[#WFH 持續進行之週一料理就是走半套!]
週一一般是我們這個產業最忙碌的日子,
因為數字開盤、業績開盤有的沒的,
往往吃飯時間就會比較異常,
像是今天能夠抽出一點空變花樣,
我都覺得很感激也珍惜,也意外來點不一樣!
今天對我爸來說就是微解封,
他要開始進行戴口罩爬我家後山的行程,
剛好途徑我們家最愛燒臘店重新營運,
今天特意再切了燒鴨與燒肉回來,
而我不知哪來的通靈點子,看到香港有一味兒,
叫做燒鵝瀨粉的東西,我決定也來做個半套!
我的是燒鴨髀瀨粉,特別跟港咩親辜確認,
瀨粉是一種特別的粉類,長相跟我們米苔目像,
但好像又更偏向米粉湯的粗米粉,
總之我家有一個越南米線,但更粗一點,
我先用康寶雞湯塊做湯,加入瀨粉煮軟,
也一起燙了一下青江菜,放上燒鴨腿與蔥油,
看起來就是不折不扣的一碗燒鴨瀨粉啦!
重點是味道夭壽讚,因為鴨肉湯汁滲入,
加上蔥油的味道,根本好吃的呱呱叫!
希望有朝一日可以吃吃看香港正宗瀨粉。
晚餐就是一半靠媽媽,我開封牛肋條,
做了韓式牛肉蘿蔔湯給爸爸喝,
自己則是吃了一大堆酪梨沙沙配炒牛肋條,
畢竟天氣炎熱酪梨又已成熟,酪梨真的豪好吃!
歐,我們全家都是萬磁王,但是沒有接種莫德納。
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過9萬的網紅Dukk,也在其Youtube影片中提到,►訂閱我吧→http://pics.ee/fy8g ►充滿彩蛋的粉絲專頁→http://pics.ee/fy8a 住了18年才吃到 相見恨晚 請大家不吝於批評指教, 花很多時間才弄出來的影片, 還在學習的道路上奔走, 如果你喜歡也可以給我些鼓勵, 我會很開心的 :D 使用剪輯軟體 : adob...
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新營鴨肉飯 在 峰腹先生 Fengfood Facebook 的最佳解答
#峰腹吃台南 #峰平價系列
【華味香鴨肉羹】
📍台南市,新營區
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▪️鴨肉麵羹(小)NTD75
▫️鴨滷飯 NTD55
▪️鴨肉羹 NTD65
▫️皮蛋豆腐 NTD40
▪️滷蛋 NTD15
▫️海帶 NTD50
▪️豆干 NTD50
▫️豬頭肉 NTD50
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整體評價:🌕🌕🌕🌕🌑
來到台南新營除了想到土魠魚羹外當然也不能錯過,在新營傳香超過80年的老字號鴨肉羹「華味香」,如今已經開四間店面了!鴨肉選用屏東的 #太空鴨 肉質軟嫩很不錯~店面都蠻有復古風情的,用餐時間常常都坐滿人呢。
「鴨肉麵羹、鴨肉羹」用鴨骨等去熬煮的精華,湯屬於勾芡過的那種很濃稠,喝起來味道很濃郁很香,口感偏甜(台南口味哈哈)推薦直接點麵羹比較划算,而且大碗很多,湯感覺也比較濃一點。
如果想吃鴨肉的話,除了單點鴨肉外,也可以選擇「鴨滷飯、鴨肉飯」肉很嫩很好吃,加上飯淋上鴨油超香,讓每一粒飯粒都香噴噴的;如果是羹類裡的肉可能因為經過大火熬煮的關係都比較碎一點也會有骨頭~
小菜的部分都不算便宜但都蠻入味的很香,如果很多種想吃可以點「八寶拼盤$350」可以選$50的滷味8種唷!
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🔆防疫期間🔆記得出門戴口罩、勤洗手,台灣的健康由你我一起守護!
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📎店家資訊📎
華味香鴨肉羹 新進店
地址|台南市新營區新進路二段474號
交通|開車、騎車
電話|(06)656-5948
時間|10:00-21:00
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新營鴨肉飯 在 小田螺愛團購 Facebook 的最讚貼文
商品:北港鴨肉羹
價格:79元(1包)
⚠️請依照下單範例下單⚠️
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#代購 #E
▶道地傳統古早味
▶嚴選食材經過慢火細熬
▶特製配料譜出懷舊道地風味
✔選用自然生長的鴨隻✔
✔鴨肉不柴軟嫩Q彈口感實在
✔湯頭香甜濃郁滑順
✔加熱即可食用✔
▶最簡單的料理方法
▶最不簡單的庶民美食
▶可拌麵
▶可拌飯
▶隨個人喜好調理
✔適合喜歡料理多變又省時的你
✔在家就能輕鬆上桌
✔不需要出門就能品嘗的美味
📌建議調理方式:
▶電鍋倒入三分之一杯水
▶待其跳起後即可食用
📌商品資訊📌
📌重量:約250g/包
❤❤小田螺就是要你省很大❤❤
💌💌下單請留取貨點💌💌
🚪商品任意門🚪
🛍蝦皮-商品區 https://shopee.tw/shop/3111217/search
❄蝦皮-冷凍區 https://shopee.tw/shop/190621273/search
🛍PC-商品區 https://seller.pcstore.com.tw/S109860226/
❄PC-冷凍區 https://seller.pcstore.com.tw/S167440683
💙高雄屏東地區💙
🚧屏東:內埔天后宮(馬祖廟).廣濟路164號
🚧屏東:明正國中側門..大連路上
🚧高雄苓雅:(苓雅國中側門)..文橫二路上
🚧高雄左營:文水路公有平面收費停車場內..文水路
🚧楠梓:新大益駕訓班旁邊空地..三山街359號
🚧岡山:前峰國中前面公園..樹人路1號
🏠路竹:門市..倫理街5號
💙台南地區💙
🚧永康:探索教育公園..永華路
🚧新市:新市國中..民族路76號
🚧善化:善化區公所..建國路190號
🚧土城:土城國小籃球場對面空地..城北路195號
🚧同安:同安夜市(近洗車場)..同安路與大安街
🚧新營:全家便利商店旁..東興路188號
🚧鹽水:鹽水武廟..武廟路87號
🚧佳里:佳里區公所..忠孝路5號
🚧麻豆:圖書館..興國路11號
🚧梅花:梅花里活動中心..安中路一段557巷25號
🚧大東:大東監理站..林森路一段224號
🏠將軍:門市..忠興151-18號
🚧旺一:旺一鵝肉店..華宗路380號
💙嘉義雲嘉南地區💙
🚧虎尾:圖書館..光明路68號
🚧西螺:中山國小..新街路2號
🏠斗六:門市..斗六市文化路219號
🏠嘉義:門市..西區高鐵大道193號
🏠嘉義:御茶屋(特約)..西區興業西路161號
💙彰化地區💙
🚧鹿港:鹿嚼饗原塊牛排精緻自助吧對面停車格..建國路151號
🚧延和:延和公園後門..雲長路
🚧花壇:麥當勞..中山路一段345號
🚧員林:龍燈公園旁橋下..莒光路734號
🚧溪湖:溪湖糖廠停車場..彰水路二段762號
🚧北斗:北斗國小..文苑路一段32號
🚧田中:田中兒童公園..新福路45號
🚧和美:四季百貨後面公園..仁和路
💙台中地區💙
🚧潭子:得天宮..得天街33號
🚧大雅:大雅區公所..雅環路二段301號
🚧神岡:神岡國小..神圳路1號
🚧霧峰:電力公司..樹仁路243號
🚧大里:益民國小對面嘉鄉豆腐旁..益民路二段81巷
🚧大里:立新國中..甲堤路236號
🚧大里:瑞城國小..美村街196號
🚧后里東達美饌前運動公園旁
🚧太平:全家便利商店前面..大興路127號
🏠豐原:門市..圓環東路216號
💙龜山桃園地區💙
🚧龜山:區公所旁富邦人壽對面免費公車站牌處..中山街26號
🏠桃園:門市..大華九街16號
💙新竹苗栗頭份地區💙
🚧頭份:永貞宮..田寮里13鄰134號
🏠新竹:門市..竹光路213號
💙花蓮地區💙
🏠花蓮:門市..明心街1-16號1樓
新營鴨肉飯 在 Dukk Youtube 的精選貼文
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►充滿彩蛋的粉絲專頁→http://pics.ee/fy8a
住了18年才吃到
相見恨晚
請大家不吝於批評指教,
花很多時間才弄出來的影片,
還在學習的道路上奔走,
如果你喜歡也可以給我些鼓勵,
我會很開心的 :D
使用剪輯軟體 : adobe premiere pro cc 、 威力導演14
製作 : 柯
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/qRD7mnz5FfE/hqdefault.jpg)
新營鴨肉飯 在 新營在地80年·華味香鴨肉羹 - Facebook 的推薦與評價
各點營業時間延平老店(06-6322981):週四店休,台南市新營區平路二九號新進(06-6565948):全週營業,台南市新營區新進路二段474號... 新進路二段474號, 730. ... <看更多>
新營鴨肉飯 在 [食記] [台南小吃][新營] 小洪鴨肉羹麵- 看板Food - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
圖文版:https://www.dtmsimon.com/2014/09/duck79.html
消費日期:2014/02
( https://goo.gl/X1sXE2 )
台南小吃相當有名,種類也包羅萬象,其中有一味叫做鴨肉羹相信一定
也是許多府城在地或貴客們的最愛。說到鴨肉羹,那就一定要把武廟前
面的夜市吃到的這家鬍鬚鴨肉羹 ( https://goo.gl/FEaFKD )我
老婆他們台南人也是相當推薦。只是,我還是得對大家誠實,台南市區
這些吃得到的鴨肉羹對我來說口味上還是太甜膩,所以鴨肉羹=甜的印象
便一直存在我的潛意識裡面。
( https://goo.gl/qOgHW4 )
小洪鴨肉羹是在新營這邊偶然發現的,記得那天是農曆正月十六,也就
是我們今年鹽水蜂炮圓滿結束,睡起來覓食的第一頓。(店旁邊就是著
名的新營糖廠鐵道,喜歡鐵道相關的朋友可以參觀完順便過來用餐~)
( https://goo.gl/PZlrMI )
除了以鴨肉為主題的餐點之外,店裡也供應相當多種的滷味。
( https://goo.gl/6fLksc )
店內用餐環境簡單寬敞,雖然座位有限,不過使用木桌、圓板凳也無形
中增添了那麼一點懷舊的古早味。
( https://goo.gl/wfah1T )
店裡餐點以鴨肉為主軸衍生出各式飯、麵、湯品。平均單項除了鴨肉切
盤大份是100元之外,其他各項最貴就50元而已。
( https://goo.gl/kJ0svR )
桌上幾款讓客人自行添加調味的有烏醋、胡椒粉、辣椒粉、辣椒醬等。
( https://goo.gl/9wepcu )
擠出來的辣椒醬長這樣,不是一般認知上那種甜辣醬喔。
( https://goo.gl/huZlsN )
乾下水30元
說實話我還滿喜歡在南部吃乾下水這種料理,不但料好實在,而且價格
方面絕對都會讓我們這種中北部的人感到很大心。盤底鋪上豆芽跟韭菜,
再將汆燙好的各式鴨下水放上,一點蔥花、薑絲點在再淋上醬油膏就完
成了。雖然這樣一盤比不上台南市區一些著名鵝肉攤的分份量,不過30
元的價格這樣已經是挺不賴的了。
( https://goo.gl/ti48uX )
鴨肉飯(小)25元
( https://goo.gl/QSdhiC )
鴨肉飯有別於一般以肉絲的方式呈現,小洪的鴨肉飯是把鴨肉切成一塊
塊的肉丁。搭配獨家的鴨肉飯澆料跟油蔥,這碗25元的鴨肉飯真的讓人
覺得吃起來相當美味又超值。
( https://goo.gl/mf0r07 )
當歸鴨肉湯40元
( https://goo.gl/VSTX2g )
當歸湯的表現中規中矩,鴨肉給的部位比較肥,口感還不賴,冷冷的天
喝上一碗身暖心也暖。
( https://goo.gl/HlXVHF )
鴨肉羹35元
最這碗招牌鴨肉羹可是顛覆了我對鴨肉羹甜膩的刻板印象,還記得我住新
營的好朋友告訴過我口味甜是"台南市"的專利,他們新營可不是這樣。幾
年下來因為鹽水蜂炮的關係較常來這邊,感受好像也真的有這麼一回事。
跟台南鴨肉羹比較起來,新營這一碗一看就讓人覺得用料相當豐富。湯底
使用鴨骨熬煮,再配合大量新鮮筍絲及鴨肉片煮成這碗招牌羹湯。雖然說
口味是見仁見智的問題,但我個人對這碗的偏好實在大於之前在台南吃過
的任何一碗唷~
作者:
( https://goo.gl/PO9KJL )
以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!
店家資訊:
小洪鴨肉羹麵
台南市新營區延平路109號之6
06 632 5566
營業時間:11:00~14:30/16:30~20:30,周四公休
只收現金
停車方式:路邊停車
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( https://goo.gl/SBxmtl )
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