西班牙龍蝦粥 #文末有工商服務
Meloso arroz con bogavante
之前試做有貼文,這次來個火力加強版!
認真煮 - 影片錄製版本,做法清清楚楚
童叟無欺的煮出來~
難不難做!? 我覺得真的有一定難度
光是材料取得就不容易,另外加上成本
真的會很怕做失敗啊 =.=
(會有很扎實的失敗感)
如果你也想捲袖嘗試挑戰
記得多看幾次影片,或是訊息給我
我希望你也能成功!
#文末有工商服務
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上集提要:
蝦界的肌肉棒子,有著明顯有力的四塊肌
不論男人、女人、大人、小孩見了他扎實的腹肌,都為之傾倒。
他結實、他硬朗、他高貴、他血氣方剛,但卻又如此鮮甜美妙
如此傲嬌的身段....
去年12月在 EL Palmar
吃到滿心感動的龍蝦粥,今天終於
動手試做了!
塵封近半年的記憶,在今天拍拍灰塵
粉墨登場~依稀記得那時跟廚師的對話
(廚師英文真的不太好)對照著當時記錄下的筆記
在備菜的同時,先在腦海演練兩回~
雖說過程中還是有些失誤,但最終結果還是甜蜜蜜的!
畢竟是第一次試做,金太還是很客觀的給了建議
雖然她連煮泡麵都有可能會失敗,但挑嘴跟說的一口好菜的
才能,倒是讓我甘拜下風,嘖嘖稱奇!(好像真的很會做菜)
「Meloso arroz con bogavante 西班牙龍蝦粥」
- 有別於台式風味的海鮮粥,西班牙的海鮮粥吃起來調味並沒有特別的顯著(芹菜、胡椒、油蔥)
鮮、甜、味濃、湯清是我對他的印象。
材料經爆香後,放入米粒拌炒,最後加入高湯熬煮~
在最後的階段才放回炒過的海鮮。當然番紅花是少不了的香料!整鍋粥大約需要30分鐘的時間製作,15分鐘左右的時間清空(是鍋子裡沒有湯汁的那種清空)鮮、甜、味濃、湯清之外最重要的就是米粒的口感,粒粒分明是基本,口感不糊不黏略微彈牙是經驗,沒想到第一回就讓我成功抓到甜蜜點!
直呼超爽的~I'm the king of the 龍蝦粥!
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影片裡的道具是我的心頭好
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486先生・2019東京行
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