為了內臟與生肉而來的旅程
臟器跟生肉🤍🤍🤍
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這盤從洋蔥前面那個深色小盤開始逆時針方向是
豬肝、牛心管、牛心、牛氣管、豬舌、牛鞭
我覺得豪吃欸🤍調味很棒兒
而且有很多市面上比較少見的內臟
下次去再點其他沒吃過的部位
圖5圖6就是牛鞭兒本人～
牛雞雞吃起來是什麼味道
就 是 牛 筋
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圖2是赤身拼盤
本來是我最期待的餐點，結果有點失望
跟我在日本吃到的赤身不一樣
看顏色就知道不是生肉
怎麼說呢
拼盤裡面有心、肝、舌
吃起來毫無刺身口感
比較像粉肝
對，就是粉肝，然後配上麻油
沒有不好吃，但是不是我期待中的東西。
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店很可愛，很日本，店員也很熱情
他們也有一般非內臟類的肉啦
不敢吃內臟的也不要擔心 是家好燒肉
生意極好要去要記得訂位兒
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新鮮內臟綜合（6種） $775
新鮮刺身組合（3種） $380
可樂 $55
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新宿內臟燒肉 在 [食記] 高雄新宿內臟燒肉口感很像牛筋的牛鞭- 看板Food 的推薦與評價
※ [本文轉錄自 Kaohsiung 看板 #1WIEr4aV ]
作者: kamgx58 (壽司羊) 看板: Kaohsiung
標題: [食記] 新宿內臟燒肉 超特別的限量法國吐司
時間: Thu Mar 11 00:01:05 2021
餐廳名稱：新宿 ホルモン 台灣（ 新宿內臟燒肉 ）
消費時間：2021年1月
店家地址：高雄市新興區忠孝一路35號
店家電話：07 281 8911
營業時間：17：30～0：00
餐點價位：厚切牛舌（二枚 640元），松阪豬（280元），
新鮮內臟組合（十種 1035元），燉牛尾湯（325元），
辣味燉煮豆腐鮮腸（265元），特製法國吐司（220元）
可否刷卡：可以
有無包廂：沒有
推薦菜色：厚切牛舌，新鮮內臟組合，燉牛尾湯，特製法國吐司
停車地點：路邊公有停車格
鄰近捷運：中央公園站
圖文網誌：https://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/353374622
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新宿 ホルモン開在忠孝路上，新田路跟民有街中間這一段，
之前經有跟朋友來過一次，不過那也是三年前多前的事情了。
當時也寫了一篇新宿 ホルモン的食記，
如今在朋友相邀之下，又再來吃新宿 ホルモン。
厚切牛舌（二枚 640元）
看到價格就不免感概，各類食材成本真的上升很多，
之前印象中厚切牛舌四枚好像是790元（不確定），現在二枚的就要640元了，
並不是要說新宿 ホルモン漲價的不合理，
而是如果有去做觀察，不要說有沒有在市場買菜，
就算是在一般餐廳之中，也就會看到份量與價格上的更動，
所以壽司羊想說的是，如果喜歡吃的東西，不要心軟，就快點吃吧，
因為之後只會更貴，絕對不會更便宜。
新宿 ホルモン的牛舌依舊維持很棒的水平，
吃起來很有彈性，而且多汁，
也算是壽司羊在新宿 ホルモン之中最喜歡的食材。
新宿 ホルモン的調味本身就很優秀，
所以不要沾什麼就很好吃了。
松阪豬（280元）
端上來的時候肚子太餓沒有拍照就直接烤來吃，
份量上不好說，但是經過了高溫的炭火燒烤之後，
口感上確實很棒，外香微脆而內彈帶Q，
不會有太油膩的感覺，吃起來不會有讓人不喜歡的油味。
新鮮內臟組合（十種 1035元）
新宿 ホルモン會隨著每天有的食材不同，而出不同的部位，
有些是牛肉而也有些是豬肉，調味上有些是採取鹽味，而且有些是有特製醬料。
當天只是跟朋友簡單的出來吃飯，所以就沒有拿筆出來紀錄，
事後來看業認不出來什麼是什麼，所以就請大家看看份量就好，
至於真的去用餐會吃到什麼...那就請大家抱著期待的心情吧～～～
不過在這一整份內臟拼盤當中，大概有兩個東西是壽司羊不會忘記的，
第一個是豬天梯（中下 圓盤裝），
豬天梯是豬牙齦的俗成，吃起來脆脆彈彈的，
量不是很多，但是口感特別，在一些特別的燒肉店當中會看到，
新宿 ホルモン的豬天梯特別的辣，所以吃一塊壽司羊就放棄。
第二個是最左邊的牛鞭，
好吧，老實說......雖然白子吃過不少次，雞佛好像也吃過，
但是對於牛鞭......還是有一種很微妙的感覺......
真的，吃之前總是會覺得怪怪的，
但是，吃完之後的感覺，其實就會覺得...
這個就是比較硬一些的牛筋啊～～～
好吧，味道跟口感上是沒有這麼衝擊，
只是會覺得......感覺上怪怪的～～～
燉牛尾湯（325元）
除了內臟跟牛舌之外，這個牛尾湯也是新宿 ホルモン必點的東西之一，
因為湯的味道非常的鮮美，
而且牛尾燉的很嫩，膠質很夠，
以份量來說，很適合兩個人一起分享著吃。
辣味燉煮豆腐鮮腸（265元）
上次在新宿 ホルモン的分店 日本再生酒場之中，有喝到燉煮豆腐鮮腸，
感覺還不錯，所以這一次就推坑朋友也來喝喝看。
不過因為朋友吃辣，所以就點辣味的，
好吧，真的有點辣，
不是...是還滿辣的，
對於不吃辣的壽司羊來說，
所以，是個味道之後，主要就交給另外兩個朋友解決了～～～
特製法國吐司（220元）
這個法國吐司是新宿 ホルモン的招牌之一，
因為裏頭的吐司吸飽的蛋汁，所以剛煎好的時候非常的燙，
但是，撒上糖霜的誘惑更是無法抵抗，就算是會燙到也想到快入口。
新宿 ホルモン的法國吐司吃起來很像是在吃布丁的口感，
非常的軟嫩，以燒烤店來看，
這個可以說是壽司羊吃過最特別的甜點了，
當然，讓人喜歡的程度也是名列前茅的。
巨峰葡萄蘇打（100元）
喝起來就很清涼解膩啦～～～
對於不喝酒的壽司羊來說，喝這個配燒肉最棒了～～～
最 後 一 樣 ， 謝 謝 大 家 看 完 ～ ～ ～
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