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●防疫箱部分:
🚚:中壢、平鎮、青埔、楊梅、觀音、新屋
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其餘桃園市以內區域酌收 $100 之運費。
●單買部分:
消費滿$888以下地區免運
中壢、平鎮、青埔、楊梅、觀音、新屋
消費滿$999以下地區免運
龍潭、八德、桃園、大園、蘆竹、大溪
🏠:自取地點➨中壢區志廣路31號(有富水產冷凍海鮮,警察局對面)
💰:付款方式:貨到付款、LINE PAY線上轉帳、街口支付、一般ATM轉帳。
●即日起開放訂購:
📦蔬菜箱(只有蔬菜類) 優惠價 $666
📦海陸箱(肉、海鮮) 優惠價 $777
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電話號碼:0989-672-999
ID : yufood0811
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● 套餐箱內容將由以下蔬菜、肉品、海鮮隨機出貨調整:
🥬葉菜類(4~5樣,每樣300g)—
油菜、莧菜、芹菜、水蓮、高麗菜、小白菜、大陸妹、青江菜、地瓜葉、空心菜、豆芽菜(附韭菜)。
🥕根莖類(4~5樣)—
四季豆100g、玉米筍100g、玉米*2、絲瓜*1、大黃瓜*1、苦瓜*1、小黃瓜*2、紅蘿蔔*2、白蘿蔔*2、洋蔥*2、番茄*3、茄子*3、馬鈴薯*3、彩椒(三色各一顆)。
🍄蕈菇類(2~3樣,每樣150g)—
木耳、杏鮑菇、鴻喜菇、美白菇、鮮香菇、金針菇200g。
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🐟海鮮類(2~3樣)—
已吐沙蛤蜊600g、虱目魚肚360g、鮭魚片300g、鱈魚片400g、軟絲300~400g、蝦子250g、吻仔魚200g、蚵仔500g、鱸魚片300~400g、原/辣味海瓜子500g。
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🥩肉類(3~4樣)—
去骨雞腿排240g、雞胸清肉300g、豬肉片300g、松阪豬500g、貢丸500g、煙燻豬培根500g、牛肉片300g、藍絲帶板腱牛200g、羊肉片300g。
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煮飯料理怎麼能少了蔥、蒜以及辣椒呢?
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,一敲銅鑼,鼓鈸喧天,暮色沉沉的馬游塘村生猛了:金豬開陣,祝禱繚繞香燭,爐火熊熊蒸氣騰騰──村屋間空地搭竹棚張綵燈,筵開廿八席,熱辣辣葷素源源上桌來,觥籌交錯,賓主俱歡顏。 這是一場筵席包辦館「大來東南」主理的壽宴。食材爐灶、枱凳碗筷、侍應廚師統統到會來。從上世紀中葉起,大夥就像紅船戲班一樣鄉轉鄉,...
新屋香菜單 在 吃貨21 Facebook 的最佳解答
桃園新屋-南非美食小屋
#21吃桃園 真心推薦優秀餐廳
隱密南非美食不私藏
▪️南非英式風味炸魚排$250
炸魚排表皮炸的超級酥脆,裡面的魚肉很嫩很鬆軟一咬就散開來,沒有特別調味的魚肉配上淋在表皮酸酸甜甜的醬汁超級好吃
▪️南非法式開胃生菜沙拉$250
沙拉用的是南非特有的醋,微酸一點點的甜再帶有醋特別的香氣,配上清脆可口的生菜,非常清爽舒服
▪️南非西班牙燜魚飯$250
燜魚飯裡面放了很多魚肉跟一些煙燻肉品,裡面的香料味滿重,因為鍋子很燙旁邊還吃得到鍋巴,香氣十足
▪️紅酒香料雞塊$250
炸雞表皮很像脆片雞排,雞肉香料香氣很足,吃起來不乾不柴,吃的到肉汁,是我全部裡面最喜歡的一道料理
▪️南非德式起司雞肉煲$350
雞肉煲加入爆量的起司跟洋蔥,濃郁的起司配上鬆軟的馬鈴薯和雞肉,很好吃會讓你很有罪惡感😂
▫️這家是我從小時候就吃好幾次的餐廳,繼上次吃已經隔了好幾年,但味道依舊美味,老闆在南非待了好幾十年人很nice也很健談,對於料理有問題都可以詢問老闆,另外有些菜品沒有預約是吃不到的,有興趣的人我把預約菜單放在最後一張自行參考
⏰am11:00-pm02:00 pm05:00-pm08:00
🏠桃園市新屋區埔頂路339巷112號
☎️03-497 1184
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新屋香菜單 在 項明生 James Hong Facebook 的最佳貼文
【沉睡二千年的公主】
一個冰凍了二千年的城市。全世界唯一保存完美無缺的二千年古城。
時光倒帶一百年,清朝政府跨台、西方幾個列強殖民了幾乎全球。
倒帶五百年,明朝閉關鎖國, 葡萄牙、西班牙的航海家駛向未知的大洋,畫出今天的地球。
倒帶一千年,歐洲處於黑暗的中世紀, 值中國唐宋盛世。
倒帶二千年,耶穌出生在羅馬帝國的中東。中國進入第二個封建王朝東漢,班超出西域到了波斯。
對的,時光機就停在那個朦朧遙遠的年代。
我坐上時光機,到了西元79年8月24日的羅馬帝國,位於意大利南部海邊一個繁榮的港口貿易城市。市中心偉岸的鬥獸場中, 鬥士在練習和獅子、鱷魚格鬥。走到居民社區,主要大街,商店林立,蘭桂芳一樣的酒吧街, 石板路兩邊有超過一百家酒吧, 縱情酒色的羅馬人,高談闊論,站著喝酒。城中妓院更多,生意滔滔, 有兩層高。妓院入囗牆上畫有圖片的「服務菜單」,巨細無遺, 描繪提供種類齊全的性服務,一目了然,明碼實價,童叟無欺。也有麵包工房、各類手工店舖。好享樂的羅馬人, 修建豪華雲石大浴場, 分男女池、更衣室、冰水池、溫水池、熱石桑拿室等,屋頂是金字頂, 不用平屋頂,是為免蒸汽滴水到客人頭上。
漂亮的雲石大宅門裡面,到處是華麗鮮艷的壁畫,前廳左右有睡房,門口有神龕,中庭是鮮花盛放的露天花園,浴室地上有清晰的馬塞克, 千年如新。屋頂有接水裝置,流到屋內水池,用來沖涼。
那天眾人才吃了午餐,天氣悶熱。突然天黑地搖,當大家還來不及反應的時候,爆出雷鳴巨響,城外的維蘇威火山裂開了,如同義大利松的濃煙直沖天際,每個人感受到從火山口輻射過來的滾燙熱浪,火山像海嘯一樣從山坡傾流宜下,衝進大街小巷、商店住宅。鋪天蓋地的火山灰, 將活生生的古城變成不見天日的人間煉獄。
古城再次日出, 已經是三天之後。古城已掩埋在八米以下的土石與火山灰中。瞬間冰藏,從此保質。龐貝(Pompeii), 因此逃過了二千年的滾滾紅塵, 而變成不平凡的睡公主。
這次跟著水晶郵輪的導遊十分幸運, 因為城中古宅已經全面保育, 宅門深鎖。例如我參觀的豪宅已經關閉了三十年 ,因為導遊的面子, 管理人特意開鎖給我,私家參觀, 更感震撼。
新屋香菜單 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
一敲銅鑼,鼓鈸喧天,暮色沉沉的馬游塘村生猛了:金豬開陣,祝禱繚繞香燭,爐火熊熊蒸氣騰騰──村屋間空地搭竹棚張綵燈,筵開廿八席,熱辣辣葷素源源上桌來,觥籌交錯,賓主俱歡顏。
這是一場筵席包辦館「大來東南」主理的壽宴。食材爐灶、枱凳碗筷、侍應廚師統統到會來。從上世紀中葉起,大夥就像紅船戲班一樣鄉轉鄉,走過六七動盪、七八十年代經濟飛躍⋯⋯伙頭兵團今天髮稀了、背彎了,彈指間炒炸蒸燉,光芒依舊在。縱然行業日落江河,廉頗亦老矣,但這終究是他們的舞台,猶如大老倌踏出虎度門,必定傾力演出。
正月,是大來東南全年難得的忙碌時候,一個周日包辦了六七個筵席。人稱「倫叔」的老闆陳倫駐店調兵遣將:哪位師傅擅長哪些菜、走甚麼崗位、誰去煮日宴或晚宴甚至走兩場……他自詡為僱傭兵阿頭,「無僱傭兵,怎打成仗?我們有後生的,不是個個六十幾,八十幾也有,總之是耆英啦!耆英功夫夠,守門好,調味等等準確些。」倫叔八十歲了,依然精神矍鑠。
幾十年來他都行散工日薪制,有訂單就召集好兄弟埋班。這晚壽宴,他派出三個大師傅,四蒸兩炒六個爐頭,還有幫廚和雜工十三人。「我們包辦筵席,不可能跟酒樓一樣分工。」晚上十幾個樓面,日間已在油麻地店內劏魚剪蝦。
師傅也清晨六點多回店預備:需火候的燉湯、炸子雞上皮,以及每一個菜式的配搭得先做好。譬如「百寶鴨」,全鴨起骨,再釀入蓮子、銀杏、瑤柱、鹹蛋黃等超過八種材料,扣燜一小時,廿八席的鴨就花上好幾小時。筵席現場,師傅也「瓣瓣得」:砧板埋灶搬抬,隨時走位「執生」:上菜急起來也要掉下熱鑊去幫手排菜。「我們好似舊時打波,十上十落的陣形。」倫叔用荷蘭隊全能足球比喻。
包辦的承諾
藍田山上馬游塘村的壽宴,七點開席,午後雜工率先運來枱凳鋪設;師傅和食材工具在兩三點陸續抵達,起爐搭灶洗刷,肉食菜蔬調味料一一擺列開來。
五點多,鑼鼓響起,主家拜神;師傅開爐點火,首先熬煮糖水紅豆沙,而澆在大菜上的濃芡、炸油一一先推先熱待用;雜工披上白恤衫,變身侍應候命。準時七點,拜神金豬吃罷,冒着白煙好彩頭的「發財好市」啟動盛宴,主人賓客齊舉杯:「飲勝!」
大家酒酣耳熱之際,在爐邊起勁的師傅忽然停下來,翹首以待。原來主家要敬酒,樓面事前通報師傅歇一歇。「包辦筵席有一好處。酒樓一起菜就全部煮了出來。去到你府上就不是了:喂,師傅慢一點啦!遲幾個字再起菜啦!師傅就會停。」倫叔得意地說。
他強調,大夥臨時是主家的僕人,「也可以說是包辦的承諾,如果到時『我不喜歡做』,唔得!你幾大都做完那一晚。」像這天天氣不穩,主家搭的竹棚不能遮蓋廿八圍,要分頭二圍,大夥就分兩次煮食招呼,工時長了近一倍,酬金不變,也無怨言。
功夫,六十年前
這晚主家曾宏五兄弟為八十有一的母親擺壽。「我覺得在村搞到會很有氣氛。」曾宏說,原來四十多年前阿爺已跟東南結緣。跟冷餸翻熱的盆菜不同,筵席上每一道菜現煮現吃,那股熱辣辣給人驚喜連連:一條蒸魚上來,剛剛離骨,很嫩滑;熱炒燜煮,全是「小時候酒樓的味道」──沒複雜的化學調味,吃了不口渴。
賓主享用完鬆軟大壽包、濃甜紅豆沙,盡歡席散。師傅撤退,樓面收拾狼藉杯盤。時近午夜,大貨車盡吞爐具碗碟,消失於夜幕下;要不是賓主臉上的悅色酒氣,盛宴好像沒發生過。
倫叔說,筵席到會不是沒市場,飲食集團也設部門營辦,不過數獨立經營、既包辦「筵」(菜)又提供「席」(枱凳餐具)的筵席專家,九龍只怕剩下他這一家。而他,也入行超過半世紀了:1957年,十九歲的他由廣州來港做了一年錶行打雜,就投靠開包辦館的姑丈,從此走上包辦路。
「當時甚麼也不懂,何謂大雞三味?何謂四和菜三和菜?好烏龍。」知不足,學不倦。他晚上一有空就用舊報紙練字;看營業部怎樣寫菜單;入廚房偷師。後來他往外闖,包辦館、茶居,樓面廚房點心樣樣都做。「我們東南的事頭請人,席上揀菜薳,好挑剔,你不勤力不醒目他不睬你。」他先後入東南、大來兩間包辦館。兩店由甘日新和嚴志二人在1948年創立。1972年,兩位老闆退休打算結業,他於是和拍檔用盡十萬元積蓄頂手,把兩個字號合併成為「大來東南」。
筵有大小 無分階層
倫叔二十多歲就在包辦館當上大掌櫃。他回憶,行業在六七暴動前最興旺。大來經常到富貴人家的花園別墅做宴;主家一來喜歡包辦隨時候命,二來家宴私隱度高。那時,工廠在大時大節和廠慶也經常擺酒,「譬如唯一水壺廠、鄧芬記。有錢佬聚居的又一村、中半山、九龍塘,那時候很多……」倫叔不願提豪客名字叨光,只漏了嘴:「舊時總華探長是常客,現任不少高官警司也食過我們的餸菜。」
從前,包辦館街街也有,單是廟街已四五間,包括大來和東南。店本身也擺到三四圍,「那時無冷氣,太太們喜歡高髻頭,牛角扇吹到髻都歪了。」倫叔忍不住笑起來。六七年暴動後,有錢人紛紛離港暫避,兩店生意跌了八九成。及至七十年代,酒樓愈開愈多,「人家當然想嘆冷氣、更好的招呼和環境。」包辦筵席漸漸式微。
為了拓展生意,倫叔二十年前也做起盆菜來;沙士前甚至也做蛇宴。現在筵席和盆菜各佔一半。盆菜有幾百元一圍;筵席可達萬多元一席,但不多;千多元最平常。「貴婦狗生日請客仍然有;隱形富豪做生日、擺滿月,入伙一定要光顧我們啦!旺一下新屋。」他做得最多的是社團和大學千人宴。正月時,露宿者之家也訂了五席給附近油麻地、深水埗的街友。蒜香基圍蝦、菜膽百寶鴨、五柳炸石斑……他和師傅一視同仁用心炮製,佳餚趁熱派人連同摺枱碗筷用手推車送過去,服務周到無分階層。
老友一齊打天下
「我做了幾廿年,後生做到老了。」倫叔笑咪咪,總是腳踏白水鞋,手握一罐生力啤。接洽生意、買料、訂貨他一腳踢;廚房告急他就衝入廚房,樓面不行幫樓面。
「現在無人願意(接手)做這樣辛苦的事了。」大來東南到今天,打理人只剩他一個。人家退休坐公園,他很抗拒,有事做就開心,「回來認識多些朋友,老中青也認識一些,多好呀!同時跟社會不脫節。」
辦公枱上,毛筆墨盒放在手邊,他十年如一日為客人擬寫菜單。菜單值多少錢,他就買同等的貨給客人。「你不可以隨便一種貨給主人家,否則如何運作幾十年呀?蠔豉來說,客人需要大隻的金蠔或最大的沙井蠔,二百多元一斤,我需要買那些。小一點百多元甚至幾十元一斤,不同嘛!」
人隨行業走到日暮,倫叔一點不傷感。目睹同行一間間消失,唯獨大來東南撐了下來,他淡淡然說:「無人光顧,你就要結業。我們幸好有班老友記合作,圍威喂,打天下!」倫叔呷一口他形容為「生命之源」的啤酒,清涼、回甘。
舉重若輕 大師傅
謝龍師傅(67歲)
入行四十多年,去過上海、台灣做大廚。這日他中午和七十多歲的Man叔在上水煮了六圍,傍晚再來馬游塘村拍檔入行六十年的鄭成師傅炮製廿八席。一年之中,只年尾正月較忙,「如果靠包辦筵席搵食,真是無得食。」他在大來做散工三十多年,倫叔叫到,義不容辭。「當做義工舒筋活絡,是一種樂趣,大家老友傾吓偈開心點。」做廚師,謝師傅笑言:「客人讚好,證明自己煮得好。」
黃錫師傅(66歲)
曾在港島有名的包辦館歐燦記隨父做廚,二十多年前歐燦記結業,轉來大來。「上門到會好像酒樓,只是整個廚房搬過去,沒有搭棚的就在露天煮。」這天,他清晨六點多就返油麻地店鋪廚房張羅,蒸煮了七八成,現場來做兩三成。席散,其他師傅撤退了,他留下來搬搬抬抬,收拾物資上車,回店卸貨已過午夜。「做慣了, 沒甚麼問題。」錫師傅總是和顏悅色。
撰文:韓潔瑤
攝影:關永浩、葉天榮
大來東南筵席
地址:油麻地廣東道844號永發樓地鋪
電話:2780 3145