【#疫流而上】限聚令下的火鍋店,生意慘淡。尖沙嘴有三十年歷史的老字號新東記,也面對開業至今最大的難關。全文:https://bit.ly/3atAPOr
Jason 23歲時因父親過身,決定回來接手家業。他連大學畢業禮也沒有行便趕回來,由傳菜默默做起,作為第三代,承繼亡父心血。
三十年間,經歷無數風雨跌宕;搬過鋪、撐過喪父傷痛,至今面對未見盡頭的疫情,尤其是「邊爐家族」發生後生意插水式傾瀉。他明白醫護辛勞,只好推出外賣、全單七折等等優惠,咬住牙關過日子。
「大部分員工的年資都比較高,不但和我、也和我爸爸共渡了很多年,沒理由因為這件事而解傭他們。」作為老店,他堅持守業,「這店養大了我。始終香港都不是太多這種老字號,我們的精神是要一直做下去,否則這間店怎可以有三十幾年歷史?」
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新東記火鍋店
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新東記火鍋店 在 Amykaku 愛咪碎碎唸 Facebook 的最佳解答
香港 新東記火鍋店
20:15人生無限公司打卡前
當然要循著大叔們的足跡吃喝去
九龍香格里拉不遠處的河內道上
就有這麼一間新東記火鍋店
聽說是天團大叔們的愛店
小迷妹(媽)如我 當然率眾踩點去
出發前先去電預約了位子
吃火鍋嘛⋯當然要訂五點啊!
因為五點是人家晚餐時段的營業開始時間
八點多要進公司蹦蹦跳跳的我們
當然也要早點吃 才不會跳到反胃
蘭芳園朝聖後直奔新東記還不到五點
櫃檯店員招呼我們入座
結果就成了第一組來客
點菜單上挑了有港式火鍋特色的鍋底跟材料
雖然店員說麻辣是招牌 怕太辣倒嗓
還是點台灣少見的香菜皮蛋拼秘制沙嗲
鍋料有餃子、雲吞、自製丸子跟手切牛肉
店員推薦的醉香雞中翼千萬不能錯過
洋溢著酒香的雞翅不止鮮甜,肉質也好軟嫩
這天的美味第一名它當之無愧
香氣濃郁的沙嗲湯拿來煮肉片或鍋料很有味
不需要沾醬也鹹正剛好
八分飽後大家又追加了一份全蛋生麵
說穿了就是港式撈麵,放在網子裡煮一下
飽吸湯汁又帶點硬度的爽脆感
作為這頓晚餐的結尾太完美
相較於上回吃的禾牛薈
個人喜歡這次吃的新東記多一點
下回有機會作客香港時可以打邊爐一下
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#美食筆記
#香港
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新東記火鍋店 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
從前在尖沙咀山林道起家,已有30多年歷史的新東記火鍋店,以牛肉聞名,分為小肥、中肥、大肥多種,牛頸脊最為出色,用「起雙飛」切法,脂肪均勻,肉味香濃,軟嫩中帶咬口,多年來都成為明星食堂。一間三十多年的老店,老闆竟然是一位80後年輕人。子承父業的Jason,當年因為爸爸突然過身,23歲便從加拿大回港接手家族生意。富二代?靠父幹?Jason坦言:「這裏三十多年歷史,我接手時,都還未夠三十歲,真的睡着時也會覺得有壓力。」
採訪:張靜雯
攝影:周義安
新東記火鍋店
地址:尖沙咀河內道5號普基商業中心5樓
電話﹕2301 2222
營業時間:星期一至日5pm-3am
足本訪問: https://bit.ly/2YnEz0A
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新東記火鍋店 在 MPWeekly明周 Youtube 的最佳貼文
限聚令下的火鍋店,生意慘淡。尖沙嘴有三十年歷史的老字號新東記,也面對開業至今最大的難關。
Jason 23歲時因父親過身,決定回來接手家業。他連大學畢業禮也沒有行便趕回來,由傳菜默默做起,作為第三代,承繼亡父心血。
三十年間,經歷無數風雨跌宕;搬過鋪、撐過喪父傷痛,至今面對未見盡頭的疫情,尤其是「邊爐家族」發生後生意插水式傾瀉。他明白醫護辛勞,只好推出外賣、全單七折等等優惠,咬住牙關過日子。
「大部分員工的年資都比較高,不但和我、也和我爸爸共渡了很多年,沒理由因為這件事而解傭他們。」作為老店,他堅持守業,「這店養大了我。始終香港都不是太多這種老字號,我們的精神是要一直做下去,否則這間店怎可以有三十幾年歷史?」
新東記火鍋店
地址:尖沙咀加拿芬道25-31號國際商業信貸銀行大廈15樓
電話:23012222
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