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【中秋“豚”圓系列🌝檸檬焗豚寸骨🍋】
又到中秋，又係時候同屋企人聚埋一齊，好好食返餐🏮趁住呢個團圓時刻，Bigboy今次製作咗一道豚肉菜式，既應節又取其諧音好意頭！
今次用上新奇士檸檬做咗呢個檸檬焗豚寸骨（即豬仔脾），加啲蜜糖、蒜蓉、芥末做醃料，食起嚟酸酸甜甜，肉質嫰滑，過節時一人一件大啖品嚐，滋味無窮❗️
Full Version：https://youtu.be/8eItocH4P08
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上環太平山街是個很有趣的地方，既有悠久的歷史背景，又有很現代的文藝氣息。
由街尾的觀音廟開始走，行到街頭的小山坡，就見到今次特地到訪的這幅「新奇士」顏色外牆壁畫。
這是街上一間咖啡店stain+， 今期跟韓國護膚品牌雪花秀Sulwhasoo聯乘，成為夏日期間限定的「First Care夏日別注咖啡店Amber House」，為慶祝品牌今個盛夏推出的潤燥再生精華夏日別注版First Care Activating Serum Summer Edition，並聯同本地生活創作品牌BIKUTA MALAMIA為外牆創作了巨型壁畫。
外面是橙，內裡都非常Orange。
咖啡店內除了供應一貫的咖啡豆外，還售賣雪花秀的限定系列。
店子特別為今次聯乘活動創作了一款名為Orange Latte的咖啡，橙和咖啡香調配得很平衡。
店內會跟不同的藝術家合作，今期由品牌BIKUTA MALAMIA的Peter Wu創作，展出的畫作亦配合了夏日水果主題，充滿夏天的快樂能量。
除了品嚐由咖啡師調製的Orange Latte，客人可以報名拉花班，便可以在店舖閣樓學習自製一杯拉花咖啡。
難得在上環遇見加州陽光般的甜橙，可以笑的話，影相就笑一笑咯!
限定優惠:
由即日期起至9月12日，在此外牆壁畫拍打卡照，上載至Instagram，並加上Hashtag #SulwhasooHK #FirstCareActivatingSerum #swsorangelatte，便可於9 月30日或之前往香港的雪花秀專門店/專櫃換領潤燥再生精華面膜一片。(每日限量100份數量有限，送完即止。)
咖啡店地址：上環太平山街2-4號太昌樓地下A號舖
#SulwhasooHK #雪花秀 #潤燥再生精華 #FirstCareActivatingSerum #年輕肌活第一瓶 #TimelessWisdom #AgelessBeauty #夏日別注版 #swsorangelatte #bikutamalamia #stainplus
【濕潤軟綿❗️香橙梳乎厘配鮮橙雪葩🍊】
酷熱嘅天氣下，慾望經常提醒我哋 “要食啲凍嘢甜嘢補充吓糖分🍬" 好啦，其實食甜品唔使咁多藉口，想食咪食，所以今次整一款冰與火嘅甜品——香橙梳乎厘配鮮橙雪葩🧊🔥
梳乎厘同雪葩都用咗新奇士臍橙入饌，鮮橙嘅味道為呢道甜品帶嚟清新嘅演繹，食起嚟酸酸甜甜，一啲都唔膩❗️
製作梳乎厘其實唔難，重點在於拿捏好吉士醬製作與蛋白打發，與及烘焙嘅溫度同時間，今個weekend 一於跟住影片嚟做，輕鬆做出香鬆軟又充滿空氣感嘅梳乎厘㗎啦～
影片重點✨
📌 香橙吉士醬嘅做法；
📌 點樣令梳乎厘完美升起；
📌香橙雪葩免雪糕機做法。
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💡煮完嘅話歡迎 @bigboyrecipe 或直接dm 回圖畀Bigboy🙌🏻
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#下駅味來 #bigboyrecipe #甜品 #食譜 #梳乎厘 #sunkist #新奇士 #臍橙 #雪葩
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潮汕牛肉火鍋名聲在外，
我們也在不同地方吃過無數次。
今天，嘉升又要去深圳，
吃一家做潮汕牛肉的餐廳。
不過這裡不是吃牛肉火鍋，
而是吃牛肉燒烤。
跟一般的潮汕牛肉火鍋店一樣，
這家店選用的牛肉是當天現宰的
（他們自己有屠宰場），
也分為吊龍、匙柄、胸口油等部位；
食客點單後，再現場醃製，然後放到鐵板上烤熟。
不知道這種“創新”的吃法味道如何呢？
牛香園潮州牛肉店
地址：田面一街田面新村田興樓一號
電話：0755-83224812
營業時間：週一至週日 17:30-02:00
人均：101元
口味：4.08 環境：3.46 服務：3.48
菜單：
茶位費 3位 6元
鐵板費 25元
調料 3位 9元
洋蔥 10元
紙巾 2元
新奇士 3罐 18元
可樂 5元
胸口油 40元
雞蛋 3份 9元
鐵板牛肉 一斤 105
合計 229元
吃遍广东
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跟着嘉升吃美食
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品一座城，不僅僅是美食，更是人文！
走，帶你去找好吃的！
我們的夢想，是吃遍世界上每一座城市的美食！
吃遍給廣州，再吃遍全世界！
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Show me your love! 唔知邊個天才，將粟米肉粒變得咁浪漫，不過如果約女朋友去街，帶佢去食粟米肉粒飯的話，女朋友依然覺得和你一起很浪漫的話，恭喜你，你找到真愛了！
不過如果場景改變，在家中為你愛的人整個粟米肉粒的話，即使不浪漫，都肯定窩心。因為除了老幼咸宜，簡單到不能的粟米肉粒其實有很多變化。趕住煮飯唔夠時間切豬肉粒的話，肉粒可以用肉碎代替。加豆腐加多一點雞湯或水，就可以成為粟米羹。豪華版本，當然就是用新鮮蟹肉代替肉粒。雖然我最唔鍾意用蟹柳，不過貪方便的話，做個蟹柳粟米羹，味道最低限度都係夾嘅，點都正常過好味過上湯蟹柳蘿蔔。
講起來我今次示範的都算是個豪華版，因為用的是北海道可以生吃的粟米。如此重本，第一是因為慰勞飲食男女一班手足，勞苦功高值得食最好。其次就是慷他人之慨，拍檔識人在果欄做批發，買了一箱送了我幾條。題外話，我一向以為果欄只賣水果，不知道原來有蔬菜賣的。所以話，做人做事做生意，幾時都要與時並進。
以前小時候有得食新奇士橙，紅地厘蛇果（有幾多人知道究竟是甚麼水果？）已經不得了！以前過年過節，送橙送蛇果，用紙皮袋加張紅紙紅繩紮起來，非常得體的禮物。
言歸正傳，粟米蓉一定是罐頭或者紙包裝的，粟米粒其實去凍肉舖買急凍的更化算。如果喜歡青豆紅蘿蔔的話，有急凍粟米青豆紅蘿蔔，和粟米肉粒的做法一樣，無需解凍，直接煮就得。反而買新鮮紅蘿蔔的話，除了切粒麻煩，要煮淋都需要一段時間。
肉粒的大小，最理想是和粟米的大小差不多，因為除了味道之外，吃起來的口感亦很重要。溫馨提點，如果自問刀法麻麻，豬肉不能切細粒的話，不如索性用肉碎算。肉粒好似手指公咁大粒的粟米肉粒，我都見過，那個賣相……不予置評！
回饋各位肯睇我文字的讀者，醒大家多一個豉油西餐版本，就是不加雞蛋加忌廉，做湯做餸都得。又或者做一個全素版本，用素豬肉當然得，用素雞代替豬肉粒效果一樣好好，加少少胡椒粉提味，一滴油都不用加，清新健康到不得了！即使不是素食者，間中清清腸胃不失為一個好選擇。
材料：
忌廉粟米2碗
粟米粒2碗
脢頭肉6両
火腿扒 1塊
雞蛋2-4隻
胡椒粉2茶匙
鹽適量
糖適量
油2茶匙
做法：
1.豬肉切小粒，加少許鹽、糖、胡椒粉、油調味，拌勻
2.用少許油先爆豬肉，加入粟米粒及忌廉粟米煮熟
3.視乎喜愛的濃稠度，加入拂勻的雞蛋代替埋芡
4.加入適量鹽及胡椒粉調味
Sweet Corn with Pork
Ingredients:
Creamed corn 2 bowls
Corn kernels 2 bowls
Pork collar 6 tael
Ham steak 1 pc
Eggs 2-4 pcs, beaten
White pepper 2 tsp
Salt Some
Sugar Some
Oil 2 tsp
Steps:
1. Cube pork and ham steak into bite-size, add some salt, sugar, white pepper, and oil to marinate. Mix well.
2. Heat pan with oil, stir-fry the pork and ham briefly, add corn kernel and creamed corn to cook.
3. Add beaten eggs to the pan to thicken the sauce; the amount of eggs depends on your preference of thickness.
4. Add salt and white pepper to taste.
足本食譜： https://bit.ly/37nqTbn
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三兄弟 新奇士橙老巴剎 馬來西亞食店花雕浸鵝肝 (D100 為食麻甩騷)
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新奇士 在 4013定3017甜d? 新奇士橙數字之謎...... - Facebook 的推薦與評價
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