咕夠4.5分。
在高雄市九如四路鼓山第三公有市場入口正對面的八寶冰，真的配料全部都加都可以、還能選擇黑糖，店家使用韓國製刨冰機搭配衛生冰塊。
#蔣龐嚴選
#阿妹八寶冰
#料多低糖味美
料多低糖味美 在 蔣龐嚴選 Facebook 的最讚貼文
同時也有285部Youtube影片，追蹤數超過32萬的網紅ばくばクック，也在其Youtube影片中提到，PFC(糖質量)やカロリー、材料は↓ ┃ memo ┃ 台湾カステラやシフォンケーキではない、長崎カステラのようなカステラに挑戦してみました。 本当は別のものを作っていて、それがあまりにも失敗しまくったのでこれに変更したのですが、これで良かったですね。めちゃくちゃ美味くて商品化...
料多低糖味美 在 ばくばクック Youtube 的最佳貼文
PFC(糖質量)やカロリー、材料は↓
┃ memo ┃
台湾カステラやシフォンケーキではない、長崎カステラのようなカステラに挑戦してみました。
本当は別のものを作っていて、それがあまりにも失敗しまくったのでこれに変更したのですが、これで良かったですね。めちゃくちゃ美味くて商品化したいレベルでした( →_→)笑
今回は米粉を使ったのですが、糖質は小麦粉よりも多いです。なのであえて米粉にする理由はあまり無かったのかな～と思いましたが、小麦粉よりもモチモチ感が強い気がしますし、大豆粉と割っているため、その食感が強く出る米粉のほうが向いているのかもしれません。
また、卵白は共立てがあまりうまくいかず、粉を入れた瞬間に消え去ってしまったので、先にメレンゲを作って卵黄を入れてみました。
粉類を混ぜるのは価格や手間の問題であまりやってこなかったのですが、ここまで美味しくなるのであればこれからも定期的にやりたいですね。あまりにも美味しすぎてテンション上がってきた！
今回カステラを作るにあたって、試作段階でいくつか参考にしたレシピがあるので貼っておきます。
パウンド型でOK!材料4つ作る米粉カステラ【グルテンフリー】
https://oceans-nadia.com/user/90062/recipe/401482
本場長崎のカステラ
https://cookpad.com/recipe/4064263
┃ 今回使った材料たち ┃
卵 2個
ラカント(甘味料) 25g
はちみつ 10g
米粉 20g
大豆粉 15g (きな粉で代用可ですが、きな粉の風味がかなり強くなります)
※粉をミックスしたくない場合は、米粉40gや、大豆粉25gでも作れます。ただし米粉の場合は糖質がかなり高くなり、大豆粉は香りが強く、食感も劣ります。
┃ ざっくりPFC&カロリー等 ┃
上記量全部で、約349kcal P20g F16g C30.8g(糖質28.3g)
※上記に記載している糖質量やカロリーについては、間違っていたり抜けている可能性があります。糖質は、利用可能炭水化物で計算した"ロカボ糖質"です。
┃ 今回使った材料や道具の詳細 ┃
ラカント
https://amzn.to/2UOANMR
貝印 KAI スマート コンパクト ハンド ミキサー ホイッパー
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富士ホーロー ベイクウェア フッ素 角型 デコレーション 底取型 12cm
https://amzn.to/2XNEsP5
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ばくばクックと申します。食べたいと思ったものを作るだけの動画です。特定の食事法や作り方を推奨するものではありません。
糖質制限をして、8ヶ月で約20kg痩せました。現在もその生活を続けているため、ダイエットメニューなども多くなるかと思います。
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#ばくばクック #低糖質 #カステラ
料多低糖味美 在 ばくばクック Youtube 的最讚貼文
糖質量やカロリー、材料は↓
┃ memo ┃
今回は、超シンプルな基本のオートミールクッキーを作ってみました。基本の材料は3つ用意すればできるので、そこにお好みのものを追加していくという感じです。
水で固めるだけなので、めちゃくちゃ簡単です。ドライフルーツを入れると食感も甘みも良い感じになるので、個人的にはドライフルーツがオススメです。
美味しいオートミールクッキーを売っているパン屋さんがあったのですが、気付いたらオートミールクッキーがなくなってました。悲しい。
というわけで今回はそれに似たものを作ってみたのですが、とても美味しかったです。ありがとうございました(？)
…ちなみに、1枚あたりのサイズは大きめです。直径6cmで厚みも結構あるので、1/2サイズでも良いと思います。食事代わりに食べる感じの雰囲気ある感じぐらいのアレになってます。(でかい)
┃ 今回使った材料たち ┃
▼基本のクッキー生地(大きめ9～10枚)
オートミール 100g
オイル 25g
ラカント 25g
※具の量に応じて水を20~30mlほど
▶入れると美味いもの(俺調べ)
チョコレート
レーズンやクランベリーなどドライフルーツ
ナッツ系
※10~30gぐらいでお好み調整
┃ ざっくりPFC&カロリー等 ┃
基本の生地全部で約610kcal P13.7g F30.7g C69.1g(糖質59.7g)
ドライフルーツやナッツ込みで、(ざっくり)約810kcal P17.8g F44.4g C88.6g(糖質76g)
1枚あたり約81kcal P1.8g F4.4g C8.9g(糖質7.6g)
※上記に記載している糖質量やカロリーについては、間違っていたり抜けている可能性があります。糖質は、利用可能炭水化物で計算した"ロカボ糖質"です。
┃ 今回使った材料や道具の詳細 ┃
ラカント
https://amzn.to/2UOANMR
セルクルリング φ6cm
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コーヒータンパー 45mm/55mm
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#ばくばクック #オートミール #オートミールクッキー
料多低糖味美 在 ばくばクック Youtube 的最佳解答
提供:日本リコス株式会社
ステビアヘルスホワイト
https://steviahealth-shop.com/products/detail.php?product_id=5
ステビアヘルスブラウン
https://steviahealth-shop.com/products/detail.php?product_id=6
┃ memo ┃
今回は、ジャージー牛乳プリンを低糖質で再現してみました。上に生クリームをかけるとそれっぽくなったので、そこがポイントです(？)
本当に美味しくて、気に入って個人的に何回か作って食べてます。
生クリームの量は、脂質が気にならなければ20gぐらいがオススメです。10gだとさっぱり感強めになります。
低脂質な牛乳などを使うと味が薄くなってぼやーっとした味になるので、できるだけ濃厚な牛乳を使うのが良いですね。味が全然違います。
分量は1人前のカップ1個分なので、何個か作りたい場合は数を倍々にしていってください。
┃ 今回使った材料たち ┃
牛乳 90g
生クリーム 10~20g
ステビアヘルスホワイト(甘味料) 大さじ2/3~1
ゼラチン 1g弱
水 小さじ1
生クリーム 5g(仕上げ用)
┃ ざっくり糖質量&カロリー等 ┃
生クリーム25g使用の場合 176kcal P4.3g F14.6g C6.1g(糖質5.1g)
生クリーム15g使用の場合 130kcal P4.1g F10.1g C5.7g(糖質4.7g)
※上記に記載している糖質量やカロリーについては、間違っていたり抜けている可能性があります。糖質は、利用可能炭水化物で計算した"ロカボ糖質"です。
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ステビアヘルスホワイト
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