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🧨新年新氣象 😜 今年是一個很特別的新年 😊 所以想有些新攪作 🥳 忽然想起寫揮春、又想設計利是封 🧧😎 ⋯哈哈哈！最後就構思到將祝福語寫上利是封上 😋 這個大膽設計相當之不簡單 🤪 大膽在我夠勇氣去寫毛筆字 😱 雖然練習了相當的時間 😂 不過手字還有宇宙大的進步空間 😝 其實都係想對大家的一番心意祝福 🥰 到時大家收到我的利是🧧千萬不要笑我呀 🤣 祝大家開心過好年、幸福滿安康🧧🧧🧧✌️🥳
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▼文字食譜在下方喔▼
新春特輯の收心食譜，為廢寶們設計全新年節甜點，年糕鬆餅！
真的是東喇西喇就完成了，毫無羞恥與難度，但成品精緻迷人，好像京都小巷裡會賣的點心。
輕盈軟綿的鬆餅，入口後茶香慢慢散出，清香優雅，裡頭的年糕熱到融化（雖然很薄看起來不像化掉），咬下時Q彈Q彈的在嘴巴裡玩起來，自己做打發時間，或是拿來宴客都很讚。
稍微要留心的是煎的過程，配方裡頭的溫度和時間寫得比較詳細，不過會因為大家的鍋子和爐火不同要微調。煎個一兩片應該就可以抓到手感了。
然後我真的討厭吃炸年糕，拜託放過我～～～
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年糕鬆餅 食譜
材料 可煎出10片，組合成5份
低筋麵粉 80g
泡打粉 4g
抹茶粉 5g（可換成低筋麵粉）
糖 25g
鹽 1小撮
蛋 1顆
牛奶 100g
年糕 5片，我是買紅豆口味
1. 製作鬆餅麵糊，過篩低筋麵粉、泡打粉、抹茶粉備用
2. 加入糖、鹽、蛋、一半的牛奶，均勻攪拌到沒有顆粒
3. 加入剩下的牛奶，攪勻後就是鬆餅麵糊
4. 年糕切薄片，太厚的話會融不掉喔
5. 下油用中火熱鍋，廚房紙巾抹勻鍋面的油，慢慢的倒入麵糊，攤開成圓餅狀，記得煎兩塊
6. 擺上年糕，輕輕壓一下。中或中小火煎1分半，等到底上色、表面冒泡後，將一片蓋上去
*蓋之前，先確定底部沒有沾黏、好移動
7. 蓋上去後轉小火煎 1分半 - 2分鐘，將邊邊壓緊封住
8. 翻面再煎1分半 - 2分鐘，讓年糕徹底軟化
9. 取出後撒上糖粉裝飾（可省略），趁熱享用！配個茶很讚喔
冷了年糕變硬口感就沒這麼好囉
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0:00 開始
2:00 鬆餅
4:21 煎
6:31 成品
7:06 試吃
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廚房廢寶索艾克
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新春特別關卡來啦～這臭龍又來攪局!!! 久違的煮過頭...大混亂啦www
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