《暑假計畫之早鳥快飛了》
這兩天急速升高的氣溫讓我回神,畢竟當媽也快11個年頭,悶熱的風一吹馬上提醒我暑假營隊的早鳥價可能即將結束,一直逃避也不是辦法,雖然我每年都以為自己也許可以勝任跟某人相處兩個月,但六月才領悟現實下手報名的代價不菲,這給我重要的教訓:
1. 不管是付錢pay還是自己來都要「量力而為」。
2. 熱門營隊看得到吃不到,小孩不爽的感覺就像架上最後一件妳的尺碼被買走
每個孩子口味不同,跟孩子討論他喜歡參加哪個營隊最重要,請「不要」選妳認為有意義的、需要加強學習的、必須開眼界的、好友拉團報的(因為很想一起順便喝下午茶),這樣會天怒人怨、花錢還不能消災何必呢?
營隊那麼多眼花撩亂也無窮無盡,我挑了一些覺得比較有新意,或我曾親身參加過的營隊給大家參考,通常我會將營隊和營隊中間隔開不連續,讓孩子好好吃睡、整理筆記沉澱一下,才有可能真的沉浸其中回味無窮。
--(親子可同行)愛玩山玩海的孩子照過來:屏東特色小學遊學趣,就是去年我自己帶團的內容,我們根據上次的實戰經驗做了一點微調,千萬不要懷疑南台灣的豐富度,尤其是屏東特色小學每間臥虎藏龍,最重要的是跟當地老師、社區緊密結合,三不五時會有放暑假的當地小朋友過來插花,每次他們一出現,就能感受與都市孩子完全不同的活力與創意,大推半島遊學趣!
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--(親子可同行)愛「三國」或歷史的孩子照過來:金鼎獎王文華老師親自帶隊,走讀秦唐盛世、探訪三國風雲的西安和成都雙城親子之旅,機會真的難得。不認識王老師?問孩子就知道了,國小生絕對都讀過王老師的作品,請孩子跟你介紹吧!
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好啦,不能去旅行但還想仰慕老師風采的,請參加故宮創意寫作營。這營隊還加上林世仁老師聯手上課,一樣是明星兒文作家,不會輸給外面作文班啦!
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--愛手作或音樂的孩子照過來:看到這「親手做把烏克麗麗」的營隊,我和妹妹眼睛發亮,尤其帶領的是知名的大沐老師尤屬難得。大沐老師是不用材料包、絕對從基礎幫孩子慢慢建構起來的資深maker,有別於一堆叫機器人幹嘛幹嘛的課程,結合藝術、美學的maker音樂家挑戰營,一定要大推!
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--愛海洋島嶼的孩子照過來:這兩個由「環境友善種子團隊」策畫的營隊,在很多人尚未親近卻近在眼前的基隆和平島。這個團隊在成立之初就在野柳等地舉辦過體驗活動,曾經親身參與兩次的我們,全家大小都非常喜歡,課程設計很用心,也能兼顧深度與易懂,有機會一定要讓孩子大開眼界。
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--愛自然或想突破舒適圈的低中年級小孩們:什麼怕蟲怕熱怕累的小孩,一定要參加圓臉貓老師的營隊,保證絕對破冰滅火愛上野外探索。
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親子天下夏令營平台不只是自製營隊,也包含許多其他單位的課,上述有些就是不同單位舉辦透過親子天下招生的,所以非常多元,請別誤會都是同一平台,只是找起來比較方便。
其他自營自招單位值得關注的:
--立志當youtuber的孩子照過來:想當網紅不是甚麼問題,但偏偏有些受歡迎的網紅卻給孩子許多不良示範,遊走法律邊緣或者挑戰言語界線,數位世界的潛在危機可不輸給實體世界。兒童福利聯盟今年夏天邀請「吳鳳」來客座,除了教給孩子如何當優質網紅的內容,社工師也會加入許多社群危機的概念,讓孩子當個「安全小網紅」。(營隊所得將作為弱勢兒少的脫困基金喔)
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--愛藝術混搭的孩子照過來:許榮哲美術工作室,是妹妹升上中年級之後好不容易找到的好地方,老師不急著孩子做出成果,可以慢慢耗慢慢玩,並和每個孩子有比較細緻的互動,類別眾多功夫紮實喔!
https://www.facebook.com/…/pcb.219129467…/2191294054325605/…
當然,別忘記暑假一定要運動運動運動!今年妹妹下定決心要花很多時間克服恐懼,把學一半的游泳練起來,加入社區游泳中心,然後找個地方自己玩蛇板。有跟團(加入營隊)、有自學、有體能、有動腦,再加上一場母女倆的旅行(希望不要吵翻天),我期待精彩的暑假啦!
p.s.照片是去年暑假我們的屏東恆春半島之旅
文華國小上課時間 在 巴黎老姐甜廚碎碎念 Facebook 的最佳貼文
回答粉絲問題:必讀篇
ヾ(๑╹◡╹)ノ"打工度假、來法學餐飲、老姐中肯文
//甜點之路,學而時習之,不亦樂乎?//
/獻給對選擇法國甜點學校或工作有疑問的人/
因為兩年前取得法國甜點師工作簽證的關係,開始有在法留學的台灣甜點學生問我要怎麼樣才能找到打工,甚至是進一步取得工作簽證;在工作場合中,法籍同事們雖然年資比我多,但是職位多半比我低,所以學徒們也會問我很多有關於生涯規劃與後續找工作的問題。
+台灣人留法學習甜點部分:
不管是LCB還是Ferrandi還是Lenôtre畢業,因為在學期間相對比法國人短,企業實習經驗也比一般正統法國甜點學系制度下的法國人少,
所以建議在學期間就要利用還有學生簽證的時候好好的找實習。
找實習跟找工作一樣,在簽約之前了解企業屬性是很重要的,要爭取到好的實習,人脈也是很重要的,天助努力者,平時上課認真常跟合的來的老師交流,自然會留下好印象,到時候找實習老師也會比較照顧你。
說到這裡,就算學校主打法英雙語授課,但其實無論企業實習或是在法生活,法文都是很重要的生活工具,平時在校期間和老師們交流也是用法文。
我當初來法時,把法文想的太簡單(因為之前考GRE跟TOEIC都不勞而獲),所以只在天肯學了三個月的法文,把初中高級上完就來巴黎念語言學校了(高級班的時候因為一直去實踐進修推廣部學上衣製作和去永漢學日文,所以都在翹課orz)。
最後二月來了法國後,在巴黎天主教語言學校編班進入A2程度(然後四月考TEF考到了B1),
就算到了B1,還是覺得自己的法文很差,根本沒辦法隨心所欲的和當地人暢談,所以第二個學期在語言學校達到了B1+程度後,
因為遇到很好的法語老師,所以決定念第三個學期,理論上應該是B2程度,但是跳級念C1的商業法語課程,一邊打工當兼職秘書一邊通過了法國工商協會的C1商業法語檢定,
很慶幸當年老爸過世的時候留給我的遺產足夠我念三個學期的語言學校,還好當初來法國的頭兩年,省吃儉用,連咖啡都不喝,肉也只能買最便宜的絞肉,每天帶便當,加上打打工,所以可以多念兩個學期的語言學校。
語言學校很貴,但是最後,這三個學期的法語基礎,在往後的甜點學校學習及工作職場上對我有很大的幫助,
在甜點學校比較能適當的和老師交流,在實習時也能夠進入狀況充當正值人員使用,最後自己開始當負責人或有管理職時,也能有效的發放施令給下面的人、和長官有進退得宜的溝通與旅館內部開會、寫信打電話向廠商訂貨、寫企劃書履歷表作品集、日常文書管理(銀行、勞工局、警察局、建保局...族繁不急備載)。
語言具備某種程度後,接下來就可以開始和法國人教朋友拓展人脈了(其實我是個很宅的很,脾氣又很孤僻,很自視甚高愛當宅宅不喜歡和人交流,不過還是誤打誤撞地認識了很多貴人),
要是沒有人脈,那就很難知道各個甜點店或飯店的工作徵才狀況,
要是有人脈的話,想進想要的企業實習也會比較容易。
當初在Lenôtre的時候校長都會指明我要當巴黎業餘分校的駐守,我的交換條件就是在我在學期間,沒課的時候可以到工廠實習,最後也因為這樣所以之後在兩個正職工作間錄取在工廠暑期打工的機會。
因為有次回到曾經實習的法國總統府與主廚交流時,認識了前Ferrandi的麵包老師,所以在當他知道巴黎米其林二星餐廳(2015今年降為一星)甜點部門有一個commis要離職,便直接帶我去見甜點主廚,從實習的第一天開始就進行賞味套餐甜點的出餐服務。
第一個正職工作是以前實習過的飯店的行政主廚把我召喚回去取得的,第二個工作則是朋友告訴我他的朋友認識的主廚在找領班,不然我應該根本就不會去面試。
總之想要有人脈,基礎的條件就是法文要好、待人誠懇、以及工作認真。
最後就是簽證的問題,小的店家比較容易僱用外籍人士並替你繳交僱用外國人的稅(月薪的一半)、大的飯店人事部常常怕麻煩所以比較不僱用外籍人士;
可是到警察局審核的時候,往往是大飯店或大公司的資料審核比較容易過,職位高的比職位低的容易過,以巴黎大區為例,在失業局的資料裡幫廚甜點師的失業數多過公開職缺數,所以在保障法國本國人就業的立場上,就算有店家要僱用你,工作簽證也很難過(目前聽過三個例子都是因為失業率高所以簽證被拒絕)
+對法國學徒而言(因為法國人也看不懂中文所以我寫少一點):
學徒有分CAP, MC, BTM, 通常BTM因為畢業後已經有五年以上的企業工作經驗,所以要找工作有很大的機率可以成為副領班,CAP畢業的人每年非常多,企業比較喜歡年輕20歲以下的,因為比較好管理,MC的話通常是前一兩年是幫廚,之後跳到副領班。如果想要畢業學徒當玩就找到好工作,最好的方法就是在學期間拿到好的mention成績,並且有參加過比賽的記錄,當學徒時就進行幫廚的職務,等到畢業後就會在原公司晉升為副領班或是被挖角到其他地方。常跟學校在不同店家工作當學徒的同學交流,自然就會知道哪裡的主廚比較厲害哪裡的廚房比較有學習機會。
至於二十出頭畢業後,法籍甜點師的薪水大概是(以下皆為每月月薪扣稅打掉22趴後):
CAP畢業,第一第二年幫廚commis,1200~1400歐(MC起薪大概是1300);
第二到四年是副領班demi-chef de partie(BTM畢業之後可以從這邊插入),1350~1650歐(這邊的range比較廣,因為很多人到這個時候就已經有比賽經驗了,所以雖然因為年資和年紀的關係是副領班,但是其實已經很值錢了,另外如果公司工時比較長,薪水也會比較高);
第三年之後,領班1500~1900歐(因為工時、企業技術要求、年資不同,薪水的range也很廣),有些法國小神童到了第四年(也就是23歲)就會成為sous chef junior儲備副主廚,薪水1700~2100左右;
如果繼續以甜點瘋子的身份努力下去,到了第六年25歲後就可以成為堂堂正正的副主廚,薪水2000歐以上(這邊我不太知道上限,只知道某三星餐廳的副主廚是2200歐)。
甜點店的職位沒有像飯店或是餐廳分的那麼細,通常一大群人都是ouvrier,但是每個人會因為年資和技術永有不同的薪資。
(說個題外話,有次有個朋友被某家MOF的甜點店晃點,原本面試時說1600歐而且也錄取了,之後會聯絡。但等他推掉其他工作後,店家又突然通知說不錄取。然後過幾天又打電話回來說如果開價1300歐的話可不可以...原本以為他是特例,不過沒想到之後又有其他朋友在同一個店家有過同樣的經驗,歐拉拉拉拉,這家店也和許多甜點店一樣會在實習生的薪水上沒有正確申報,不過有時候為了學東西,也只能忍痛被剝削一下,這是個不公不義的社會,但有時只能和現實低頭呀...)
所以請大家了解,甜點這行不管在台灣還是法國都一樣,畢業都是從最低薪資開始起算,
就算在法國學了一年甜點回台灣,其實薪水也不會鍍金和台灣技職體系出來的差多少,
所以如果是以賺錢為考量,那倒不如在法國念個商學院HEC或是ESSEC的國際學程之後找工作比較容易(哈哈,開玩笑的)。
上次看完SIRAH回巴黎,
chef:恩,所以在那邊有沒有認識可愛的甜點小男生呀?
我:er...沒有耶,不過遇到小男生B,他跟我說他墜入情網愛上大溪地人,所以因為經濟的考量?!??之後就要辭去副主廚的職務前往大溪地(去種香草嗎?咦咦?)。這傢伙以前口口聲聲的說還沒做好談戀愛的準備,沒想到因為經濟因素就要跟女人跑了...
chef:恩,不會啦,你認識chef籍的他們就賺比較多了...(一邊做巧克力裝飾中,因為是白巧克力所以還可以一邊做一邊回頭講話)
我:鼻要鼻要,這樣的話他就會一直工作沒時間理我了嗚嗚嗚嗚嗚,連要去SIRAH都不跟我說一聲(瞬間遷怒到別人身上)
chef:...你不就是喜歡工作狂嗎?
我:對呀,可是我現在過的是退休人生,也不能獨守空閨(出去偷吃)呀。
不過有工作的時候是真的比較希望對方也是工作狂啦,因為我不喜歡下班後還要一直講話,要是兩個人都是工作狂的話,步調同步不是很好嗎?雖然說坐辦公室的也是有工作狂,但可能還是甜點師工作狂比較適合我吧?不然每次上班對方還要唧唧歪歪...(說我工作太多不懂得照顧自己的身體或是家裡電話一直不接以為我自殺或是太晚下班所以只好取消約會等等)...老娘生性好逸惡勞,要有工作狂般的毅力已經很花費精力了,我可不想要跟一個會潑我冷水不鼓勵我(過勞死)的男生交往
chef:恩...我同意(繼續一邊加班一邊苦命的做巧克力裝飾)
這篇文章寫到一半,去臺北文華東方面試計時工讀的時候,
主廚說:恩...才畢業不到幾個月就成為領班,我們這邊的領班已經有十年左右的經驗了
我:對呀,我剛畢業就拿到這樣的職位都是靠運氣(如果不是這個職位也很難拿到法國簽證,所以只好將錯就錯了),剩下的只能靠不斷努力來補足了,我知道自己有很多需要加強的地方,不然我就不會回台灣放假還要來這邊打工了
(其實還有一部份是因為我如果不工作就會很焦躁覺得自己很不長進,而且在現實面上,我需要一直賺錢才能把之前語言學校和甜點學校的學費賺回來呀)
既然知道自己還有很多不足的地方,甜點的世界是如此的多彩多姿,就更想要多看多學。
學而時習之,不亦悅乎?剩下的只是認清事實了orz
Ben.. 現在能做的,就是決定好對的方向,加倍努力跑得比別人快了,然後照顧好自己的身體,莫忘累了該休息,留得青山在,不怕沒柴燒,聞道有先後,術業有專攻(huh!?!)
文華國小上課時間 在 神老師&神媽咪 Facebook 的最佳貼文
昨天星期六,
4點多就起床做蛋糕,
準備下午到苗栗的伴手禮。
8:00出門趕著帶妹妹去上體操,
上了2個小時,
趕著去接已經比完賽的弟弟,
連午餐都沒有吃,
直奔苗栗,
下午2:00全家人才在路邊找間餐廳吃飯,
3:00妹妹開始上課,
我和工程師在旁邊仔細聽著老師用各種軟體,
協助她認讀字的方法,
一口氣上到5:00,
又跟老師聊到學校警衛都來趕人了,
我們才離開。
跟老師去吃飯,
一邊吃飯一邊交換著教學的心得,
我的腦子裡全部都是帶妹妹學習的疑問和困難。
回到家,
已經晚上10:00.....
其實生活真的好忙碌,
平常上班,
連下課都要陪學生訂正,
午休也沒得休息,
拼命改著作業,
上完課回到家,
做點心、陪妹妹...
常常得花很多時間,
跟詢問我孩子問題的媽媽們討論教學的小技巧,
只要能夠幫助孩子,
我都很樂意花上時間提供意見。
工程師昨天問我,
到年底還有幾場演講?
算一算,
7場....
我的生活只能用馬不停蹄來形容,
沒有一刻可以浪費。
網路上的是是非非,
我一點都沒有興趣,
完全不想把時間浪費在錯誤的人身上,
也不想從他們身上吸收任何負面的養分,
更不想要讓他們消磨我一絲一毫的能量。
生命很短暫,
時間很寶貴,
我選擇完全用在值得的人事物上,
我的家人、我的學生,和我努力的目標。
以前我看不慣就會直接說,
好心想要讓對方改變,
讓自己陷入來來回回斷不了的糾結中,
在一個漩渦裡面不停打轉,
不僅浪費時間,
也影響自己的情緒,
現在發現聽不進去的人就是說再多也沒用,
完全在浪費我自己的生命和精神,
想要讓自私的人懂善良,
還不如把這些時間和精力,
拿來教育一個善良的孩子懂是非...
合則來,
不合則去,
別把別人的過錯,
拿來懲罰自己。
我們都忙碌在有意義上的事情就好,
生命,
就該浪費在值得的人身上,
遠離是非之人,
別消磨了我們的正能量。
下禮拜三~~
誰在苗栗跟我約會??
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@105.11.16(三)1:30
苗栗縣山腳國小
可到特教通報網報名
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研習地點:苑裡鎮致民國中(山腳國小對面)
@105.11.23(三)1:00~3:00
桃園八德霄裡國小
特教通報網網站
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進去後在左邊*研習與資源*中點選*教師研習*
在《 縣市教育局 特教研習活動 》下選*桃園市*
就會出現所有桃園市的所有研習,日期選2016年 11月 按查詢
找到 2016/11/23 ~ 2016/11/23下午
105年度特教學生性別平等教育普通班教師知能研習
按下報名,填寫身分證字號後按報名,再填寫個人基本資料按確定。
@105.11.30(三)
南投名間中山國小
可開放30位名額,上特教通報網報名
https://www.set.edu.tw/actclass/act/default.asp
@105.12.07(三)1:30
高雄市橋頭區仕隆國小
(一)辦理時間:105年12月7日(星期三)下午1時30分至下午3時30分。
(二)辦理地點:橋頭區仕隆國民小學活動中心。
(三)講座主題:「生命教育教學經驗分享」-當孩子生命裡的那道光
(四)報名方式:自即日起至「全國教師進修網」(http://www3.inservice.edu.tw)報名。研習代碼:2102320
@105.12.14 10:00-12:00
臺中市忠明高中
11月中會在特教通報網開放報名
@105.12.16. 1:00~4:00
台中文華高中
@105.12.28(三)1:30
台北市敦化國小
https://www.set.edu.tw/actclass/act/default.asp
@106.01.04(三)1:30
基隆市港西國小
@106.01.24(二)10:10~11:50
高雄市立光華國中
@106.2.22(三)1:30-3:30
新北市澳底國小
時間接近一點會開放網路報名
@106.3.15(三)
雲林縣安慶國小
@106.3.22(三)
台中市大坑國小
@106.3.29(三)
新竹國小
@106.4.12(三)
新北市義方國小
@106.4.19
苗栗縣苑裡鎮中山國小
@106.4.26 (三)1:30~4:20
桃園市平鎮區忠貞國民小學
@106.05.17
桃園市新埔國小
@106.5.24
台中市龍井國小
@106.7.20
雲林家扶中心
@106.08.23
高雄中正高工
@106.9.20
桃園市西門國小