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#愛情的本質是尋找失去的另一半（柏拉圖「會飲篇」）
#520 快到了
還沒找到另一半的， #另一半也正在找你

找個地方與他邂逅吧，總有一天，可以找到彼此，不再分離

十二星座四大星象 #最適合邂逅好對象的地點大公開：

火象星座（牡羊/獅子/射手）金牛2/10/6
帶旺桃花的幸運地點：辦公室、餐廳、銀行
火象星座的同學們執行力非常的快，基本上他們都是想到，就會想要馬上去做些什麼來推動和改變。當然看在某些人眼裡，我相信做的同學是屬於還沒有想得太清楚，就很急躁、冒失的去行動。不過大家要清楚，桃花這件事情跟交朋友是不太一樣的。尤其是當你在路上邂逅一位非常有感覺的朋友，有感覺就要去想辦法用大家都舒服的方式去互動，這樣才有機會造成兩個人之間的交集，才有機會看往後會不會有進一步的發展。所以在邂逅好姻緣這件事情上，我相信做的同學們佔有得天獨厚的優勢。畢竟當你遇到一個感覺還不錯的人，就需要爭分奪秒的去創造機會、去行動。這樣才有機會買一種感覺，透過行動發展成為可能性。如果這個時候還要想著再觀察一下、再等一下，大部分時間這種偶然的相遇，會變成轉瞬即逝的傳說。這也是其他星象的同學們可以學習火象星座的部分。遇到自己喜歡、或者有熱情的人和事，就要有勇氣去表達自己的感受。
當然啦，我相信做的同學們是稍微帶一點急躁的個性啦，所以如果你太急躁的去跟別人打招呼，也有一個可能性，就是：你的急躁可能會嚇跑別人。不過有些地方自然而然就可以把火象星座的急躁安定下來的。比如說：注重專業的辦公室，讓人感覺放鬆的餐廳、或者是進去就會自然安靜下來的銀行。火象星座的同學們在這些地方會表現得更加沉穩、有自信，更加能夠讓人接受和喜歡。
喜歡看展覽的火象同學，就可以去像是故宮，這些地方的餐廳去用餐，說不定你在那邊就可以邂逅你的好姻緣。

土象星座（金牛/處女/摩羯）金牛1/9/5
帶旺桃花的幸運地點：國外網路、山邊海邊、兄弟姊妹家
土象星座的同學在感情上就顯得比較被動。他們不是不急，而是面對感情這件事，尤其是對心儀的對象表白這件事情，土象星座的同學就會變得比較笨拙一點。在這一點上，我相信圖像星座的同學們一定被家人、好朋友們吐槽過很多次了。平常你們做事情也看起來很精明能幹啊！為什麼收到感情，尤其是去表白這件事，你們就變得怎麼都推不動呢？但事實上啊，有人比較積極，就是有人比較木納一點。人的個性就是百百種，逼迫他改變，只能給他更多的壓力，但絕對不會有變好的可能。所以想要談戀愛、遇到好姻緣的圖像星座朋友們，不要再給自己壓力，好像你沒有對象就是你不夠積極、不想要面對。世上你們可以運用自己個性上的優點，一樣可以表達自己的心意。比如說當你無法直接面對一個人去表達自己心意的時候，你就可以透過網路平台，或者一些社交軟體，透過文字的方式去表達你的心意。不用說的，而用寫的，這就是你的優勢啊！還有，你可以為自己創造比較放鬆的場合，就是去像是爬山、或者是去海邊散步游泳等等的方式，在這些地方，大家都是在很廣闊的大自然中，在大自然的影響下，大家的心太也是寬闊的。在這樣的狀況下自然而然地去跟旁邊的朋友搭訕，對於你來說就不會有那麼大的壓力了。還有如果是有機會的話，你可以充分的運用你的兄弟姐妹，他們的朋友就有機會是你的朋友，或者是請他們幫你傳遞訊息。
尤其是喜歡戶外的土象同學們，下次去阿里山賞日出，或者是去武陵農場看櫻花，去宜蘭頭城烏石港沖個浪，說不定可以邊渡假，邊邂逅好姻緣。

風象星座（雙子/天秤/水瓶）金牛12/8/4
帶旺桃花的幸運地點：月老廟、健身中心、朋友家
風向星座的同學，我只能說你不是沒有桃花，而是你想要談戀愛的時候，隨時隨地都想要創造因緣，帶旺自己的桃花。我說得對吧？你們比我更知道要怎麼樣去跟旁邊的陌生人交朋友，你們也比我更清楚怎麼樣展現自己，可以讓陌生人很快地對你產生興趣。所以，我在這裡就不再班門弄斧，教大家怎麼樣跟別人表白了。我在這裡想要重點著墨的是：風向星座的同學們，你們想過嗎？為什麼你們的戀愛談了一個又一個，每一段因緣在一開始的時候你的感覺都非常的棒，但是後來的發展和最後的結果卻又讓你失望呢？為什麼你可以讓一個陌生人很快地對你有興趣、甚至是獲得他們的喜愛，但是在感情上你卻總是跌跌撞撞，無法做真實的自己，或者無法在情感裡找到幸福的感覺呢？事實上風向星座的同學們，你們的個性非常的開朗大方，腦袋也非常的機靈靈活。這在交朋友上是完全沒問題的。但是在感情方面，就顯得有點過於流於形式，也就是說你更熱衷於想方設法去表現自己給別人看，但是你並不擅長傾聽、感受和包容別人。當你了解到這一點的時候，你應該就會明白，為什麼認識一個人容易，但是跟一個人相處，兩個人互相磨合對你來說是比較辛苦的事。當然你很聰明啦，風象同學們的是一點就通的，多學習如何跟別人相處，就能幫助你把握一段好的姻緣。
我搜尋了台灣的幾大非常靈驗的月老廟，提供給喜歡收集資訊的風向同學們。像是台北的大稻埕霞海城隍廟，台中的拾得慈惠堂，彰化的天后宮，南投的龍鳳宮月下老人次，台南的大天后宮，高雄的關帝廟，這些地方哪個地方離你最近呢？趕快去那裡許個願吧！說不定你剛許願，月老就會安排一段美妙的好姻緣與你相遇。

水象星座（巨蟹/天蠍/雙魚）金牛11/7/3
帶旺桃花的幸運地點：社團活動、教室、同學同事聚會
我要說出水象星座同學在感情上的一個很大的盲點，也是你絕對不會想要面對的事實，就是：你根本不知道自己要什麼！你擅長幫助別人，但是你更擅長把自己的好姻緣往外推。是吧？水象星座的同學，你承認不承認，你會把自己的最愛往外推，直到失去之後才會後悔？為什麼會有這樣的事情發生呢？你有沒有想過？水象星座的同學在感情上有一個很容易被忽略的潛意識，就是——覺得自己永遠不可能遇上一個無條件接受自己、愛自己的人。也就是說你已經判定自己不值得被愛了。這件事情很嚴重耶！但是大部分的水象星座的同學是意識不到這一點的。你只是在談感情的過程中，不斷地創造出美麗的愛情粉紅泡泡，然後自己再很實際地親自戳破這個不實際的假象。如果你很愛浪漫，請坦誠地接受自己這種浪漫的戀愛基因。一定會有一個人是真心真意愛你的，所以，請你不要再自欺欺人，覺得「這個人跟我吵架就是壞人、這個人不同意我的看法就是不愛我的人、這個人喜歡交朋友就是對我不滿意、這個人有很多人喜歡怎麼會看上我？」這些想法也許偶爾是真的，但是大部分時間都是水象星座你自己跟自己在打架，自己不喜歡自己的藉口而已。所以，趕快打開你的心，看看你的生活圈，不管是你喜歡的社團活動、還是你去學習什麼技能的時候遇到的同學，其實你已經有一大堆的邂逅了，請你正視這些人，再正視自己的心，遇到有感覺的人，就要主動積極的去把握。你所想像的那些浪漫的、山盟海誓的、至死不渝的愛情，並不會在一開始邂逅的時候就發生，而是經由兩個人今年累月的相處之後、互相妥協磨合之後才會產生的一種互相信任的信念。不相處怎麼會有信任感呢？不要錯過就在你身旁的好姻緣喔！

#邂逅
#另一半
#星座
#白瑜

#鴉片戰爭日誌 林維喜案事件簿
時間：1839年1月7日
地點：北京（紫禁城乾清宮）
事件：
（今日風平浪靜。）

#知史討論 | 皇帝權力有多大？摳門道光奈何不了奢侈內務府（上）

歷史春秋網

作者：喻大華

在中國歷史上，皇帝號稱「富有四海」，坐擁世間富貴榮華。可是，以皇帝的身份崇尚節儉，並且畢其生如一日的，道光帝可以說是首屈一指。他不僅把節儉看成是人生的樂趣和目標，並以此作為衡量大臣能力和品德的標準。
　　
但是，史學家們評論道光帝的節儉時，往往帶有一些揶揄的色彩。那麼，道光帝的節儉為何沒有為他留下美名，卻被人取笑為摳門、吝嗇呢？作為一國之君，他究竟能儉樸到什麼程度？道光帝這種過度的節儉，是天性使然還是別有用意呢？
　　
天子摳門，舉世無雙
　　
在中國歷史上，天子號稱「富有四海」，以天子之尊崇尚節儉，而且畢其生如一日，道光皇帝堪稱首屈一指。這位自幼生長於揮金如土的乾隆盛世的君主能做到這樣，實在難得。
　　
但是，史學家論起道光皇帝的節儉，往往帶有些揶揄的色彩。因為他節儉得過分了——該省的一定要省，不該省的也必須省，這就超出了節儉的範疇，顯得吝嗇了。所以，說他「摳門兒」好像並不過分。
　　
道光帝的節儉，在他還是皇子的時候就已經表現出來了。那是嘉慶二十三年（西曆1818年）的九月，道光隨父親嘉慶皇帝前往盛京，也就是今天的瀋陽祭奠先祖。晚上就住在瀋陽故宮裡，雖說是宮廷，但實際上相當局促簡陋，不要說無法與北京的紫禁城相比，就是山西晉商的王家大院，也不知比瀋陽故宮闊氣多少倍。
　　
嘉慶皇帝特意把道光領到了清甯宮東暖閣，又叫人從倉庫裡拿來了太祖努爾哈赤、太宗皇太極用過的遺物：已經沒人會用的糠燈、牛皮製成的蠢笨的烏拉、不施油彩、不加雕琢的拐杖。看著這些簡陋的物品，聽著父皇的講解，回想著祖先創業的艱難，立志要節儉律己。
　　
回京後，道光與妻子一說，二人一拍即合，立即找人搬走了房間裡除了床鋪桌椅以外的傢俱陳設。此後，每日下午四點前後打發太監出宮買燒餅。來回路遠，太監懷裡揣著燒餅，一路小跑，燒餅仍不免冰涼堅硬。夫妻二人毫無怨言，沏上一壺熱茶，啃完燒餅，立即上床睡覺，這樣，連燈都不用點了。　　
　　
道光皇帝登上皇位之後，迅即宣導節儉之風，並推而廣之。
　　
道光元年，皇帝發表了一篇節儉的宣言書——《禦制聲色貨利諭》，表達了節儉的理想：　
　　
第一，重義輕利，不蓄私財。要為國家省，為天下省，為百姓省。他引用古人的話說：百姓足，君孰與不足；百姓不足，君孰與足？就是說，百姓不窮，我這個皇帝能窮嗎？百姓不富，我這個皇帝能富嗎？但是，怎樣才能使百姓富起來呢？他說，我給你們省。

第二，停止各省進貢。道光認為各省進貢的多是些土特產，比如水果、蔬菜、茶葉、藥材等，地方官每每諂媚地說非珠玉可比，原不值多少錢。但一點一滴，都是民脂民膏，省一點兒，百姓就少一點兒負擔。而且，不遠千里，送到北京，運費太貴，浪費更大。
　　
譬如盛京，每年進貢遼陽產的香水梨，梨本身不值多少錢，但要雇50個壯勞力挑到北京，一來一往一個月，挑到北京爛掉一半，浪費之大，可想而知。
　　
第三，不再增建宮殿樓閣。經過康雍乾幾代經營，皇室居所已經盡善盡美，除了日常維護外，不必再修。今後那些想拿工程回扣，想討好皇帝的人再打增建這個主意，花言巧語，蠱惑聖聽，就是大清萬世的罪人，將立即追究他的刑事責任。
　　
《禦制聲色貨利諭》頒發全國，各級官員認真學習，熱烈討論，深入領會，一片頌揚之聲。但是，說起來容易，做起來就很難了。
　　
這不，眼前就有一個難題，道光帝說停止進貢，但各省官員誰也拿不准能不能當真，何況進貢本身對地方官來說也是有利可圖。於是，心照不宣，甯左勿右，照常進貢。當然，進貢不叫進貢，叫孝敬，在皇上面前言辭再懇切些，不怕他不收。
　　
於是，福建的荔枝、江西的春筍、雲南的藥材、浙江的茶葉、揚州的玉器、景德鎮的瓷器等仍源源不斷地送往北京。道光皇帝為難了，處分送孝敬品的各省官員？古語說得好，伸手不打送禮的，而且法不責眾；如果將這些孝敬退回各省，運費就會翻番，想想都心疼；但如果接受了孝敬，豈不是出爾反爾。

送孝敬品的官員不厭其煩地勸說皇上，這些東西本是生活必需品，您不收，內務府也得到市場上去買。不成想，一提內務府，卻立竿見影，道光帝馬上下令「賞收」（皇帝給別人東西就賞賜，收別人的東西叫賞收）。各省的差官歡天喜地，忙不迭地叩頭謝恩。
　
為什麼一提內務府就立竿見影呢？
　　
內務府是一個管理宮廷事務的機構，內務府大臣就是皇帝的大管家。在前面，我們提到過，當時官員盤剝百姓，上級官員盤剝下級官員，內務府官員盤剝的物件就是皇上。大家肯定會感到奇怪，內務府連皇上也敢克扣、盤剝？當然敢克扣，內務府主持皇室家務，事涉宮闈，國家監察體制對其不予監管，由皇帝直接監管內務府。
　　
但是，皇帝根本管不了內務府，原因有三：
　　
一、離開了內務府，龐大的皇室就玩不轉了。所以，皇帝也不得不遷就些；

二、以主子之尊，與奴才們斤斤計較，開不了口。因為這種舉動有失身份，而且這種社會經驗很不足的皇上也算計不過內務府；
　　
三、內務府大臣都是皇帝較為親近貼心的人。皇帝因此也就睜一隻眼閉一隻眼，真應了那句話：越是危險的地方就越安全，內務府就是個「燈下黑」的地方。
　　
內務府官員克扣、盤剝皇帝的管道主要有兩個：一是工程回扣，二是為皇家購物時報花費，無論買什麼東西，一經內務府的手，頓時價碼倍增。
　　
道光皇帝厲行節儉，內務府陽奉陰違，所以，一提起內務府就頭疼。收下了各省送來的「孝敬」，道光帝感覺這終究不是個辦法，於是，折中辦理，刪改則例，減少貢品數量、種類，如屬於奢侈性享受的貢品就徹底禁止孝敬，其他貢獻的品種和數量也有所減少，並強調按此落實，各省不得自行其是，擅自增減。比如，規定遼陽的香水梨以後每年進二百個。盛京官員跟皇上說：皇家那麼多人口，這二百個梨哪裡夠吃？道光帝說：不吃，留著上供用，二百個足夠了！
　　
因為削減了貢品，而道光帝又將宮廷每年經費降到二十萬兩。事實上，偌大一個宮廷每年最少需要四十萬兩才能支應得開，於是宮廷生活艱難起來。
　　
道光皇帝帶頭過緊日子，他使用的只是普通的毛筆、硯臺，每餐不過四樣菜肴，除了龍袍外，衣服穿破了就打上補丁再穿。《滿清外史》記載：道光帝「衣非三浣不易」，什麼叫「三浣」？每月的上旬、中旬、下旬分別也叫上浣、中浣、下浣，三浣就是一個月，可見，他一個月才換一套衣服，說明衣服不多。又規定除了太后、皇帝、皇后以外，非節慶不得食肉，嬪妃平時不得使用化妝品，不得穿錦繡的衣服。多虧皇后是個賢內助，苦苦支應，仍感入不敷出，想了很多辦法，平衡多方利益，協調各面關係，才把皇家的日子對付著過下去。
　　
道光帝對皇后的賢慧十分滿意，逢皇后生日，決定為皇后祝壽。滿朝親貴重臣獻上壽禮，拜完壽，自然留下赴宴。眾多文武百官心想皇家禦宴將是何等排場，不料開宴才見一人一碗打鹵麵，後來聽說，為此次壽筵，道光帝特批禦膳房宰了兩頭豬。而皇后更是高興，因為道光帝曾明確規定：萬壽節（皇帝生日）、皇后千秋節（皇后生日）及除夕、元旦、上元（元宵節）、冬至的慶賀禮儀筵宴停止舉行，這回算是破了例了。
　　
生活節儉，治國吝嗇
　　
道光的節儉也體現在對子女的教育方面。
道光十一年（西曆1831年）夏，道光帝曾經作《禦制慎德堂記》，他告誡皇子皇孫祖宗創業不易，切勿「視富貴為己所應有」，應該做到「飲食勿尚珍異，冠裳勿求華美，耳目勿為物欲所誘，居處勿為淫巧所惑……不作無益害有益，不貴異物賤用物，一絲一粟，皆出於民脂民膏，思及此，又豈容逞欲妄為哉」。
　　
道光之意是：不要把富貴看成是受之無愧的，吃飯不要追求山珍海味，穿衣戴帽不要追求華美時髦，耳目不要被視聽享樂所引誘，居住不要被豪華氣派所迷惑。不要做那些無益的事情，不要把那些罕見的東西看得很珍貴，一絲一粟，都是百姓的血汗，想到這一點，怎麼能任意揮霍呢？一個萬乘之尊的封建帝王能認識到這點實屬不易。
　　
皇室婚嫁是一件勞民傷財的大事。道光帝有九個兒子、十個閨女。兒子中，長大成人的有六位；閨女中，長大成人的有五位。道光帝得子較晚，在他逝世的時候兒子大多未到議婚的年紀，但他指示將來婚禮一律從簡，而且，要求女方家置備裝奩也不得奢華，否則，不僅將奢靡之物擲還，還要接受處分，兒媳婦給公婆的各種禮物一概豁免。
　　
至於公主出嫁，費用不得超過二千兩白銀。額駙（駙馬）家對皇家的聘禮也須相應減少，如在公主下嫁前額駙家應進的「九九禮」則乾脆免掉，這樣反倒使皇家省去了一頓招待額駙的筵席開支。後來，道光心疼自己養大的閨女白送了人，又恢復了「九九禮」，但改為象徵性的「羊九隻」，依然不設宴，把羊收下後趕到禦膳房，與客人寒暄幾句就端茶送客了。
　　
道光皇帝以身作則，以此轉變官場奢侈腐化的風氣。他一看到官員衣服光鮮，就露不悅之情，甚至規定旗員六品以下，不得衣著綢緞，一律布衣布靴。對於不能節儉的官員，他能加以處分。道光十年（西曆1830年），有人舉報盛京將軍經常在家裡演戲宴樂，道光帝立即革了他的職務。
　　
《清宣宗實錄》裡記載了這樣一件事兒，道光十四年（西曆1834年）冬天，道光檢閱京城的禁衛軍，看到官兵都穿著樸素的衣服，高興地說：「一洗過去的惡習，崇實務本，不失滿洲舊風，將幾位主管官員各提升一級」。

在道光帝的影響下，官場風氣有所轉變，至少北京如此。幾天過後，官員們上朝都穿上打補丁的衣服。議事結束，紅日東升，乾清門內外光明一片，只見滿朝文武個個灰頭土臉，雖不至於衣衫襤褸，但當時的一般中產階層也不致於這副打扮。臨散朝，彼此之間免不了拉拉家常，或者互相哭窮，或者交流節儉經驗，比如哪兒可以買到便宜蔬菜，如何將一斤米煮出五斤飯，等等。

道光皇帝哪裡知道，此時北京城裡的舊貨鋪子把庫存的破衣爛衫都賣了個好價錢，品相稍好的舊衣服比新的還貴呢。有些窮京官兒買不起，就只好自己做舊，把新袍子弄髒弄破加上補丁。道光帝眼見滿朝文武都穿舊衣破袍，認為自己勤儉節約的理念已經深入人心，於是節儉得更加起勁。
　　
身居宮禁，不瞭解民間物價，道光經常向大臣打聽宮外的物價情況，如一斤肉要多少錢，一斤菜要多少錢，等等。無奈眾臣也不知其詳，本想緘口不言，無奈皇帝一再追問，逼急了就信口胡謅。

提倡「節儉」，歷來是中華民族的傳統美德。但凡事如果不注意分寸，就會矯枉過正了。

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＃朕的年菜就是你的年菜 ＃圍爐守歲 ＃傳承與溫度 🍛🥘🍜🍲🍱
過完跨年後，接踵而來的便是農曆春節。許多餐飲界者無不推出各式各樣的年菜組合，搶攻商機。永萍的多年好友、祥瀧文創總經理鄭瑤婷，今年與故宮博物院特別攜手限量推出「＃朕的年菜」與「＃朕的佛跳牆」食膳伴手禮。日前我特別參與兩項新品的新聞發佈會，故宮副院長黃永泰、前文化部長洪孟啟、前立法院長公報處長尹章中等嘉賓也一同參與。

「朕的年菜」與「朕的佛跳牆」，是最快30分鐘覆熱即可端出滿桌的精緻菜餚組合。以故宮內史卷、畫冊、器皿等歷代文物為設計元素，打破了傳統思路與創意想像。開發出「雙蔘如意金翅烏雞」、「鳳翔魚躍」與「細火煨東坡佐九孔鮑」等豐富菜色。將古代宮庭的美食佳餚，以線上訂購、輕鬆烹飪的方式，重現在現代一般民眾的生活裡。非常具有吸引力！

其中，「朕的年菜」強調「讓每道年菜都有圍爐守歲的溫度」，內附烏龍茶巧克力、濾掛式咖啡、日進斗骰子與花團錦粟紅包等特色「守歲包」，讓民眾在飯後也能贈壓歲錢、擲骰子等娛樂，增添過年氛圍。而「朕的佛跳牆」， 更撇除了沈重的甕，以精簡的紙材設計成禮盒。此外，兩項商品都特別選用台灣在地且擁有履歷的食材，讓民眾在享受圍爐時，也不用擔心食安問題。

永萍認為，「朕的年菜」與「朕的佛跳牆」跳脫了故宮文創商品的性能與框架，加入「味覺」的體驗。是非常難得的突破！相信一定是大家的年菜新選項之一。有興趣的好朋友，歡迎到故宮精品網路連結參考相關資訊，並踴躍訂閱喔！

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故宮x祥瀧。朕的年菜連結：
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潮州澹浮文物收藏院秉承弘揚中華文化，溝通兩岸關係，促進中泰文化交流的宗旨，由泰國春府博他耶（欽賜）淡浮院院長郭豐源先生倡議，眾多海內外俊彥熱烈響應捐資建設的一座開放式收藏院。入口是一座聳立的大石牌坊，三門歇山頂建築，高16米，氣勢恢宏磅礴，正中題“東粵菁華”，兩側分別書有“金聲”“玉振”，皆是國學大師饒宗頤先生的手跡。牌坊到正殿是三進石階，院內花圃簇擁著石雕的麒麟、青獅、盤龍及鐵牛等吉祥物。巍峨瑰麗的正殿建築，重簷出閣，琉璃飛瓦，四支玫瑰紅的花崗石柱，穩重莊嚴。正中匾額“澹浮院”三個流金大字，屬清朝末代皇帝之弟溥傑所書，門外掛的木刻對聯“遠望觀雲，登高視野”，為已故中國佛教協會會長、著名書法家趙朴初親題。殿內藏有儒道釋各派文化的代表文物。遊覽淡浮院，最吸引遊客的莫過於主殿兩側長廓“中國歷代書法碑林”。這裡彙聚了上起商周、下迄當代的歷代書法大家的真跡墨寶。令人須臾間，盡覽五千年法書；旋足地，可觀四海寶藏，彌足珍貴。碑廊上方廣場，矗立著交泰殿，是淡浮院主要收藏展覽大殿。“交泰”中與北京故宮藏寶璽殿名相同，均取自《易》經“天地交泰”之意，但此處另有中泰文化交流之意。殿內有泰皇親賜《瑪哈蒙空佛像》一組金佛以及中華文化代表文物。
所謂功夫茶，並非一種茶葉或茶類的名字。而是一種泡茶的技法與茶具的結合。之所以叫功夫茶，是因為這種泡茶的方式極為講究。操作起來需要一定的工夫和特有的茶具，此功夫，乃為沏泡時的學問，品飲的工夫。工夫茶起源于宋代,在廣東的潮汕地區及福建的漳州、泉州一帶最為盛行,乃唐、宋以來品茶藝術的承襲和深入發展。蘇轍有詩曰：“閩中茶品天下高，傾身事茶不知勞。”品工夫茶是潮汕地區很出名的風俗之一，在潮汕本地，家家戶戶都有工夫茶具，每天必定要喝上幾輪。即使僑居外地或移民海外的潮州人，也仍然保持著品工夫茶這個風俗。可以說，有潮州人的地方，便有工夫茶的影子。潮州工夫茶是潮州人獨特的飲茶習慣。“工夫茶”對茶具、茶葉、水質、沏茶、斟茶、飲茶都十分講究。工夫茶壺很小，只有拳頭那麼大，薄胎瓷，半透明，隱約能見壺內茶葉。杯子則只有半個乒乓球大小。茶葉選用色香味俱全的烏龍茶，以半發酵的為最佳。放茶葉一般都是放半壺，沖過後茶葉會展開，剛好呈一壺滿的狀態。水最好是要經過沉澱的，沏茶時將滾燙的熱水灌進壺裡，馬上沖出來，頭道茶要倒掉，這主要是出於衛生的考慮。斟茶時，三個茶杯放在一起，不能斟滿了這杯再斟那杯，而要輪流不停地來回斟，以免出現前濃後淡的情況。飲時先喝一小口，慢慢品，一邊品著茶一邊談天說地，這叫工夫。工夫茶茶汁濃，鹼性大，剛飲幾杯時，會微感苦澀，但飲到後來，會愈飲愈覺苦香甜潤，使人神清氣爽，特別是大宴後下油最好。