「海南雞飯 簡易食譜」
簡易版食譜是忙碌媽媽們的心聲,參考極光老師海南雞飯的食譜,自己再加一些辛香料使味道更明顯,也做了第三種醬料,是威廉最愛的蔥油醬,喜歡的也可以試試看。
(我只是把作法全拆開,更精細,其實沒這麼複雜,食材取得不困難)
*食材\ (電子鍋作法)
仿土雞去骨雞腿 1或2隻
青蔥段 3支
薑片 5片
鹽 1/2小匙
米酒 1大匙
.
泰國米 2杯
紅蔥頭末 3瓣
蒜頭末 1瓣
老薑末 3片
連根的香菜梗 2束(取代斑蘭葉)
鹽 1小匙
魚露1小匙(可用鹽取代)
雞高湯 340~350ml
.
香菜葉 裝飾
小黃瓜 裝飾
牛番茄 裝飾
*雞高湯/ (作法2)
雞骨 兩副(雞大腿骨的骨頭)
如果能再加2支雞翅齊燉更好
水 1000ml
薑片 3片
青蔥 3根
米酒 1大匙
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
*作法/
第一天:
1. 雞腿排不要用水清洗,直接取紙巾擦乾血水,加入鹽與米酒。青蔥段與薑片加一大匙水,用力搓揉出蔥薑水,再倒入雞腿排,冷藏一起醃漬一個晚上。
2. 切下來的雞骨川燙去血水,用冷水清洗掉所有雜質。取湯鍋裝清水,放入薑片、蔥段,水滾後加一大匙米酒,放入雞骨燉40分鐘。待涼後冷藏備用。(雞高湯是必須的,沒有高湯飯就不香)
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
第二天:
1.米清洗乾淨,用濾網過濾完全瀝乾十分鐘。
2.利用高湯上的雞油一大匙,炒香紅蔥頭、蒜頭和薑末,加入瀝乾的米翻炒,再加鹽拌勻後熄火。
3.將米盛入電子內鍋,注入高湯(兩杯米,刻度就到2就好),與刷洗乾淨的香菜根,並放入醃漬好的雞腿排(辛香料不需要),啟動,將米飯煮熟。
*這時間可準備三種醬料,材料如下。
4.雞腿排夾出放涼,可稍微包好冷藏一下,讓雞皮收縮,口感更Q。
5.小黃瓜、牛番茄切片,與雞油飯擺盤,放上切好的雞腿排,香菜葉裝飾,就完成了!
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*簡易醬料/(則一即可)
紅辣醬:去籽大紅辣椒一支切細末,或用石臼搗碎、薑末1小匙、紅蔥頭1瓣、蒜末1瓣、香菜莖切碎少許、檸檬汁一顆、雞湯1大匙、糖1/2小匙、鹽1/2小匙,以上混合。
黑醬:醬油膏 1大匙、蠔油1小匙,一人份,混合。(正統的甜鼓油:老抽1大匙、生抽1小匙、味醂2小匙、糖1小匙,混合煮滾放涼)
綠醬:薑末1大匙、蔥碎1大匙、雞油1大匙、糖1/2小匙、鹽1/2小匙,蓋上蓋子防噴,微波30秒。
#跟著做過一次就會愛上自己做的海南雞
#佩姬的陽光廚房食譜
同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過1萬的網紅媽咪~爸比~快樂孕兒、育兒教養經,也在其Youtube影片中提到,免費媽媽營養品試吃品申請 ▶ https://mama.mummy.com.tw/1fsY9 孕期易上火、便祕、水腫的媽咪請舉手🙋♀ 今天要教大家一鍋搞定3種困擾的港式煲湯 零廚藝也能輕鬆做🎉 ▶ 更多港式煲湯教學、廚藝教室,歡迎到良石空間詢問唷~ https://mama.mummy.com....
斑 愛 媽媽 油飯 在 小孩畫畫媽媽制器 Facebook 的最讚貼文
9月最後一場市集行程//本週日在新竹公園
180攤盛大登場//手作職人、夢幻古物、美好小食
新竹風の市 // 古物森林
◢ 日期:9/12 (六) 9/13 (日)*我們出席週日場次
◢ 時間:12:00 – 18:00pm
◢ 地點:新竹公園
(新竹火車站後站 新竹轉運站 慢步約8分鐘內可達)
*週日當天品牌位置在地圖中F區
◢ 地圖:https://reurl.cc/b60NOy
◢ 火車&客運 步行地圖:https://reurl.cc/al2MO4
◢ 詳細活動 https://reurl.cc/7oXQr1
出 席 品 牌
━━━━━━━━━━━
手作
━━━━━━━━━━━
390手作 ⑫
不認真生活 ⑫
Liebe*Eva ⑫
Mary1924 ⑫
Verde ⑫
嬤嬤murmur ⑫
英陶子 ⑫
何包蛋 ⑫
做陶的老樊 ⑫
OKAPPA ⑫
李荔的小廢物計畫 ⑫
茹陶 ⑫
零零柒的不務正業 ⑫
A'S Handembroidery ⑫
福。設計 ⑫
十四木作 ⑫
Camille. H 手作皮革⑫
Winco手作設計 ⑫
Elaine's 手作&多肉植物 ⑫
BONBON HUAHUA ⑫
Princess Cada 卡達公主 ⑫
豬仔包Pigmade ⑫
有陶一家 ⑫
fcns販賣機 ⑫
縹縹花學 ⑫
【wool’s】羊毛氈兒 ⑫
黛安的布作雜貨 ⑬
Chokdee ⑫
別踩到貓 ⑫
Chloe and You ⑫
拾堂 ⑫
S Temperature ⑫
19th Human ⑫
徐徐 | Pottery ⑫
貳號寡民 ⑫
好煩小姐 ⑫
TTH ⑫
這個,我喜歡 ⑫
樸陶堂⑫
革趣手工皮革 ⑫
法洛勒姆 Follow the Moon ⑫
Dreaming琉璃屋 ⑫
陳顆顆/mori-R ⑫
Sweet Dream 手作甜點飾品 ⑫
Animals In Wonderland 動物童話 ⑫
土力 ⑬
Hands ⑬
時光旅人1888 ⑬
匠子設計 ChanZ studio ⑬
休棉日 ⑬
旅人之森生活旅行案內所 ⑬
河路工作室 ⑬
小房子裝可愛手作村 ⑬
AngelicaYang當歸羊 ⑬
小孩畫畫媽媽制器 ⑬
TUFFY Accessories ⑬
CurlyFlores捲毛花三號 ⑬
2nd Corner Studio 二隅工作室 ⑬
小隻的咖啡 little one & coffee ⑬
jEWELLERyAbOUt,金工廠 ⑬
日日與木 ⑬
11樓之2的小花園 ⑬
365 dias 自然風手感編織 ⑬
Moka手作毛織物 ⑬
1231號繡花·手作 ⑬
H-ZOO 兒去鹿 ⑬
就是愛玩藝 ⑬
二三味 ⑬
樹懶手創 ⑬
Busy Fingers ⑬
Hsushaoyi 『Hello,Animals.』 ⑬
山岩涼雨 ⑬
森空 Moli Sola Handmade ⑬
NANA design ⑬
TIPSY Leather Goods ⑬
豬仔包pigmade ⑬
小咖泡芙 Small Puff ⑬
M.moment ⑬
Friendly cotton無染棉 ⑬
二三味 ⑬
淨木坊 ⑬
ㄉㄧㄢˇㄉㄧㄢ ⑬
小孩小姐們的玩意兒 ⑬
斑茶hana ⑫⑬
七針 ⑫⑬
一期一繪 ⑫⑬
泥老木製物所 ⑫⑬
阿旭寫字公司 ⑫⑬
刻可文創 ⑫⑬
綠色幽默 ⑫⑬
Lavender ⑫⑬
阿曼尼手作 ⑫⑬
山本口金店 ⑫⑬
京好手作trulygoods ⑫⑬
Sophia手作小舖 ⑫⑬
迷你松鼠 ⑫⑬
露森手作皂 ⑫⑬
La•Handmade ⑫⑬
知染生活 ⑫⑬
去哪裡都行 手繪/手作 ⑫⑬
喬巴工藝 ⑫⑬
毛手作 ⑫⑬
古月商品 ⑫⑬
Hullu ⑬
甘物 ⑫⑬
逗花花藝生活事務所 ⑫⑬
MicForest--微森林 ⑫⑬
Dooors ⑫⑬
每天 ⑫⑬
豆豆手作坊 ⑫⑬
布莉絲手作 ⑫⑬
京好手作trulygoods ⑫⑬
臘腸捲捲加 ⑫⑬
如果三巷 ⑫⑬
噴妮卡夫 ⑫⑬
良氛 BetterAmbiance ⑫⑬
KAREN W. STUDIO ⑫⑬
藤蔓 vine.handmade ⑫⑬
MarMarBarBar手作童衣 ⑫⑬
拾未 ⑫⑬
野狼小姐的*花羊房 ⑫⑬
m.l.慢砌 ⑫⑬
【ho】(ㄏㄡ ) ⑫⑬
半半/half's half ⑫⑬
找找 finding ⑫⑬
RORO daer ⑫⑬
織途 ⑫⑬
恣在作物 ⑫⑬
LuceBella 真皮手工鞋 ⑫⑬
做人難,「作」動物不難。 ⑫⑬
糸赤,編織是生活的一條紅線 ⑫⑬
━━━━━━━━━━━
小食
━━━━━━━━━━━
出麵包 ⑫
A. cake ⑫⑬
小食熱沙拉 ⑫
日日春.油飯 ⑬
井家燒果子 ⑫
明白甜點店⑫⑬
作息尚好 ⑫⑬
小甜心手工果醬 ⑬
冶人甜點&花 ⑬
mama studio ⑫⑬
麥夢麵包福利社 ⑬
甜宇宙 galaxie sucrée ⑫⑬
菜鳥採購手工貝果 ⑫
OKEY COFFEE ⑫⑬
佞臣甜點工作室 ⑫⑬
Mumu Bakery 木木烘焙 ⑫
那顆桔子-gill's baking ⑫
人生艱難,櫻花鉤吻鮭 letoughs cafe' ⑫⑬
━━━━━━━━━━━
古道具
━━━━━━━━━━━
珍古董女士 ⑫
夏普筆昭和時光機 ⑫
秦境 ⑫⑬
1970's ⑫⑬
小草倉庫 ⑫⑬
鳥飛古物店 ⑫⑬
思覓處smith true ⑫⑬
浮生半閑 anTEAquer ⑫⑬
NO.55 老物工藝 Pickers ⑫⑬
古董小姐 Miss Vintage in Wonderland ⑫⑬
Pickers 古董設計 ⑫⑬
遇見舊物集 ⑫
時光補丁 ⑫⑬
gohan好物製作 ⑫⑬
云光御影老鏡俱樂部 ⑫⑬
壹玖捌參 ⑫⑬
BAKKU Garage 老車車庫 ⑫⑬
明星古董 ⑫⑬
光跳蚤 ⑫⑬
無名氏量身裁縫店 ⑫⑬
找到你們死而無憾Antique & Second Hand Things ⑫⑬
斑 愛 媽媽 油飯 在 小孩畫畫媽媽制器 Facebook 的最讚貼文
恭喜🎉今天抽中藝放券的大朋友小朋友❤️
我們品牌也有收藝放券喔!歡迎來市集逛逛~
本週日在新竹動物園旁邊的新竹公園出席風之市,
是超級盛大百攤還有夢幻古物攤位的陣容!
快把那些心心念念的新竹行程串連起來吧!!
—————————————————
【 好好玖月/新竹風の市 森林拾選】
旅人時光的無形刻畫 除去年歲的歷練
還有生活百物的陳汰琢磨
獨有的創作 擇善固執的老物收藏
集市上都是心血灌注的風景呈現
來自島嶼內外的藝術工作者
舊物新創的古道具玩家
加上隨好好四處遊牧的手作職人
180個嚴選品牌 玖月風城來聚
為夏日季末的風采
奏響完美的復刻序曲
新竹風の市 // 古物森林
◢ 日期:9/12 (六) 9/13 (日)*我們出席週日場次
◢ 時間:12:00 – 18:00pm
◢ 地點:新竹公園
(新竹火車站後站 新竹轉運站 慢步約8分鐘內可達)
◢ 地圖:https://reurl.cc/b60NOy
◢ 火車&客運 步行地圖:https://reurl.cc/al2MO4
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出 席 品 牌
━━━━━━━━━━━
手作
━━━━━━━━━━━
390手作 ⑫
不認真生活 ⑫
Liebe*Eva ⑫
Mary1924 ⑫
Verde ⑫
嬤嬤murmur ⑫
英陶子 ⑫
何包蛋 ⑫
做陶的老樊 ⑫
OKAPPA ⑫
李荔的小廢物計畫 ⑫
茹陶 ⑫
零零柒的不務正業 ⑫
A'S Handembroidery ⑫
福。設計 ⑫
十四木作 ⑫
Camille. H 手作皮革⑫
Winco手作設計 ⑫
Elaine's 手作&多肉植物 ⑫
BONBON HUAHUA ⑫
Princess Cada 卡達公主 ⑫
豬仔包Pigmade ⑫
有陶一家 ⑫
fcns販賣機 ⑫
縹縹花學 ⑫
【wool’s】羊毛氈兒 ⑫
黛安的布作雜貨 ⑬
Chokdee ⑫
別踩到貓 ⑫
Chloe and You ⑫
拾堂 ⑫
S Temperature ⑫
19th Human ⑫
徐徐 | Pottery ⑫
貳號寡民 ⑫
好煩小姐 ⑫
TTH ⑫
這個,我喜歡 ⑫
樸陶堂⑫
革趣手工皮革 ⑫
法洛勒姆 Follow the Moon ⑫
Dreaming琉璃屋 ⑫
陳顆顆/mori-R ⑫
Sweet Dream 手作甜點飾品 ⑫
Animals In Wonderland 動物童話 ⑫
土力 ⑬
Hands ⑬
時光旅人1888 ⑬
匠子設計 ChanZ studio ⑬
休棉日 ⑬
旅人之森生活旅行案內所 ⑬
河路工作室 ⑬
小房子裝可愛手作村 ⑬
AngelicaYang當歸羊 ⑬
小孩畫畫媽媽制器 ⑬
TUFFY Accessories ⑬
CurlyFlores捲毛花三號 ⑬
2nd Corner Studio 二隅工作室 ⑬
小隻的咖啡 little one & coffee ⑬
jEWELLERyAbOUt,金工廠 ⑬
日日與木 ⑬
11樓之2的小花園 ⑬
365 dias 自然風手感編織 ⑬
Moka手作毛織物 ⑬
1231號繡花·手作 ⑬
H-ZOO 兒去鹿 ⑬
就是愛玩藝 ⑬
二三味 ⑬
樹懶手創 ⑬
Busy Fingers ⑬
Hsushaoyi 『Hello,Animals.』 ⑬
山岩涼雨 ⑬
森空 Moli Sola Handmade ⑬
NANA design ⑬
TIPSY Leather Goods ⑬
豬仔包pigmade ⑬
小咖泡芙 Small Puff ⑬
M.moment ⑬
Friendly cotton無染棉 ⑬
二三味 ⑬
淨木坊 ⑬
ㄉㄧㄢˇㄉㄧㄢ ⑬
小孩小姐們的玩意兒 ⑬
斑茶hana ⑫⑬
七針 ⑫⑬
一期一繪 ⑫⑬
泥老木製物所 ⑫⑬
阿旭寫字公司 ⑫⑬
刻可文創 ⑫⑬
綠色幽默 ⑫⑬
Lavender ⑫⑬
阿曼尼手作 ⑫⑬
山本口金店 ⑫⑬
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La•Handmade ⑫⑬
知染生活 ⑫⑬
去哪裡都行 手繪/手作 ⑫⑬
喬巴工藝 ⑫⑬
毛手作 ⑫⑬
古月商品 ⑫⑬
Hullu ⑬
甘物 ⑫⑬
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MicForest--微森林 ⑫⑬
Dooors ⑫⑬
每天 ⑫⑬
豆豆手作坊 ⑫⑬
布莉絲手作 ⑫⑬
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━━━━━━━━━━━
小食
━━━━━━━━━━━
出麵包 ⑫
A. cake ⑫⑬
小食熱沙拉 ⑫
日日春.油飯 ⑬
井家燒果子 ⑫
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作息尚好 ⑫⑬
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秦境 ⑫⑬
1970's ⑫⑬
小草倉庫 ⑫⑬
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00:27 食材介紹
01:38 製作方法教學
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內容大綱:
為什麼懷孕會容易上火呢?
以西醫角度來看,這是因為懷孕期間,人體內的荷爾蒙分泌旺盛、黃體素大量增加;使得身體代謝率提高、心跳加快、血液流動量增加所致;而中醫角度則將胎火形成的原因細分為下列幾項因素:
原因1:體質
原因2:氣候炎熱
原因3:懷孕養胎,吃太多補品
原因4:情緒不穩
胎火旺(上火)的改善方法
改善方法1:吃降火氣食物
改善方法2:避免燥熱的食物
改善方法3:避免冰涼的食物
改善方法4:避免熬夜、睡眠充足
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