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【魚鬆蝦餅白蘿蔔】
中秋佳節剛剛過去，做節梗係留喺屋企親自下廚👩🏻🍳，同家人邊食邊傾計🥰。
想喺短時間內要煮好多款菜式，就要出動廚房常備嘅 #家樂牌濃湯寶走味精系列 🤫。
今日呢碟 #魚鬆蝦餅白蘿蔔 ，先煮熟白蘿蔔備用，煎香魚餅🐟＆蝦餅🦐，輕輕炒一下唐芹＆蒜苗，最後加埋一齊再炒🔥，呢個時候加粒家樂牌濃湯寶 #牛肉濃湯 ，白蘿蔔索晒牛肉濃湯🐮，食嘅時候多一種鮮味🤤。
濃湯寶嘅用法簡單又百搭，仲有6款口味，豬骨、鮮魚、牛肉、鮮菇等～好似我咁煮餸又得，或者滾湯、煮麵都啱用！輕鬆方便就可以煮出唔同鮮味菜式😁。
佢喺製作過程中絕不添加味精及防腐劑，安心俾家人食用❤️ 。
🛒 各大超級市場都買得到。
#家樂牌 #無添加味精 #無添加防腐劑 #家樂牌濃湯寶 #濃湯寶 #濃湯寶走味精系列 #鮮菇清湯新口味 #愛環境食材 #Future50Foods #住家餸 #煮食新煮意
認識我的朋友都知道，我差不多每天/隔天，就會去做gym做瑜珈。
做完運動其實經常會肚餓😅，所以我每天都在手袋放一包「FITBAR麥纖棒」，隨時隨地健康地充饑👏🏻
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FITBAR含豐富纖維、維他命，零膽固醇、零反式脂肪，而且只有 90 卡路里，多吃兩包都不怕胖啦！
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一共有三款健康口味：
。水果麥纖棒
。堅果麥纖棒
。朱古力麥纖棒
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最近天氣熱辣辣，就用FITBAR水果麥纖棒，做一款甜品啦🥳🥳
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🌈乳酪彩虹杯🌈
材料：
Fitbar 水果麥纖棒、藍莓、乳酪
做法：
把Fitbar壓碎，三種材料逐層放入杯中，完成🥳
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大家不妨一起發揮創意，參加「Fitbar新煮意大抽獎」，即有機會獲得 Panasonic蒸氣焗爐或Récolte日式小電鍋～
⭐️活動日期：由即日至 10月26日
⭐️活動詳情：👉🏻 Fitbar and Fitchips - Hong Kong
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Fitbar銷售點：百佳, 惠康, 7-11, U 購, 華潤, AEON, panadamart, HKTV Mall, Home+
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《Fitbar 麥纖棒 簡單配搭變星級小食🧁》
番工成日食零食？為食嘅同時有冇好啲嘅選擇？🤔
Fitbar 麥纖棒 一共有3款口味；水果🫐、堅果🥜同朱古力🍫
只有 90 -100卡路里，食完都唔大負擔
仲含有豐富纖維、維他命、零膽固醇、零反式脂肪
除左可以即開即食，仲可以花啲心思變做創意美食
好似我哋咁加球雪糕🍨就可以變做升級小食🤘
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由而家起至26/10參加 Fitbar 新煮意大抽獎，就有機會獲得 Panasonic 蒸氣焗爐/ Récolte日式小電鍋一部，詳情去@fithealthytastyHK 睇睇吓啦😆。
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🛒Fitbar 銷售點: 百佳, 惠康, 7-11, U 購, 華潤, AEON, panadamart, HKTV Mall, Home+
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#草根食零食
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https://www.facebook.com/papaya.kitchen/
做節食剩好多雞？食碗麵又唔想咁DRY？
新年冇得去拜年，除左煲劇，當然就係食、食and食... 想食返碗邪惡得來又健康嘅麵?
啱哂啦? 早兩日有朋友送左兩盒鮑魚麵來，就來個新煮意迎接牛年啦?
呢個蔥油雞絲鮑魚麵簡單易煮? 麵條彈牙，配埋蔥油真係好滋味?
材料：
壽桃鮑魚麵 2個
雞腿 1-2隻
蔥 隨意
油 2湯匙
1. 雞腿加入醃料(鹽、胡椒粉、麻油、糖)，放入蒸爐100度蒸30分鐘 (或明火以大火蒸30分鐘)
2. 把雞腿肉撕開；蔥切絲
3. 鮑魚麵放入滾水中，煮約2分鐘，用筷子把麵攪散，隔去水份
4. 拌入內附的橄欖油特製醬包
5. 加上雞肉、蔥絲；把滾油倒在蔥花上即可
#壽桃鮑魚麵 #簡單食法 #中式食譜 #木瓜廚房
2餸1湯套餐：
1)*小白菜魚柳湯：
乾冬菇3隻
小白菜1磅(460克)
適量薑
任何魚柳1磅(453克)
醃魚柳：
鹽1/4茶匙
適量胡椒粉
粟粉1/2湯匙
2)*豉椒爆肉丸：
牛肉丸10粒
豬肉丸10粒
(可用任何種類肉丸)
豆豉1湯匙
適量薑和蒜頭
洋葱1/2磅(230克)
燈籠椒12安士(340克)
混合醬：
海鮮醬1湯匙
蠔油1/2湯匙
油辣椒1/2湯匙
糖1茶匙
粟粉1湯匙
水1杯
3)*檸檬蜜汁煎雞翼：
雞翼2磅(907克)
薑汁酒：
薑蓉1茶匙
紹興酒1湯匙
醃雞翼：
薑汁酒1湯匙
生抽1/2湯匙
適量胡椒粉
鹽1/8荼匙
粟粉1湯匙
檸檬汁2湯匙
蜜糖2湯匙
蠔油1/2湯匙
鹽1/8茶匙
糖1茶匙
白醋1/2茶匙
適量胡椒粉
粟粉1/2茶匙
水1/4杯
適量蒜頭
2 sides & 1 soup recipe:
1)*Boy choy w/ fish
Soup：
3 pieces
shiitake mushroom
1 lb(460g) bok choy
Some ginger
1 lb(453g)
any fish fillets
Marinade fish：
1/4 tsp salt
Some white pepper
1/2 Tbsp cornstarch
2)*Meatballs w/ black
beans sauce：
10 pieces beef ball 10 pieces pork balls
(You can use kind of meatballs)
1 Tbsp douchi
Some ginger & garlic
1/2 lb(230g) onion
12 oz(340g)bell pepper
Sauce mix：
1 Tbsp housing sauce
1/2 Tbsp oyster sauce
1/2 Tbsp
fried chili in oil
1 tsp sugar
1 Tbsp cornstarch
1 cup water
3)*Chicken wings w/ honey lemon sauce：
2 lb(907g)
chicken wings
Garlic wine：
1 tsp minced ginger
1 Tbsp cooking wine
Marinade chicken wing:
1 Tbsp ginger wine
1/2 Tbsp soy sauce
Some white pepper
1/8 tsp salt
1 Tbsp cornstarch
Sauce mix：
2 Tbsp lemon juice
2 Tbsp honey
1/2 Tbsp oyster sauce
1/8 tsp salt
1 tsp sugar
1/2 tsp white vinegar
Some white pepper
1/2 tsp cornstarch
1/4 cup water
Some garlic
??+?多款2餸1湯套餐連結
More 2 sides & 1 soup recipe link⬇
https://www.youtube.com/playlist?list=PL17iZtEtit1ZReHiaqWt4kqTmQgsqBtHh
基本上我在《飲食男女》示範的菜式，都是我喜歡吃的菜式。這個瑞士雞翼，可算是我不特別喜愛的少數，但還是經常整，因為是大小T的最愛。
尤其是當年他們兩個上學還要帶飯的日子，為了帶甚麼餸菜，日日菜式都要不同，都夠他們的婆婆頭痕。講開又講，大小T的飯餸，一打開全個班房都聞到，永遠都引來艷羨目光，坐他們旁邊的同學有口福，因為有得一齊食！知道同學們欣賞，婆婆更加樂此不疲，一定多做一點餸菜，希望大家食得開心。
這個傳統，傳到我這一代依然保留，來我家作客的好友，都會自備食物盒，因為我一定會整多一點讓他們帶回家和家人分享。尤其是家中有老人家或者小朋友的，都會特別得到我的眷顧。不為甚麼，只為秉承我的宗旨：老吾老，以及人之老；幼吾幼，以及人之幼。
我之所以不特別喜歡這個瑞士雞翼，是因為瑞士汁偏甜，大T最愛味道偏甜的食物，小T自細就最鍾意食雞翼，而且方便帶飯，所以佢哋細細個食到大。我呢，同樣是細細個食到大，不過是去太平館食的豉油西餐。除了瑞士雞翼，還有焗牛脷焗海鮮飯，最出名的乳鴿，那個梳乎厘超級無敵大，不過似蛋糕的口感，不是我的那一杯茶。
這個瑞士雞翼其實很容易做，而且瑞士汁可以保留越煮越好味。除了做雞翼，做雞髀雞腎甚至腸仔，或者乳鴿都好好味。最近我試過做鵪鶉胸和腿，一樣好得！如果喜歡食辣的朋友，可以試試在瑞士汁中加辣底麻底油一同浸，別有一番風味。
整這個瑞士雞翼，我一定買全翼，不知道大家知不知道，一磅雞中翼的價錢夠買兩磅雞全翼。而且跟我示範的方法做，雞翼浸好之後除了入味，還非常多汁鮮嫩。突然想起，瑞士汁浸雞腳一樣好味，不過記得一定要先出水，然後沖水過冷河將雞腳膠質完全沖走，再浸冰水，之後才放入瑞士汁浸至入味。
每次朋友到我家中食飯有這個瑞士雞翼的話，那汁一定會被帶走，可想而知幾咁受歡迎！心動不如行動，不用覬覦我家中的瑞士汁，跟我這個簡單食譜，地獄廚神都搞得掂。當一諗起出去食幾隻雞翼百幾蚊，百幾蚊可以買差不多10磅雞全翼，派街坊都夠。所以話家中煮食，真正平靚正，記住睇我嘅SON姐煮場，日日都有新煮意。
材料：
雞全翼4磅
草菇老抽3碗
油膏1小碗
水3碗
黑片糖或蔗糖2碗
玫瑰露少許
八角、桂皮、香葉各幾片
薑 少許
做法：
1.急凍雞翼徹底浸水解凍
2.煮一大鍋滾水，加入雞翼中慢火浸熟，取出過冷河，然後浸冰水備用
3.鍋中加入老抽、水、糖、香料、玫瑰露，煮至蔗糖徹底溶解
4.加入雞翼，瑞士汁滾起後熄火，焗至入味即可
Chicken Wings in Swiss Sauce
Ingredients:
Whole chicken wings 4 lbs
Mushroom dark soy sauce 3 bowls
Soy ghee 1 small bowl
Water 3 bowls
Black slab sugar or cane sugar 2 bowls
Mei Kuei Lu Chiew Wine A little bit
Star anise Several pcs
Cinnamon sticks Several pcs
Bay leaves Several pcs
Ginger Some
Steps:
1. Defrost chicken wings in water.
2. Boil a big pot of water, cook chicken wings in low heat. Once cooked, remove from pot and rinse with cold water. Soak in ice water bath and set aside.
3. In a pot, add dark soy sauce, water, sugar, spices, and Mei Kuei Lu Chiew wine. Cook until sugar has completely melted.
4. Add chicken wings to the sauce. Once the sauce comes to a boil, off the heat, cover and set aside until the chicken wings are well-marinated.
足本訪問： https://bit.ly/35SaTft
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