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【高雄美食-南台灣最Hot平價川菜館開新店囉!!】
南台灣最平價的川菜館又開新分店囉!!
這次選擇來到市區最熱鬧的商業捷運交匯處
更簡潔的中式復古裝潢讓整個氛圍更顯年輕
無論是雲耳豆乳雞或下飯蒼蠅頭都十分下飯
一家最適合媽媽今晚不想煮飯的首選小餐桌
文章 https://hellomomo8.pixnet.net/blog/post/556548878
【四川菜音樂酒吧】
之前食過堅尼地城的十二味，覺得裝修幾特別，古色古香，食物也不錯。
最近看到尖沙咀開了新店，即刻約家人去食飯嚐新。
地下放有一隻大熊貓公仔，及夾公仔機，拾級而上，發覺別有洞天。裝修走酒吧路線，型格舒適，還有一個音樂舞台，播放音樂，或間中有live show。
在酒吧環境中，享用四川菜真係幾特別。
雖然這裡是川菜館，但餐牌也有不少唔辣的選擇，好照顧不吃辣的朋友。點了素鵝，炒飯，薑汁秋葵，陳皮咕嚕肉，同四季豆等，水準不俗。
最喜歡素鵝的清新健康，腐皮包著野菌絲，雖然是素食，味道卻好豐富。
服務也上佳，年輕的店員好勤快，也很有禮貌，這裡十分適合家庭聚餐。
#十二味 #尖沙咀 #cuisine #bar #liveband #hkfoodie #hkfoodblogger #hkiger #hkblogger #hk #mum #parenting
Bloop bloop (⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
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#新假期飲食 悅巴適 老壇酸菜魚
年輕有夢，不少人都想在年輕時開店賺錢，對28歲的Emily而言，起步太容易，反而成了弱點。
Emily的家人原本在灣仔經營茶餐廳，在她剛畢業正愁着搵工作時，父母剛好想退休，把餐廳賣掉，Emily便向家人提出由她接手管理。「那時就算我去工作，月薪只有萬多元，究竟要多久才能養起父母又要組織家庭呢？」
懷着這樣的想法，可自己除了曾經在快餐店工作過，從沒到過茶餐廳幫忙，由母親至到親戚都質疑她能否接手，但偏偏她憑心口的一個勇字，跟母親學了兩個月後，便全盤接手。
初初接手，當時剛巧附近有不少工程，多了地盤工人的光顧，生意額增加，心態上以為自己很厲害，不自覺急功近利，由五百呎的店一下子搬到千五呎的大鋪，心想多了一個爐頭就多請一個師傅回來如此簡單，後來才發現一切沒想像中的輕鬆：師傅質素不一、因為太年輕被年資長的員工瞧不起，人流無法控制等等因素，讓她的新店一開，就已經無法出糧交租。
走投無路之下，惟有找來本身做川菜老公阿健幫忙，雖然範疇不同，但起碼多一個人撐起餐廳。他加入後，着手控制成本、廚房人手及食物出品，生意開始有好轉，但是即使再努力，也無法追回當初蝕去的本錢，最終還是決定把生意結束。「我問父親借錢想出糧，期望可以處理好，那時我的本金加上父親的本金，加上來蝕了過百萬。」
見過鬼怕黑，但對Emily跟阿健而言，始終想着再開食店。一來想開一間不蝕錢的店去證明自己，二來想趁年輕再拼搏。最後二人在上環再開分店，今次汲取教訓只開小店，簡化餐牌，與外賣公司合作減少人手，以阿健擅長的川菜作主打，慢慢建立起口碑。
「我覺得人始終要經歷高高低低,經歷過後，現在不會太急進，沒有一開就想賺大錢。我都經常跟阿健說，我們做好自己，總之保持下去，可能客人未來而已，可能遲點或明天就來的了。」
採訪：范名雅
攝影：周義安
川棧
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粉絲專頁 · 中式餐廳 · 新北市新店區二十張路22巷1號1樓, Taipei, Taiwan · +886 2 2915 8222 · 目前非營業時間 · 評分· 4.3（173 則評論） · 查看更多有關上川館的資料. ... <看更多>