今日午餐:「山海樓」。
→ 餐廳內用鬆綁,防疫規定以及消費者安心雙重考量,即連向來桌菜大菜見長的台菜中菜,此時此刻,也不得不以個人套餐為主打。然而如何一方面不失自我特色與既有水準,同時減輕因而倍增的人力負擔,點滴都是考驗。
山海樓的解方分外讓人興味盎然 ── 從去年以來膾炙人口、一路已出到第三版的「山海珍寶盒」發想,推出「個人珍寶盒」套餐,湯品與甜點之外,主要菜餚全盛裝於三層二層或圓或方彩瓷錦盒中,從前菜拼盤、炸什錦到熱菜與米食,超過十五菜色,一層一層花團錦簇排了個滿滿。
華麗精緻之勢有點兒像昔年在京都頗愛的料亭內用午餐便當,然澎湃程度則顯然有以過之;更別說先前非得四到六人陣仗的山海珍寶盒,這會兒得能一人獨享,輕鬆不少。
而一一細品,向來喜歡的各樣冷盤前菜美味依舊,豐盛的各式炸物:炸生蠔海膽鮮味鮮汁汩汩、炸松露和牛濃美、炸玉米甘甜、炸芋籤噴香;高麗菜韭菜蝦餅與滿鋪各色海鮮的紅蟳米糕先前山海珍寶盒裡雖也都嚐過,然此番店裡現烹現享用,熱騰騰潤澤香美鍋氣加持,無疑更上層樓。
既有的九道式套餐也做了調整,此番順道一試,菜色與個人珍寶盒略相似,但一道道分開上菜,並多了肉類主菜,首次相遇的梅子醬汁蓬萊牛肉尤得我心。
但相比之下,還是喜歡個人珍寶盒的吃法,全數擺開繽紛多樣,任人縱情穿插交錯享用,正是台式合菜的自在熱鬧,好生暢懷。
※ 更多外食分享 https://goo.gl/UJJNUf
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅8チャンネル,也在其Youtube影片中提到,◆チャンネル登録お願いします!http://urx.blue/Q3Pk こんにちは、8チャンネルのハマジです。マツダと言えばCX-8、CX-8と言えば快適なドライブ。快適なドライブには楽しい目的地が必要。という訳で今回は(入り方が雑過ぎる)ワタクシおすすめのドライブコースと観光スポットを紹介します。...
料亭 錦 水 在 Facebook 的最佳解答
真奇妙
這個專訪是在2019年底的時候在京都做的
(在京都發生的事還可以寫一篇長文,等下一個影片出來後再補)
時差,或許說沒有時差(詳情請看上一篇PO文)地在這個時候剪好了
跟大家見面
一切都剛剛好
台灣有很多朋友知道『零極限』(這系列在台灣是暢銷書)
知道這是一個夏威夷療法Ho’oponopono
又或許你只是知道這是一個四句話的清理方式『對不起請原諒我謝謝你我愛你』
我在2010年的時候看了我的第一本『零極限』
然後開始走上清理的道路
下面的長文是我接觸了『零極限』後認識的朋友平良愛綾寫的
她工作於荷歐波諾波諾的亞洲辦事處
我們總是互稱彼此是靈魂姐妹
只能用英文溝通的我們幾乎無所不談
因為她我也得到了許多夏威夷帶來的美好
或許在故事裡,你也能體驗『零極限』的美妙
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這次有幸專訪到在台灣以主持人及作家身分活躍的曾寶儀,內容將會分五篇在電子報上連載。
整理對談的過程中,想起了我和身為荷歐波諾波諾實踐者的寶儀在台灣見面的陳事,在此同各位分享。
──荷歐波諾波諾亞洲辦事處 平良愛綾
在台北,有一條我特別喜歡的街道,那是從松山機場徒步不久即可抵達,行道樹並排成蔭的住宅街區「富錦街」。
回到東京後,我在書店讀到自某個時候開始,時髦的咖啡店與雜貨店陸續選在這裡展店,多本雜誌也介紹這裡是台北的熱門觀光景點。
我初次到訪富錦街,是為了跟曾寶儀一起喝下午茶。
當時我剛開始在台北定居,要去距離沒那麼遠的地方時,經常搭乘計程車。在台北搭計程車不但便宜,遇到複雜的巷弄,只要把地址秀給司機看,也都能順利抵達。
一旦司機知道我來自日本,他們往往會努力地用日文向我搭話,或是獻唱自己會的日本歌給我聽。平常總是親切又活潑的計程車司機,那天不知道為什麼,特別讓我感到厭惡。不管是飄著各種味道的計程車,還是唱著我沒聽過的日本歌的司機,就連窗外配色鮮豔的廣告、悶熱的天氣,以及剛剛才離開的自宅,還有早上因小事小吵架的老公,一切都讓我厭惡極了。
台灣新朋友難得約我喝下午茶,我卻一點都不覺得期待。總之,為了遵守約定而前往那條新街道。
我和寶儀是在台灣舉辦的荷歐波諾波諾課程上相遇的。
2011年,修藍博士首次來台,定期開辦課程不久後,寶儀就報名參加。我們在課程上見過幾次面,自然而然地開始聊起天來。後來我結了婚,開始在台灣生活,期間我們有時會連絡。某天,她主動約我一起喝下午茶。
那時的我正好很想家。或許是因為婚後憂鬱症,又或許是某個不知其名的症狀⋯⋯「好像不小心來到了個遙遠的地方」這句話,總會在傍晚時不經意地浮現在我心中。
日本跟台灣,明明距離不算遠,但不知是因為陌生環境,還是新生活的關係,總之常有「好像不小心來到了個遙遠的地方」的走投無路感。
在那當下,我會想起荷歐波諾波諾,努力清理我的情緒,但它就像泥濘般越積越厚。我感覺心情很差,變得愛批評,即使清理了好幾次、好幾次,不知為何濃稠如泥的情緒仍持續不滅。
因為跟寶儀是透過荷歐波諾波諾認識的,說實話,我想要先清理好自己再跟她見面,可是現在的我早已變得神經質,連司機停車的地方跟地址差一點點都讓我感到絕望。當我看到寶儀時,費盡一番力氣才對她擠出個苦笑。
那次是我們兩人第一次單獨見面。寶儀在朋友開的咖啡店裡等我時,認真地在筆記本上寫了些東西。
「你在寫什麼?」我問她。她告訴我,她在寫給內在小孩的信。
「我想把在荷歐波諾波諾學到的潛意識,每天盡可能地多回想、對談幾次」她說,「不然感覺會迷失自己。」
我不禁覺得:「啊,現在的我就像迷路的孩子一樣。」
因為感到迷失,所以即便能跟家人住在新家,即便街上的人對我再怎麼友善,即便附近的阿姨願意借我雨傘,都仍令我覺得現在不能停留在這裡,無法享受這裡的一切,一直急躁地想往下個地方前進。
然而現在的我,家就在這裡,無論想往前或往後都動彈不得,結果就變得走投無路。
在跟寶儀聊到近況的時候,或許是察覺到了我的心情,寶儀對我這麼說:
「我跟妳一樣,也是不好好清理的話,就會變得不知道該往哪裡走,會忘記回家的路。而明明我就在這裡長大,就在這裡生活。」
接著,她從包包中拿出一本書。那是我專訪完修藍博士後,將內容整理而成的書《阿羅哈!Aloha》。她翻開其中一頁,指著上面的標題:「愛或恐懼,你在每一瞬間都只能選擇其一。」
「因為有很多恐懼的事,所以想回家,而荷歐波諾波諾告訴我方法。無論身在世界何處,它都能指引我回家的路。」她說。
我一邊回答著「對啊」,一邊感受到直到剛剛都還緊繃著的頭、臉、脖子、肩膀和後背都開始放鬆下來。
兩人說著是時候該離開了,一走出店門口,就看到靜謐的街道上那排看不見盡頭的行道樹,樹皮被前一天的雨淋濕,正綻放著光澤。對面那條一樣被雨洗滌過的水泥街道上,有著準備開店的人們、放學回家的孩子、漫步的小貓小狗、緊貼著樹幹的蘭花植株、還有被曬在街道上的香腸香氣。
直到剛才為止,雖然都一樣張著,但那雙原本只能看見基本事物的緊張眼睛,現在變得能真正看進各種顏色和事物。原本漂離到了遙遠地帶的脆弱心境,些微變成了既能念舊也能喜新的平靜內心。
「就連現在這個瞬間也怕會忘記自我。可是,我知道回歸自我的方法,所以沒關係。」寶儀邊摸著樹,邊這樣對我說。
因工作關係必須經常往返中國大陸和台灣的寶儀,說起這句話特別有說服力。
最後,她看著我並對我說:「Welcome to Taiwan, this is your HOME! 」(歡迎來到台灣,這裡是你的家喔!)
目送走搭著計程車趕往下個工作地點的寶儀,我拿起手機查了一下這裡離家的距離。地圖顯示走路大約30分鐘。我不經意地眺望四周,很快就看見台北的共享單車Youbike,只要用悠遊卡註冊之後,就能隨地借車、隨地還車。反正難得,就騎這個回家吧。
一定到得了家,因為我知道回家的方法。而且台灣是我的家。台灣不是一個遙遠的地方,而是一個讓我感到心安,讓我看到、體驗到至今難以放手的各種情緒,一個溫柔的所在。
每踩一次腳踏車踏板,我心中某處早已熟知的愛憐、安心與感謝,都在景色中逐漸明朗。
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#零極限 #夏威夷療法 #hooponopono #對不起請原諒我謝謝你我愛你 #aloha #平良愛綾 #清理 #京都
#這訪問還翻譯成日文版
#訪問地點在祇園的高級料亭
#東西好吃到哭出來
#下一個訪問快出來我好說故事
#不要再等兩年囉
料亭 錦 水 在 Facebook 的精選貼文
懷念這一味
這在北海道必買的酒
這支男山大吟釀~在東京料亭開一瓶要價日幣30000~還不一定有貨~非常順口好喝~有去北海道值得買~超級讚~我個推這瓶~
男山純米大吟醸
造り 純米大吟醸
酒精濃度 16.5度
日本酒度 + 5.0
酸度 1.3
原料米
精米程度 山田錦38%
容量 720ml ・ 1800ml
大吟釀在國際酒類大賽中連續31屆榮獲金牌獎
飲後秀逸含蓄的酒香會在口中慢慢擴散。富含濃郁香味類型
以蘋果、梨、香蕉等華麗的果實香為主,再搭配提煉出來的榖物香氣。洋溢滿口秀逸香味,酸味巧妙的配合整體風味
日本清酒主要發源於日本關西的男山酒廠
早在寬文年間(西元1661年)時,當時一位釀酒師在關西伊丹設立酒廠,研發了日本清酒,並以京都附近的一座山脈「男山」為名行銷市場,幾年下來,男山清酒就已名聞全日本,甚至成為後來德川家康的御用酒,而當時所有的日本畫作中,只要畫到宴會、畫到歡樂或市集,或者說只要有畫到酒,那酒罈上頭一定都是寫著「男山」。對當時代的日本人來說,清酒就是男山,男山就是清酒
可惜的是,幾代之後,後來男山酒廠後繼無人,加上許多清酒酒廠紛紛設立,也因此讓男山酒廠逐漸沒落。後來一位男山酒廠的釀酒師傅取得該家族同意,出來另設全新的男山酒廠,之後又以男山為名將權利與技術對外轉移,也因此現在全日本共有17家男山酒廠,雖然已與最早期的男山清酒不太有關係,但依舊維持著些許的傳統與味道
這17家酒廠分設在全日本各地,彼此間也無相關,其中,位於北海道旭川的男山酒廠則是其中的佼佼者。由於北海道本身的稻米品質不算優等,因此酒廠主要引進岩手縣或長野縣的優質稻米,並運用大雪山的天然雪水,讓這邊釀出來的男山大吟釀味道非常甜美,而且酒廠堅持由老木工師傅製作木頭酒桶來釀酒與儲存,因此酒味也特別甘醇
料亭 錦 水 在 8チャンネル Youtube 的最佳貼文
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こんにちは、8チャンネルのハマジです。マツダと言えばCX-8、CX-8と言えば快適なドライブ。快適なドライブには楽しい目的地が必要。という訳で今回は(入り方が雑過ぎる)ワタクシおすすめのドライブコースと観光スポットを紹介します。料亭と言われたらハードルが高く感じますが、山口県岩国市にあります半月庵さんのランチならリーズナブルにお腹も心もいっぱいになるので完全にオススメです。異論は一切認めん。
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広島の大人気カーオーディオ・セキュリティーのプロショップ「M.E.I」さん
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ブログ記事
https://www.ikumen-life.com/2020/07/mei.html
Music provided by NoCopyrightSounds.
Track: Robin Hustin x TobiMorrow - Light It Up (feat. Jex) [NCS Release]
Watch: https://youtu.be/bdE_SyHad90
Free Download / Stream: http://ncs.io/LightitupYO
Music provided by NoCopyrightSounds.
Song: Culture Code - Make Me Move (feat. Karra) [Tobu Remix] | NCS Release
Watch: https://youtu.be/MRwmxS1AL6E
Download/Stream: http://ncs.io/TobuRemixCr
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【CX-8 車両情報】
2018年式(初期型モデル)
型式 3DA-KG2P
MAZDA CX-8 AWD
グレード XD ディーゼル プロアクティブ 7人乗り
マシーングレープレミアムメタリック
2018年7月21日納車
※車検前に同じ車に乗り換えました
2020年式(2020/12月年次改良モデル)
型式 3DA-KG2P
MAZDA CX-8 AWD
グレード XD ディーゼル プロアクティブ 6人乗り
スノーフレークホワイトパールマイカ
2021年1月17日納車
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◆8チャンネル
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料亭 錦 水 在 kurashiru [クラシル] Youtube 的最讚貼文
ホテル椿山荘東京の料亭「錦水」でも提供されることのある「米茄子の鴫炊き」のレシピです。
伝統の料理をおうちでも楽しんでいただけるよう特別にレシピを公開してくださいました。
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「ホテル椿山荘東京」とは...
国内ホテルランキング上位で、米国格付け誌4スター、人気ガイドブックで最高位の評価を得ているラグジュアリーホテルです。さながら森のような庭園を眺めながら、エレガントなゲストルームでくつろぐことができ、館内はまるで邸宅のようなゆるやかな空気が流れ、都会のオアシスでリッチなステイを心ゆくまで満喫できます。
〒112-8680 東京都文京区関口 2-10-8
お問い合わせ TEL03-3943-1111(代表)
HP:https://hotel-chinzanso-tokyo.jp/
【材料】
顆粒だし 大さじ1
水 900cc
しょうゆ(薄口) 30cc
みりん 50cc
料理酒 50cc
鷹の爪 1本
削り節 5g
米ナス 1個
長ねぎ 1/2本
青ねぎ 適量
サラダ油 200cc
とろろ昆布 3g
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料亭 錦 水 在 焼肉総合チャンネル Youtube 的最讚貼文
平日の食べ歩き、飯テロ、肉テロ、食レポ
ひとり焼肉、レビュー
今回は四谷駅に来ましたが焼肉屋さんでランチから営業しているお店が数少ない。
ようやく見つけたお店で焼肉ランチをしましたが納得できるようなものではなかったですね。
980円という価格からするとこんなところかなというところ。
しかし店内の雰囲気、スタッフのサービスには喝だ!
無愛想な対応とそもそもサービスを知らない。
コップに水も入れない、伝票は値段の書いてある方を見せて持ってくる。
お客さんが入店しても気付かない。
なかなかのスタッフでしたね。
次はないかな。
ちょっと残念なお店でした。
きらく亭
03-5269-5552
東京都新宿区新宿区四谷1-3 三陽ビル 1F
https://tabelog.com/tokyo/A1309/A130902/13017209/
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【食べ放題】焼肉ランチ食べ放題!はっきり言ってお得じゃない!?コスパ最悪!?
https://youtu.be/dJrN0PA-vDo
【大阪焼肉】飯テロ弾丸ツアー③最後は焼肉の聖地で食べ歩き!【鶴橋編】
https://youtu.be/ydh2JuuDxgE
【大阪 焼肉】飯テロ弾丸ツアー②甲子園球場からどこに辿り着いたのか…【ランチ編】
https://youtu.be/mCMan06BKAA
【大阪 焼肉】飯テロ弾丸ツアー①朝ご飯は道頓堀の『焼肉みつる』【早朝焼肉編】
https://youtu.be/bgtiykcwTHE
【焼肉 トラジ】深夜の肉テロ、麻布十番でありながらコスパ最強!人気店になる理由は…
https://youtu.be/69Y8fVT7KwA
【生レバー】【レバ刺し】は飲み物だ!タピオカの次は飲むレバー!これは旨い!
https://youtu.be/g_ClMnMq6t4
【黒毛和牛】霜降りが綺麗なミスジを仕込みながら徹底解説!トロける肉の代表!
https://youtu.be/VHXZ70xEyhs
【中とろカルビ】黒毛和牛、霜降り強めのカルビ!魚の形をしたカルビ来たら…当たりです!
https://youtu.be/AUCEidr500k
【牛タン】これが究極の牛タンだ!贅沢に良いところだけを喰らえ!
https://youtu.be/OMdrDw5ZJEY
【眠らない街 歌舞伎】焼肉屋も眠らなかった!24時間営業の七輪焼肉 元ちゃん
https://youtu.be/Q-c3Z7dF9WA
【一人焼肉専門店】早い、安い、うまい、牛丼の吉野家の焼肉店トノサマカルビで飯テロ
https://youtu.be/037sObeq-r0
【中カルビ⁉︎】黒毛和牛バラ肉から上カルビになりきれない部位を捌きながら解説
https://youtu.be/mz5che9McTo
【牛タン】焼肉屋で1番多く使われているのはアメリカ産!?仕込みながら解説します
https://youtu.be/dhBgymEhjUI
【100円焼肉】深夜の飯テロ、渋谷にある百えん屋さんは店名通り100円焼肉だった!
https://youtu.be/RsnplfCO6Js
【韓国料理】新橋ハヌリの焼肉が驚くほど【コスパ最高】リピート確定で大満足!
https://youtu.be/iThDNT9-dsI
【牛角】期間限定⁈話題の?焼肉ランチメニューも食べてみました!【junk food】
https://youtu.be/GynmnlkCF48
【焼肉屋のサガリ】焼肉通はサガリに辿り着く!極上のサガリの食感と味は癖になる!
https://youtu.be/TgKIwAKhvWQ
【老舗中の老舗】創業60年の新橋にある焼肉 【徳壽】の高級焼肉ランチを食レポ!
https://youtu.be/LWsMfwCFZYg
【焼肉屋の豚トロ】輸入牛タンより魅力的な豚トロの原価はいくらなの?
https://youtu.be/MP4uKF_ni5o
【朝まで焼肉】麻布十番にある佐賀牛一頭買いの兜はサイドメニューがうまい!
https://youtu.be/HnYa5hvRk6k
【七輪焼肉 安安】激安焼肉と噂のお店で爆食したらお会計はいくら⁉︎
https://youtu.be/C9I3AqOZDE8
【叙々苑】セレブ御用達!やっぱりうまかった高級肉とバランスの良い料理に大満足!
https://youtu.be/xCstY_CIvRA
【一人焼肉】大食い必見!焼肉屋の爆盛りセットが凄すぎるも完食!
https://youtu.be/0zv-ryZoTAE
【神楽坂で焼肉】料亭を思わせる名店で焼肉ランチ!意外にもコスパ最高だった
https://youtu.be/9_ZGaeNtHG8
【特上ロース】カルビかロースか分からないほど霜降りロース!トモサンカクをゆるく解説します
https://youtu.be/CoanbazIrIw
【焼肉ランチ】焼肉のタレが抜群にうまい!激戦区、上野で昔ながらの焼肉ランチを堪能する
https://youtu.be/24cXW1kypNA
【渋谷の焼肉ランチ】平城苑 渋谷店の魅力溢れる鬼盛りカルビランチは最高すぎて大満足!
https://youtu.be/6vPC_t9KkT4
【圧巻のボリューム】大塚で一人焼肉するならここだ!穴場の優良店で超満腹!
https://youtu.be/UxSVia7L_jk
【レバ刺し好き必見】炙りレバーも旨い!
新鮮な生レバーを捌き、炙り焼きに
https://youtu.be/QWTewA1mdH4
【ワイルドハンバーグ】和牛100% 総重量2.5kgの巨大ハンバーグを作ってみた!
https://youtu.be/GQdYQoVPWTw
【上野の穴場焼肉】満足度100% カウンターは立ち食い焼肉でコスパ最高の焼肉ランチ
https://youtu.be/pE8rNBOY6JU
【俺の焼肉、神田店】コスパ最強の圧倒的、優良店!大満足の焼肉ランチを食レポしてきました
https://youtu.be/zp5WHAff1VU
【深夜の飯テロ】実験版!焼肉を魚で表現すると驚きの結末に…#2
https://youtu.be/d1VNaDaY1AE
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