關於 料理 用 鮮奶油 用途 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

récolte一系列廚房小家電真的很深得我心耶，小巧不佔空間、又美又實用，已經開了兩團Récolte廚房家電，又去敲廠商看有什麼可以來推薦給大家，這回我選了超好玩又方便又可愛的Plaid厚燒格子三明治機。

會想開這個團，也是在IG被日本媽媽們燒到，看她們用小巧可愛的三明治機，做出好多早餐、午餐、點心，什麼都可以壓，三明治、漢堡、鬆餅，甚至包子都可以壓，只是利用厚燒三明治機，就做出外面賣的熱壓三明治，好簡單又好吃。

récolte Plaid厚燒盒子三明治機有基本的格子款，也有可以壓出可愛笑臉的微笑限定款、壓出小花的花紋限定款、小朋友一定會愛的小小兵限定款，而且價格不貴，跟我們團還會再打八五折，有選擇障礙就像我一樣，一次要收集兩款以上啊，隨心情決定今天要壓什麼圖案。

而且我覺得家裡有小孩的媽媽，變這樣的早餐出來，會被掌聲鼓勵加歡呼哈哈哈哈！也可以讓小朋友動手包自己想要的內陷，經過三明治機幾分鐘的時間，就會變成好玩又好吃的早餐，比用烤麵包機還方便👍👍👍

⚠️但是因為機器還是有溫度，操作時要由大人來比較安全喔！

然後，這團除了Plaid厚燒盒子三明治機，上次開團大獲好評的Bonne萬用食物調理機有朋友沒跟到很扼腕，特別請廠商這次也讓我們加開Bonne萬用食物調理機，它的用途超級廣，一台可以發揮七種功效，打碎蔬菜做寶寶副食品是基本的，磨薑妮、蒜泥、蘿蔔泥小菜一碟，包水餃打絞肉做蝦餃做魚丸自己來，要打花生研磨芝麻粉也可以，強硬的冰塊也可以變成細細的刨冰，打發蛋、鮮奶油做蛋糕超輕鬆，切碎、攪拌、剁碎、研磨、磨泥、打發、碎冰等一機完成，有這個廚房小幫手，想做什麼高級料理都不是難事。

這次的開團一樣是非常的優惠，網路上優惠價之外，結帳都還會再打八五折，這可能是今年夏天最後一團的Récolte，要把握喔！

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今天隨手拍百靈手持式攪拌棒打薑末，不要懷疑就打三下，秒速完成！
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這幾天好多人私訊一些問題，我將比較多人詢問的問題，簡單整理如下，請參考～
🔥百靈攪拌機的Q&A🔥
Q1️⃣.可以打冰塊嗎？ 要用攪拌棒還是食物處理器配件攪打冰塊？
👉可以直接攪打冷凍的水果塊，純冰塊原廠不建議直接攪打，因為純水冰塊密度高怕傷刀頭，如果是做有甜度的冰塊就可以打。
👉也可以直接用攪拌棒搭配配件中的”杯“就可以攪打冷凍水果塊。
Q2️⃣請問可以打饅頭或麵包的麵團嗎？打麵糰是要用哪個頭呢？
👉可以，但量不能太大250-300克麵粉頂多
👉M7087X旗艦款才有專屬的“麵糰刀”頭的配件
Q3️⃣請問可以製作絞肉嗎？
👉可以
Q4️⃣可以打米麵糊，做米麵包嗎？M7087X與破壁型機器比較，哪個打米成品較細緻？
👉可以。
以細緻度來說絕對是破壁機，而且時間短很多，手持式攪拌棒打米漿雖然沒有破壁型機器攪打這麼快，但跟其它品牌的手持式攪拌棒來比，這台真是夠優秀了，可以直接攪打出生米麵糊或是先將生米用研磨器打細後，泡水後再用攪拌棒打，雖然沒有破壁型機器厲害，但可以給沒有破壁機的人或是有預算考量的人另一種選擇。
像我有破壁機我就會用破壁機來打米漿。
Q5️⃣可以用來打發蛋白、全蛋跟鮮奶油嗎？請問最多可以打幾顆蛋白?
👉都可以，一次最多可打4顆雞蛋
Q6️⃣切碎杏仁果或打芝麻醬可以嗎？
👉可以
Q7️⃣可以切蔥花嗎？
👉沒辦法太整齊的蔥花，但蔥碎、蔥泥可以。
Q8️⃣洋蔥可以刨絲嗎？
👉要先切到可放入進料口的大小，然後選切片刀刨片，就會是絲狀了，但厚度是固定的喔！
Q9️⃣高麗菜可切碎嗎？可切絲嗎？
👉切碎跟切絲方式不同，用切碎刀要先切塊，放入攪拌盆後瞬切幾下就是切碎。
切絲要用片刀，如同切洋蔥的方式即可。
Q🔟伸縮刀頭 隙縫 好不好清洗？可以放入洗碗機嗎？
👉很好清洗啊！刀頭直接放進洗潔劑稀釋的水裡攪打一下，或直接放進洗碗機就可以。
Q⏸請問是哪裡製造的呢？保固幾年？馬力多大？
👉歐洲製造的直流靜音馬達，保固2年，公司貨 ，400瓦13,800轉的強勁動能。
Q🔢Vitamix 還Magimix 或百靈手持式攪拌棒哪台好❓
A：不能比較因為用途不同，Vitamix屬破壁機，強項破壁、粉碎食材，揉麵、切碎附加。
Magimix 強項大量處理食材，快速刨絲、刨片，揉麵團30秒出薄膜、打發、攪打蔬果汁（非破壁），各有各自強項。
還是要看自己常用哪些用途？
常常需要打破壁蔬果汁、破壁綠拿鐵，打細米漿、粉碎食材請買Vitamix 。
常刨絲、刨片、揉麵，請買Magimix 。
覺得Magimix 超出預算就買百靈手持式7系列。
⏰請在繳款截止日前付款否則大全配沒有研磨器與矽膠袋贈品囉～😍

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專用烤盤表列任選3個，熱門烤盤數量有限，售完無法追加

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花椰菜麵疙瘩不止好看，還很好吃！ — 你是否曾經也很好奇花椰菜的名字是怎麼來的？我看不到花呀！答案是：我們吃的部份是花苞，小花還被緊緊包裹著，尚未開花。
花椰菜通常被當成配菜食用，但它可以有更多、更廣泛的用途。在這道食譜中，我們將花椰菜變成了美味的麵疙瘩。

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完整食譜：https://www.yokofu.tw/cauliflower-gnocchi/

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所需材料（2-3人份）：
麵疙瘩部份：
400 g 花椰菜
400 g 麵粉
2 顆蛋黃
1/2 茶匙肉荳蔻
1 茶匙鹽
1/2 茶匙黑胡椒粉

鼠尾草菠菜部份：
4 片培根
花椰菜
鹽和黑胡椒
2 瓣大蒜
約10片鼠尾草葉
30 g 奶油
約100 g 菠菜葉
帕馬森起司 (可選)

花椰菜醬部份：
1/2 顆洋蔥
1 瓣大蒜
150 g 花椰菜
50 ml 白葡萄酒
200 ml 鮮奶油
鹽和黑胡椒

作法：
1. 首先除去花椰菜的葉子，然後將約400 g的花椰菜放入鹽水中，煮約20分鐘，然後用漏勺將花椰菜從水中撈出來，放在乾淨的布上。 
2. 用布將花椰菜包起來，擠出水份。
3. 將花椰菜和麵疙瘩部份的其它食材，一起放入碗中，然後混合成光滑的麵團。將麵團分成4份，滾出4根約手指大小的長條。
4. 然後用刮刀分切成約3 cm長的小塊。
5. 在小麵團上撒一些麵粉，並在乾淨的梳子上逐一滾過，使小麵團變成長方形，並有些條紋。
6. 將花椰菜麵疙瘩放入加鹽的水中煮沸，直到它們浮到水面。
7. 在平底鍋加入少許的油，然後放入培根，煎至香脆後放在一旁備用。將花椰菜麵疙瘩放入平底鍋中，煎至金黃色。
8. 用鹽和胡椒粉調味後，加入一些切成小塊的花椰菜、大蒜、鼠尾草葉和奶油。最後，將菠菜葉放入鍋中。
9. 將調味料拌勻後，關火放在一旁備用。
10. 現在來準備花椰菜醬。首先，將半顆洋蔥切丁，將1瓣大蒜切成蒜末，放入加了少許油的鍋中。再加入花椰菜，然後倒入白葡萄酒和鮮奶油。將醬汁用小火煮大約10分鐘，然後用手持攪拌棒將醬汁攪拌成泥狀。
11. 最後將培根切成小塊，放在花椰菜麵疙瘩上，淋上花椰花醬。可依各人喜好，撒上一些帕馬森起司一起享用。

花椰菜不僅有好看的外表，還能做出很多好吃的食物。這道花椰菜麵疙瘩與傳統的作法完全不同，但有著令人難以置信的美味。

想吃更多的花椰菜嗎？快來試試這個花椰菜和起司三明治吧！https://www.yokofu.tw/white-cauliflower-sandwich/

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1.起司鍋+巧克力鍋
材料：
A
起司絲 80公克/ cheese 80g
鮮奶 100公克/milk 100g
B
巧克力豆 100公克/ chocolate chips 100g
鮮奶油 100公克/cream 100g
C
小香腸 適量/ sausage
鴨胸 適量/duck breast
骰子牛 適量/ beef cubes
D
蘋果 適量/apple
香蕉 適量/banana
日式麻糬 適量/ mochi
作法：
1. 四格餐盤中其中一格放入材料A，另一格放入材料B。
2. 烤盤中央加水至八分滿，開火將起司絲與巧克力豆慢慢拌勻煮融。
3. 另外兩格噴上適量油，放入材料C及材料D，將雙面煎至微焦香。
4. 搭配起司鍋及巧克力鍋沾食即可。
5. 可另外搭配喜愛的食材，沾食食用即可。

2.豆漿鍋+粥底火鍋
材料：
A
豆漿 100公克/ soy bean milk 100g
高湯 100公克/ stock 100g
B
白粥 100公克/ plain porridge 100g
高湯 100公克/ stock 100g
C
香菇 適量/ shiitake mushroom
雞腿肉 適量/ chicken thigh
玉米筍 適量/ baby corn
D
干貝 適量/ scallop
鮮蝦 適量/ shrimps
透抽 適量/ neritic squid
作法：
1. 四格餐盤中其中一格放入材料A，另一格放入材料B。
2. 烤盤中央加水至八分滿，將豆漿與粥底拌勻煮滾，轉中火。
3. 另外兩格噴上適量油，放入材料C及材料D，將雙面煎至微焦香半熟。
4. 搭配豆漿鍋及粥底火鍋，邊涮邊吃即可。
5. 可另外搭配喜愛的食材，沾食食用即可。

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富力森FURIMORI 日式美味薄餅機
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1.自製春捲皮
材料：
高筋麵粉 200公克 strong flour 200g
水 400cc water 400cc
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
作法：
1. 將麵粉、鹽與水均勻攪拌至無顆粒狀即是春捲皮粉漿。
2. 將麵糊倒在麵糊盤中備用。
3. 薄餅機預熱約3分鐘，沾麵糊。
4. 將薄餅機放回加熱底座，加熱約20秒至餅皮周圍微黃且略翹起即可取下。

示範料理
潤餅捲
材料：
潤餅皮 1張 spring roll wrapper
甜辣醬 適量 sweet chilil sauce
花生粉 適量 peanut powder
熟高麗菜絲 適量 shredded cabbage
熟紅蘿蔔絲 適量 shredded carrot
紅燒肉 適量 fried pork
炒豆乾 適量 dried bean curd
熟豆芽菜 適量 mung bean sprouts
香菜 適量 coriander
作法：
1. 將春捲皮舖平，塗上甜辣醬，撒上花生粉。
2. 放入紅燒肉片、高麗菜、豆芽菜、紅蘿蔔絲、香菜，再將春捲頭尾兩端短邊往內折、由長邊往內捲起成春捲即可食用。

示範料理
月亮蝦餅
材料
材料：
潤餅皮 2張 spring roll wrapper
鮮蝦(剁成泥) 400公克 shrimp 400g
蔥花 30公克 scallion 20g
薑末 10公克 minced ginger 10g
鹽 1/6茶匙 salt 1/6 tsp
糖 1/4茶匙 sugar 1/4 tsp
白胡椒粉 1/6茶匙 ground white pepper 1/6tsp
太白粉 1大匙 tapioca starch 1tbsp
作法：
1. 蝦仁刀剁成泥狀，加入其餘材料拌勻成蝦漿備用。
2. 取一張潤餅皮抹上蝦泥，再蓋上一張潤餅皮成一蝦餅，用牙籤在作好的蝦餅表面搓幾個洞。
3. 熱油鍋至約120℃，放入作好的蝦餅，兩面各炸至金黃色取出瀝乾油，切成小片即可。

2.蛋皮
材料：
雞蛋 10顆 egg 10
太白粉水 2大匙 tapioca starch & water 2tbsp.
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
作法：
1. 將雞蛋、太白粉水與鹽攪打均勻成蛋液，過篩至麵糊盤內備用。
2. 薄餅機預熱約2分鐘，沾蛋液。
3. 將薄餅機放回加熱底座，加熱約20秒至餅皮周圍微黃且略翹起即可取下。

示範料理
蛋皮壽司
材料
蛋皮 2張 egg wrap
海苔 1張 nori
醋飯 適量 shari
熟蝦仁 2尾 boiled shrimps
熟蘆筍 適量 asparagus
熟紅蘿蔔 適量 carrot
肉鬆 適量 dried pork shred
美奶滋 適量 mayonnaise
作法
1. 在壽司捲連上放上海苔，鋪上適量醋飯壓平，再蓋上蛋皮，將壽司上下翻轉。
2. 再鋪上其他材料，捲緊成壽司卷後，切厚片即可。

3.鼎邊銼皮
材料：
在來米粉 250公克 rice flour 250g
太白粉 50公克 tapioca starch 50g
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tbsp.
水 340cc water 340cc
作法：
1. 將在來米粉、太白粉、與水均勻攪拌至無顆粒狀即是鼎邊銼粉漿。
2. 將麵糊倒在麵糊盤中備用。
3. 薄餅機預熱約3分鐘，沾粉漿。
4. 將薄餅機放回加熱底座，加熱約20秒至餅皮周圍微黃且略翹起即可取下。

示範料理
鼎邊銼
材料：
鼎邊銼餅皮 3張 rice flakes
肉羹 適量 starch coated pork
紅蔥酥 2大匙 crispy shallot 2tbsp
泡發香菇 10公克 shiitake mushroom 10g
紅蘿蔔絲 10公克 shredded carrot 10g
高麗菜 適量 cabbage
蔥花 10公克 scallion 10g
高湯 300cc stock 300ml
作法：
1. 將鼎邊銼餅皮切成大塊。(標：鼎邊銼要現做現吃才能保持口感)
2. 取一鍋將高湯、紅蘿蔔、香菇、高麗菜煮熟，加入肉羹與其餘材料煮熟。
3. 鼎邊銼餅皮加入同煮，待滾後即可食用。

4.薄餅皮
材料
鬆餅粉 250公克 pancake mix 250g
雞蛋 3顆 egg
油 30公克 oil 30g
水 250ml water 250ml
作法
1. 將所有材料混合均，靜置30分鐘成薄餅麵糊。
2. 將麵糊倒在麵糊盤中備用。
3. 薄餅機抹上少許奶油(butter)，預熱約3分鐘，沾麵糊。(商品標：一鍵操作 簡單上手)
4. 將薄餅機放回加熱底座，加熱約20秒至餅皮周圍微黃且略翹起即可取下。

示範料理
草莓千層蛋糕
材料
薄餅皮 16片 crepe
打發鮮奶油 適量 whipped cream
草莓 適量 Strawberry
糖粉 適量 icing sugar
作法
1. 取一層餅皮抹上鮮奶油再蓋上薄餅皮，共疊四層，第五層抹上鮮奶油再放上草莓。
2. 重複作法1共三次，最上面再蓋上一層薄餅皮。
3. 冷凍30分鐘至鮮奶油較硬後，撒上糖粉，即可切片享用。

4.蛋卷麵糊
材料
無鹽奶油 120公克 unsalted butter 120g
糖 60公克 sugar 60g
雞蛋 4顆 egg
低筋麵粉 100公克 low gluten flour 100g
黑芝麻 10公克 black sesame 10g
牛奶 70ml milk 70ml
作法
將所有材料混合均勻至無顆粒狀即可。

示範料理
手工蛋捲
材料
蛋捲麵糊 適量
作法
1. 將麵糊倒在麵糊盤中備用。
2. 薄餅機預熱約2分鐘，沾蛋卷麵糊。
3. 將薄餅機放回加熱底座，加熱約30~40秒至餅皮凝固且周微略翹。
4. 趁熱用筷子將蛋卷皮捲起，放置烤架上至涼後即可。

5.銅鑼燒麵糊
材料
鬆餅粉 250公克 pancake mix 250g
雞蛋 3顆 egg
牛奶 220ml milk 220ml
油 40公克 oil 40g
糖 30公克 sugar 30g
作法
所有材料混合均勻至無顆粒狀即可。

示範料理
蕾絲銅鑼燒
材料
銅鑼燒麵糊 適量 batter
豆沙餡 適量 red bean paste
作法
1. 將銅鑼燒麵糊用擠花袋裝起來。
2. 薄餅機預熱約3分鐘，將麵糊擠在薄餅機上呈網狀。 (商品標：也可以直接當煎盤使用)
3. 加熱約20秒至餅皮凝固，放上豆沙餡。
4. 趁熱將餅皮捲起即可涼後即可。
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