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今日晚餐：中秋夜之不吃烤肉吃麻辣鍋。佐餐酒是日本白州 Distiller's Reserve 單一麥芽威士忌。餐後甜點是台中津鎮果園之長蜜梨切盤。
→ 往年中秋多吃燒烤餐，今年想換換口味，那麼，就來吃鍋吧！隨興拼湊而成的麻辣鍋：凍藏許久的台南「阿裕牛肉鍋」的隱藏版麻辣鍋底＋中午和午餐一起外送而來的「洪師父牛肉麵」的麻辣鴨血、豆腐與紅燒牛筋、牛肚，再加上本產牛五花肉片、魚餃、白菜心＆金針菇，濃麻勁辣，過癮一餐。
⊙ 佐酒筆記： 話說麻辣鍋之佐酒，威士忌 highball 是我心目中之當然首選，而各類威士忌中，又以日本威士忌最對味，甜柔溫潤，將頭角崢嶸的香料與麻辣感繾綣包裹，特別白州特有的幽幽森林氣，更多幾分清新，讓人不由一杯接一杯，大醉！
※ 更多餐桌與品飲分享 https://goo.gl/bXEkxU
【#左大嚴選】超「奇葩」的影帝自傳！ #馬修麥康納 的《#綠燈》
如果你有很喜歡的演員，我覺得...
不論你看了這個演員多少部電影，#你永遠無法認識真正的他。
所以我常常分享演員私底下的互動反應，或是他們出的書。
今天要來分享的是「奧斯卡影帝」馬修麥康納 的親筆自傳書，這本《綠燈》（#Greenlights）有上紐約時報的暢銷榜、Amazon網路書店的非小說類「#總榜Top1」，是個銷售蠻好的暢銷書。台灣在今年8月初，也由 堡壘文化 引進出版囉，左撇子很榮幸也在書封上掛了名，同時也要來分享一下我的書評。
「#綠燈」，跟綠燈俠（綠光戰警）無關，是貫徹整本書的一個概念，這是他一生追尋的一個指標，分享他遭遇到的事情中，哪些是「綠燈」（可行），哪些當時是黃燈甚至是紅燈。
雖然綠燈是書名兼主軸，不過我覺得這不是最重要的，他也說他沒有要跟大家分享大道理的意思，比較多就是分享他發生了哪些事情，而這些事情我覺得只能用「#奇葩」來形容，很多是生活上的奇耙事情，並不是著重在什麼大事件。
舉例來說，大部分的媒體都會主打馬修麥康納揭露自己 #15歲被迫性行為、#18歲被打昏性侵，我相信這是為了行銷話題，實際上書的內容他就是帶過，他沒有交代太多，因為他不覺得這影響到他太多。書中他只說「但 #我從來不覺得自己是一名受害者」「我有很多世界想讓我開心、快樂的證據。」
所以本書著重在是他那些開心快樂的事情，基本上都是他過去36年來寫的日記，中文版也保留了相當多他的手寫原文，讓大家知道他的想法、他的字跡、他的風格。為了完成這本書，常常跑去世界旅遊歷練的他，再次前往了沙漠獨居，關了52天在沒有電的環境下完成了這本書。（綠燈是在沒有燈的環境下完成的...?）
至於我說奇葩的原因，真的是...很特別。
舉例來說，他的家庭就已經很「特別」了。
他父母是個一對結了婚又離，離婚了又結，分分合合的一對有趣伴侶。(共計離婚了兩次，又再結婚三次)
這些兒子們，要得到爸爸承認是男人，必須 #在外面揍過人，才是通過成年禮。（很德州😂）
爸爸常常說，如果我哪天死了，一定是跟你媽在嘿咻的時候死的，然後他真的也這麼做了...確實是在跟媽媽性行為的時候心臟病過世。
怎樣的爸爸會跟兒子這樣講，又怎樣的兒子會把這些都寫進人生回憶錄 😂
他去澳洲交換學生時的經驗，對我來說也真的是奇耙到我以為是虛構的，還以為在看九把刀的作品，所以沒看完前一直不敢多說什麼，畢竟前一本我看的「#金凱瑞回憶錄」後面進入了世界大戰的半虛構自傳 😂
其實他本來是要念律師的，突然間要轉成念電影學校...
應該大家都會覺得一定家裡會反對，特別是德州是一個相對保守的地方。
結果爸爸只說...別做半調子。
這在台灣應該很難想像吧。
有興趣的，我覺得可以直接去看他跟 #電影業相關的分享，大約在第六章：「箭矢不找目標，目標吸引箭矢」的部分。老實說，他的電影事業算是一帆風順了，不用像其他演員在那邊不斷地面試、努力追夢，因為他做對了一些事情，而這個觀念在我看《絕命毒師》的老白在演講時分享，也有提到相同概念。就是在面試時「表現的是想合作，而非迫切需求」，其實這個用在各行各業的合作都是一樣的，真的會提高成功機率，以及未來的合作表現。
另外，也分享了他的 #口頭禪「Alright, alright, alright」的由來，他跟李奧納多時的合作，以及他為了得到影帝時所做的努力，都很值得看。
博客來的連結，我放在留言區。
最後來補充，他有一次在家抽了 #大麻，然後全裸打Bongo鼓，結果警察衝進了他的家壓制他、上銬他，警察發現他們抓到了名人，還很得意地跟另一位警察說「嘿！看我們抓到誰了。」然後跟馬修麥納說：「麥康納先生，你因為妨礙安寧，持有大麻，與「#拒捕」被補了。」
馬修麥康納罵了一堆髒話後說「你們闖進我家，F***，對！我拒捕」
有比較禮貌的員警給了他一條毛毯讓他遮身體，不過馬修麥康納說：「我什麼都不用穿！我的光屁股證明我只是在做我自己的事情」然後他就光著屁股進了警局。
事件的結果，是法官也覺得「#警察不能未經警告就強制闖入他家」，拒捕是正當防衛，所以拒捕以及持有大麻的指控都被法官駁回。最後，#該名警察也被警方開除。
#程序正義 這件事情，台灣還有很長的一條路要走呢。
台灣還在發生更扯的事情，有興趣請看：https://www.facebook.com/leftymovie/posts/310865917070241
最後，這本書我覺得，真的可以讓你了解馬修麥康納是怎樣的人，他確實有著非一般的家庭教育，以及一些奇葩的經歷，這是在別本書看不到的。
同時，你可以更了解他為了從只能拍「浪漫喜劇」轉跑到變成影帝，花了多少的苦心與堅持，推一下！ 書封也挑得不錯，放在我的新辦公室也很有質感。
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🎬 8月 #有什麼好看的電影 （院線&線上影音）推薦清單：
https://link.leftymovie.com/movielist
🎁 左大市集：放空好物 好睡好心情
https://sho.pe/3gnj5l
🥃 品酒神器：讓你的威士忌更好喝
https://sho.pe/3fsnmv
一片繽紛
滿滿橙光顏色
藏著陽光的漂亮禮盒
最新Concept系列酒款
也是最終款的創作
The Macallan Concept No.3
揉合了威士忌與平面設計兩大領域
美國平面設計大師David Carson
麥卡倫釀酒師Polly Logan
主要使用初次美國白橡木雪莉桶
在一次與二次橡木桶
歐洲與美國橡木桶之間
酒色與風味像加州的陽光一樣溫暖
衝浪，柑橘，佐以生薑、荳蔻&肉桂等辛香
酒精度40.8%，因為8
是讓兩人都喜歡的數字
#麥卡倫概念三
附帶一提，小秘書說我相片的背景太亂了
我說，我這是在向設計大師致敬
用我的酒牆，也是日常
#品飲心得_資訊分享無涉及買賣
※禁止酒駕※
※飲酒過量，有害健康※
※未滿18歲者請勿飲酒※
喝日本酒，首先定會聯想到清酒或威士忌等，但去年因為男神木村拓哉在日劇內飾演天才廚師尾花夏樹，劇中大讚日本葡萄酒，並實地前往山梨縣的酒莊Grace Wine拍攝，令大家迅即把眼光投放在日本葡萄酒上。這次酒評家Wilson Kwok推介的甲州白酒(Grace Koshu Hishiyama Vineyard 2020 $398)，正正來自Grace Wine。
花前月下
地址：尖沙嘴海防道31號2/F
電話：5202 8088
營業時間：星期一至五10am-7pm，星期六日及公眾假期休息
註：Grace Koshu Hishiyama Vineyard 2020 $398
足本訪問： https://bit.ly/2TyBwDn
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尖沙嘴最新5,000呎日式生活雜貨店 有超市及3個食物專區 沙律專門店＋健康飯糰店 (飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/e8h5iG-w2i0)
尖沙嘴Rosewood酒店$75件435層拿破崙蛋糕 總廚：食落要有置身天堂嘅感覺！酥脆有牛油香 有坑紋方便切 經典西式甜品 (飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/TBwVispjz9g)
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【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
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本集主題：「世界白蘭地：歷史文化・原料製程・品飲評論」介紹
訪問作者：王鵬
內容簡介：
華人世界第一本世界白蘭地專書誕生！
作者從宏觀的角度，以精練的文字，清晰勾勒世界白蘭地的圖景，知識體系完整，兼及專業品飲評論與人文史地，把這個主題寫得妙趣橫生。
Introduction〈白蘭地的歷史，歷史上的白蘭地〉
展卷便先帶你一探白蘭地的歷史源頭與發展歷程，從烈酒的「史前時代」到「烈酒元年」，再到當今局勢，藉由社會人文、史地經濟、科學技術多條軸線，觀察不同時空的各式白蘭地，如何彼此影響互動，交織出白蘭地的圖景。
Part1〈何為白蘭地？為何白蘭地？〉
從更高的角度觀察，幫助你認清白蘭地在世界酒類體系裡的位置、意義與價值。並非所有以水果為原料製成的烈酒，都是白蘭地。你將驚嘆，不同類型與名稱，再加上不同國家、地區的不同版本，白蘭地的多樣面貌超乎想像。
Part2〈白蘭地原料．白蘭地製程〉
講述原料與製程等外在條件，如何影響白蘭地的類型劃分，並剖析不同類型白蘭地的特性，幫助建立完整而清晰的概念。我們將一起走進果園、蒸餾廠、酒庫，一窺製酒水果種類、品種與生產製程各環節，如何影響最終品質。
Part3〈白蘭地世界．世界白蘭地〉
王鵬帶你探訪世界白蘭地的故鄉，參透白蘭地世界的奧妙。從葡萄酒餾、葡萄渣餾，乃至果餾、混餾與水果白蘭地這幾條不同的軸線，穿梭世界白蘭地產區。你會發現，杯中風味與歷史人文緊密交織，讓人讀得津津有味！
Part4〈品味白蘭地．白蘭地品味〉
藉由豐富的品評與教學經驗，王鵬指出白蘭地品飲的獨特之處與學習過程的關鍵訣竅，深入解說品飲技巧、周邊相關實務、詞彙表達與鍛鍊方法，並分析白蘭地經典調酒配方，帶你發掘藏在酒譜背後，美味組合的設計法則。
作者簡介：王鵬 Paul Peng WANG
國立政治大學斯拉夫語文學士與碩士畢業，國立中央大學法國語文碩士肄業，法國巴黎高等政治學院（l''IEP de Paris, Sciences Po）交換學生，獲有法國波爾多大學與國立葡萄種植暨釀造科學研究院（ISVV）葡萄酒品評能力文憑。專職酒類文化教育，尤其專注品飲研究與教育培訓，獨創後現代品飲學，通曉多種外語，活躍於國際舞台，酒類專業著作豐富，橫跨葡萄酒、啤酒等各式釀造酒與烈酒，是全球酒業罕見的全能型專家，專業資歷完整，在酒類文化與教育等方面，成就卓著。
法國食品協會合作講師、台灣侍酒師協會教育顧問、法國波爾多葡萄酒學院（CIVB）國際認證講師、美國BJCP啤酒評審、德國杜門斯學院認證啤酒侍酒師、法國干邑白蘭地公會（BNIC）國際認證講師、西班牙利奧哈葡萄酒公會（CR DOCa Rioja）國際認證講師、法國隆河葡萄酒公會（Inter Rhône）國際認證講師，蘇格蘭Springbank威士忌蒸餾廠實習結業，獲頒比利時啤酒釀造者協會榮譽騎士勳章（表揚事蹟：文化教育貢獻）。
王鵬常年受邀擔任國際酒類競賽評審，包括世界啤酒盃（World Beer Cup）、歐洲啤酒之星（European Beer Star）、布魯塞爾啤酒挑戰賽（Brussels Beer Challenge）、日本國際啤酒大賽（International Beer Competition）、布魯塞爾世界酒類競賽－烈酒評選（Spirits Selection by Concours Mondial de Bruxelles）以及布魯塞爾世界葡萄酒競賽（Concours Mondial de Bruxelles）。受邀擔任評審的其他區域型賽事，則包括波爾多中級酒莊盃、智利葡萄酒年度大獎、台灣自釀啤酒大賽、南台灣自釀啤酒大賽、美國印第安那州釀造盃、美國加州洛杉磯國際商業釀造大賽。
王鵬曾任國立高雄餐旅大學兼任講師、啤酒廠品飲與釀造顧問、酒商合作講師。近年來擔任布魯塞爾世界酒類競賽《烈酒風味評判準則》編纂計畫總召集人、主筆兼主編。歷年重要著作有學術論文〈法語葡萄酒結構語彙的漢譯〉（2009）、啤酒專書《世界啤酒品飲大全》（2015）、《比利時啤酒：品飲與風味指南》（2008）、烈酒專書《蘇格蘭威士忌：品飲與風味指南》（2018）；譯作包括2010年出版的品飲專著《葡萄酒的風味》（"Le Goût du vin"）與紀錄片《葡萄酒世界》（"Mondovino"）。《世界白蘭地：歷史文化・原料製程・品飲評論》是王鵬的第二本烈酒專書。
難得家人從香港來日本探我
就跟喜歡Whisky的弟弟去了山梨縣的Suntory白州蒸餾所
日本四大威士忌酒廠：山崎、白州、余市、宮城峽
我只去過山梨縣的白州跟北海道的余市
希望我有機會去到另外的地方吧！
Suntory白州蒸餾所//サントリー白州蒸溜所 預約跟詳情：
https://www.suntory.co.jp/factory/hakushu/
JRあずさ電車(可從東京新宿出發到最接近酒廠的車站 - 小淵沢駅) 詳情：
https://www.jreast.co.jp/train/express/azusa_kaiji.html
日帰り旅行 - 從千葉的家出發 到山梨縣的Suntory白州蒸溜所 再去長野縣「你的名字」場景 關東大長征 Part 2
https://youtu.be/JyzRvdTi124
文字版POST：
https://www.facebook.com/grandlinejourney/posts/2018921721702126
三得利-新白州單一麥芽日本威士忌] The Hakushu Single Malt Whisky NAS 這是三得利的三本柱之一，旗下的所有調和式威士忌都是由這三家蒸溜所去生產 ... ... <看更多>
Shorts # 白州 12年#日本 威士忌 。。。。。。。。。。。。。。。。。大家好我是阿碳我住在東京我喜歡 威士忌 ，目前還是初階的 威士忌 愛好者。 ... <看更多>
新白州威士忌 在 [問題] 類似白州的選擇？ - 看板Wine - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
大家好，小弟是最近才剛踏入威士忌世界的超新手～
大學期間只喝過約翰黑牌、格蘭利威/菲迪，早期對威士忌的印象就是嗆辣
喝到最後還是要套可樂才喝的下去，
最近認真爬文後決定再次挑戰菲迪15年，沒想到越喝越喜歡，
接著又入手了百富12年和白州12年，
馬上對白州清爽明亮的口感欲罷不能，但是，日本威士忌現在真的太貴了...
目前考慮下一隻改買新白州（或新山崎，這兩隻的味道類似嗎？）
可是喝過的酒太少，也沒機會試喝，
想請問除了白州，還有什麼口味清爽，價格合理的好選擇？
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.40.122.3
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Wine/M.1491415819.A.1D1.html
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