KitchenAid桌上型攪拌機 你不能不知道的事💥
KA攪拌機是很多烘焙人的夢幻逸品
但常因使用方式不對導致機器受到損害
既然買了貴鬆鬆又高顏值的KA
當然要清楚如何使用它囉💗
✅初次使用要注意什麼？
1.使用前空轉幾次，每次3-5分鐘，為了讓機器熱身，同時也讓機器內部的潤滑油能起到更好的輔助作用。
2.機身可使用抹布、廚房紙巾擦拭，不可水洗。
3.附送的標準配件，如打蛋頭、麵團勾等，都可以先用清潔劑清洗一下。
4.第一次使用要先做清潔。5Q使用100克麵粉、6Q使用200克麵粉，加入水並攪拌成麵團，達到清潔鋼盆的效果，此麵團不可食用哦～
✅10段速使用說明
第一段速：速度慢，適合緩慢的攪動、混合操作，作為所有攪拌過程的第一步。在麵糊中添加乾粉、配料或是在乾粉中添加液體時使用。
第二段速：用於攪拌和搓揉麵團、黏稠的麵糊或是攪拌容易濺起的麵糊。
第四段速：用於攪拌中等稠度的麵糊，如曲奇餅乾麵糊。可配合KitchenAid其他配件使用。
第六段速：適合以中速打發或攪拌，作為蛋糕麵糊攪拌操作的最後一步。
第八段速：適合用於打發鮮奶油、蛋白霜。
第十段速：快速打發，適合用於打發少量鮮奶油、蛋白等。
✅KitchenAid攪拌機使用小撇步
1.換速應先停機
雖然許多大牌攪拌機都標榜可直接在攪拌中換檔，但若長期使用也可能損害到機身。因此建議在換速時可先停機再換檔，避免齒輪斷裂。
2.機器應固定在平面
一般的桌上型攪拌機在高速攪拌麵團時都會晃動，因此機器一定要置放水平，並且可以在機器四隻腳墊止滑墊，可幫助攪拌更穩定。
3.食材不超過最大攪拌量
雖然KA桌上型攪拌機的使用鋼盆通常很大，但請不要超過KA所建議之最大攪拌量，若食材份量太多，除了會導致噴濺，也可能減短攪拌機的使用壽命，需特別注意～
4.移動時請從底部捧起
KA桌上型攪拌機的機身為底座與攪拌頭，若要移動，建議從底部將攪拌機捧起，不要拉著攪拌頭移動，容易使得機身損壞，若掉到地上也可能砸到自己的腳，會非常痛歐！
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攪拌操 在 [問題] 攪拌麵團一直往上捲- 看板baking 的推薦與評價
1.問題敘述/食譜配方：
目前是用士邦5公升來攪拌麵糰，
配件都是原廠，
攪拌速度從慢到快都有，
除了水分比較少的吐司攪拌麵團不會一直往上捲外
其餘的麵團，包括甜麵糰，全麥土司，生吐司，
在攪拌的當下麵糰就會瞬間往上捲，不到五秒就黏到了卡榫那邊，
所以每攪拌一下就得停下來把麵團往下刮，每幾秒就得重複相同的動作，
攪拌到心很累，
麵團從500G到1500G都有，
想要問一下版友是否有方法能夠改善這個情況，
不然就只能找一台桌上型螺旋攪拌機了QQ
2.相關圖片(選擇性檢附)：
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