✎ 台中↠飲料
👣 得正 Oolong TEA Project 👣2021/09/25
最近新興超夯的手搖店得正開新分店囉~
進駐東海商圈,維持一貫簡約質感風格,
裏裏外外都好好拍~ 主打烏龍系列!
(首圖參考 @eatha.foodie 構圖拍攝 🎬)
🔹#輕烏龍 NTD35 +焙烏龍茶凍10 +黃金珍珠10
🔹#焙烏龍鮮奶 NTD60 +黃金珍珠10+珍珠10
🔹#香橙春烏龍 NTD65
🔹#芝士奶蓋春烏龍 NTD55
▫️雖然這家也有賣紅茶跟綠茶,
但真心推薦一定要喝他們家的招牌烏龍!
不同的發酵程度分為三種烏龍茶、各有千秋,
最輕的是春烏龍,可以說是light版烏龍,
入口非常輕盈細膩,像是春天的微風☺️
搭配濃郁的芝士奶蓋或新鮮柳橙都很讚,
百搭不搶味,以前喝香橙我都選綠茶,
沒想到這家的烏龍搭起來這麼契合(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
輕烏龍三分火烘焙、淡淡的炭焙香氣,
適合想要來點烏龍感但又不愛太重焙的你,
淡雅的茶味很迷人,這家也有配料可加,
琥珀色的茶凍冰涼軟滑,咬開認真有茶味噢!
再來是我最愛的焙烏龍!
茶味渾厚、入口回甘香氣十足,
加入鮮奶後茶奶平衡,比例超完美~
珍珠還有一般跟黃金珍珠可選,
想要兩種都喝到選混珠 (各半)也只要10元。
烏龍茶很常喝到會有點茶澀味的苦韻,
得正家的烏龍茶整杯喝完都是順的!
太愛了啦~ 想喝烏龍選得正!💯💯💯
得正 台中東海計劃
♡台中市龍井區新興路39號
♡ 09:30–22:00 六日10:00–22:00
♡ 04 2652 5098
得正 台中黎明計劃
♡台中市南屯區黎明路二段147號
♡ 10:00~22:00
♡ 04-2380-9922
得正 台中學士計劃
♡台中市北區梅亭街262號
♡ 10:00~22:00
♡ 04-2236-6905
得正 台中美村計劃
♡台中市西區美村路一段266號
♡ 10:00~21:00
♡ 04-2301-1291
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,炎天暑月,天水圍宛如一座密樓圍城,滴風不漏。 高樓下,一路之隔,有一處奇怪空曠地。內有一家小醬油廠,和一排排深啡色的瓦缸。 醬油廠和瓦缸是一個中年男人的命根。 男人叫黃國輝,九龍醬園第三代掌舵人。他一生,與醬油有糾纏不清的關係。 曾經忽視到珍而重之。 今天,他每年的生日願望,是長命百歲。人健在,醬園...
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新美珍分店 在 蔡適應 Facebook 的最佳貼文
《台灣豬標章上路 首波全台一千多家》
《基隆 #金龍肉焿、#美味香肉脯、#摩斯漢堡、#四海遊龍 上榜》
#台灣豬證明標章 從今年11月1日開始,正式受理業者申請,農委會主委 #陳吉仲 和中央畜產會董事長 #林聰賢 今天頒發第一張台灣豬證明標章。畜產會表示,統計到今天上午已經有5800多家申請,1000多家申請通過,包含生鮮豬肉攤、CAS肉品廠、不同規模餐飲店申請,一經審核通過,標章即刻寄出供申請者張貼。
基隆的資深老店金龍肉焿、美味香肉脯,也在第一波上榜的名單,後續還會不斷更新名單,台灣豬的品質好,不論是外銷國際還是供應國內市場,都是好口碑的畜產肉品,歡迎各位朋友按圖索驥、來支持本土豬肉產品。
台灣豬標章證明地圖
https://scene.coa.gov.tw/portal/apps/AttachmentViewer/index.html?appid=e6bcfc8c6aa147abb406fcf7aaf356ae
首批千家獲台灣豬標章 多間知名店家、連鎖餐飲通過
https://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/3368069
新美珍分店 在 高雄美食.大口袋 Facebook 的最佳解答
[ Countea_裕誠店 ]
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#裕誠路 上新開的飲品✨
有天然花草製成的 #花瓣珍珠
聞起來、咀嚼後都有淡淡的花香!
裝潢走英倫風,檯面擺設很像珠寶展示櫃💎
👇五月底前 原味茶任選1+1= $50
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🔻紅獅花瓣珠寶 $70
⚠️拍攝需求,珍珠請店家放上方,一般會在底部喔⚠️
這杯是花瓣珍珠加上英式鮮奶茶,珍珠很特別用的是 #玫瑰 #金盞花 #薰衣草 等天然花草去製作的,有很多顏色!聞起來會有淡淡花香,咀嚼也有香氣,口感軟Q✨ 配上鮮奶茶很不一樣,多了一股清新花香。
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🔻蜂蜜威士忌奶蓋 $95
上層奶蓋是 #蜂蜜威士忌 口味,再灑上玫瑰花瓣,奶蓋用的是法國動奶和玫瑰鹽製成,口感滑順,蜂蜜威士忌🥃香氣比想像中濃郁,配上底部的紅茶,微糖很剛好,這杯單價稍高但個人很喜歡,是平常飲料店喝不到的飲品!
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🔻御苑惹花惹草 $60
攪拌均勻再喝,配上新鮮薄荷葉,和來自信義小農的脆梅,整體很適合夏天✨ 酸甜交織沁涼好喝。
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🔻黑豹(黑糖鮮奶)$65
甜度冰塊固定,黑糖紋很美,珍珠是黑糖蜜過的,口感QQ的不會太軟,喜歡黑糖珍奶都可以安心點。
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🔻潘多拉珠寶盒 $65
裡面加了愛玉、蘆薈、花瓣珍珠,咀嚼口感很豐富,配上玫瑰鹽、檸檬,也屬於清爽風味。
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🔻劍橋可可碎片瑪奇朵 $80
濃郁的比利時可可配上鮮奶,順口好喝,甜度剛好不會太膩口。
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🔻瑪奇朵花瓣珠寶 $70
這杯很浮誇,上面還擠上鮮奶油✨ 基底是金鳳茶,再加上鮮奶,整體味道豐富。
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[ Countea卡帝皇家珠寶飲品 高雄裕誠店 ]
( 高雄市左營區裕誠路259號)
⌚️平日10:00-22:00 假日11:00-22:00
☎️07-5509886
👇有Ubereats / foodpanda 外送
✨#台中 有總店、分店
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#左營大口袋
#飲料大口袋
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謝謝邀請,以上皆為個人真實感受,店家無干涉。
新美珍分店 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
炎天暑月,天水圍宛如一座密樓圍城,滴風不漏。
高樓下,一路之隔,有一處奇怪空曠地。內有一家小醬油廠,和一排排深啡色的瓦缸。
醬油廠和瓦缸是一個中年男人的命根。
男人叫黃國輝,九龍醬園第三代掌舵人。他一生,與醬油有糾纏不清的關係。
曾經忽視到珍而重之。
今天,他每年的生日願望,是長命百歲。人健在,醬園才可繼續在空地上,親吻陽光。
九龍醬園,100年老字號,但無論工廠招牌,產品招紙,甚至黃國輝的卡片上,都很少出現九龍醬園一名。有的,只是美珍這兩個大字。當中原來有轉折。1917年,黃和甫(黃國輝的爺爺)和幾個鄉親合作,創立「美珍醬油菓子廠」,生產豉油、醬料、涼果、酸果等,主要賣埠歐洲。生意一直不俗,直至1941年,香港淪陷,因正值日本攻打美國,見「美珍」招牌有個美字,頓生憤懣,切斷外銷之路。當時已傳到第二代黃洪(即黃國輝的爸爸),將美珍改名,其時醬園設於九龍城,遂信手拈來「九龍」一名,專注內銷,獲不少街坊食客賞識,亂世現生機。戰後,他們決定保留九龍醬園字號,服務香港,美珍繼續主攻外銷市場,花開兩朵。「所以九龍醬園,其實即是美珍。」
五十年代是豉油盛世。「我聽阿爸講,香港嗰時有五大家頭,華珍、宜珍、冠珍、美珍、品珍,我們排第四,嗰陣好巴閉,做豉油真係有出頭天。」當時香港經濟起飛,九龍醬園出口內銷生意兩得意。那時坐巴士不過一毛幾角,他們卻能靠賣豉油,年賺過百萬。全盛時期,西環、中環、銅鑼灣、天后和筲箕灣皆有分店。九龍醬園,於醬油界是無人不曉的巨人。
奈何到八十年代,地價急升,需要大片土地的豉油業大受打擊,又因粗製、廉價豉油氾濫,令珍字輩老派豉油廠一顆一顆墮落,有的移民,有的轉行,有的不再生曬豉油,輝煌日子成絕唱。美珍醬園,也要從九龍城搬到元朗屏山,部分廠房被迫北移至大陸,門市只餘嘉咸街一家,他們更獨靠美珍的外銷生意,補貼九龍醬園的本地生產。黃國輝說笑道:「如果當時無賣塊地畀政府,留到依家,可能好似人哋賣豉油賣到起咗XX花園。」八十年代是豉油業最艱難的時間,偏偏黃國輝卻在這時接手祖業。
人在異地 方知誰最珍貴
天天吃着豉油,小伙子不會細味其中,到失去時,才發覺有些東西留在心中。黃國輝18歲到加拿大留學,大學讀農務系,習慣當地生活,惟獨吃不慣西餐,轉吃中餐,卻又覺得不對勁。初時以為水土不服,後來才知是豉油「出事」:「我食靚豉油長大,以前唔覺亦唔識珍惜,身在福中不知福。」有次,爸爸到加拿大探他,帶來一樽自家出品,他吃後,雙眼發光,是從前吃慣純正的味道,是自己深處味覺的記憶。他開始重新審視自己的祖業。
1981年,29歲的黃國輝,決定回流香港,試過出外找工作,「漁農署、ICAC都請我,係幾巴閉。」但還是心繫家業,最終被父親說服,加入醬油廠。黃家三兄弟中,只有他肯承繼。「始終要有人做。阿哥喺加拿大當會計師,細佬啱啱結婚有家室,我最吊兒郎當,所以阿爸氹我入局,哈哈。」開初他抱着一試無妨的心,但一栽進去,才發現有他珍視的價值。
黃國輝在外地十年,浸過鹹水,知道天空很闊。但自從踏進廠房,他才驚覺原來一家小小的醬油廠,一樣是個大千世界。祖傳家業,秘釀一支豉油,材料、時間、工夫全部都很重要,絕不能急功近利。
製豉油,先要將黃豆烚熟。再將麵粉與黃豆拌勻,給菌營養,讓它通氣。接着是上糟,將黃豆放進攝氏40至42度的房間內,發酵一星期。然後於缸內,淘入攝氏18度的鹽水,在陽光下生曬,平均曬期100日。
「陽光可分解黃豆內的胺基酸,是最天然最乾淨的方法。」九龍醬園的豉油之所以好味,全因其堅持生曬,跟外頭用機器弄乾,風味是兩碼子的事。陽光好,黃豆的胺基酸分解得快一點,豉油會呈黑漆,味道濃郁,豆味猶存,色香味俱全。但若陰天下雨,黃豆未能及時分解胺基酸,色澤未夠,味道稀淡,惟有多熬一會,延長收成期。一切就是這樣要望天打卦,導致不能大量生產。
擇善固執 帶來意外收穫
九龍醬園現時共賣五種豉油,不少都走高質路線,專攻食家市場。經天然生曬的,主要分為「頭抽」及「二過」兩種釀製方式。最招牌的是「頭抽」,用燉雞打個比喻,一隻雞燉一鍋湯,頭啖湯永遠是最濃縮,自然鮮味十足,稱作「頭抽」,加水煮下一鍋的,必然會變淡,那稱作「二過」。其「金牌生抽皇」及「金牌抽油皇」均是頭抽,放瓦缸100日,味香濃,豉味足,賣百多元一瓶,依然有價有市。次一點是天頂、原生抽、甜豉油等,是抽走頭抽後,再加鹽水曬100日而成,正是二過,各賣七十餘元,味道次一等,但依然甚具風味。
他們的豉油與別不同,還因其古董瓦缸,白天吸收,晚上懂透氣呼吸,令豉油味道更鮮活,是石缸無法比擬的味道。可惜瓦缸屬古董,買少見少,加上佔地甚廣,不合成本效益,所以不少醬園,寧用化學方法取替,摒棄傳統。「瓦缸釀製,好多時會帶來一些意外收穫。」黃國輝順勢一指瓦缸邊緣,看到一些鹽的結晶,他說,那是盆鹽。
原來用瓦缸生曬黃豆時,水分蒸發,結成鹽霜,證明鹽度飽和。他隨即用鏟子,從盆中刮出棕啡色的結晶,再放到鋼造網子上,用錘子逐塊敲打。這就是盆鹽,味道帶豆香,鹹而鮮活,用來煮湯,往往令味道更添層次。但盆鹽難求,不常有,所以較少公開售賣,只在食家熟客之間流傳。黃國輝續道,有時夠產量也會賣,但要一百元一小瓶,屬寶中之寶。
即使能製作出高質產品,但豉油生意,在香港,還是不易為。九龍醬園內銷本地,只佔公司的10%,黃國輝需要靠外地訂單,才可找到生存空間。「我們現時最大出口國是荷蘭,荷蘭一個省的訂單,都大過香港啦。貨櫃小的20呎,大的40呎,一落地就收錢。」他們把豉油、醬料、酸果等,用美珍名義,出口到外國,有華人的地方,有中菜的地方,就有他們蹤影。反觀香港市場呢?實在細小,「邊度有得賺呀?計時間、心機、人工,最多打個和。」但黃國輝卻甚聰明,知道香港食家多,懂得欣賞高質豉油,專攻優質市場。論質素,美珍出口到外國的,根本沒法比,就算是AA級,也不過從石缸中榨取。「外國人唔識分,睇價錢做人。係香港食家食客先食得咁招積。」黃國輝從來沒想過放棄香港市場,他只想在狹窄的路上,找出生機。
是故九龍醬園也兼賣不少偏門的失傳食品,如夏天時令的仁稔。「以前錦繡花園附近滿山都係,後生仔未必知係乜!」現時在香港難找,他們惟有從國內特地找回來,每年只有五六月當造,較罕有。將它用豉油與糖醃製,製成小吃,酸酸甜甜,清爽盎然,是悶熱夏天的最佳涼伴。「齋做豉油,齋做香港,真係無得賺,惟有兼做其他,咁先有利可圖。」
不離不棄 路上注滿記憶
黃家大部分人,已經移民加拿大落地生根。惟獨他和父親,這些年為醬油廠鎮守香港。「我唔鍾意嗰邊嘅生活,嘢食唔得,我條根喺香港,始終唔想離開。」他寧願辛苦點,做太空人兩邊走,也從未想過離開。爸爸幾年前過身,工作到九十歲,每個星期落廠一次。黃國輝迄今也六十有七:「我沒冀望下一代接手,反是希望自己健康,做多30年。」他的子女都身在加拿大,暫未有人想回來幫手。兜兜轉轉,就只剩下他,孤身走我路。
黃國輝如老爸一樣,天天回廠,一個人,偶而會想起從前的日子。那是人生中最快樂的時光,只是當時不知道;他拖着爸爸的手回廠上班,「以前未有屯門公路,行青山公路入廠,好遠,路邊都是牛,好似去旅行咁開心。」言教不及身教,老爸日復日的工作,竟影響了身邊的年輕人。黃國輝應承過爸爸,一日人在,一日都有九龍醬園。
「我好記得,爸爸好勤力,總係做嘢到深夜。有一次,晚上離開工廠,街冇晒街燈,阿爸開車摸黑搵路,搵咗足足一個鐘,佢一直搵光嘅地方。」當年摸黑找路的畫面,就這樣烙在心中,當身在一片漆黑中,他仍相信會有路,和有光。
九龍醬園
地址:中環嘉咸街9號
營業時間:8am-6pm(星期日休息)
電話:2544 3697
撰文:莫小巧
攝影:謝致中
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新美珍分店 在 Fw: [美食] 新竹芎林。新美珍布丁蛋糕- 看板Food - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
※ [本文轉錄自 Hsinchu 看板 #1S9CVxRS ]
作者: beareni (Sisi) 看板: Hsinchu
標題: [美食] 新竹芎林。新美珍布丁蛋糕
時間: Thu Dec 27 20:39:19 2018
餐廳名稱:新美珍布丁蛋糕
地址:新竹縣芎林鄉文昌街40號
電話:03-5923404
營業時間:8.00~19.30(星期日公休)
價位範圍(每人):80元
全圖文分享:
https://sisicooking.blogspot.com/2018/12/hsinchu-cake-bakery.html
每次從新竹回台北都會從芎林上交流道,這次順路到芎林交流道附近的新美珍買傳說中的
古早味布丁蛋糕,吃吃看和春上布丁蛋糕哪個比較好吃。
這次買了原味和巧克力口味!店家幫我用繩子綁,提起來很方便。
打開裡面有用袋子包裝,當天做的還看得到一些水氣,沒有吃完要放冰箱喔。
用手直接扳開,蛋糕的斷面超漂亮,吃起來口感濕潤微甜,我超愛這種古早味口感~
巧克力蛋糕聞起來香氣很自然,沒有太明顯的巧克力香,但吃下去巧克力的香氣超棒,完
全收服我這個巧克力控,下次要買更多回台北送給朋友,尤其新美珍的布丁蛋糕台北沒有
分店,大家一定還沒吃過。
用手直接扳開,蛋糕斷面超漂亮,古早味蛋糕就是要這樣豪邁的吃法!
新美珍就在芎林鄉公所正對面,附近非常難停車,最好一個人在車上等,一個人迅速下去
買,不然很難找到車位。
店裡還有一些中式糕餅,新鮮度看起來很棒!
新美珍的價格和春上布丁差不多,味道其實很接近、難分軒輊,我只能說春上布丁蛋糕很
好吃,但我更喜歡新美珍布丁蛋糕!
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西西漫走筆記
https://sophienini.blogspot.tw/
西西烹飪筆記
https://sisicooking.blogspot.tw/
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.24.29.241
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Hsinchu/M.1545914363.A.6DC.html
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
※ 轉錄者: beareni (118.160.72.158), 12/29/2018 20:08:35
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