【旭時報邀請Joyce和Slasify跨國人資科技新創執行長,以及KPMG數位創新服務營運長聊聊關於遠距工作和遠距雇用】
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工作和生活的時代平衡:遠距雇用數位創新正在挑戰 HR 產業,閱讀全文👇👇👇
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今天的財經產業趨勢單元,邀請安永生活事業總經理 林仁益來到空中,帶大家導讀書籍《開一間會賺錢的餐飲店:30年專業經理人最不藏私的忠告,從成本結構、用人方法、獲利模式,到連鎖加盟的實戰策略》/ 文經社。
餐飲業者面對傳統困境,如何走出一條嶄新的路,創造一種新的業態、建立一個面對新世代屬於自己的、不朽的餐飲帝國?只要透過本書,不僅可以鑑古知今,了解餐飲業經過幾個世代的變與不變,也能夠學到新的想法、新觀點以及新做法,超前部署,贏在創業的起跑點。無論是新手創業、展店拓點,或是有志從事連鎖加盟的餐飲業者,這都是一本經營者不可不讀的餐飲業葵花寶典。
📻聽重播按這裡!https://youtu.be/U2b0RAJu-fw
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◎內容介紹
本書作者林仁益總經理,曾於鬍鬚張、摩斯漢堡……等大型連鎖企業擔任高階經理人,擁有30年連鎖加盟及海外拓點展店的實戰經驗。在本書中,毫不藏私的將他的管理經驗(成本結構分析、用人策略,行銷創意,危機處理……)與餐飲業不為人知的潛規則詳實揭露,並且鉅細靡遺的從開一間小店到加盟連鎖各階段應注意的事項,整理為9個忠告、10個對策。特別是當餐飲業者在面對景氣不好、競爭者後來居上而導致業績下滑時,作者也詳列了9個應對的要點與觀念,實實在在地幫助經營者力挽狂瀾,創造新猷。而作者在本書所列出的各項數據,都是累積30年來的實戰成果,因為他說,只要是用同樣的人、同樣的方法、賣同樣的商品、開同樣的店,答案都是一樣的,因為,這是「科學的定律」,也是資深餐飲顧問最不藏私的「開店方程式」。
餐飲業者面對傳統困境,如何走出一條嶄新的路,創造一種新的業態、建立一個面對新世代屬於自己的、不朽的餐飲帝國?只要透過本書,不僅可以鑑古知今,了解餐飲業經過幾個世代的變與不變,也能夠學到新的想法、新觀點以及新做法,超前部署,贏在創業的起跑點。無論是新手創業、展店拓點,或是有志從事連鎖加盟的餐飲業者,這都是一本經營者不可不讀的餐飲業葵花寶典。
◎來賓介紹:林仁益
經歷:
。景文科技大學企管系講師,主授:管理數學、零售管理、商業自動化、作業研究。
。國立台北商業技術學院企業系講師,主授:零售管理。
。鬍鬚張股份有限公司11年,任職企畫課長、經理、協理、廠長、副總經理。
。好樂迪KTV總經理特助,海壽司執行副總。
。安心食品(摩斯漢堡)副總經理3年,中國區總經理5年。
。廣州貝格餐飲董事
。廈門華日通科技公司董事
。復興空廚副董事長
。幾分甜麵包、塩胖、吉龍糖品牌營運長
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下週《飛碟早餐》上午七點節目預告
06/14(一) 閱讀單元
主題:《庫德的勇氣:庫德族人追求和平與獨立的故事,以及一段跨國界的台庫情緣》/ 許善德 / 八旗文化
來賓:台灣庫德女婿 許善德(Zanst Othman)
06/15(二) 醫療保健單元
主題:《30+增肌訓練:逆齡‧抗老‧減重‧紓壓‧防病 完全攻略》/ 曾品嘉、郭曉韻 / 原水文化
來賓:物理治療師 郭曉韻
06/16(三) 財經產業趨勢單元
主題:《開一間會賺錢的餐飲店:30年專業經理人最不藏私的忠告,從成本結構、用人方法、獲利模式,到連鎖加盟的實戰策略》/ 林仁益 / 文經社
來賓:安永生活事業總經理 林仁益
06/17(四) 人物單元
主題:《丟掉課本之後,學習才真正開始:啟動學習的9大關鍵字》/ 吳緯中、馬嶔 / 時報出版
來賓:《親子天下》翻轉教育網站駐站作者 吳緯中
06/18(五) 美食單元
主題:《姚舜的美食時間》
來賓:資深美食記者 姚舜
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今天我們特別要和你聊聊《 IKIGAI富足樂齡 》這本書, IKIGAI 是一種日本哲學,而翻譯成中文則為生命的意義。大約在三年前,我無意間在美國的圖書館看到這本書,也開始對這個生活哲學深深著迷,最近 IKIGAI 終於被台灣的文經社翻譯成繁體中文版,因此今天我們邀請到文經社的主編輯昭儀,來和你聊聊 IKIGAI 的概念、書中會分享找到長壽、幸褔和滿足身心靈的生活方式、沖繩人有什麼特別的飲食法或生活哲學、我們又能夠怎麼從生活中尋找意義,找到心流、活在當下,並且過得更開心、更富足。
? 全文觀看? https://zoeyk.co/ikigai富足樂齡/
*分段大綱*
4:35 聊聊這是一本怎麼樣的書?作者要傳達的理念是什麼?
6:13 簡單介紹一下何謂 IKIGAI ,由哪四個元素所組成呢?
8:49 讀完這本書後你有什麼心得?本書有沒有哪個章節或故事是你最喜歡的?為什麼呢?
12:05 本書用許多案例來解釋「擁有 IKIGAI 」之後的人生長什麼樣子,其中最吸引我的就是「意義治療法」,對你而言,你覺得生命的意義是什麼?
18:37 書中訪問了許多在沖繩的長壽人瑞,發現他們的 Lifestyle ,包含運動、飲食、社會價值觀都大大的影響著他們心靈的富足程度。你認為就「飲食」而言,有沒有真正能讓我們維持身心靈健康的飲食療法呢?
22:18 書中有許多章節討論「心流 Flow」的極致狀態,而許多科學研究也證實,當你能夠真正的體驗「當下」,你的感官會被放大,更能讓你有活得有意義的舒心感受,你認為我們要如何鍛鍊自己進入心流狀態呢?
26:27 想要活得長壽、活得健康,其中一個重要元素就是要知道如何排解情緒與生活壓力,壓力與焦慮容易使人衰老,你自己有沒有什麼減壓的方法來補足生活元氣呢?
32:00 沖繩人認為「每一個人都擁有 IKIGAI,有的人已經找到並能時時刻刻感受到 IKIGAI 的存在,而另一些人則還在尋找未曾露面的 IKIGAI 。」你認為大部分人找不到自己 IKIGAI 的原因為何?
37:45 你認為的「理想生活」是什麼?
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【佐編茶水間】廣播節目
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文經社 在 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的精選貼文
本集主題:「新東山。再起」介紹
訪問作者:侯聯松
內容簡介:
讓我們循著酸菜香氣,找回團圓好滋味!
一位50年老棉被店之子,從警政署三線一警官、上櫃公司董事長,
抓住機會勇往直前,轉戰酸菜白肉鍋連鎖餐飲…
當你擁有三百萬,你是選擇投資創業,還是買屋安居?
請看《新東山。再起》娓娓道來,你將找到您的答案!
《新東山。再起》是台灣知名連鎖酸菜白肉鍋店―東北之家的創辦人--侯聯松先生,將其於火鍋餐飲領域三十多年的經驗與帶領團隊的點滴歷程,集結成書,分享給您。
書中緣起於一個圍爐的願景,到如何開火鍋店來重啟不一樣的人生!
其於2014年開創了第一家酸菜白肉鍋起,秉持著「經營管理科技化」、「數據分析行銷化」、「安心食材在地化」等三大理念,曾在八個月內淨利回本,且在六年間不斷地開拓了數家大型品牌連鎖店。
期間也曾遇到瓶頸、找不到適合的食材、工作團隊無法適應環境的快速變遷……等種種挑戰,書中告訴了我們如何在逆境中仍然以積極樂觀的態度,主動面對挑戰,正面解決問題,來淬礪出寶貴的市場敏感度與不斷地締造佳績。例如,東北之家為了拓展年齡層縱身,在2019年因應年輕族群訴求,開發出以酸菜為基底的獨門「青麻辣味」湯頭,一推出即廣受好評,這是您不可錯過的絕佳風味。
此外,東北之家陸續於2014年即與相關電商平台合作,推廣酸菜白肉鍋禮盒,每年均創下千萬業績。2019年再與全聯,全家及家樂福等通路合作,推出原味湯底和青麻辣味湯底的料理包,均造成熱賣。
人情不離,緣分不淡,今作者不吝將自己的創業心路歷程分享,冀能讓有志於創業的好朋友們,有所共鳴與分享!
作者介紹:侯聯松
作者於火鍋餐飲領域延續家族傳承,擁有三十多年的經驗,並持續精進,在「經營管理科技化」、「數據分析行銷化」、「安心食材在地化」三方面持續努力,終於在2014年第一家「東北之家」正式問市,2019年再因應年輕族群需求,開發出以酸菜為基底的獨門祕製「青麻辣味」湯頭,一推出便大受好評。
東北之家擁有自己的契作高麗菜園,連結台灣職人手藝,開發可溯源的在地食材,翻轉產地到餐桌的新食農哲學,打造平價吃到飽又不失細緻美味、優質服務的酸菜白肉鍋連鎖店。
作者粉絲頁: 東北之家酸菜白肉鍋
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跟著月亮走:韓國瑜的夜襲精神與奮進人生
韓國瑜/口述 作者: 黃光芹
出版社:時報出版
出版日期:2019/01/02
ISBN:9789571376882
你不知道的台灣.國軍故事
作者: 管仁健
出版社:文經社
出版日期:2011/09/01
ISBN:9789576636493
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