之前太太買到超便宜的櫛瓜真的是太開心了，開始各種櫛瓜料理，因為每次都清炒也是會有點膩啊，所以就想到了一道櫛瓜雙蛋煎要跟大家分享，這道料理用了豆腐、雞蛋與櫛瓜，將豆腐先煎到金黃色後，倒入蛋液與刨成絲的櫛瓜煎熟，營養又美味的料理就好囉！
不過像煎蛋跟豆腐，這兩樣可是叱吒主婦屆最容易沾鍋的大魔王，當然就要用WMF的Profi Resist耐磨不沾鍋來料理這道菜了，這支耐磨不沾鍋它的表層很酷，在不鏽鋼上面用有天然陶瓷表層，底部有雷射雕刻的蜂窩結構設計，可以達到良好的不沾且耐磨，通常不沾跟耐磨並不會劃上等號，但是鍋這款可以，有沒有很驚人，然後鍋底當然就是WMF專利的通用鍋底，適用於各種爐具，不用怕買了無法使用，非常方便，煎完櫛瓜雙蛋煎之後鍋底還是漂漂亮亮的，很好清洗。
還有一個地方是我覺得它真的非常值得讚賞的，就是它的鍋身比一般的不沾鍋稍厚一點非常實在，在烹飪時熱度很均勻，結束料理後整理用完的器具，順手把調理盆放在鍋子裡等涼等等要一起清洗，拿到流理台洗的時候，發現調理盆中的蛋液竟然凝固了，這代表這款耐磨不沾鍋真的超聚熱，餘熱就熟了，真的是一款很厲害的不沾鍋，而且很耐磨啊。
趕快來看看食譜吧！
櫛瓜雙蛋煎
材料：
雞蛋 四顆
櫛瓜 一條
雞蛋豆腐 一盒
鹽 八分之一茶匙
油 二分之一大匙
黑胡椒 適量
作法：
雞蛋豆腐切約一公分的厚片、櫛瓜刨絲。
在料理盆中放入櫛瓜絲、雞蛋、鹽與黑胡椒攪拌均勻。
在Profi Resist耐磨不沾鍋中倒入油。
油熱之後放入雞蛋豆腐，煎至金黃色後翻面。
兩面都煎到金黃色後倒入蛋液，慢煎至底部金黃後，翻面再稍煎一下就可以起鍋囉。
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