英國人緣何成為西歐國家中最肥胖的?- Sue Quinn
英國人是西歐國家「第一胖」。據估計,英國成年人64%體重超標,即BMI(身體質量指數)超過25,其中包括28%的人BMI指數高於30,屬於肥胖。
減肥可能從未像現在這樣急迫。因為有證據顯示,肥胖可以增加新冠感染和重症風險。
事實上,英國人是越來越胖。1990年代,英國肥胖症比例為14%,今天這一比例正好增長了兩倍。其中超級肥胖(BMI在35以上)的人高達10%以上。
當然,英國並非唯一一個面臨人口持續肥胖的國家。全球範圍內,大約有39%的成年人體重超標,其中肥胖比例佔13%。
肥胖無疑會給醫療體系、經濟乃至社會帶來沉重負擔。
以英國為例,據估計,英國國民保健系統(NHS)2014/2015年花在與肥胖有關疾病上的開支就高達61億英鎊(約為600億人民幣),這比警察、防火與司法系統加在一起還要多。
英國怎麼成了西歐第一?
肥胖可以增加罹患許多慢性病的風險,包括二型糖尿病、心血管疾病、呼吸系統疾病、肌肉骨骼疾病、一些癌症以及抑鬱症等。
全世界每年大約有280萬人死於體重超標或肥胖症。
根據經濟合作與發展組織(OECD)統計,英國的數字表明,它在OECD這個由36個富裕國家組成的團體中體重排名為第10位,在西歐則排名第一。
那麼,為什麼英國肥胖人口如此之多、而歐洲其它富裕國家肥胖人口比例--例如意大利(46%)、瑞士(42%)以及荷蘭(47%)--的情況相對要好一些呢?
首先,超重與肥胖的原因複雜且相互關聯,而且還因國家而異。因此很難確切指出英國相對更加肥胖的凖確原因。
OECD的資深健康經濟學家切奇尼博士表示,英國人所吃食品的數量和質量無疑扮演了重要角色。
2019年在與人合作的一份題為《肥胖的沉重負擔》報告中,切奇尼博士說,吃健康飲食的英國人還不到三分之一。他表示,英國人喜歡含糖飲料是問題之一。
根據市場調研機構歐睿信息諮詢有限公司(Euromonitor)匯編的數字,2020年英國人人均消耗的含糖碳酸飲料為78升。
相比之下,荷蘭:61升;瑞士:58升;意大利:34升。
與此同時,英國人吃水果和蔬菜也相對較少。
雖然OECD成員國中很少有幾個國家的人能吃夠每天5份果蔬的推薦量,但英國的情況顯然更差。
以去年為例,根據Euromonitor的數據,英國平均每人食用的果蔬是101公斤;意大利則為160公斤。其它國家:瑞士:108公斤;荷蘭:113公斤。
此外,英國人活動量也不夠,再加上最近幾十年越來越多的人久坐辦公室,這也是造成英國人體重上漲的原因。
據全球肥胖聯合會的統計,36%的英國人運動量不足。
切奇尼博士指出,這一情況還不僅限於英國成年人,與西歐國家兒童比較,英國兒童的活動量也比較低。
他在報告中說,英國5-19歲的兒童和青少年中,有31%體重超重或是肥胖,高於其它OECD國家和世界最大經濟體G20集團的平均水平。
英國人對食品態度不同?
英國利茲貝克特大學運動與肥胖學教授蓋特利認為,基本的文化差異可以在一定程度上解釋英國超重和肥胖者更多的原因。
蓋特利說,英國人對待食物的態度以及吃飯時間、特別是午餐時間和西歐其它地區存在差異。
他解釋到,西歐許多國家更重視飲食文化。對他們來說,用餐是一天中非常重要和特別的時段。它也是大家坐下來交流,與朋友、家人共享的時間。
在法國、意大利以及西班牙,吃飯可以持續幾個小時。但在英國,「嚴肅吃飯」並沒有融入人們的社交和文化中。
英國人很少在工作時走開、認真地去吃頓午餐(英國人通常隨便買個三明治在辦公桌前解決問題),但這在許多西歐國家卻非常普遍。
蓋特利表示,英國人經常匆忙吃完飯,但可能1、2個小時後又餓了,於是又去吃。就這樣,一天當中不斷地吃,完全混淆了吃飯和工作時間。
英國人更愛吃零食,這一點在全球肥胖聯合會的統計數字中得到了證實。該數據顯示,英國成年人比許多其它歐州國家人消費甜食和鹹味零食的數量更多。
例如, 2016年英國人每月平均吃掉700克甜/鹹零食,雖然比愛爾蘭少(770克),但卻比荷蘭(625克)以及意大利(192克)多得多。
華威商學院行為科學家弗拉夫教授表示,英國人吃零食多的部分原因是重視生產力以及工作時間長。
他說,吃零食往往發生在工作場所,人們為保持體能而吃零食。弗拉夫教授補充說,英國是歐州工作最努力的國家之一,總是沉迷於提高生產力,這是英國人不停吃零食的一個原因。
另外,弗拉夫教授認為英國零食文化另一原因是近年來外賣市場增長強勁(雖然受新冠疫情和居家工作影響這一趨勢受到一定限制)。這意味著人們時時受到零食的誘惑和提醒,難以抗拒。
減肥政策可以解決問題嗎?
劍橋大學飲食與活動研究中心最近的報告顯示,英格蘭過去30年的減肥政策基本上是失敗的。
該報告指出,減肥政策的設計缺陷、政策執行方面的問題以及未能從過去的成功和失敗中汲取經驗教訓等都是造成英國肥胖率沒有下降的原因。
蓋特利教授贊同這一觀點。他說,英國曆屆政府對減肥政策說得多、做得少。他表示,跟歐洲其它地區相比,從歷史上來看英國對治理肥胖成因複雜問題的投資也一直不足。
例如,荷蘭的兒童肥胖率是歐洲最低的,荷蘭在這方面的投資要遠遠大於英國。因此,他們對這一問題處理得更好也就毫不奇怪了。
全球肥胖聯合會在其網頁上發表的報告也指出了英國曆屆政府在治理肥胖方面資金投入不足的問題。該報告的專家們認為,那些為減肥而掙扎的人經常需要「堅持不懈和主動爭取」才能得到治療。
但全球肥胖聯合會說,這不利於那些社會經濟地位和教育程度較低的人群。在英格蘭最貧窮地區,成年人及兒童肥胖率要遠遠高於相對富裕的地區。
英國政府承諾要努力解決肥胖問題,但強調由於成年人和兒童肥胖普遍存在已經數十載,要想看到成效還需要時間。
英國衛生部的發言人表示,政府的《衛生與保健法案白皮書》為減少肥胖制定了最廣泛和大膽的計劃,其減肥政策致力於讓家庭能夠更容易地做出更健康的選擇。
減肥如何從我做起?
蓋特利教授相信英國需要從多方面入手、以及具有長遠目光來減少肥胖率。它包括解決與用餐時間有關的「深層」文化問題、以及多吃果蔬和減少對含糖飲料的需求。
同時,還要尋找鼓勵家人和家庭一起坐下來用餐,這一點也同樣重要。
蓋特利教授解釋說,我們都知道壓力和緊張會影響飲食選擇,因此向年輕人和他們的家人傳授如何應對壓力的技巧也至關重要。
家人圍坐一起吃午餐,社交互動非常強大,它可以減少依靠安慰食品來緩解壓力,帶來連鎖好處。
英國衛生部發言人說,政府議程中包括解決兒童肥胖問題。他指出,這包括將禁止晚上9點之前播放高脂肪、高鹽和高糖食品的廣告,並已就這些食品的在線廣告全面限制問題進行了諮詢。
從2022年4月起還將限制零售商對非健康食品和飲料的促銷;英格蘭學校將在2020-2021學獲得3.2億英鎊的體育、運動補貼經費。
原文:BBC中文網
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區塊鏈的革命才剛剛開始!
所在版塊:區塊鏈2018-05-09 13:53
區塊鍊是由一系列技術實現的全新去中心化經濟組織模式,2009年誕生於比特幣系統的構建,2017年成為全球經濟熱點,但區塊鏈的成功應用寥寥,這個新興產業還遠未成熟。為方便理解區塊鏈的歷史與趨勢,可將其發展劃分為六個階段。
1.技術實驗階段(2007—2009)。
化名中本聰的比特幣創始人從2007年開始探索用一系列技術創造一種新的貨幣——比特幣,2008年10月31日發布了《比特幣白皮書》,2009年1月3日比特幣系統開始運行。支撐比特幣體系的主要技術包括哈希函數、分佈式賬本、區塊鏈、非對稱加密、工作量證明,這些技術構成了區塊鏈的最初版本。從2007年到2009年底,比特幣都處在一個極少數人參與的技術實驗階段,相關商業活動還未真正開始。
2.極客小眾階段(2010-2012)。
2010年2月6日誕生了第一個比特幣交易所,5月22日有人用10000個比特幣購買了2個披薩。2010年7月17日著名比特幣交易所Mt.gox成立,這標誌著比特幣真正進入了市場。儘管如此,能夠了解到比特幣,從而進入市場中參與比特幣買賣主要是狂熱於互聯網技術的極客們。他們在Bitcointalk.org論壇上討論比特幣技術,在自己的電腦上挖礦獲得比特幣,在Mt.gox上買賣比特幣。僅僅4年後,這些技術宅中的一些人成了億萬富翁和區塊鏈傳奇。
3.市場醞釀階段(2013-2015)。
2013年初比特幣價格13美元,3月18日金融危機中的塞浦路斯政府關閉銀行和股市,推動比特幣價格飆升,4月最高至266美元。8月20日德國政府確認比特幣的貨幣地位。10月14日中國百度宣布開通比特幣支付。11月美國參議院聽證會明確了比特幣的合法性。11月19日比特幣達到1242美元新高!然而,此時區塊鏈進入主流社會經濟的基礎仍不具備,價格飆升包含了過於樂觀的預期。中國銀行體系遏制、Mt.Gox的倒閉等事件觸發大熊市,比特幣價格持續下跌,2015年初一度至200美元以下,許多企業倒閉,不過經歷嚴冬活下來的企業的確更加強壯了。無論如何在這個階段,大眾開始了解比特幣和區塊鏈,儘管還不能普遍認同。
4.進入主流階段(2016-2018)。
以2016年6月23日英國脫歐,2016年9月朝鮮第五次核試驗,2016年11月9日特朗普當選等事件為標誌,世界主流經濟不確定性增強,具有避險功能從而與主流經濟呈現替代關係的比特幣開始復蘇,市場需求增大,交易規模快速擴張,開啟了2016-2017牛市。儘管中國市場受到政策的嚴厲遏制,但韓國、日本、拉美等市場快速升溫,比特幣價格從2016年初的400美元最高飆升至2017年底的20000美元,翻了50倍。比特幣的造富效應,以及比特幣網絡擁堵造成的交易溢出帶動了其他虛擬貨幣以及各種區塊鏈應用的大爆發,出現眾多百倍、千倍甚至萬倍增殖的區塊鏈資產,引發全球瘋狂追捧。使比特幣和區塊鏈徹底進入了全球視野。芝加哥商品交易所上線比特幣期貨交易標誌著比特幣正式進入主流投資品行列
5.產業落地階段(約2019-2021)。
在市場狂亂之後,2018年的虛擬貨幣和區塊鏈會在市場、監管、認知等各方面進行調整,回歸理性。2017年造富效應和區塊鏈理想造就的眾多區塊鏈項目中,大部分會隨著市場的降溫而消亡,小部分會堅持下來繼續推進區塊鏈的落地。2019年這些項目將會初步落地,但仍需要幾年時間接受市場的檢驗,這就是一個快速試錯過程,企業產品的更迭和產業內企業的更迭都會比較快。到2021年,在區塊鏈適宜的主要行業領域應該會有一些企業穩步發展起來。加密貨幣也會得到較廣泛應用。
6.產業成熟階段(約2022-2025)。
各種區塊鏈項目落地見效之後,會進入激烈而快速的市場競爭和產業整合階段,三五年內形成一些行業龍頭,完成市場劃分,區塊鏈產業格局基本形成,相關法律法規基本健全,區塊鏈對社會經濟各領域的推動作用快速顯現,加密貨幣將成為主流貨幣,經濟理論會出現重大調整,社會政治文化也將發生相應變化,國際政治經濟關係出現重大調整,區塊鏈在全球範圍內對人們的生活產生廣泛而深刻的影響。
區塊鏈的這六個發展階段還可以再簡化一下,前兩個階段可以看做技術試驗階段,中間兩個階段是主流認知階段,後兩個階段是產業實現階段。我們當前仍處在社會認知廣度已經足夠,但認知深度尚嫌不足的時期。需要深入推進區塊鏈知識的研究和普及,為產業發展成熟奠定基礎。無論如何,區塊鏈對全球經濟的巨大價值已經被充分認識到了,對於全球社會政治生態改善的價值也在逐步顯現,這是一個值得各國大力投入、搶占先機的社會經濟新動力。
人類社會實體資產正向著虛擬資產進行資產轉移,這是一個大的歷史維度。在大機遇面前,看不見,看不懂,看見,來不及。這場財富運動,在於認知層面,敢參與,學習,行動的人,終將在這個階段受益。
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