今年月餅自己做～歡迎大家來玩喔
「億萬商機」杜佳穎老師2018中秋「蛋蛋的幸福」超人氣月餅課程開班～
月餅之皇~奶黃~蛋黃酥~鳳凰酥~三黃製作秘技大公開，杜佳穎老師融合台灣百年古早味，拜師香港奶黃達人的正統港味，從煮餡到製餅，如何將鹹蛋黃變出億萬商機，而且口感香滑不膩的美味製程~
還有餅皮～薄香酥脆的超熱賣營業配方，並加碼傳承百年、甜鹹交織的「超人氣鳳凰酥」，金黃餅皮與鹹香蛋黃完美結合~
每堂課學生實做「台味蛋黃酥」、與「正港奶黃月餅」，老師加碼示範「超人氣鳳凰酥」，每人可帶一盒含四顆奶黃月餅、四顆蛋黃酥，一共八顆成品。
課程內容：
1、 台味蛋黃酥
2、 正港奶黃月餅
3、 加碼示範「超人氣鳳凰酥」
十大課程重點歸納：
1、 【五星級紅豆餡】嚴選台灣紅寶九號，炒製低糖少油紅豆沙
2、 【帶殼鹹蛋黃處理】嚴選新鮮鹹蛋黃，烤出綿密鬆軟不死鹹
3、 【油酥皮製作】油酥油皮的製作技巧、包餡烤餅不裂、不爆餡秘訣
6、 【酥皮實作】鳳凰酥外皮酥脆美味的關鍵配方
7、 【鳳凰酥烘烤技巧】適營業量產，從模具＆材料比例測量開始
8、 【奶黃餡】源自香港月餅大師，特別傳授正統港味頂級奶黃內餡，鹹香不膩滑順口感
9、 【奶黃餅皮】正宗港式餅皮金黃酥鬆與內餡完美結合的製作技巧
10、 【鳳凰酥內餡】傳承百年老店的鹹香不油膩秘方
教室報名電話～
7/15台中～大冠藝烘焙專業中心
電話：： 04 2536 5883、0987-985858許小姐
地址： 台中市潭子區圓通南路32號
7/28新竹～愛樂烘焙甜點DIY廚藝教室
電話： 03 563 0558
地址： 新竹市東區埔頂一路166號
7/29新北市～烘廚房
電話：02-2922-3947 姚小姐
地址：永和區保平路236巷24弄3號
8/4台北市～橙品手作烘焙材料
電話： 02 2828 8896
地址： 台北市北投區振華街38號
8/5新北市～布可魚
電話： 02 8273 2886 Book Fish Liu劉小姐
地址： 新北市土城區中華路一段135號
8/10台中市～甜蜜屋手作廚藝坊
電話：0926 679 904
地址：臺中市西區向上南路ㄧ段162-6號
8/11台中市～禾沐生活學苑
電話：
04-22588828、0800-618868
地址： 台中市西屯區朝富路30號2樓
8/12台中市～甜蜜屋手作廚藝坊
電話：0926 679 904
地址：臺中市西區向上南路ㄧ段162-6號
8/14台北市～橙品手作烘焙材料
電話： 02 2828 8896
地址： 台北市北投區振華街38號
8/26新竹馨馨烘焙
電話：03-5100669
店址：竹東鎮長春路一段56號
8/27桃園～糖品屋
電話：0956120520
桃園縣平鎮市興華街路101巷12弄1號
8/31新北市布可魚
電話02 82732886 BookFish Liu
地址：新北市土城區中華路1段135號
9/1台南市～一芝紅烘焙坊
電話： 0989 169 356
地址： 台南市永康區中山南路792-1號
9/4台南市～一芝紅烘焙坊
電話： 0989 169 356
地址： 台南市永康區中山南路792-1號
9/2高雄～烘樂家親子烘焙教室
電話： 0932 760 225
地址： 高雄市鳳山區鳳頂路343號
9/3高雄～烘樂家親子烘焙教室
電話： 0932 760 225
地址： 830高雄市鳳山區鳳頂路343號
9/8 桃園～晶彩廚藝教室
電話：0935865854 、0927776773
地址：桃園市八德街忠武街16號1樓
9/9苗栗～蕃社烘焙小屋
電話：0921868536
地址：苗栗縣竹南鎮中美里蕃社40-1號
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