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如果你喜歡Mume的現代西餐,尬意Baan的泰國家常菜,欣賞來自香港的林泉Richie擁有的米其林星星和入選亞洲50大,就不會錯過他與泰國名廚Ian Kittichai聯手新開的Coast法風海鮮餐廳。
其實影片中的泰式奶茶,對於追逐高端飲食的饕客並不陌生,去年底曾隨Ian主廚旋風登台成為話題焦點,而今順理成彰出現在Coast開幕的第一張菜單𥚃。
泰式奶茶控一定知道的方型茶葉罐中,分別裝著兩個重要元素,Ian讓泰式奶茶從飲料變甜點,而且隨著進食速度產生變化。
有趣,且值得一試。
Coast無單點,只一套餐,價位為2250元,除了泰奶,還有保師傅讚不絕口麻雀變鳳凰的泰國蝦,我喜歡的紅甘生魚片水果丁辣椒汁,都是全新體驗,用有東南亞風的法式醬汁搭配生熟海鮮的全新體驗。
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