稱是主廚行政助理、嚴總裁特別找我到執行辦公室、給我三句話(創新、領導、傳承)鼓勵我到香港天香樓好好將杭州菜學好(當時被總裁委以重任、將杭州、江浙小菜作好)我當年專攻小菜
所以由嚴總裁與當時副總林妙玲領隊、一起到香港、嚴總裁當時是接受香港半島酒店邀請、參加一甲子(開幕60週年)的慶典
還帶我們到半島嘉麟閣用餐、又到明星聚集的咖啡廳喝咖啡、讓我擦亮雙眼、增長見聞!
有一餐是卜少夫先生、邀請我們在蘇浙會館用餐、當天晚上二道前菜就是糖心燻蛋及花雕醉鴿皇、
總裁與林副總吃到非常喜歡、叮嚀我回台灣後要將二道菜作成天香樓的招牌小菜、
我應允糖心燻蛋可以試作看看、但是花雕醉鴿、味道作得出來、但是台灣的鴿子太瘦肉太乾柴、不適合作、本來有找到美國進口的、但是成本太高作罷、
回到台灣後、我請當時的許錦昌師傅(我退休前已經是副主廚了)叫了很多蛋來試、因為當時完全沒有谷歌可以搜尋食譜、所以土法煉鋼、從鷄蛋開始試、因為冰過、所以都煮不成功、蛋黃色澤也不夠橘紅、所以試了數百顆蛋、及抓蛋黃凝固的最佳時間點、還有以前不知道泡醬油入味、所實驗了一個多月後、終於找到不冰的鴨蛋、因為冰過的蛋、蛋黃會跑到蛋白外面、所以用未冰過的鴨蛋、煮的時候讓蛋輕微翻動、因為未冰、所以蛋黃就集中在蛋中央、最後用純醬油、泡冰過冰水的糖心白蛋、浸製30分鐘入味、再用糖直接燻製(現在我都用多種材料燻蛋)再塗抹香油、冷藏四小時以上、蛋黃可凝固的更稠密好吃!
說到這裡、大家大概都知道、台灣糖心燻蛋的由來了!
當年台灣只有水波蛋、還有日本溫泉蛋、就是沒有糖心燻蛋、因為在日本的拉麵、早就有糖心滷蛋、但是沒有燻製的、但是台灣沒有拉麵店引進、所以當年天香樓的糖心蛋一出、風靡了整個餐飲界、當年晶華酒店前董事長陳由豪夫人、就非常喜歡、還有很多企業家大佬、都直接指名到天香樓一定要有糖心燻蛋!很多師傅也都上門來請教煮蛋及調味的秘訣!
所以今天發表這一篇文章、就是要證明、糖心燻蛋是我從香港引進、再發揚光大、而楊光宗是我在中華民國災胞總會(中華職訓所)中餐16期的學生、我民國81年到職訓所教烹飪、楊光宗應該是82年才到天香樓任練習生(學徒)怎麼可能是他所研發的產品、
已經在天香樓退休14年了、也想要過平靜的生活、但楊光宗錄了這支與主廚零距離(第一集糖心蛋)他在影片不實的敍訴、所以在此將此段糖心燻蛋的歷史陳述清楚!若不說清楚、那麼世界還有是非黑白嗎?
作事說話都要有憑有據、所以一位米其林一星的師傅、怎麼可以如此說謊、還大喇喇說糖心蛋是他所研發的!
謹以此篇文章、證明説謊的人、在社會上怎可能立足、尤其是我一手拉拔起來的人、令我心痛的一天
(與韓桐春老師、及王忠義師傅的照片(翻拍總裁上菜)
保師傅
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明報社評
中國、印度爆發半世紀最嚴重邊境軍事衝突,多人死傷,兩國互指對方士兵越界。中印邊境糾紛由來已久,近年新德里政府加強對印控克什米爾地區的控制,觸動鄰國巴基斯坦和中國的神經,各方加強邊境部署,增加擦槍走火風險,然而當下中印均要全力抗疫情促經濟,邊境衝突升級對兩國均無好處。疫下中美鬥爭白熱化,力量消長浮沉難料,國際大局遽變,地緣政治形勢亦受影響,不同國家及地區各有盤算,試探式的敏感部署和行動,可能愈來愈多。由中印邊境衝突到兩韓關係轉趨緊張,亞洲區主要衝突熱點接連升溫,會否成為趨勢,需要密切留意。
東方正論
嫌貧愛富一向是港府施政本色,別看廢官推出兩輪防疫抗疫基金及連串救市紓困措施耗資近三千億元,仿似大手筆,其實仍然離不開厚僱主薄勞工的主旋律。檢討法定最低工資水平的公眾諮詢日前結束,在黑暴及疫情雙重夾擊下,資方傾向凍結最低工資,港府則樂觀其成,意味基層權益又被拋棄。
香港法定最低工資於二○一一年實施,當年最低工資時薪為廿八元,之後每兩年檢討一次,目前為三十七點五元。
蘋果頭條
註冊社工劉家棟去年7月27日元朗示威中,手持社工證走到推進中的警察防線前,要求警方讓人群慢慢散去,疑遭持盾警員推入防線,並被控阻差辦公。署理主任裁判官蘇文隆昨裁決指警方有權衝撞和逼向人群作驅散,有人倒地受傷無可避免,示威者必能預計;又指劉要求警方放慢推進,等同要警方背棄職責,亦阻慢防線幾分鐘,裁定劉罪成,重判入獄一年。社福界大表震驚憤怒,指反送中運動後法官言論屢跌破底線,炮轟裁判官惡意重判,擔心影響所有被捕社工。
星島社論
反修例風波爆發至今逾一年,教育局指截至上月,分別約一百名中小學及十名專上院校教職員,因涉及社會事件被捕,不過就已審結的案件,暫未有教師被取消註冊個案;另外,約有三千六百名專上院校學生及十八歲以下人士被捕,當中包括數名小學生。教育局呼籲學校和家長教導學生理性思考,不可參與危險或涉嫌違法的活動,又表明必從專業的教師團隊中抽出少數違法、違規及違德的教師。
教育局局長楊潤雄昨書面回覆立法會議員質詢,透露去年六月至今年五月,涉及社會事件被捕人士中,有約一百名中小學及十名專上院校教職員;就已經審結的案件,當局正依程序跟進,暫時未有被取消註冊的個案。
經濟社評
世界真的愈來愈亂,疫情令各國經濟停擺之際,朝鮮半島陰霾密布,南北韓關係突然惡化,中印軍隊更在邊境爆發流血衝突,美國趁機試圖加一腳介入。中印迄今都保持克制,相信是基於實際政治經濟考量。
印度近日在與中國接壤的加勒萬河谷興建戰略公路,連接軍事機場,引起中方不滿。兩軍連日來互相指摘對方越境挑釁,最終發生肢體衝突,雖沒開過一槍一炮,只用石頭和棍棒互毆,卻造成幾十人死傷。
中印領土紛爭由來已久,但今次卻是近半世紀以來首次爆發的大規模流血衝突,並有軍人死亡。不過,雙方都表現克制,尤其中方沒公布傷亡數字,避免民族情緒令事態惡化,凸顯雙方都希望盡快和平解決問題。
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擦子由來 在 聖文書局- #文具最早的起源橡皮擦,擦膠、 ... 的推薦與評價
文具最早的起源橡皮擦,擦膠、擦紙/擦字膠、橡皮、膠擦、膠擦布、擦布、擦子、嚕阿,很多地方都有各種不同的稱呼它們最開始多呈白色、棕色或粉紅色, ... ... <看更多>
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