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＃新合發猩弟 ＃猩弟食堂
＃鬼頭刀的料理與食用
完整訪談影片連結 https://youtu.be/kw5ckZbXSDM
◎4/15王瑞瑤的超級美食家（晚）：新合發猩弟的「猩弟食堂」開張了，不是實體店面，而是推出了即食包、冷凍料理，讓大家更輕鬆就吃到新鮮又美味的海鮮料理，目前有三種商品：鬼頭刀水餃、鬼頭刀舒肥魚排、櫻花蝦餛飩。今晚猩弟跟大家介紹「鬼頭刀」，鬼頭刀經常在海面追捕飛魚，因此台灣漁民以「飛烏虎」稱呼它。鬼頭刀是洄游性的魚類，平時運動量很大，所以鮮魚肌肉內蘊含大量乳酸，非常適合想要増肌減脂的人食用。另外最近的日本排放核廢水的問題，猩弟也分享她自己的看法，想了解鬼頭刀的特性還有肉質，想知道魚肉如何料理，都可以點選影片連結觀看
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#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新不重播
＃新合發的猩弟分享鬼頭刀水餃及櫻花蝦
◎1/25超級美食家：大家都知道新合發猩弟家的海鮮很厲害，但也常常搶不到，有時買到了可能也不清楚該如何料理，現在猩弟的「猩弟食堂」開張了，不是實體店面，而是推出了即食包、冷凍料理，讓大家更輕鬆就能吃到新鮮又美味的海鮮料理。首先就是研發許久的鬼頭刀水餃，完全使用魚肉，吃的到魚肉的鮮甜。另外之後還會研發櫻花蝦水餃，也跟大家分享櫻花蝦的保存方法跟基本的處理法，同時教做蝦天婦羅。也因為接觸到大量的即食包、冷凍料理製作，才發現原來在家做給家人吃，跟大量製作幾百幾千份的技術完全是兩回事，開發過程也遭遇到許多的問題跟困難
錯過收聽的朋友可以點選影片連結觀看
＃吃美食也要長知識
#新合發的猩弟食堂開張了！
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Mar 23, 2021 - ＃新合發＃猩弟＃海味餐桌＃花枝＃魯花枝＃台式料理＃海鮮＃食譜春末夏初的時候，是台灣花枝浮上水面，正對時的季節，這時候挑花枝吃最美味！ ... <看更多>
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新合發猩弟食堂 在 新合發SHIN HER FA - Home | Facebook 的推薦與評價
猩弟 小時候也超常吃這個，好像就是路邊的野菜，粉媽都會洗一洗，放一點魚乾、蝦乾，放個薑絲打蛋花，煮成這樣的黑鬼仔蛋花湯。 … More ... ... <看更多>