【人生像吃自助餐 你要做出選擇】
你問我怎樣管理欲望，過簡單生活？你要先學會品味人生，品味的同義詞，就叫做體悟內涵。
人為什麼有這麼多欲望？其實，我們每個人在一個社會，就像進入一個自助餐（buffet）店，食物非常的多，但是正確的吃法，是依據個人喜好去挑選，而不該是把所有菜都吃光。人生本來就不是什麼都要擁有，每個人都該去選擇。
重點是，你是否有足夠時間去品味出他的內涵。打個比方，我們吃東西經常吃得很快，結果你的注意力都在說話，食物就這樣很快從嘴巴到喉嚨，你對食物是沒有感覺。又或者，你把自助餐的菜色都疊在一起，味道都混在一起了，這樣怎麼會真正享受到它的滋味？
你要專心吃飯，你要慢慢吃飯，才能體會到每道菜的滋味。如果沒有體會，等於是白做、白吃。就像是吃東西你都不消化，你永遠都會覺得餓，總想要去追求什麼。
我先談我自己怎樣生活。
我週末都在家裡，也很少應酬。但是我覺得我的生活很有滿足感。我假日就是休息與看書。看書最便宜，但是能得到喜悅感與成就感，當我看到新知，會很高興啊。有些時候，我讀讀讀，讀到有悟的時候，會把書闔起來，停下來，回想我體悟到的滋味。
要會自己擬菜單！如果每個都要，就總會有遺憾
我也不買名車，或是蒐集什麼骨董、別墅。有時候也會想，買輛跑車玩一玩。但是又想，到最後是車子服侍我，還是我服侍車子？因為你每個禮拜要去發動它一下，所以回過頭來，變成它的奴隸。
我旅行，景點越少越好。我很喜歡玩相機，但是我出去都不照相，你忙於照相怎麼欣賞？我看很多人下車，哇，都劈哩啪拉的忙著照相，照完就上車、走了。那到底在幹什麼？只是為了回去能看好照片，那你乾脆不要出門，在家看DVD或是電視就好了。如果你拍照是為了到此一遊，那也是表象的事情。
很多人想住豪宅，但是你仔細想想，豪宅通常都在很郊外，你都先經過很髒亂的地方，然後才到家，大概你是先經過這種偏僻的地方，回到家後，才會覺得，哇！好棒。但是我不要，我覺得會讓人真正enjoy（享受）的，是你從頭到尾非常comfortable（自在）的環境。所以我選擇的住家，經過與出去都是林蔭大道。這就是價值觀啊！你要哪一個，你要做出選擇。
我很難忘的，還有一碗白米飯的滋味。
有一次我去日本，看到日本人吃一碗白米飯配上兩個醬瓜，我覺得他們怎麼這麼可憐，可是他們卻吃得津津有味。
後來我拿起飯來吃，也覺得好香。原來，日本人吃飯是一道菜一道菜品味，他們把飯當作一道菜。單純把飯拿起來簡單的吃時，反而滋味就出來了。後來我就看，人家吃西餐，為何杯子一堆，一定有一堆水，聊了之後才知道，他們每吃一道菜完了，就要漱口，讓你吃每道菜之前可以fresh（重新開始），不會把上面一道菜跟現在的菜混在一起，才能真正品味每道菜的滋味。
現在社會像是花花世界，你會發現這個很漂亮，那個很好玩，就像是不會吃自助餐的人，進入buffet餐廳時，每樣都要吃，結果吃到最後到底哪個味道好？不知道。因為大家都把菜堆在一起，然後，吃得很撐，肚子很不舒服的走出來，最後還要付錢去減肥。
我吃自助餐，其實就吃幾樣，我的習慣是，我一定現場走一趟，了解有什麼東西，我想好我要什麼，我知道冷盤我要什麼，主菜我要什麼，甜點我要什麼。我等於自己列自己的菜單，做一個正式的西餐吃法。每個人都要學習會列自己的菜單。
卡拉OK唱久也不稀奇！從工作中體會充實感，品出工作滋味
你說這樣太理性。不，你錯了，其實很多東西你都規畫完，你就OK啊，你才能真正很enjoy。不規畫好，你就會一天到晚後悔，你就卡卡的，你做了，時間與金錢都花了，但是滿肚子的氣，總覺得有遺憾。
你問我年輕人該怎樣開始駕馭自己的欲望，或是做到上述的層次。
我建議，把工作當作一個主要的生活主軸。當你在工作過程中，你多了解一些事物，你會有充實感，那就是味，品味的味。你也可能在工作中，發現一個新的領域，而感到一些喜悅感與成就感，感覺就出來了。
這個東西跟唱卡拉OK有什麼不一樣？唱卡拉OK你也感覺很喜悅，但是一個是人家給你錢，一個是你要付錢。很多人不去體悟一些東西，就會先入為主的去想，工作是辛苦的，唱卡拉OK是快樂的。但是你假如去仔細體會內涵，會發現卡拉OK唱久也不稀奇了。
工作，能讓你體悟更多，能力增長，同時產生經濟價值。這是一舉兩得。其實，連一個餐廳服務生，都是可以去品味出工作滋味。
你是一個餐廳服務生，但是你到一個高級西餐廳看服務生做事，他們進菜的角度都是一樣的，不會換來換去，他會等你說話到一個段落，才遞菜，怎樣倒酒也有學問。他做得好，其實客人還會尊敬他，會很想要給他小費。同樣是服務生，為什麼會有差別，你如果仔細去想，去體會動腦筋，品味的過程就出來了。
回到我剛講的，你要做出選擇，而且，不要急。
簡單，其實不簡單！應該花時間去認知自己要什麼
現在能讓我很樂的事情很多。我每次到公司或是離開公司，我都會很enjoy，外面的人行道那邊，我們種了一排樹，那邊本來是停了一排機車，人走過都要扭來扭去。現在長得非常茂盛，進公司的那一剎那，前後三秒鐘、瞄那三秒鐘，哇，就很enjoy。你看到有人走過去很自在與優哉的感覺，人會enjoy什麼，無非是眼睛張開，所看到很smooth（平和）的感覺。
你當然可以說，因為我有一定的經濟能力，都看過了，所以可以去駕馭欲望，比較早知道自己的價值觀，找出自己的菜單。但是每個人都該給自己一個機會，花點時間認真的去品味周遭的事物，你才有機會去認知，那些是你喜歡的，你才有機會去拼湊出你的菜單。
人的時間有限，你必須很清楚自己要什麼，別去盲目追尋一些東西。少了一些選擇，到後來，反而會讓你有更多的選擇。
簡單，其實不簡單。就像工作一樣，你要能抓到key（重點），化繁為簡，一針見血，一招斃命。你對人生欲望，做出抉擇時，道理也一樣。(文章出處：商業周刊，口述：杜書伍，整理：曠文琪)
*聯強國際總裁杜書伍欲望管理心法*
簡單生活：少應酬，週末散步與看書，不投資骨董與名車，旅行時用心品味，而不是只用相機去紀錄畫面。
對抗欲望：列出自己的菜單，不能每個都想要。
#連結閱讀
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新國際西餐廳2020菜單 在 [食記] 新國際西餐廳老牌約會餐廳- 看板Kaohsiung 的推薦與評價
餐廳名稱：新國際西餐廳
消費時間：2019年12月
店家地址：高雄市前金區民生二路76號2樓
店家電話：07 261 8121
營業時間：11：30～14：00 / 17：00～21：00
餐點價位：海鮮特餐（780元）、紐西蘭羊排（720元）、
低溫烹調紐西蘭菲力牛排襯干貝（980元）。
可否刷卡：可以
有無包廂：有
推薦菜色：紐西蘭羊排、低溫烹調菲力
停車地點：路邊公有停車格
鄰近捷運：中央公園站
圖文網誌：https://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/351440323
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新國際西餐廳是一間高雄老字號的傳統西餐廳，
地點在民生路與中華路的轉角之處，
附近不是太好停車，
建議不妨停遠一點再走過來，
這樣才會不到了附近才因為要找車位而繞很久，
而且吃飽走走的感覺也還不錯。
新國際西餐廳的招牌跟以前的感覺有點不太一樣，
感覺應該是有整修翻新過，
從1964年開業至今也超過50年了，
是高雄的高級餐廳中算非常長壽的，
據說，以前壽司羊的父親跟母親還有來這邊約會過...
真的是很有歷史的感覺...
新國際西餐廳的門口很貼心的放了一份菜單，
可以在人在等候親友到來的時候先看看，
也可以讓人進餐廳之前先有個底，算是很貼心的設計。
點完餐之後，服務人員會送上簡單的餐具，
餐具基本上沒有什麼特別之處，就是用起來順順的。
開胃菜的部分是有讓人驚訝到的，
因為份量雖然不多，
但是所用的食材有意外的超出壽司羊對於傳統西餐廳的想像。
生火腿 菇類 晶凍
吃起來是生火腿的鮮鹹，配上菇類的溫潤，佐以晶凍的微酸，
味道不會太強烈，是還不錯吃的開胃小菜。
起司塔塔醬 炸脆片（右）
脆片有點硬，吃起來沒有什麼酥脆的口感，
有點可惜，但是上頭的調味是讓人喜歡的。
起司燻鮭魚（左）
起司配上鮭魚的感覺本身就是一種很棒的開胃菜，
上頭的酸豆更有畫龍點睛的感覺。
壽司羊比較驚訝的是這個雪蟹蟹螯的水果沙拉，
因為雪蟹本身並不是太便宜的蟹種，
竟然可以在這樣的開胃菜之中看到，
會覺得有一種新國際西餐廳根本不是傳統西餐廳的感覺XDDDD
因為很多的傳統西餐廳都是主餐很棒，
而前菜跟甜點就都很普通，
但是，這一次新國際西餐廳的前菜真的有讓人眼睛一亮的感覺。
當然並不能說這個雪蟹蟹螯有多新鮮多美味，
畢竟這應該是冷凍的，而不是現流的，
不然絕對不會放在前菜當中。
但是在前菜當中可以吃到這樣剝好的雪蟹蟹螯，
而且還是帶有螃蟹的鮮甜味與不軟爛的肉質，
這已經讓人非常的滿意了，
傳統西餐廳不可或缺的經典菜色之一 香蒜烤麵包
濃濃的蒜香配上薄脆的麵包，
在等待主餐的之前，先來上一片，
雖然熱量很高，
但是吃傳統的西餐廳就是要這個味道～～～
湯品：洋蔥濃湯
印象中當天有洋蔥湯、牛肉清湯、跟玉米濃湯可以選，
壽司羊當然就是選洋蔥湯。
新國際西餐廳的洋蔥湯喝起來比較有洋蔥感，
或是說，洋蔥的存在感比較重，
在喝湯的時候是可以感覺到還有洋蔥的存在，
雖然已經是軟爛而且小段的洋蔥，
但是還沒有到整個都是融在一起的感覺。
喝起來的味道還滿不錯的，
有著洋蔥湯特有的鮮鹹甘甜味，
是讓人喜歡的洋蔥湯，
更不要說...
把剛剛的蒜香麵包放進去洋蔥濃湯沾著一起吃的時候！！！
這就是傳統西餐廳不敗的味道啊！！！
不服來辯啊！！！
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不要真的來辯，
壽司羊怕怕...
每個人的口味不同，
喜歡的東西也不一樣，
對於食物的記憶點也更是大相逕庭。
因為牛排在很多地方都可以吃得到，
但是這樣用蒜香麵包沾濃湯的經驗，
卻只有在這種老式的西餐廳之中才體會得到，
所以才會有讓人懷念的感覺。
湯品：牛肉清湯
喝起來的味道是清甜的，
牛肉給的很大方，
如果喝湯也要有吃到肉的感覺，
那點這個準沒錯。
前菜：焗烤海鮮
旁邊的是地瓜脆片，還滿好奇為什麼會放上這個的。
焗烤的奶味有點重，沾點麵包吃還不錯，
海鮮的部分有吃到花枝，但是其他就不知道了，
因為母親似乎沒有這麼喜歡自己所點的烤田螺，
所以這一個焗烤海鮮大概只有吃到一口就就跟母親交換了。
前菜：蒜香田螺
上面薄薄的那一層是蒜香味的來源，
感覺是還滿特別的，純粹就設計上來說。
雖然母親不是很喜歡，
不過新國際西餐廳的烤田螺在味道上並不會讓人難以接受，
只是在吃過的烤田螺中，口味上沒有讓壽司羊這麼喜歡。
口感上是滿軟嫩的，田螺的份量是也很OK，
特別這個還是放在套餐之中，不用再而外加錢。
純粹以烤田螺的味道來說，
父親、母親可能還是比較習慣華友牛排館的。
新國際西餐廳醬料有黑胡椒跟蘑菇醬，
並不是在牛排上來的時候，才由服務人員放在鐵盤上，
而是直接的放在桌上讓人取用，這一點還滿特別的。
蘑菇醬吃起來有酸味，不過不是清淡的酸味，
而是厚實而不強烈的酸。
海鮮特餐（780元）
這個是父親所點的主餐，
壽司羊只有吃到父親不吃的炸牡蠣，
其他就...沒辦法給感想了，
不過看父親吃的還滿開心的，應該是還不錯吃吧，
母親有吃到烤鮭魚，聽說口感上會比較肥嫩的一些，
如果不喜歡太肥的魚，可能會不是這麼喜歡。
炸牡蠣的皮有點厚，這一點比較可惜，
不過牡蠣本身是還不錯吃，
如果不是為了要看起來感覺比較大顆，
其實煎的感覺應該會比炸的更好一些。
紐西蘭羊排（720元）
這個是母親所點的主餐，
看到這個主餐送上來的時候，
壽司羊跟母親其實都有點驚訝，
因為這個有整整三大塊的羊排啊！！！
這個真的是非常驚人的份量，
之前在其他的西餐廳之中，從來沒有看到過這麼多的羊排，
更何況是一份加完服務費也不用800元的套餐。
吃起來的感覺很棒，羊肉非常的柔軟鮮嫩，
中間有一些帶筋，不過還不會到不好切的程度，
羊肉不會有什麼讓人不喜歡的羊騷味，
配上一點特製的薄荷醬，更是讓人喜歡。
不過因為份量真是太多了，所以只好打包回家，
就算是事後再加熱，口感上也沒有差太多，
雖然比較硬了一些，但是整體上也滿好吃的。
以份量跟口味來說，如果不排斥羊排，
這真的是會讓人覺得非常超值的一份套餐。
低溫烹調紐西蘭菲力牛排襯干貝（980元）
當時在這個主餐跟澳洲菲力牛排（850元）之間猶豫，
不過看到有低溫烹調跟大干貝，就想說點來吃吃看好了。
但...老實說...這個干貝是讓人失望的，
因為雖然看起來非常的大顆，
但是吃起來的味道卻很普通，
以單點價250元來說，會覺得不是很值得。
不過已可以留在菜單上這麼久的餐點來說，
壽司羊還寧願告訴自己，可能是這一顆干貝出了意外，
而不是這一份餐點有問題，
因為說實在的，低溫烹調的菲力牛排真的還滿好吃的～～～
菲力牛排切開來是很美麗的肉色，
不管是裡面還是外頭，
菲力的表現都是非常軟嫩的口感，
每一口的咀嚼之中，
都可以感覺肉汁從牛肉的紋理傾瀉而出的感覺，
是一塊非常多汁的菲力牛排，
重點是這樣的肉汁還不會是沒有味道的，
而且有著牛肉很甘美的鮮甜味～～～
也是近期吃到最好吃的一塊牛排了。
甜點：布丁
當天的甜點有布丁、冰淇淋、跟熱的紫米甜湯可以選，
剛剛好三個人都選了不一樣的。
布丁吃起來就是中規中矩的甜點，
甜度不會太高，
口感上是QQ嫩嫩，但是不會有太多的彈度。
飲料：黑糖烏龍奶茶
上層是烏龍茶，底層是黑糖，
直接攪拌不加奶，喝的感覺也不錯，
只不過會稍微偏甜一些。
加了鮮奶之後的感覺會更優秀一些，
中和了一些甜味，喝起來更溫潤一些。
紫米甜湯
這個是母親所點的甜點，
不過這個壽司羊就沒有喝到了。
台灣紅玉紅茶
喝起來還滿清甘的，
不過這個要趁熱喝，而且最好可以喝快一點，
因為茶包泡久了還是會有點苦澀味。
感想：
一連吃了鴻賓牛排館跟新國際西餐廳，
會發現這兩間雖然都是高雄很老牌的牛排館，
但是並沒有那種老餐廳那種一成不變的驕縱感，
而是會讓人很明顯的感覺到進步，
鴻賓牛排館比較明顯的是在服務，
而新國際西餐廳則是在菜色的變化上，
感覺又更棒了一些。
比起傳統的西餐廳，
新國際西餐廳又更往現在時下的牛排館靠近了一些，
雖然不是完全的一樣，
但是，在變化上給人很多的驚豔，
而且價格上還是維持著滿實惠的感覺。
至少從羊排的價格來說，
可能除了自己下廚之外，
找不到這麼好吃又划算的羊排了。
菲力牛排襯干貝，可能在干貝上並不是這麼讓人喜歡，
但是牛排是有扳回不少的分數，
至少會讓人覺得對於新國際西餐廳的牛排是很有信心的。
經過這兩次的到訪，
鴻賓牛排館跟新國際西餐廳，
都重新列入壽司羊會喜歡，
而且願意推薦給朋友的西餐廳之一。
如果大家還有知道什麼其他厲害的老字號西餐廳，
也煩請大家推薦給壽司羊喔～～～
最 後 一 樣 ， 謝 謝 大 家 看 完 ～ ～ ～
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※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Kaohsiung/M.1579438748.A.C39.html
※ kamgx58:轉錄至看板 Food 01/19 21:01
真的是最棒的組合啊～～～
哈哈哈，會怕啦～～～
真的很好吃啊～～～
對啊，看到價格的時候有嚇到～～～
可惜現在換裝璜了～～～
可以去試試看喔～～～
目前還在的大概就五間吧～～～
哈哈哈，有機會來去試試看～～～
這樣真的要改進啊～～～
最近可以再去看看喔，感覺有變好了～～～
當天去的服務跟衛生都還可以，
而且食物還滿便宜的～～～
讚讚～～～
可以先從商業午餐開始喔～～～
這是下次的目標～～～
沒辦法啊，現在很多東西都在漲價，
連人力成本都調漲了～～～
哈哈哈，謝謝支持～～～
原來還有七賢店喔～～～
嗯嗯嗯，對啊，很老牌的牛排館～～～
版主可以去試試看，中午很套餐很划算～～～
對啊，那個是當天小敗筆～～～
嗯嗯嗯，感覺有進步的樣子～～～
※ 編輯: kamgx58 (218.173.71.165 臺灣), 01/20/2020 15:42:23
真的好吃～～～
沒想到拉麵前輩也愛吃牛排啊～～～
新一代接手之後，感覺新國際變的很不一樣，
不只是可以吃回憶，也可以吃好吃的喔～～～
※ 編輯: kamgx58 (49.216.2.235 臺灣), 01/21/2020 01:48:47
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