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雖然是拉麵店但他們的炸雞咖哩才是王道🙈
cp：炸雞起碼八塊吧還以為做公益
美味ㄇ：雞肉有醃漬過而且外皮又酥超讚
我愛ㄇ：一學期吃個四次不為過😍
客群：肚子餓再去！不然份量超大🤣
#咖哩炸雞飯 180
#叉燒拉麵 180
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🌶戲說台南辣🌶
圖/文 魚夫
內人剛嫁到我家，她是台南的女兒，父親頗為滿意這媳婦👍，乃親自下廚料理一桌佳餚，先父是位食食通，又習得一身好手藝，但自出社會後，卻喜歡作大菜，戰後初期，台灣最為流行的外省菜乃四川菜，所以一桌菜，麻辣得不得了，我等全家也都變成了食物既麻且辣的愛好者😋，台南新婦初來乍到，不知公公料理手路的厲害，直呼：「熱、熱、熱！」🥵，想喝一口湯緩解，不料那湯更辣，又是熱熱熱的呼叫個不停。🥵
熱？怎會呢？餐廳的窗戶早關好，冷氣開到最大，颼颼的吹，哪裡會熱了？
台語很複雜，熱的發音有三種：jua̍h、lua̍h，還有jia̍t，內人呼熱，則是因為辣的台語發音也為lua̍h，我是屏東人，從小凡辣的食物，都會說：「辛」，至此才了解🤔，原來台南人說辛為辣，足lua̍h是很辣，不是足熱的意思😅。
傳統台南人不善食辣，我來住了十數年，逐漸被感化，從愛吃辣到吃了辣就會咳嗽不止，聞之亦會大打噴嚏，真是無顏面對江東父老😂。在台南，所謂川菜早被改造得沒什麼麻電辣勁可言，甚至帶有甜味，反倒是兩岸開通後來的重慶江湖菜才還保留了原始風味，但辣度也得減低，否則上了年紀的府城人也會為之卻步不前。
台南人究竟能吃多辣？🤔我和老派的朋友討論的結果，得到一個結論，大概就是只到食日本料理刺身沾「山葵」（わさび，wasabi）的程度而已，除了嗆鼻以外，舌尖以後便不再有感覺了，一般將山葵誤為芥末，實則不同，而在台南，芥末的台語是「介辣」，也就是食芥末就已經算很辣了。
在仁德區，有一味微微麻辣的榨菜肉絲麵，味道頗有特色，後來東區也開了店，生意都是沖沖滾，特別受到年輕人的喜愛，但和同儕的台南朋友結伴去嚐，哀號者居多🥵。所以辣味在台南不會是主角，但不也會坐冷板凳，燙盤活魷魚來，用的是海山醬，但山葵加減一匙最是增添風味；飯桌菜給客人送來一碟醬油是必備，ué（挖）點介辣添入亦無妨，有些店家切好紅燒肉，還附上一碟泰國甜辣醬；鍋燒意麵店，麵裡若羼有海鮮，必也薑米醋侍候，薑也算是辣呢。
台灣每個城市都有當地人喜愛的辣椒醬🤤。比如在基隆就是「丸進辣椒醬」，當地人呼之為「馬露醬」或「馬露進」；新竹就是「十全辣椒醬」，幾乎所有著名的美食小吃桌上都擺有一罐👍；台中有三寶，大麵羮、麻穎和東泉辣椒醬；在我故鄉屏東就是「金松辣椒醬」，如此這般全國吃透透下來，在我來說，這味既香且辣，才有資格叫做辣椒醬嘛😃！
搬到台南後，每遇有食牛肉湯、肉粽或其他種種美食小吃，仔細觀察，定睛一瞧，皆有一塑膠罐，內裝呈略帶黄綠的醬汁，我聽說台南最愛用不死鹹的「東成醬油」，其所生產的「紅辣椒醬」也頗受歡迎，相對紅者，則是那略帶黄綠的醬汁，曰：「白辣椒醬」，聽聞這本是東成的老師傅獨立出來另起爐灶的產物，即是赫赫有名的「鴻達辣椒醬」，但味道其實也只能用「微辣」來形容，卻很對台南人的味口👍，我來台南久之也養成了每出外用餐必隨手取來的沾料了，至於我家鄉那金松辣椒醬，少小離家老大回，大概會吃不慣了😅。
影片分享：
丈母娘傳授這一味好吃到爆，女兒女婿一生受用無窮！
https://www.youtube.com/watch?app=desktop&v=xJTX7VFalxg&feature=youtu.be
#米庫早午食堂 #新竹東區
☆此店類型：#葷素共食
☆此次品項：#貝殼吃葷素共食
#塔香辣炒麵 :$110
米庫的炒麵好吃到被網友都稱 #被吐司耽誤的炒麵店 除了微辣口感之外，搭配九層塔後整個餐點更上一層樓，似日式炒麵的調味，下次肯定還會繼續點這份塔香辣炒麵！這款本身有肉，但米庫很用心地可以選擇無肉或洋蔥等，讓素食者也可以吃到好吃到極致的美味炒麵(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
#日式豬排早午餐 :$280
這款也是人氣必點之一😆包含豬排、牛乳炒蛋、楔型薯、沙拉。炸豬排皮酥脆且不會過厚，加上附加的醬超對味！一個人吃完這份早午餐就沒有其他胃吃別的了餒🤪
#芋泥起司蛋吐司 :$175
這份餐點有搭配套餐，包含薯條、芒果奶酪和一杯紅茶，最大的特色是芋頭用得非常多，淡淡的芋頭香和起司蛋搭配在一起口感很棒。
#起司蛋餅 :$55
起司味道濃郁，餅皮屬於一般餅皮口感。
#琥珀花蕉乳酪 :$90
屬於山吐司系列品項，香蕉片加上焦糖醬、乳酪和花生粉給人鹹甜的滋味，是個很特別值得嘗試的組合( ´▽｀)
#黑糖鮮奶 套餐加購$50
吃早餐就是要來杯順口的飲料😁
雖然整體而言定價稍高，不過衛生環境、食材用料、客製化服務、對客人超友善的態度，還有最重要的B級美食祖傳秘汁日式炒麵，一定會回訪的啊啊啊啊(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)（咦 這根本在說蠟筆小新電影🎬🤣
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再訪與否：會
CP值：🌕🌕🌕🌑🌑
好吃級數：🌕🌕🌕🌕🌑
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❕Line訂餐：https://lin.ee/nATP80a
使用line訂餐超方便，可以隨時追蹤訂單的進度，而且消費🈵️$50可以獲得1點！
🌱店家IG @miku_toast
🧭新竹市東區民主路48巷18號
⏰ 08:00～16:00（最後點餐15:00）
📞 03-5322355
🔌有插座！
🔝歡迎收藏🌸
🔝新來訪的朋友歡迎你的追蹤🤓
#貝殼吃新竹🐚 #貝殼吃早午餐
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#新竹美食 #東區美食 #新竹東區美食 #米庫 #早餐 #早午餐 #新竹下午茶 #新竹早午餐 #新竹飲料 #新竹蔬食 #新竹素食 #新竹吐司 #日式炒麵 #蛋餅 #炒麵 #popyummy新竹 #巨城附近美食
(00:00:12)鮮食燒烤居酒屋 年輕女老闆烤出正面能量
面對挫折的態度，往往也決定了未來成就的高度。這兩個從小在困難環境長大的女生，一起創業經營居酒屋，她們正向、積極，努力學習，更堅持走自己的路，而這樣的能量，是有感染力的，居酒屋成了最溫暖的深夜食堂
店家資訊:
私嚐
電話：(03)5252-719
地址：新竹市東區中正路96巷8號
(00:07:29)花蓮騎樓深夜食堂 貨車日本料理
花蓮路邊的騎樓下，有一個隱藏版美食，每天晚上10點才營業，店面是一台小餐車，掌廚的，是日本料理店的第二代，從父親手中接下棒子之後，受到大環境影響，生意變得很差，遇到挫折，第二代沒有灰心，反而用更積極的態度面對挑戰，每天餐廳打烊之後，他就開著發財車，繼續賣消夜場，沒想到，路邊攤的生意竟然比本店更好，乾脆把店面收起來，專心在騎樓下，經營深夜食堂。奮鬥整整十年，老闆也訂下目標，總有一天，要把父親的老招牌，掛回去。
店家資訊：
王將壽司
地址：花蓮縣花蓮市南京街232號
電話：0932-521-571
(00:16:04)南投田邊深夜食堂 日式屋台拉麵
同樣是深夜食堂，這一家南投草屯的拉麵店，許多第一次來的顧客都會迷路，因為小店就隱藏在稻田旁邊的透天厝庭院。用餐空間的設計，是仿照日本的屋台，老闆會一邊煮麵，一邊和客人聊天，聊著聊著，許多顧客就變成好朋友。其中一個客人，在生命的盡頭，最想吃的味道，就是這一碗充滿溫度的麵。老闆說，每次站在料理檯前，都會想到這個朋友，也時時刻刻提醒自己，端出去的拉麵，不只要好吃，最重要的，是要有滿滿的愛和誠意。
店家資訊：
麵五三屋台ラーメン
地址：南投縣草屯鎮史館路397巷53號
電話： 0933 581 872
11:00–14:00, 17:00–19:00
■台灣1001個故事 說不完的故事
每周日晚間9點，請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷！
更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》
https://www.youtube.com/user/ettvtaiwan1001
#台灣1001個故事 #白心儀 #美食 #外帶美食 #日式料理 #居酒屋 #串燒 #拉麵 #披薩 #深夜食堂 #燒烤 #疫情 #covid19 #外帶
感謝Doughnut 抖我
這次背著包包
到新竹跟喜寶吃吃喝喝囉
誰說新竹是美食沙漠的
你全家都美食沙漠
這次抖內內揪感心
要抽出3個包包抽獎！
影片中內憲的大包包1個
喜寶背的小包包2個
不指定顏色共3位幸運內分蜜❤️
抽獎在我的IG nene_shao
快去廝殺吧 (菸
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Day1
鴨肉許(許二姐)
新竹市北區北門街35號
吉十咖啡
新竹市北區北門街36號
肉桂捲
葉家大粒粉圓
新竹市北區北門街83號
卉羚綠豆沙牛乳專賣店
新竹市北區中山路118號
Yamada山田麻糬製造所
新竹市東區文昌街85號
梅花雞蛋糕
新竹市北區東門街193號
北門炸粿
新竹市北區城北街15號
臭很大臭豆腐
新竹市北區西大路756號
原橋下水餃
新竹縣竹北市信義街5號
茶棧竹北總店
新竹縣竹北市中正東路429號
烤肉鹹酥雞
樓下石頭玉米隔壁
石頭玉米
新竹縣竹北市三民路314-316號
Day2
見福牛舌餅
新竹市北區中山路75號(新竹都城隍廟)
薯霸早餐
新竹市東區世界街88號
阿婆早餐麵店
新竹市東區東山街6號
小餐車蔥油餅
新竹市東區建功二路20-36號
小洞天米腸香腸
新竹市東區建功路27號
小鵲SING紅豆餅
新竹市東區東南街122號
玉蘭豆沙鮮乳
新竹市東區東南街127號
中華麵店
新竹市東區南大路593號
168新加坡美食
新竹市東區學府路307號
三兄弟燒烤
新竹市東區東山街55號
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我的哀居
https://instagram.com/nene_shao?igshid=15y9v6ckhhmwx
【店家資訊】請點開👇👇👇
✅牛仔油飯
地址：新竹市北區城北街60號
✅阿婆早餐麵店
地址：新竹市東區東山街6號
✅私嚐の吃飯
地址：新竹市東區中正路96巷16號300
✅西大發城隍包
地址：新竹市北區長安街3號
✅林家冰店
地址：新竹市北區中山路75號300
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新竹 人不會沒吃過吧陪新竹人長大的麵店每碗麵30元起加料每樣20元喔 禾家麵店新竹市東區竹蓮街61號 追蹤 #三歲小草吃新竹 #3yboyeat #新竹 #美食 #新竹美食 #新竹 ... ... <看更多>
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新竹東區麵店 在 [食記] 新竹東區東家麵食-麵店、滷味- 看板Hsinchu 的推薦與評價
餐廳名稱：東家麵食
地址：新竹市東區金山八街62號
電話：(03)5785736
營業時間：(週六公休)
早上11:30~下午01:30；下午05:00~晚上08:30
用餐日期:2018年01月
好讀網誌圖文版:
https://blog.triccsegg.com/2018/01/dongjia-noodle.html
====== 本文 ======
東家麵食位於竹科附近的金山街一帶，於2006年開幕，是竹科人用餐的愛店之一。 店家
最早是在金山九街營業，後來才搬至目前金山八街的位置。 原本以為東家麵食和東家便
當是相關企業，不過詢問店家過後，才知道兩家店完全無任何關係。
▼餐廳外觀
https://goo.gl/PgpNUE
▼餐廳內部
https://goo.gl/zAwsae
東家麵食以手桿麵出名，紅燒牛肉麵、蔥油餅、麻辣鴨血...等料理都是招牌菜色。 麵類
主食的價格在NT$70~NT$170之間，以麵店來說，算是偏高。
▼菜單
https://goo.gl/srmMgh
https://goo.gl/k417WP
我們點了清燉牛肉麵1碗、高麗菜水餃10粒、麻辣鴨血1份、燙青菜1份、番茄蛋花湯1碗，
以及滷味。
▼清燉牛肉麵[細麵][小](NT$135)-清燉牛肉麵的湯頭濃郁且略帶牛油，因此漾著一股牛
肉香味。 牛肉是採用台灣黃牛以及澳洲牛肉，燉至軟爛。 麵條我選細麵，筋度軟而不爛
，令人喜愛。 是碗好吃的牛肉麵。
https://goo.gl/wRkEKd
▼高麗菜水餃10粒(NT$70)-高麗菜水餃不是東家麵食的強項，餡料鬆散無味。
https://goo.gl/Zh4Xrp
https://goo.gl/mkRDhC
▼麻辣鴨血[小](NT$35)-麻辣鴨血滷的很透，味道不會死鹹且有層次。 鴨血內部緊實而
不鬆散，吃起來是Q滑的口感。 好吃！
https://goo.gl/MoZYeL
▼燙青菜(NT$50)-青菜處理得滿乾淨，醬料也不會下太重，不錯！
https://goo.gl/dPfnWj
▼番茄蛋花湯(NT$55)-番茄蛋花湯是用牛肉湯底加上番茄調味，很特別。 我滿喜歡。
https://goo.gl/AerzWP
▼滷味(NT$135)-我們點了鴨胗、大腸、杏鮑菇、海帶、豆干，共135元。 滷味的味道很
入味而且調味適中，滿不錯的。
https://goo.gl/Q7o8RY
https://goo.gl/gkX481
總評:
東家麵食貴雖貴，不過餐點口味大都不錯。 會再來光顧。
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建蛋的生活軌跡 歡迎大家參觀
https://blog.triccsegg.com
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.228.237.165
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Hsinchu/M.1521026078.A.B6F.html
※ 編輯: triccsegg (36.228.237.165), 03/14/2018 19:15:22
※ 編輯: triccsegg (36.224.42.30), 10/12/2018 01:15:21
※ 編輯: triccsegg (36.228.238.182 臺灣), 06/04/2019 21:23:48
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