最近開始讓時髦閃亮自己睡,當然還是要講睡前故事,講完後陪他們10~20分鐘後,就親親他們,幫他們蓋被子後,就可以出來追劇了😏
當然,出來後大概也有十分鐘的吵鬧,像是「媽媽閃亮一直打我」、「媽媽閃亮一直吵我不想跟她睡」...接著兩隻可能就跑來遊戲室各種告狀🙄
有時候把他們叫回去他們就慢慢睡著,有時候要再進去幫他們蓋一次被子,再親他們一下,就可以結束這一局!
現在可能要多進出房間幾次,但晚上再也不用陪睡,好像可以睡比較熟,不然我每天會醒來好幾次幫他們蓋被子,整個睡眠品質超差...
從五月疫情停課開始,就跟時髦說「閃亮過完生日你們就要自己睡囉!」時髦每天都說不要,我要上小學才要自己睡...
直到中秋節大家來慶祝閃亮生日,吃完蛋糕那天,晚上睡覺時髦竟然很驚恐的說:「閃亮生日了,那我們要自己睡了😱」所以他一直都還記得😆
而過了幾天,閃亮真正生日過後兩天,才開始慢慢想辦法進行自己睡行動...他們自己睡快一週了,感覺他們也越來越習慣,爹娘變輕鬆後還是會想著:「他們可以自己睡,不需要我們了」。
總是掙扎著想放手,但真的放手又有點淡淡的哀傷,這就是父母阿🤦
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Aiko Chiu
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擺盤 學 在 黃婉玲的烹飪教室 Facebook 的最佳解答
三舅從小跟我的關係非常親密,小時候還不懂事,有次自己打包行李問爸爸:「我可不可以去三舅家住?我想換一個爸爸,讓三舅當我爸爸一陣子好嗎?」語畢,換得爸爸飆下男人淚,而我也驚慌失措,不曉得哪裡做錯了,爸爸問我三舅哪點比他好呢?我說他會陪我逛市場、陪我做菜、還會帶我到處吃,教我品味,的確三舅是我的美食啟蒙老師。
長大後爸爸也認真的扮演我的美食嚮導角色,也常譏笑我,說我為了吃,連爸爸都能換掉。其實我對三舅非常崇拜,他的琴藝非常高超,在太平洋戰爭侵襲時,因為大舅、二舅留學在外,無法回台,所以曾祖母苦求他不要赴法國學鋼琴,他才留在台灣,而在保守的時代裡,祖父不喜歡他學音樂,希望舅舅走上化學之路,使得他在家族期許下,過著壓抑的日子。三舅的身份一直很尷尬,他非長子,但長兄們不在台灣,就必須代替長子扛下很多責任,家族的規範他都默然接受。
三七五減租之後,三舅生活中的高牆倒下,起初他雀躍可以拋掉阿舍家的包光環,過個平凡人的日子,除了音樂以外他也很喜歡烹飪,熱愛美食與藝術,從小喜歡偷偷躲在廚房看著廚師們做菜,所以練就一身好本事,他追求的是前衛生活,不認為大男人下廚有什麼不妥,烹飪對他而言就是門藝術。三舅告訴我他第一次上菜市場買菜,還被鄰里取笑:「大戶人家,居然淪落到需要自己買菜」,但他心裡很難過,面對外界的異樣眼光,三舅曾經抑制自己一段時間不去菜市場,直到我三、四歲後他開始帶著我上菜市場壯膽,說我是他心目中的太陽,有我在他就不畏懼別人的眼光,因為他只想幫我做好菜。
看著三舅買完菜回家,聽著黑膠唱盤機傳來的音樂聲,恣意的在廚房中整理食材,臉上堆滿笑容,說著每道菜的故事,他很重視餐桌擺盤,對盤子挑選的眼光特別好,還會像個主廚端菜上桌,而賓客只有我一人,每次吃飯時,三舅會在一旁彈起鋼琴,希望我可以沈浸在最好的美食環境中,讓我每餐都能享受在美好食物、曼妙樂聲與三舅優雅的姿態之中,長大後才知道,原來三舅要營造給我的就是fine dining。三舅不是沒有自己的孩子,只是與我特別有緣,他總希望表哥、表姐包容他對我的愛。
我最欣賞三舅溫文儒雅,從未看過他動怒,即使面對再無理的狀況,他都將禮數擺在前頭,大局為先,凡事以家族為主。他對我的溺愛無法停止,他決定要活得長長久久照顧我,只可惜最後他食言,在我二十歲時他就過世,讓我覺得很孤獨。想他時我就做菜,尤其愛做金錢肉,因為小時候,我們倆像呆子一樣,頂著大太陽升起爐火,慢慢的烤著金錢肉,然後再喜孜孜地請大家吃,對我而言舅舅是最完美的象徵。我心中從不覺得他離開,只是今天他不在家,這些年他太調皮四處玩,從不回家。
我還記得最柔情的三舅曾說出過最經典的情話,有次我遇到委屈哭泣時,他幫我擦著淚水,告訴我:「你的眼淚是珍珠,不能再流了」,養成我不再輕易哭泣的習慣。這個啟蒙老師在我的人生記憶中留下深刻痕跡,似乎略勝父親一籌。
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【一場好的 MBA 面試該如何進行?他說這件事最重要!】#錄取生申請心得 #Insead #歐洲MBA
任職於日本顧問公司的 Chewei,常常需要與企業高層溝通,加上身邊有不少也曾念過 MBA 的朋友,對於 #MBA面試 的內容不太陌生。
不過 Chewei 認為,MBA 面試除了掌握基本內容之外,「最重要的心法是讓面試官喜歡你,所以我每一場面試都在想著,要如何展現真誠的自己。」
Chewei 分享,曾遇到在日本 #Amazon 工作的法國面試官,因為雙方都喜歡旅行,所以面試聊得很開心,「他還跟我說如果未來有 #轉職需求,可以隨時聯繫他。認識了更多人,對我來說是 #申請MBA 的意外收穫。」
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#療癒廚房 #蛋料理
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簡單又有藝術感的甜點擺盤技巧
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1. 一串心
份量:1 盤
準備時間:5 分鐘
難易度:簡單
所需材料:
20 ml 香草醬
20 ml 覆盆子醬
竹籤
鮮奶油瑪芬
草莓
打發鮮奶油
清新薄荷
香草莢
作法:
1.1 用少量覆盆子醬和香草醬交替擠一排小圓圈在盤子約3/4邊緣處。然後用竹籤劃過圓圈,使它們相互連接,變成一串心。
1.2 在盤子空白的地方依各人喜好擺上甜點,如草莓切片、打發鮮奶油和香草莢的鮮奶油瑪芬等。
2. 手印
份量:1 盤
準備時間:5 分鐘
難易度:簡單
所需材料:
50 ml 紅色果醬
20 g 黑莓慕斯 (或其他紅色慕斯)
水果,如黑莓或醋栗
清新薄荷
雪莎巧克力球
香草冰淇淋
作法:
2.1 將果醬放在盤子裡,用手用力按進去,然後再壓在另一個白色盤子上,這樣就會在上面留下藝術的手印。
2.2 將慕斯舀在拇指和食指印之間及小指印旁。然後擺上各人喜好的甜點,如雪莎巧克力、黑莓、醋栗、薄荷葉和香草冰淇淋等。
3. 太陽光芒
份量:1 盤
準備時間:5 分鐘
難易度:簡單
所需材料:
20 ml 芒果醬
20 ml 覆盆子醬
巧克力蛋糕
醋栗及燈籠果等類似水果
清新薄荷
打發鮮奶油
作法:
3.1 將覆盆子和芒果醬在盤子上擠上幾圈。
3.2 用叉子從內到外和從外到內劃過果醬。
3.3 放上巧克力蛋糕或其它甜點,並擠上幾球打發鮮奶油,再放上醋栗、燈籠果及薄荷葉裝飾。
4. 巧克力波浪
份量:1 盤
準備時間:5 分鐘
難易度:中等
所需材料:
30 g 融化的巧克力
塑膠鋸齒刮板
巧克力瑪芬
10 g 香草慕斯或打發鮮奶油
醋栗
草莓、奇異果、覆盆子或黑莓等水果
清新薄荷
作法:
4.1 將融化的巧克力斜塗在盤子的左側。
4.2 用塑膠鋸齒刮板將融化的巧克力由左向右拉,拉的時候要稍微上下移動畫成波浪形狀。
4.3 將瑪芬和水果分別擺放在對角,再用打發鮮奶油、醋栗和清新薄荷裝飾瑪芬。
5. 膠帶技巧
份量:1 盤
準備時間: 10 分鐘
難易度:中等
所需材料:
20 g 融化的白巧克力
膠帶
刷子
巧克力塔
20 g 加了紅色果醬的打發鮮奶油
草莓、奇異果、覆盆子或黑醋栗等水果
清新薄荷
作法:
5.1 將兩條透明膠帶垂直且平行地黏在盤子的左側,將另外兩條透明膠帶傾斜且平行地黏在右側。
5.2 將融化的白巧克力刷在左右兩條平行的膠帶之間。
5.3 等巧克力稍微變硬一點後,取下膠帶。然後在盤子上放上巧克力塔、草莓片、紅色打發鮮奶油和其他水果。
6. 向上螺旋
份量:1 盤
準備時間:10 分鐘
難易度:中等
所需材料:
30 ml 香草醬(最好略濃)
20 ml 薄荷醬
巧克力蛋糕
覆盆子、黑莓及醋栗等水果
碎堅果
作法:
6.1 將香草醬在彩色盤子上擠出呈螺旋狀。然後用小湯匙在呈螺旋狀之間塗抹一些薄荷醬。最後甜點放在上面,再用水果和碎堅果等裝飾。
7. 蛋白酥樹根
份量:1 盤
準備時間:10 分鐘
難易度:中等
所需材料:
30 g 蛋白(約一顆中型雞蛋)
20 g 糖
椰子巧克力
草莓、覆盆子、黑莓或醋栗等水果
清新薄荷
作法:
7.1 將蛋白打到起泡後,加糖繼續打到打發。將打發蛋白放在盤子上,然後用例如圓形烤盤底部將其壓平。
7.2 小心地將烤盤拿起來後,用噴燈火烤打發蛋白。
7.3 在盤子上擺上椰子巧克力、水果和新鮮薄荷等裝飾。
8. 水果網
份量:1 盤
準備時間:10 分鐘
難易度:中等
所需材料:
30 ml 紅色果醬
10 ml 薄荷醬
10 ml 黃色果醬
蛋糕或類似甜點
如黑莓、酸漿、奇異果或醋栗等水果
作法:
8.1 將盤子放在轉盤上轉動。將紅色果醬擠在盤子上,形成狂野的網狀。
8.2 在幾處網格之間用黃色果醬及薄荷醬裝飾。
8.3 放上喜歡的甜點及水果。
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份量:2–4 人份
準備時間:5–20 分鐘
難易度:中等
1. 蛇造型大黃瓜 (一)
所需材料:
大黃瓜
2 顆黃色扁豆或類似代替品
作法:
1.1 將大黃瓜頭尾保持一段距離,從中間部位切一些薄片,但只到一半的位置,不要切斷。
1.2 將大黃瓜翻面,也從中間斜切薄片,同樣只切到一半的位置,不要切斷。
1.3 將大黃瓜拉開,並捲成盤踞的蛇。
1.4 在頭上眼睛的位置雕出兩個小洞,並在嘴巴的位置雕出一塊三角形。
1.5 在眼睛的部位壓入兩顆黃色扁豆,並將切下來的三角形雕成舌頭放入嘴巴裡。
2. 蛇造型大黃瓜 (二)
所需材料:
大黃瓜
紅蘿蔔
眼睛造型糖果
作法:
2.1 將三圈大黃瓜從中間切開後,將第一排往前推,以交錯排好在盤子上。
2.2 在頭部的位置放上眼睛造型糖果,及一片用紅蘿蔔切成的舌頭。
3. 烏龜造型大黃瓜
所需材料:
大黃瓜
黑胡椒粒
作法:
3.1 切下大黃瓜未端來當作的龜殼,並再斜切一小段大黃瓜,要當成頭和腳。
3.2 用夾子的彎曲處在龜殼上,刮出一些不規則紋路。
3.3 將另一塊大黃瓜從側面中間切一刀,但不要切斷,並將其切出頭形。下方部份切出腳和尾巴。
3.4 將兩顆黑胡椒粒分別壓入左右兩邊眼睛的位置。
3.5 將龜殼放在身體上就完成了!
4. 蝸牛造型大黃瓜
所需材料:
大黃瓜
奶油乳酪
牙籤
作法:
4.1 將大黃瓜從側面對半剖開,並切下一塊尾端的部位。
4.2 將沒有切下尾端的另一半大黃瓜,橫著切下一片薄片。
4.3 將薄片捲起來,並用牙籤固定。
4.4 如影片中的方法在末端的大黃瓜上,切出一個方形。然後在上面點上兩點奶油奶酪作為眼睛。
4.5 將頭立起來,並將用牙籤將捲起的蝸牛殼放在頭的後方就完成了!
5. 蜻蜓造型大黃瓜
所需材料:
大黃瓜
作法:
5.1 將大黃瓜從側面對半剖開,並切下一塊尾端的部位,將其斜切出一些薄片。
5.2 將另一個尾端也正的切出一些薄片。
5.3 從側面將中間一塊的大黃瓜剖開。
5.4 將剖開的大黃瓜片,依影片中的切法切成蜻蜓身體。
5.5 將5.1 和 5.2切出的薄片鋪開在身體兩旁,當成翅膀。
6. 鯨魚造型大黃瓜
所需材料:
大黃瓜
作法:
6.1 斜著切下大黃瓜的尾端。
6.2 把剩下的黃瓜帶皮的部份,切成三片。
6.3 將尾端大黃瓜當成鯨魚身體,將其 “腹部”以及身體兩側切下一點皮。把之前切下來的三片黃瓜片當作為鰭,在身體鰭的位置上各切一個小縫,並把鰭插在上面。
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