Search
這是個令人驚喜且感動的便當
剛拿到手時、不就是盒樸素的散壽司嗎
翁師傅會甘心拿出這麼簡單的東西？
掀開散壽司下的竹葉
完全是另一個新天地
大腹、赤身、小肌、鰻魚、車蝦、白蝦、干貝
水針、春子鯛、子持烏賊、毛蟹
且滿滿的魚料下、鋪的居然是海膽醋飯
上層散壽司可單吃、或搭配魚料
下層魚料搭海膽醋飯
一個小小的便當、居然藏有這麼多種吃法
製作過程相當費時費工
鮨翁的醋飯就不用我多說了、除了好吃沒第二句話
份量蠻大、本以為吃不完
但實在太好吃、拍好照瞬間完食
打這篇食記是興奮且彌留的狀態
一日限定20個、訂價2000
其實這便當利潤很低、只夠勉強支付房租
但什麼都不做也不行
希望大家可以一起撐過這個難關❤️❤️
你看過一份2500元還只能外帶的 #散壽司嗎？
休息了一個多禮拜的台北米其林一星餐廳 #鮨野村のむら，今天第一天外賣便當，第一貴的是3000元的海鮮丼，第二貴的就是影片中的海鮮散壽司。
另一盒是野村主廚的太卷，正常一卷600元，加了蝦是800元，但我們吃的是主廚特製的奢華版，大家來猜猜是多少錢？
（吃完了才知道確實價格，比我和保師傅猜的要高很多，天啊！我已經好久好久沒吃日本料理了，對行情完全狀況外）
今天一大早陪保師傅去欣光食品技轉老菜，沒錯，這是2022年冷凍年菜的計劃，受到新冠影響，技轉時程略為延後。據了解，這陣子電商通路大好，餐廳通路大壞，東牆補不了西牆，食品界唉唉叫！
才看到有人提出高端餐飲該如何因應新冠衝擊，今天又看到君品，亞都等飯店暫停住房或餐飲服務，即使是杯水車薪，也希望拉一把台灣餐飲，不論是高價或庶民美食。
#吃美食也要長知識
#王瑞瑤的超級美食家fb
#youtube超級美食家的王瑞瑤
#中廣流行網超級美食家
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新不重播
SP026/
ちらし寿司（散らし寿司）
散壽司
😋😋😋
散壽司其實顧名思義就是
把各式各樣常用來做壽司的料切成片狀或碎碎丁狀
放在壽司飯上
（據說以前是為了不要浪費零碎的食材才衍伸出這樣一道料理）
大家喜歡散壽司嗎～～～🤓🤓🤓
📍「寿司」中的「寿」的發音也是「連濁現象」的一種喔！
從「す」變為「ず」
忘記的可以回去複習一下 #羊SP009 連濁單元呦！
#日文 #日語 #日本語 #日文學習 #日本語勉強 #自學日文 #學日文 #勉強垢 #日文單字 #插畫
#日文教學 #日本語勉強中 #japan #Japanese #drawings #イラスト #doodle
#JLPT #日文檢定 #日本語勉強 #日本語能力試験 #日本語の勉強 #日本語教育 #日本語ガイド #日本語を勉強します
#グルメ #和食 #寿司 #ちらし寿司 #美食
你看過一份2500元還只能外帶的 #散壽司嗎？
休息了一個多禮拜的台北米其林一星餐廳 #鮨野村のむら，今天第一天外賣便當，第一貴的是3000元的海鮮丼，第二貴的就是影片中的海鮮散壽司。
另一盒是野村主廚的太卷，正常一卷600元，加了蝦是800元，但我們吃的是主廚特製的奢華版，大家來猜猜是多少錢？
（吃完了才知道確實價格，比我和保師傅猜的要高很多，天啊！我已經好久好久沒吃日本料理了，對行情完全狀況外）
今天一大早陪保師傅去欣光食品技轉老菜，沒錯，這是2022年冷凍年菜的計劃，受到新冠影響，技轉時程略為延後。據了解，這陣子電商通路大好，餐廳通路大壞，東牆補不了西牆，食品界唉唉叫！
才看到有人提出高端餐飲該如何因應新冠衝擊，今天又看到君品，亞都等飯店暫停住房或餐飲服務，即使是杯水車薪，也希望拉一把台灣餐飲，不論是高價或庶民美食。
#吃美食也要長知識
#王瑞瑤的超級美食家fb
#youtube超級美食家的王瑞瑤
#中廣流行網超級美食家
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新不重播
