《美國總統拜登911 廿週年前夕先公布演説》
美國總統拜登敦促團結,他説:這個國家會永遠記住 911事件的受害者。
在20週年前夕發布的一段影片中,拜登一開始即向911事件2977名遇難者致敬。
拜登談到恐攻時美國所有的消防人員、緊急救援人員時,特別補充:“我們向所有在此後幾分鐘、幾小時、幾個月甚至幾年冒著生命危險拯救他人生命,因而奉獻自己生命的人致敬。”
美國911紀念活動定於美東時間週六舉行。
拜登總統說:“無論多少年過去,這些紀念活動都會讓我們想起那一刻,都會讓我們的痛再回來,往事並不如煙,記憶如此鮮明,它就像幾秒前剛剛發生。“
拜登也深思這場恐怖攻擊後,“人性的黑暗力量——尤其對穆斯林美國人的恐懼和憤怒、怨恨和暴力”,曾經達到高點。
但「團結仍然是美國最大的力量」。
拜登説:隨著時間,痛慢慢讓我們走向更深刻的思考。經過多年以後,我們了解到,團結是永遠不能打破的一件事。
9/11 當天的恐攻,由來自阿富汗的基地組織策劃。四架美國客機被自殺式襲擊者刧機,其中兩架飛入紐約世貿中心的雙子塔。
另一架飛機墜入美國國防部五角大廈,第四架飛機正在華盛頓特區外,可能準備直駛白宮,機上乘客已得知雙子星大樓悲劇後決定不臣服於生命的恐懼,勇敢地在飛機上與恐怖分子博鬥,拒絕再攻擊美國任何一棟公共建築物,乘客反擊後這架飛機的機長選擇墜毀於賓州的一塊田地,飛機上所有乘客無人人生還:但恐攻目標失敗了!
拜登總統定於美國東岸時間週六主持紀念活動,並將與第一夫人吉爾拜登一起致意三個恐攻地點。
紀念活動包括幾個沉默時刻,1)兩座世界貿易中心塔樓被撞擊和倒塌的時間,2)五角大樓遭到襲擊,3)偉大的93 號航班乘客反擊恐怖份子墜毀的時刻。
紀念活動的舉辦時間正是拜登總統總統從阿富汗撤軍,備受批評的困難時刻舉行。
最近幾週拜登因美國從阿富汗倉皇撤軍面臨強烈批評。但撤軍也結束了美國在9 /11 之後,長達廿年的阿富汗戰爭。
拜登曾希望在911廿週年前順利落幕阿富汗戰爭,美軍離開阿富汗:他曾依據國務院情報誤判塔利班不太可能短期內奪取該國主要大城,尤其首都。
結果與美國政府的兵推相反,塔利班在不到 10 天的時間內,從控制他們的第一個主要城市到佔領首都。而且阿富汗親美總統事先跑了。
911事件共有 2,977 人(不包括 19 名劫機者)喪生,其中大部分在紐約。
■ 四架飛機上的246名乘客和機組人員全部遇難。
■ 雙子星大樓2,606 人死亡。
■ 在五角大樓,125 人喪生。
最年輕的受害者是兩歲的Christine Lee Hanson,她與父母在其中一架飛機上喪生。
年齡最大的是 82 歲的羅伯特諾頓,他和妻子杰奎琳在另一架飛機上正準備參加一場婚禮。
當第一架飛機恐攻襲擊穿越世貿雙子塔大樓時,多數正準備上班途中的紐約人看到了景象,他們無法置信:直到幾分鐘後第二架飛機再撞上第二棟大樓時,人們才意識到那是恐怖攻擊。
當時紐約清晨約八點四十五接近九點,人們正準備開始一個日常工作的日子。
恐攻之時,根據估計約17,400 人在塔內。
沒有一個人在北塔撞擊區上方倖存:18 人設法從南塔撞擊區上方樓層逃脫。
遇難者包括77 個不同國家的公民。
大樓倒塌又壓倒了其他建築物,於是紐約市又在很短的時間內失去了 441 名在危難中急救的消防及警察人員。
數千人受傷,有些後來患上與恐攻有關的疾病,包括曾在有毒碎片內清除有害物質的消防員。
9/11 anniversary: Biden calls for unity as US prepares to mark attacks https://www.bbc.co.uk/news/world-us-canada-58524715
同時也有20部Youtube影片,追蹤數超過80萬的網紅果籽,也在其Youtube影片中提到,|佐敦花布街—三代繡花鞋傳人帶路遊寶靈街 探僅存服飾配料店及二代排檔:依度卧虎藏龍 說到買布,大家通常會想起深水埗,要不就是前身在中環,之後搬到西港城的布檔。其實佐敦一帶曾經也有花布街,盛況不遜其他地方。這次跟隨老街坊的足迹,重構當年佐敦花布街的情況。 寶靈街鄰近佐敦道,因十九世紀七、八十年代油麻...
敦 思 琳 在 Facebook 的最讚貼文
#法式甜點裡的台灣:味道、風格、神髓,台灣甜點師們的自我追尋
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連續數天和編輯、設計一起奮戰到凌晨後,稿子終於在昨天送進了印刷廠。想起來之前似乎沒有仔細和大家聊過這本書的架構,決定先來分享一下比較詳細的內容。
📌 從清末與日據時代開始,帶你從頭了解法式甜點在台灣萌芽、生根,乃至繁盛的歷史。
📌 以超乎你想像的深度與詳盡,訪談共 #18組 甜點主廚、品牌及職人,從他們的養成經歷、日常工作出發,探討其創作哲學,談「#何謂台灣味的法式甜點」、「#如何做一個在台灣的法式甜點主廚_職人_品牌管理者」;另有 #2篇產地拜訪,深入了解台灣香草、可可生產者的挑戰之路。
📌 由 #5個不同主題,深入分析、論述、談討「#台灣味」成形的可能途徑。重新梳理 #飲食與 #身份認同 間千絲萬縷的關係。
📌 來自專業甜點師、職人和品牌經營者們,對下一代甜點師們的真摯寄語。
5個主題的說明與受訪者詳列如下:
1. #法式甜點在台灣:簡述西洋點心與法式甜點從清朝末年海關紀錄開始的早期發展,到西式烘焙業在台奠基,至台灣與日本、法國間的交流,爾後獨立小店蔚為風潮的歷史。並以三篇訪談探討台灣法式甜點店的風格與路線差異,反映本地產業概況及人才養成的軌跡。
緒論
1-1. 珠寶盒法式點心坊 boîte de bijou|創辦人、總監林淑真(Susan Lin)
1-2. Le Ruban Pâtisserie 法朋烘焙甜點坊|負責人、主廚李依錫(Hugo Lee)
1-3. 187巷的法式甜點咖啡、 187巷的法式 烘焙/料理/烹飪教室|創辦人謝美玲(Linda Hsieh)
2. #台灣甜點師的養成:回顧台灣餐飲與烘焙教育的發展,探討甜點師們「出國進修」取得技術、知識的動力,以及回國開業,成為「文化中介者」的過程與意義。近年流行的「自學開業」風潮也涵蓋其中。本章訪談中,四位甜點主廚以迥然不同的學藝過程和作品風格,呈現甜點師們既是法式甜點文化的學藝者與接收者,也是具能動性的生產者與傳播者。
緒論
Column 1. 世界廚藝與餐旅學校的建立
2-1. Season 敦南旗鑑店 、SEASON Cuisine Pâtissiartism|創辦人、主廚洪守成(Season Hung)
2-2. Salon de Marie Antoinette 瑪麗安東妮手工法國點心工作坊|創辦人、主廚 吳庭槐(Ting-Kwai Wu)
2-3. 全統西點麵包 Chuan Tung|經營者、主廚陳星緯(Hsing-Wei Chen)
2-4. TERRA 土然巧克力專門店、九日風、在欉紅 red on tree|創辦人、主廚楊豐旭(Danny Yang)
3. #台灣味_台灣風格的形塑:從台灣不同群體間對身分認同的焦慮談起,探討「何謂台灣味」追尋的核心。本章訪談從四組不同品牌、職人的創作哲學及作品風格中,思索「台味」是否能成為可供辨識的風格;去除台灣味框架後,「我的甜點」又該自何處生根、在哪裡站穩腳步。
緒論
3-1. 菓實日 Kajitsu Pâtisserie|主廚曹羽君、品牌主理人高韞豐(Evan Kao)
3-2. Quelques Pâtisseries 某某。甜點|主廚賴怡君(I-Chun Lai)、品牌主理人 Lynn Lin
3-3. HUGH dessert dining|主廚鄭為修(Victor Cheng)、應庚宏(Kent Ying)
3-4. One Tree Hill Taipei|主廚甘碧華(Katia Kan)、執行長林衍成(Yen Seng Lim)
4. #國際甜點人在台灣:台灣當前餐飲市場發展活絡、國際交流頻繁,但究竟是什麼吸引外籍專業人士在台開業或受雇呢?外籍主廚製作的甜點算是台灣的甜點嗎?當他們有國際曝光時,我們能說這是「台灣之光」嗎?而當台籍主廚在異國料理餐廳製作出既合乎道地精神,又融入本地飲食文化的作品時,是否又該否認「這不是台灣的甜點」?本章訪談中,三位不同國籍的甜點主廚在各自的崗位,展現他們與台灣相互豐富彼此的努力。
緒論
4-1. 日式甜點 折田菓舖|創辦人、主廚折田將大(Masahiro Orita)
4-2. Taïrroir 態芮**|甜點主廚賴思瑩(Angela Lai)
4-3. JL Studio**|甜點主廚韓慧婷(Una Han)
5. #台灣味的國際化:「被世界看見」一直是所有台灣人的焦慮根源。若在國際上擁有一席之地是理所當然的目標,究竟有什麼方法能夠腳踏實地地向前邁進?目前在國際賽事上,台灣職人們都屬於被評鑑的標的,是否有一天,我們能成為制定標準、擁有詮釋權的一方?本章的數位受訪者從不同的角度出發,給出關鍵的答案。
緒論
5-1. 好食光 Keya Jam|主理人柯亞(Keya)
5-2. Yu Chocolatier 畬室 法式巧克力甜點創作|主廚鄭畬軒(Yu-Hsuan Cheng)
5-3. JADE LI Chocolatier|主廚黎玉璽(Yu-Hsi Li)
Column 2. 產地拜訪:喜樂可可咖啡園|園主張凱晃、陳美芳
Column 3. 產地拜訪:香草騎士 Vanilla Knight、香草農夫 Taiwan Vanilla Farm|創辦人、主廚味正琳
5-4. COFE、土生土長 On the Ground|顧瑋(Wilma Ku)
後記:#寄語未來的甜點師,在「熱情」以外
這不是一個容易的寫作計劃,但我終於堅持把它完成了。接下來幾天,我會再陸續和大家分享寫作的心路歷程與前輩們的傾情推薦。
記得設鬧鐘, #9月7日就是它終於要和大家見面的大日子❣️
#yingspastryguide #yingc #台味甜蜜蜜
敦 思 琳 在 Annielittlecake Facebook 的最讚貼文
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敦 思 琳 在 果籽 Youtube 的精選貼文
|佐敦花布街—三代繡花鞋傳人帶路遊寶靈街 探僅存服飾配料店及二代排檔:依度卧虎藏龍
說到買布,大家通常會想起深水埗,要不就是前身在中環,之後搬到西港城的布檔。其實佐敦一帶曾經也有花布街,盛況不遜其他地方。這次跟隨老街坊的足迹,重構當年佐敦花布街的情況。
寶靈街鄰近佐敦道,因十九世紀七、八十年代油麻地填海工程而來,當時沒有正式規劃,只稱為第八街,跟現時甘肅街、北海街等街道合稱「油麻地八街」,至1909年改名為寶靈街,以第四任港督寶靈(John Bowring)命名。現在寶靈街兩旁有不少排檔,「小時候會來這裏買髮夾、橡皮圈等。」 30歲的王嘉琳(Miru)是先達繡花鞋第三代繼承人,她小時候經常到寶靈街逛排檔,「以前這裏有很多材料店和布行,祖父母會帶我來這裏買材料。」
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影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋:愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
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敦 思 琳 在 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的最佳貼文
本集主題:「演算法的一百道陰影:從Facebook到Google,假新聞與過濾泡泡,完整說明解析、影響、形塑我們的演算法」介紹
訪問編輯: 王正緯
內容簡介:
從選餐廳到選總統,演算法正全面影響我們的生活?
Facebook和劍橋分析公司分享用戶個資,讓演算法操弄人心?
Google的搜尋演算法暗藏性別與種族歧視?
讓應用數學權威帶我們一一解答以上的問題。
我們對科技與網路的仰賴有如開了一扇窗,讓數學家和資料研究者得以窺探我們的生活。他們不斷蒐集資料,了解我們去哪裡旅行、上哪裡購物、買些什麼、對什麼感興趣,進而預測我們的生活習慣。有些人甚至宣稱,這些資料就足以操弄人心、改變國家輿論。但這些資料到底多可靠?唯有了解數學做得到和做不到什麼,才能明白演算法正如何改變我們的生活。
演算法到底能多了解我們?
2018年Facebook爆出與劍橋分析公司分享用戶個資的事件。劍橋分析公司宣稱,他們能從資料中分析出個人的政治傾向,以針對這些人投放量身打造的競選宣傳。然而這些劍橋分析公司取得的資料,真的能讓他們做成一個完整的「人格分析」演算法嗎?另外,Google引以為傲的搜尋演算規則,是否會擴大我們的偏見,讓我們「學會」歧視?
了解演算法,不必再對科技擔心受怕
演算法和操弄人心的恐慌正在蔓延,而本書作者帶領我們遍觀各種演算法,看見數學不為人知的一面。藉由訪問走在演算法研究最前端的科學家並自己做數學實驗分析佐證,作者除了解釋數學與統計如何運用於現實生活,也說明了現今社群演算法的能力與極限,讓我們更了解現今的網路服務是如何影響我們。
作者簡介:桑普特David Sumpter
現任瑞典烏普薩拉大學應用數學系教授。於英國倫敦出生,蘇格蘭長大,在曼徹斯特大學取得數學博士學位,曾於牛津大學擔任皇家學院訪問學者,後至瑞典任教,研究領域包括魚群及蟻群的運作機制、足球隊的傳球路線分析、社會隔離、機器學習及人工智慧等等。
除了為《經濟學人》、《電訊報》、《當代生物學》期刊、《今日數學》等雜誌撰寫文章,桑普特也獲得數學暨數學應用學院(IMA)的凱薩琳.理查茲獎,獎勵他向大眾推廣數學的貢獻。Soccermatics是他的第一本書。
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🎥演出名單
男舞者| 鄭楠鐘
女舞者 | 許博涵
CEO | 戴嘉成
調酒師 | 林翊群
裁縫師 | 李萬進、李至誠
經紀人 | 邱治勳、李詩音
📺影像製作
導演 | 羅羿麟
製片 | 廖健宏
執行製片 | 郭侶威
製片場務 | 蔡文印、刁巧真
攝影師 | 乙善云
攝影組 | 李承翰、郭禹賢、蔡霈韋
燈光師 | 劉本淵
燈光組 |陳陽、梁敦學、林柏傑
美術 | 楊政澔
美術場務 | 何幸祐
造型師 | 李惠琳
造型助理 | 吳懿親
劇照 | 高若駒
剪接Editor | 羅羿麟
調光TC | 蘇怡方
特效/修圖 VFX |宇製播
選曲 Music|羅羿麟
混音/擬音 Mixing engineer|林大宇
配音員 | 彭瀚賢/有聲度創意設計工作室
文案 Copywriter|楊嘉勇
封面美術 | 厭世左一
💪特別感謝
紳裝訂製西服 Leegentux
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