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某天哥下課回來一直跟我唸著27公園
學校老師說那兒有多棒
稍微查了一下還真的沒去過
趁著假日傍晚就帶倆小去探路兼散步
真的還頗美的～還可以餵魚唷！
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結束之後我們到對面的八牛會用餐
原來和九湯屋隸屬同集團
菜單有八種口味的牛肉麵可做選擇
每種都附半顆溏心蛋
沒辦法加麵，不過點了兩碗份量不算少
店裡放著動感的英文歌，把拔說有種回到在美國吃牛肉麵的感覺😎
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#八牛會 #新竹美食 #竹北美食 #竹北牛肉麵 #九湯屋 #公27公園
週六補班日就是爸媽趕快處理事情的日子，也是趕快約會的好日子😊
抱歉今天曬的美食在台中大墩商圈，新竹目前沒有😅
@arashiyama_gyukatsu 是我臨時回台中前訂的餐廳，主推燒肉丼飯與炸牛排，還有一個特別的嵐山蛋，就是溏心蛋外面包著和牛漢堡排，味道很特別，在其他地方沒吃過餒！！
日式炸雞炸得比脆皮雞排還脆，愛脆的人一定會喜歡❤️
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大墩商圈（就是外地人熟知的公益路）的美食真是唾手可得，生活機能超好的，最近兩個高中同學都在這區域買房了，而且中古屋的房價跟竹科區域比起來划算很多👍
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哎，越說越想趕快搬回去台中，努力中💪
#阿端吃新竹 #阿端吃正餐 #阿端外帶 .
📍健人餐廚
📍新竹市光復路一段389號
🈺️11:00-13:30 17:00-19:30
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▫️炙烤雞腿健康餐盒：會員109/原價129
▫️味噌鯛魚健康餐盒：會員135/原價155
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來自高雄的健康餐盒，在新竹也有滿多分店的
平常比較少吃健康餐盒因為覺得沒什麼味道
不過他們家餐盒直接讓我覺得哇好吃欸
餐點不會清淡無味，但也不會油膩，整個很清爽無負擔
價格也不會太貴，用line訂餐可享會員價
飯的部分是五穀紫米飯，吃起來QQ的
配菜有溏心蛋、五種菜和地瓜
炙烤雞腿很好吃欸，很推薦～
鯛魚我沒吃就不多評論了🤣
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想吃好吃的健康餐盒可以吃看看他們喔
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本集主題：「廚房裡的美味科學」新書介紹
專訪來賓： 章致綱
★第一本將台式料理、異國美食結合的科學廚藝書★
本書要教你：
善用冷熱水 →煮出外Q內軟【白米飯】
掌握熟成溫度 →煮出口感剛好【溏心蛋、溫泉蛋】
梅納醬油 →【汆燙青菜】好吃關鍵
3分鐘上桌 →用微波爐快蒸出【滑嫩蒸蛋】
高溫熱油殺青 →炒出鮮紫不黑【茄子料理】
5分鐘內部熟成 →料理出質嫩不軟爛【炒豬肝】
50度C熟成 →煎出肉嫩多汁【教父級牛排】
快速熟成工法 →炸出外脆內軟【日式豬排】
高溫油殺青 →煮出口感溫潤【義大利燉飯】
本書特色：
1.只要搞懂關鍵4工法－－殺青、快速熟成、梅納、焦糖，不必求「撇步」、無須「經驗」成功做美食。
2.基礎科學助你觸類旁通、舉一反三，短時間內學會烹飪精髓。
◎殺青工法：Q嫩蒸鱈魚、炸出鮮紫茄子、香醇甜酒釀等。
◎快速熟成工法：軟嫩旗魚、甘甜白蘿蔔、美味炸豬排等。
◎梅納工法：爆香古早味、濃郁雞高湯、表面微焦厚切牛排等。
3.不必再在廚房累積挫折感，運用科學原理，讓料理不失敗、更精準美味。
4.掌握科學訣竅，成功做出數十道經典台菜、古早味小吃、異國美食。
5.用科學替食物把脈，找出真相！
網路上對食物安全謠言頗多，如：祖先吃過的肉，重新加熱有異味？塑膠水瓶會分解出致癌物質？是真的嗎？秉持實驗精神，以科學驗證，一同破解謠言，找出真相。
作者簡介：章致綱
常有人好奇，化工背景的材料學專家，為何來談餐飲，又有何立場來談「吃」這件事！
一是與從小生長環境有關，母親燒得一手好菜，小時家住內壢居廣一村，沒事經常穿梭鄰居家，嚐遍大江南北眷村好菜，耳濡目染，如何能不愛上「吃」？
再者，廚房裡本身就充滿著化學變化，像是蘋果削皮後果肉變成褐色、麵包用烤箱烤一段時間散發出香氣、青菜要好吃一定要大火爆炒等，懂得巧妙應用，不只廚藝精進，還會激發做菜的趣味。
因緣際會下，與高雄餐飲學院、新竹食品研究所、王品、欣葉及鬍鬚張等集團有密切互動，發覺國內廚師功力技巧固然老練嫻熟，卻常「知其然，而不知其所以然」，光靠經驗傳承，少了食品科學的理解，難以提升境界。
於是，材料學專家義無反顧地跳入了食物烹飪領域，開始教授食品科學，希望廚師及對料理有興趣者，不只做菜高明，還能了解科學內涵，發揮食材功效，更能進一步創新！
學歷：材料學碩士，美國新墨西哥州州立理工學院。
#雞蛋食譜 #料理影片🐥🐥
大家都如何料理蛋呢？
簡單來分享Amy的蛋料理？
有法式土司、溏心蛋，懷念的雞蛋麵加蛋，
大家有空也試試吧！
這次用的都是來自苗栗快樂雞的YOYO蛋🐣
那裏買？？▼▼
粉絲頁：苗栗快樂雞的快樂蛋
電話：0928448135 傅先生
LINE ID: goodtimefu
全圖文：https://amy77.com/blog/post/34549477
#苗栗快樂雞 #YOYO蛋 #柚柚蛋
