通膨、債務上限危機四伏 債市動盪費半續黑
萬寶投顧研究部9/30新聞
*女股神大舉拋售特斯拉 晶片荒料打擊Q3交車量
*鮑爾:美經濟前景高度不確定 供應鏈問題沒有好轉
*費城Fed總裁:Taper即將到來 Fed最快2022年底首次升息
週三 (29 日) 華爾街受到通膨危機、恒大違約風暴、美國債務上限問題影響,10 年期美債殖利率震盪,美元延續漲勢,科技股再度陷入困境,美光股價疲軟,那指小幅收黑,費半指數延續昨日跌勢,收黑 1.5%。
10 年期美債殖利率週二觸及 1.567% 高位後,週三該殖利率走勢震盪,早盤一度回落 1.50% 以下,接著午盤反彈至約 1.54%,尾盤又回落至 1.52% 左右。
政經消息,美國國會必須在 10 月 18 日前解決債務上限問題,否則美國正面臨史上首度債務違約,美國眾議院週三以 219 比 212 票通過一項暫停舉債上限的法案,但共和黨料將在參議院擱置該計劃,目前尚不清楚民主黨將如何避免違約。
週三聯準會 (Fed) 主席鮑爾連同日本、英國、歐洲央行總裁出席線上歐洲央行金融論壇,鮑爾表示,美國經濟前景存在高度不確定性,供應鏈問題並沒有好轉令人沮喪,當前壓力預計將持續至 2022 年。
美歐貿易和科技委員會 (TTC) 首場峰會週三登場,聚焦於晶片短缺、人工智慧 (AI) 和科技競爭等議題,會後雙方宣布將聯合制定關鍵技術的規則和標準,並協調雙方解決關鍵貿易問題的方法。
週三外媒引述消息人士報導,恒大付息 4750 萬美元境外債券利息期限已屆,部分美元債券持有人再度傳出尚未按期收到利息款項。
新冠肺炎 (COVID-19) 疫情持續蔓延全球,截稿前,據美國約翰霍普金斯大學 (Johns Hopkins University) 即時統計,全球確診數已飆破 2.33 億例,死亡數突破 471 萬例。美國累計確診超過 4332 萬例,累計死亡數超過 69.4 萬。印度累計確診超過 3371 萬例,巴西累計確診 2138 萬例。
週三 (29 日) 美股四大指數表現:
美股道瓊指數上漲 90.73 點,或 0.26 %,收 34,390.72 點。
那斯達克指數下跌 34.24 點,或 0.24%,收 14,512.44 點。
標普 500 指數上漲 6.83 點,或 0.16%,收 4,359.46 點。
費城半導體指數下跌 50.5 點,或 1.53%,收 3,263.8 點。
歐洲3大股市週三收漲,擺脫今年最糟的股市重挫之一,因為AZ疫苗製造商阿斯特捷利康收購一家罕見疾病製藥商,推動醫療保健股,加上半導體設備商ASM因盈利預估樂觀股價勁揚。
倫敦FTSE 100指數上漲80.06點或1.14%,收在7108.16點。
法蘭克福DAX 30指數上揚116.71點或0.77%,收在15365.27點。
巴黎CAC 40指數揚升54.30點或0.83%,收在6560.80點。
同時也有8部Youtube影片,追蹤數超過9萬的網紅Smart Travel,也在其Youtube影片中提到,#娛樂八卦 #SmartTravel #UA戲院 #全線結業 #蕭若元遊學修 #蕭若元 #遊學修 #影視新勢力 #Netflix #CoolStyle #林建岳 #古天樂 #馮德倫 #Angelababy #KimChou #uacinema #林建岳接收UA 【空姐爆料】系列, 專業人士、家庭...
新揚科技收購 在 文茜的世界周報 Sisy's World News Facebook 的最佳貼文
0911華爾街日報
*【拜登政府考慮對中國的產業補貼作法採取行動】
知情人士透露,拜登政府官員正在考慮根據美國貿易法第301條對中國的產業補貼作法發起調查,調查結果可能導致新的關稅。
https://tinyurl.com/yjck92e6
*【拜登和習近平時隔七個月再次通話】
美國總統拜登與中國國家主席習近平通電話,希望解決兩國在全球競爭中存在的經濟和其他問題。近來美中之間進行了幾輪高級別會議,美國官員稱這些對話毫無成效。
https://tinyurl.com/yzahyg6e
*【中國官員在中美高級別會談中將兩國關係僵局歸咎於美方】
美國和中國的高級官員進行了拜登就任總統以來雙方在中國舉行的最高級別會談,雙方週一在緊張的氛圍下就新冠疫情、人權和網絡安全問題進行了交流。
https://tinyurl.com/yzju57pq
*【北韓舉行小規模閱兵式,為拜登上任以來首次閱兵】
此次閱兵式並未展示主要軍事裝備,金正恩也未發表講話。這次活動似乎意在團結國內民眾,而不是有針對性地向美國或韓國釋放信號。
https://tinyurl.com/yfh4nfog
*【美聯準會官員為11月啟動縮減購債做準備】
美聯準會官員將在即將到來的9月議息會議上尋求達成一致,為11月開始縮減寬鬆貨幣政策做準備。
https://tinyurl.com/ygrockmp
*【俄羅斯央行年內第五次加息】
俄羅斯央行將其關鍵利率從6.5%上調至6.75%,這是自3月份開始收緊政策以來的第五次加息。
https://tinyurl.com/yebhmwoq
*【歐洲央行維持寬鬆貨幣政策以對抗疫情衝擊】
歐洲央行行長拉加德示意,鑑於全球新冠疫情再次抬頭、中美經濟顯現放緩跡象、中美經濟出現放緩跡象且美聯儲因此謹慎行事,歐洲央行將在一段時間內保持寬鬆的貨幣政策。
https://tinyurl.com/yh8gs6sb
*【索羅斯-貝萊德對決背後 華爾街投資中國的兩難困境】
全球第一大資產管理公司貝萊德正大舉押注中國散戶投資者對專業資產管理的渴求,但這同時也是對令人憂心的美中關係下的賭注。
https://tinyurl.com/yzohfm99
*【美國聯邦法官宣佈被指控隱瞞與中國關係的教授胡安明無罪】
美國田納西州一位聯邦法官宣佈遭美國政府指控的教授胡安明無罪,稱美國政府沒能提供足夠證據。胡安明被指控在申請研究經費用於NASA一個項目時隱瞞了自己與中國的關係。
https://tinyurl.com/yef5gkvd
*【大宗商品價格上漲推動中國PPI升幅創13年新高】
儘管中國政府已大力採取措施抑制金屬價格攀升,但8月生產者價格指數仍創下13年來最大同比升幅。投入成本持續上漲將加大中國製造商的利潤壓力。
https://tinyurl.com/yjcqh4pb
*【騰訊和網易被約談,中國遊戲股應聲下挫】
中國相關部門約談了這兩家公司和其他遊戲公司,要求它們遵守網絡遊戲行業新規。參加會議的企業瞭解到,新網絡遊戲的審批將會暫緩。
https://tinyurl.com/yg38wanm
*【Epic訴蘋果壟斷案裁決出爐,法官下令蘋果放鬆對App Store的限制】
一名聯邦法官週五裁定蘋果公司不能阻止應用開發商將用戶導向App Store以外的地方進行與應用相關的支付,但駁回了Epic Games有關迫使蘋果公司允許用戶在App Store之外下載應用程式的請求。
https://tinyurl.com/ye9vhfsx
*【如果中國監管風暴吹向房地產,將有什麼後果?】
中國對科技行業的監管整頓已導致科技股市值縮水數百億美元,而打壓失控的房價契合習近平提出的共同富裕倡議,如果對房地產市場的調控大幅加碼,其影響之大可能是科技行業所受衝擊無法比擬的。
https://tinyurl.com/yg2djvlc
*【亞馬遜納才新招:出錢給美國員工攻讀大學學位】
美國各地爭奪小時工的方式已從最低時薪進一步升級,越來越多零售商、連鎖餐廳、垃圾清運商和肉品加工商利用提供免費大學教育來吸引和保留員工。
https://tinyurl.com/yezytk9n
*【騰訊支持的科技巨頭Sea擬籌資約60億美元】
這家東南亞最有價值的上市公司稱,所籌資金將部分用於業務擴張,也可能用於潛在的戰略投資和收購。
https://tinyurl.com/yfchgqcg
*【各大航空公司在旅行低迷之際備戰後疫情時代】
美國各航空公司緊縮開支之際,歐洲的易捷航空正為擴張籌集資金。這一新的進攻姿態可能更多地體現了競爭態勢,而非後疫情時代的復甦。
https://tinyurl.com/yjdhk87u
*【投資巨頭看好與電網息息相關的長效電池初創企業】
投資巨頭正在湧入那些宣揚試驗性新電池技術的初創公司。通過這些新技術,可再生能源將有望為美國提供大部分電力。
https://tinyurl.com/yzjoe2hk
*【Facebook攜手雷朋發布智能眼鏡Ray-Ban Stories】
Facebook認為其新推出的雷朋智慧眼鏡將是計算的未來,這款眼鏡內建揚聲器和可以用於撥打電話的麥克風。但其面臨的問題是在其他公司之前推出的智慧眼鏡失敗後,消費者是否會認同這一構想。
https://tinyurl.com/ydj48q2a
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〈美股盤後〉鮑爾鴿派助科技股大漲 標普那指再創新高 蘋果締新猷
美國聯準會 (Fed) 主席鮑爾上周五拍板縮減購債但不急於升息,鴿派談話激勵科技股大漲,蘋果股價跳漲 3% 至空前新高,艾達颶風 (Ida) 登陸路易斯安那州,油價上揚,玉米、黃豆等農作物下跌,標普、那斯達克再度改寫歷史紀錄,四大指數僅道瓊未能收紅。
這是標普 500 指數 8 月第 12 度創新高,也是今年來第 53 度改寫歷史紀錄,那斯達克則是今年來第 32 度改寫紀錄。
艾達颶風登陸美國,芝加哥交易的農作物多下跌,主因在於密西西比河駁船交通運輸中斷、紐奧良電力供應不足,導致墨西哥灣穀物出口停擺,美國國內供給可能因此增加。
政經消息部分,美國五角大廈宣布,美國完成從喀布爾機場撤軍行動,長達 20 年的阿富汗戰爭正式結束,從 2001 年 9 月 11 日恐怖攻擊不久後的衝突正式畫下句點。
美國聯邦貿易委員會 (FTC) 為了緩解汽油和天然氣價格漲勢,計劃對油氣業者的反競爭行為強化執法,正在研究打擊非法合併的方法,並將調查大型連鎖加油站是否共謀抬價。
全球新冠肺炎 (COVID-19) 疫情持續發燒,根據美國約翰霍普金斯大學 (Johns Hopkins University) 即時統計,至截稿前,全球確診數飆破 2.169 億例,死亡數突破 450.73 萬例。美國累計確診超過 3793 萬例,超過 63 萬人病故。印度累計確診超過 3273 萬例,巴西累計確診 2074 萬例。
美國疾病管制預防中心 (CDC) 專家小組,為輝瑞 / BioNTech 疫苗提供給 16 歲以上青少年施打的全面授權背書。輝瑞董事、美國食品藥物管理局 (FDA) 前局長 Scott Gottlieb 說,針對 5 到 11 歲兒童施打疫苗的緊急使用授權 (EUA),有望在秋天定案。
周一 (30 日) 美股四大指數表現:
道瓊工業指數下跌 55.96 點,或 0.16%,收 35,399.84 點。
標普 500 指數上漲 19.42 點,或 0.43%,收 4,528.79 點。
那斯達克綜合指數上漲 136.39 點,或 0.90%,收 15,265.89 點。
費城半導體指數上漲 9.99 點,或 0.29%,收 3,446.44 點。
標普 500 指數 11 個類股中,科技股率領 7 個類股走高,金融股跌最重。(圖: Finviz)
標普 500 指數 11 個類股中,科技股率領 7 個類股走高,金融股跌最重。(圖: Finviz)
焦點個股
科技五大天王全面收紅。蘋果 (AAPL-US) 勁揚 3.04%;臉書 (FB-US) 漲 2.15%;Alphabet (GOOGL-US) 漲 0.41%;亞馬遜 (AMZN-US) 漲 2.15%;微軟 (MSFT-US) 漲 1.29%。
道瓊成分股漲跌互見。家得寶 (HD-US) 漲 1.15%;可口可樂 (KO-US) 漲 0.95%;沃爾瑪 (WMT-US) 漲 0.81%。美國運通 (AXP-US) 跌 2.6%;波音 (BA-US) 跌 1.8%;雪佛龍 (CVX-US) 跌 0.25%。
費半成分股漲多跌少。萊迪思半導體 (LSCC-US) 大漲 2.58%;思佳訊 (SWKS-US) 漲 1.44%;邁威爾 (MRVL-US) 漲 1.01%;艾司摩爾 (ASML-US) 漲 0.8%。Cree(CREE-US) 跌 1.43%;美光 (MU-US) 跌 1.14%。
台股 ADR 攀高 。台積電 ADR(TSM-US) 上漲 0.42%;日月光 ADR(ASX-US) 漲 0.65%;聯電 ADR(UMC-US) 勁揚 0.53%;中華電信 ADR(CHT-US) 漲 0.83%。
企業新聞
蘋果秋季上市的 iPhone 13(暫稱) 傳出可能支援低軌道衛星服務,可能透過電信商與低軌衛星業者 Globalstar(GSAT-US) 合作推出,蘋果大漲 3.04% 至每股 153.12 美元,市值突破 2.5 兆美元,Globalstar 狂飆 64.34%。
尾盤時段,MacRumors 報導,蘋果宣布完成收購古典音樂串流平台 Primephoni。
Paypal(PYPL-US) 大漲 3.64%,知情人士透露,該公司考慮推出股票交易平台,讓客戶交易個股。
網路券商羅賓漢 (HOOD-US) 和同業嘉信 (Charles Schwab)(SCHW-US) 股價暴跌,美國證券交易委員會 (SEC) 主席詹斯勒 (Gary Gensler) 接受巴隆周刊 (Barron’s) 訪問表示,全面禁止訂單流的措施「已經擺到檯面上」。
航空股普遍下挫,歐盟國家鑒於美國疫情反彈,周一表決通過,建議成員國限制美國非必要旅行入境。
在美國上市遊戲股壟罩賣壓,中國政府下令多項措施限制未滿 18 歲打電動,包括平日每天不得玩超過 3 小時,網易 (NTES-US) 重挫 3.39%,嗶哩嗶哩 i(BILI-US) 下跌 1.59%。
視訊服務商 Zoom(ZM-US) 盤後公布第 2 季 (7/31 日止) 財報,每股盈餘 1.36 美元,營收年增 54% 至 10.2 億美元,均優於分析師預期,但和前一季的 191% 增幅相比,成長明顯趨緩,股價應聲暴跌 11%。
華爾街分析
鮑爾上周五表示,Fed 每月 1200 億美元的購債計畫將在今年開始縮減規模,但並未點名具體縮表時間,他也把縮減資產負債表和升息分開,強調不急於升息。
Baird 投資策略師 Ross Mayfield 說:「市場上個禮拜針對縮減購債時間表已經做好完整的心理準備,結果鮑爾並未明確點出時間,為市場增添一些希望,認為在美國確診人數激增的情況下,寬鬆政策會再維持一段時間。但另一方面,如果 Fed 在 9 月決策會議上還是這麼鴿派,市場將開始擔心經濟復甦是不是遭遇某些問題。」
投資人如今把焦點轉移到本周五公布的 8 月非農就業報告,這可能為 Fed 在 9 月 21 日到 22 日的例行會議立下基調。
LPL 金融公司首席市場策略師 Ryan Detrick 說:「精明的投資人應該採取『股重於債』的資產配置。這不意味著外部衝擊不會導致股價回檔,但從最近財報、政策環境和市場歷史來看,我們並未看到任何不利股票的強力理由。」
State Street Global Advisors 首席投資策略師 Michael Arone 則說,美國企業已經連續五季交出「令人眼睛為之一亮的財報數據」,但如果陸續有其他公司和科技業一樣成長開始減速,可能敲響投資人警鐘。
https://news.cnyes.com/news/id/4713786?exp=a
【全球股市觀察站】2021-08-30(美國時間)
阿斯匹靈實戰文章
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阿斯匹靈IG
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呢條影片係會講下隨著UA Cinemas全線結業, 田啟文擔心影響外國投資者嚟香港,那邊廂 ,又有人靜靜起革命,喺度創造出「影視新霸權」,正所謂一雞死一雞鳴,有危就有機,香港人從來都懂得英雄造時勢。
UA Cinemas(娛藝院線)今日宣佈全線結業,啟動清盤程序,遣散逾百員工,昨晚起開始停售戲票。UA陪伴港人36年,為香港影業創不少先河,包括首間引入「口述影像」上映的《逆流大叔》,可讓視障人士使用專用接收器,聽口述影像欣賞電影,打破電影界限,早年UA亦是首間於2007年引進IMAX巨幕技術,再次吸引戲迷進場支持。
受疫情影響收入,電影業界擔心UA Cinemas結業會引起「骨牌效應」,田啟文今早接受電台訪問表示:「好震驚,UA係龍頭院線,提升港人選戲嘅選擇,佢喺暑假排片都係第一手外語片,此消彼長,排得咁好,變咗華語片比較失色,但對觀眾係好事,因為同外國同步,有時嗰邊都未做,反而香港上映先。」
田啟文稱疫情下排戲院座位只可排一半,經營百上加斤,聽聞之前UA想賣盤,不過因為UA旗下七間戲院均位於黃金地段,惟市況欠佳,未有「白武士」出手,最終只賣出一間,「佢哋一直想賣盤等有心人去經營,但係而家都頂唔順,電影一直難做,市場萎縮,租金人工上漲」。田啟文指身為業界人士,最擔心驚影響投資者來香港,「咁大間龍頭院線都頂唔順,咁即係冇得做啦,咁就唔喺香港投資拍電影」。
如果要話外國人唔嚟香港投資拍電影,不如思考下全球電影生態嘅轉變,以致日後香港電影嘅生存之道,如今娛樂事業嘅大趨勢就係科技!串流媒体!同埋原创!
网上播放電影、電視將會係未来的趋势,自從第75屆威尼斯影展上,Netflix出產兼發行的《羅馬》不但首度進入國際影展,還贏得最高榮譽的金獅獎。當年,Netflix的參展作品多達六部,也引起關注乃至爭議。
因為獎項的背後還帶出另一個信息:隨着Netflix效應雪球愈滾愈大,「擁有龐大資源」的串流平台的推廣, 令傳統電影業陷入困境,早喺幾年前,外國已經開始借助互聯網,稱霸歐美電影市場,而這「稱霸」的背後又給世界帶來什麼影響?
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由於近年網上短片興起,網絡平台亦成為藝人宣傳的主要渠道之一,Cool Style將與各地多個網絡及多個渠道進行線上視頻平台合作,積極打入短視頻及電商行業,將傳統娛樂模式與新經濟互相融合,助香港藝人進入短視頻新興行業發展。
Angelababy成為策略性股東,她表示期待更多的新人和新作品,而剛才提到嗰位經理人Kim Chou就係喺行內被稱為 「煉金術師」入行二十多年,「造星」無數,一手發掘兼捧紅Angelababy(楊穎)、熊黛林、水原希子等當紅明星。本身係台灣模特兒 ,加咗嚟香港嘅Kim, ○七年自立門戶,開設模特兒公司。
她揚言,做模特兒不能只有一個靚字。佢對啲發掘新人甚有心得,佢話「做Model,外表同內在一樣咁重要!所謂相由心生,一定要有內涵,最怕啲人得個靚字,我寧願你個樣麻麻,但識得音樂玩運動,味道都唔同啲。如果性格差,又無內涵,屢勸不改嘅話,再靚都無用,咁咪bye bye囉!」就喺angelababy 14歲未沽牙嘅時候,Kim覺得angelababy當時眼神同表情好有自信,好吸引我,見到佢真人後同張相根本無分別,已經好想同佢合作,但我第一句同佢講嘅係:『你要箍牙喎!』」呢啲先至真正叫做大師 , 難怪咁多個超級巨星都係畀佢一手發掘嘅 。
所以行內除咗英皇嘅many發掘容祖兒出嚟之後 ,大家應該日後會聽多啲呀Kim名㗎喇
馮德倫喺2019年都拍咗netflix嘅《五行刺客》, 亦都好開心與兩間公司合作,並希望日後能幫忙提升短片的質素,打造出有國際視野的本土作品。
我睇到Coolstyle呢一間公司 , 有林建岳強大嘅資金 ,有財力,古天樂香港幕前幕後嘅人員 ,有魅力,Angelababy內地有呀名氣 ,Kim一手發掘巨聲嘅有能力,馮德倫有拍荷里活電影嘅有經驗,外國嘅月光唔係一定係圓嘅 ,但係取長補短 ,馮德倫可以將外國點樣尊重創作同埋劇本呢一樣嘢就已經係 香港影視界要學習嘅地方呀 。我覺得呢一間公司, 有野心去創造全球華人嘅中文版netflix,
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「香港電影有本身特色,.....................工業,你見到每個國家都有本身電影,例如馬來西亞、新加坡,即使以前好少有電影出品,但依家都會有,變相令外地觀眾更挑剔,唔係因為我哋拍得唔好,而係佢哋選擇多咗。..........................,你見到有台灣、日本同韓國電影,甚至伊朗同印度電影都有。唔單止係我,其他發行人只要覺得係好電影,就會買返嚟上映。
佢更加講當然唔係每套電影都賺錢,但最緊要係賺多蝕少,就已經無問題,唔可以每套電影都蝕錢。我諗係有個熱誠,如果真係當一盤生意去做,就可能會睇錯,真係要愛嗰件事,鍾意呢套電影,諗法要更純粹,本身真係鍾意,覺得應該帶呢套電影俾觀眾,咁樣就比較容易,
.......................!我哋識目以待 。
要數UA旗下最受歡迎的戲院,相信是旺角朗豪坊及尖沙咀iSQUARE,前者於2004年開業,當年斥資4,000萬大手筆裝修,該址人流極旺,加上座位又較舒適,人氣超越位於西洋菜街的旺角百老匯戲院。至於後者為香港第二間IMAX戲院,首家IMAX戲院亦屬於UA旗下,為九龍灣的UA MegaBox。由當年《阿凡達》(Avatar)、《蝙蝠俠—黑夜之神》(The Dark Knight)到近兩年的《復仇者聯盟3:無限之戰》(Avengers: Infinity War)及《復仇者聯盟4:終局之戰》(Avengers: Endgame),臨上映前都會出現影迷到IMAX戲院撲飛的畫面。
某些UA戲院對於市民來說是地標一樣的存在,例如UA時代廣場是很多情侶的拍拖勝地,該址曾於2012年1月結業,最後一日營業時每場戲的票價只需18元,大批影迷前去捧場懷念一番,甚至有人在時代廣場外舉行燭光集會「悼念」。翌年UA在時代廣場重開戲院,並改以全新院線品牌「CINE TIMES」。
踏入2010年代中期,多間UA戲院陸續轉手或關閉,連人氣最高的UA朗豪坊亦轉手給天馬娛樂旗下的Cinema City戲院,往後皇室戲院、UA東薈城、UA太古城中心、UA沙田,到近兩年UA iSQUARE與機場UA都陸續易手或結業,連開業不到兩年、位於尖沙咀K11 Musea的K11 Art House戲院亦於今年1月被收購。這樣看來,UA院線的終結早在幾年前已有迹可尋,捱得過盜版猖獗的年代,但敵不過天價租金,而去年新冠肺炎疫情政府兩度要求關閉戲院就成為致命一擊。
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香港今日社論2020年08月05日(100蚊獅子頭)
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明報社評
風行全球的視頻社交應用程式TikTok最近成了中美角力的新磨心,在美國政府高層連續多日揚言要在美國封殺TikTok後,美國科技巨頭微軟(MSFT)正與TikTok母公司、北京的「字節跳動」商討收購其美加澳紐業務。美國總統特朗普同意給予雙方45天時間商討出售條件,並提出TikTok一旦成功轉手,美國政府應該從交易中獲得部分酬金。這場TikTok風波,折射出特朗普政府為打擊中國的科技和互聯網巨擘,無所不用其極,可能不止表面上看上去的強買強賣、巧取豪奪那麼簡單,而是深藏與中國脫鈎,乃至全面封殺中國科技進步的更深層政治目的。字節跳動於2016年9月推出抖音,2017年推出抖音海外版TikTok,並收購總部位於上海的美國音樂視頻社交平台Musical.ly。抖音和TikTok廣受年輕一代歡迎,用戶數量急增。今年5月的數據顯示,抖音和TikTok在全球下載超過20億次,市場佔有率已對facebook、Twitter等社交媒體構成威脅。
蘋果頭條
美國國務卿蓬佩奧周二發表聲明,表示會保護流亡海外的香港民主派人士。蓬佩奧的聲明指「中共容不下人民的自由思想,愈加頻繁地企圖延伸影響力到中國境外」。他說:「美國及其他自由國家會繼續保護我們的人民,使他們免受北京專制主義的長臂傷害。」蓬佩奧周二在Twitter推文,譴責中共企圖迫害居於美國等中國海外地區的民主倡導者,表明美國會站在自由一邊。上周有傳媒報道,香港警方正式通緝六名流亡或身處海外港人,包括羅冠聰、陳家駒、劉康、鄭文傑、朱牧民及黃台仰。其中朱牧民在Twitter表示在美國居住近25年。中國駐美大使崔天凱周二以視像方式向阿斯彭安全論壇(Aspen Security Forum)時,為通緝六人辯護,說所有執法行動有法可依,指不論政見,任何人違法應受懲罰。
東方正論
香港郵政管理一團糟,不但未能做到自負盈虧,而且服務水平每況愈下,市民深受影響。本報多次直擊報道,鞭策其改善,可是郵政管理層充耳不聞。疫情大爆發,市民減少出外,網購郵購盛行,郵遞服務更形重要,可惜郵政卻依然故我,多方面表現令人失望,而且未有做好防疫工作,驚現首名郵差染疫,病毒隨時送上門。一名隸屬於灣仔派遞局的郵差確診新冠肺炎,現正在家接受隔離,等候入院。染疫郵差上周六還在上班,負責大坑道、利群道及福群道多幢大廈的派遞工作,所以病毒有機會隨郵件散播,令到該區人心惶惶。郵政負責派出郵差上門,自然要做好防疫工作,可是事實證明這方面出現漏洞。
星島社論
本港疫情稍為緩和,昨日新增八十宗確診個案,當中七十五宗為本地個案,連續第二日回落橫行。不過,紅磡街市及土瓜灣街市分別新增兩宗及一宗魚販確診,至今共有十二宗確診。衞生防護中心傳染病處主任張竹君直言,由於兩者均與爆疫的「華南海鮮城」一樣與海鮮及魚有關,擔心會成「華南海鮮城」翻版。政府專家顧問、港大醫學院微生物學系講座教授袁國勇昨視察兩個街市,他指海產播毒機會較微,較大可能是由人將病毒帶入街市,經街市老鼠或貓隻四圍走播毒,又或者檔主除口罩食飯「啤一啤」傳播。兩街市今起停業兩天,等候環境樣本的化驗結果,但袁指市民不用恐慌,出入街市要注意消毒雙手,並煮熟食物進食。
經濟社評
港澳團隊在新冠病毒疫苗研發取得進展,但與國際疫苗競賽仍有大段距離。不過,即使疫苗研製成功,也不一定是靈丹妙藥,且在西方高價瘋搶預購下,令其他人更難洽購。與其短期跟西方競價盲搶疫苗,港府更應借助內地兩個先遣隊經驗來補短板,全面提升抗疫能力。理大和澳門科技大學聯合研發疫苗,宣稱在動物身上取得進展,將進行首階段測試,最快明年可生產。在當前疫情大爆發,理大疫苗只屬遠水,進度亦遠遠落後於中英美澳四國,因後者6種疫苗已進入第三階段關鍵性臨床測試。盡管多國疫苗研發競賽有初步進展,但世衞總幹事譚德塞昨大潑冷水,呼籲民眾切勿以為疫苗研製出來,疫情便迎刃而解,因對抗病毒並沒有萬靈丹。雖然譚德塞沒加以解釋,但誰可保證疫苗是適合所有人種接種,尤其病毒不斷在變種,難保疫苗測試時有效,到投產時卻因病毒變種而效用大減。
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這日的早晨已見赤暉,猛烈地打落於白招牌上,「時新快餐店」五個銀字相當剌目,下方「漢堡包之家」幾個紅字則比較低調,默然地安躺於落地玻璃門之上。縱使陽光不留情,仍然無礙一眾等待點餐的食客,長長的人龍裏,個個皺着眉頭,嘴裏一直嘟噥着,卻又硬要等候,倒也成趣。更早以前,那個舊招牌好像更好一點,紅底白字,加搭一個紅白相間的小簷篷,有特色之餘,又可為人龍遮光擋雨。
一個成功買到外賣的男人步出小店,只顧咬下手中的漢堡包,一個勁兒撞倒了我。站起來的一剎那,天旋地轉間,身旁的快餐店也一併轉走了,只剩下一道深鎖大閘。啊,對了,小店二零一七年就關門了,更掀起爭產風波。翌年,分裂了的大哥及二哥,分別於紅磡各開了一間新店,大哥的店是「時新快餐店」;二哥則是「時新漢堡包」。說不清,理還亂,情懷卻很無辜,只能靜候判決。
有今有昔
踏着快步,來到了有點眼熟的小店門口。背景帶點鋼琴黑,上方有兩個招牌,門口的右手邊亦有一個落地招牌,熟悉的地方在於它們採用了紅白相間的襯色,字體不大,寫着「時新漢堡包」,這是二哥的店。說時遲那時快,一名架着黑色粗框眼鏡的老人穿過自動門,步出小店,介紹自己名叫「鍾奇濤」,人稱二哥,然後就引領我到店內。時鐘搭正七時,離開門時間尚有一段距離。新店比起舊鋪細小得多,但更摩登整潔。店裏的木枱整齊地並列,黑皮卡座位靜候着,門口右方的收銀處閒擱,只有廚房亮了幾盞小燈。裏面傳來碗盤碰撞的聲音。
這是二哥幾十年來慣常的早晨,六時左右回到店裏,做着小店的靈魂——漢堡扒。先是配料,只略略見到有雞蛋、洋葱、牛肉等食材,由於是家傳秘方,他也不便透露,配好材料就開始攪肉,以前用人手方法,但隨科技發展,早已改用機器攪拌,攪勻的牛肉用鐵盤子盛起,一盤盤捧到木枱上。只見,他急忙地把幾個方盤放好,手執一個舀雪糕的勺子,就坐下來,把牛肉一球又一球地舀起,再放到方盤上排好,這個功夫要費上一小時。接着,他從廚房拿出一個印模,把一球又一球的牛肉平均放在六個洞口內,再用手壓平,就成了漢堡扒的模樣。漢堡扒必須每天新鮮製造,不能隔夜,這是傳統。就如枱面上的印模,看上去挺新淨,但其實自六十年代起,就一直沿用至今。有今就有昔,說起往事,二哥眸子變得深邃。
是的,早於六十年代,小店就由兩兄弟的父親鍾冠球創辦,當時只是一間小士多。舊陣時的士多不止賣雜貨乾糧,更會賣熟食飲料,總之一切能謀生的東西。當時他們也只賣三文治等簡食,後來,十分幸運地得到一位朋友幫忙,才有了地道的漢堡包。該位朋友於外國當西廚,回港時告知了鍾冠球原來有這一個做法,就是把一些不是最高級,但品質可以的牛肉攪成肉餅,再夾在烘過的麵包內,淋上美味的醬汁,配合起來相當美味。由於香港當時未有人懂得這樣做,現時著名的外資快餐店,也只是七十年代中期方才於香港出現。他又傳授了一個做漢堡扒的秘方予鍾家,及後鍾家再研發出一個獨特的沙律醬,成了一種新口味,二哥笑言:「初初乜都冇㗎,係得一塊肉,配埋我哋秘製沙律醬。」當時這款新作又被命名為「雜港包」,成了香港的地道美食。
鍾家一共有六兄弟姊妹,二哥排行第二,故此擔起了到鋪頭幫忙的責任,每天放下書包,就要跑回店裏工作,起初都只是賣煙仔、糖仔,後來在父母耳濡目染之下,對下廚有了興趣,逐漸學習做漢堡包。小子畢業,不似其他兄弟姊妹般到工廠打工賺錢,反倒全力到士多幫爸爸忙。當時未填海,士多門口就是碼頭,正值香港經濟起飛,生意興隆,湊巧業主要移民美國,於是第一時間問鍾冠球有沒有興趣買下鋪位,二哥大讚父親:「我爸爸做人好老實,人緣好又準時交租,所以業主唔問左右嗰兩檔,首先問咗我爸爸先。」
生意好又有積蓄,於是把心一橫,買下了左中右三個鋪位,打通擴充,裝修後,參考外國買票後才取餐的做法,一來節省很多人手;二來不怕有人走數:「啲人都唔係想走你數嘅,好多時食食吓有船嚟,佢哋幾大都趕咗船先啦,咁就冇咗㗎啦。」有見及此,他們索性採用賣快餐的模式,主力當然是賣漢堡包,就成了紅白簷篷的「時新快餐店」。當時西洋的漢堡包開始進駐香港,而且款式多樣,配料裝飾也豐富,雖然父親認為太複雜,但為了順應潮流,他就提議加上芝士及雞蛋,又改為雙層,僅此而已,希望盡量簡單一點,保持港式漢堡包的風味。
往事如煙
光輝霎眼,命運總是弄人。小店最輝煌的時光稍過,此時鍾冠球也到了退休年齡。他見兒子盡心多年,就問他是否有興趣接手小店,希望把鋪頭交予他打理。小子一心想將漢堡包發揚光大,當然答應。於是就與大哥鍾奇清一起打理小店。
怎料,一切惡運,也同時爆發。他說,做生意很有趣,任何一個基建,都能令一門生意死或生。最難的難關,就是碼頭搬遷,當時未有海底隧道,整區都沒有人流,生意淡泊。那時候,父親都勸說結業罷了,回想至此,他嘆口氣:「我同爸爸講唔好,我都喺度做咗幾十年,我點捨得唔做。」堅持還是有用的,及後開始周圍都有地盤出現,算是挽回了一點人氣,但快餐店嘛,始終不合三行工人的胃口,既然要生存就要想法子,於是他嘗試多加一點中式食物,例如很多人客喜歡吃他們的漢堡扒,他把漢堡扒煎過後,放於白飯上,淋上醬汁,又外加了一些蒸菜,加上快餐模式的效率,也就聚攏了一眾三行工人在此午膳。此外,當時又有理工大學的前身出現,很多學生都開始來小店吃漢堡包,生意開始好轉。
然而,好景還是不常。十多年前,開始傳出大地產商收購該區重建的消息,二哥眼見旁邊的店鋪開始陸續被收購,心裏也有了準備。終於,二零一七年時,他們的鋪位都被地產商收購了。最讓他始料未及的,竟然是身邊的兄弟姊妹,為了賣鋪的三千多萬,竟然掀起一場爭產風波,令本來能營業至當年十月底的小店,八月就突然結業。未幾,傳出了二哥重開「時新漢堡包」的消息,引來了大哥的提告,六人你一言、我一語,兄喊冤、弟呻枉,擾攘一輪,最後二哥及大哥各自重開新店。當初如何哭辯也好,他今天只拋下一句:「咁多年經歷咗咁多,都唔知點講啦。」不願再爭論,孰是孰非只一時,唯獨情懷永恆。他重開小店,只為兩個心願。
第一,很多街坊見他們結業,都十分關心,每次碰上老顧客,對方都會衝上前猛問小店會否重開,埋怨沒有漢堡包吃。不止是老街坊,還有一眾理工學生,結婚生仔後,都會帶上後代來光顧。他放不下這份情誼,但年事漸見高,能力也是有限。此時,他的兒子卻表示願意幫忙:「我今年六十八歲,佢唔幫手都好難再重開啦。」於是,他決定一試,以報答街坊多年來的支持。
第二,他一直以鍾家的漢堡包為榮,亦曾經答應過父母,會將它發揚光大,若此時終結,大家都只會記得爭產的黑歷史,浪費了父母的心血,也白花了他一天也沒有離開過鋪頭的大半輩子。「任何一個行業都有自己嘅獨特,唔係每樣嘢都可以保存咁耐,唔係每樣嘢都有咁多人擁護咁耐。」開放式廚房開始煎着漢堡扒,香氣四溢。小店轉眼間已快滿座,眾人享受着那煎炸的聲音,氤氳飄繞於牆上的十六個大字「時尚風釆;與時並進;新鮮新意;薪火相傳」。
執拗僅一時,還願經歲月洗禮後,說起「時新」,只記得她的經典情懷。
採訪:黃寶琳
攝影:胡浩賢、謝本華
時新漢堡飽
地址:紅磡德康街黃埔花園12期家居庭22-23號鋪
電話:2387 2868
營業時間:10am-9pm
詳情: http://bit.ly/2R6zbhd
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