Search
【人物專訪FM96.3】古屏生(吉娃斯．馬瀨)┃泰雅族┃山清休閒農園
專訪來自新竹縣尖石鄉梅花村的泰雅「食后」古屏生(吉娃斯．馬瀨)，多次以原住民創意料理奪得海內外獎項，希望透過推廣傳統飲食，讓更多人了解原住民文化內涵，在深山裡經營的農園餐廳、民宿，不管多遠都有人慕名而來；品味創新的原住民風味餐，也能嘗到美味背後，原住民對大自然的熱愛與尊重。
2003年，因為職訓局的邀請，古屏生開始教原住民製作料理，；第一課，是教原住民們認識植物，也是這一年，她在山裡蓋起民宿「山清休閒農園」，沿著小路走，抬頭就可以看見磚紅色外牆的民宿，旁邊的小木屋，是他專門製作無菜單料理的餐廳，用在地食材入菜以當季食材為主，採預約制，他表示: 我的料理會讓食物原來的味道呈現，太多的調味料會蓋住食物原來的味道，食材原來是苦的就讓它苦後有甘甜的味道，該脆就脆、該軟就軟、該粗就粗，保留它的原味，現場準備了刺蔥茶葉蛋和小米粽，來聽聽他的故事與介紹。
山清休閒農園
明天早上11:00，FM96.3 吳恩文的快樂廚房 臉書同步直播
專訪來自新竹縣尖石鄉梅花村的泰雅「食后」古屏生(吉娃斯．馬瀨)，多次以原住民創意料理奪得海內外獎項，希望透過推廣傳統飲食，讓更多人了解原住民文化內涵，在深山裡經營的農園餐廳、民宿，不管多遠都有人慕名而來；品味創新的原住民風味餐，也能嘗到美味背後，原住民對大自然的熱愛與尊重。
2003年，因為職訓局的邀請，古屏生開始教原住民製作料理，；第一課，是教原住民們認識植物，也是這一年，她在山裡蓋起民宿「山清休閒農園」，沿著小路走，抬頭就可以看見磚紅色外牆的民宿，旁邊的小木屋，是他專門製作無菜單料理的餐廳，用在地食材入菜以當季食材為主，採預約制，他表示: 我的料理會讓食物原來的味道呈現，太多的調味料會蓋住食物原來的味道，食材原來是苦的就讓它苦後有甘甜的味道，該脆就脆、該軟就軟、該粗就粗，保留它的原味，現場準備了刺蔥茶葉蛋和小米粽，來聽聽他的故事與介紹。
山清休閒農園
http://hichannel.hinet.net/radio/index.do#
