快斬豉油雞做法🐔🐔「歡迎分享轉貼」
近日有谷友們請教米太應如何斬雞才是最好的,因她們無從下手,但其實只需明白幾個步驟就會很容易斬出一隻完整的豉油雞了。
今次將再次跟大家分享如何斬雞喔😊😊😊😊
1.先切去雞頸,雙腳。
2.雞翼位置,雞背向上,輕輕切一刀之後向後扭一下會看到白色的軟骨部份。由這個位置切一刀則可切去雞翼,另一邊做法相同。切出雞翼尖,雞上腿位置則一開二。
3.雞腿🍗位置,雞背向上,慢慢切開雞腿部位,用力向外扭。會看到白色軟骨位置,從這個部份一刀切下則可切去雞腿,另一邊做法相同。
切出雞腿部份切成三件,下腿則切成四件。
3.將雞轉向45度,雞背左雞身右,由上而下切開二邊。雞腔再由中間切開一個半,每邊切四至五件。雞胸部份則原件切四至五件則成。
4.最近將雞腔放底層,雞胸放於上面,左右二邊放點雞翼,下身位置則先放雞上腿,再放雞腿。
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