午餐風景
燒肉飯糰便當
櫛瓜玉子燒
海綿豆腐海帶芽味噌湯
「嗯~~~好好吃啊!!!」
不是別人!是煮婦我咬下一口燒肉飯糰後,矯情的大叫了一聲。頓時,其他三位停下筷子,望向煮婦(我就是如此浮誇)
甜甜鹹鹹的滋味,燒肉飯糰誰不愛呢?!
#放假日我們假裝帶著便當去郊遊
#在餐桌上郊遊
#做了那麼多次燒肉飯糰
#今天我還是第一次吃到完整的飯糰
#之前都被兒子搶走了啦
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「燒肉飯糰 食譜」
燒肉飯糰食譜很簡單很簡單,但要做成功,兩個重點要注意:
*飯要煮的夠黏:應該說,米的品種也有點關係。或是煮飯時,水量比平常的多一些些。米飯夠黏,醬汁煮飯糰時才不容易散開,非常重要!
*肉要包的夠緊實:火鍋肉片是最好上手也最好包的,選擇紋路不要太碎的肉片,才不會包的很火大,紮實的多包幾層,不露出飯糰為止。
作法:
1.每捏一個飯糰就要雙手沾滿水,米飯才不黏手,紮紮實實的把飯糰可捏緊了,小心的裹上肉片可包緊了。表面撒上一層薄薄的太白粉,尤其是肉片開口處。
2.鍋熱下點油,肉片開口處先煎定型,上色前都不移動,等開口處黏合,再把其他部分煎至全熟,連頭尾都煎熟。
3.醬汁:燒肉醬、醬油、味醂、一點水,先混合,試試鹹淡。飯糰煎熟後,淋入醬汁在每個飯糰上,均勻裹上醬汁,中大火稍微收汁,關火就完成了!
#佩姬的陽光廚房食譜
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