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好開心上個月同 @chefjaydon 幫OmniFoods做咗個親子烹飪班！俾小朋友試用唔同食材配搭出色彩繽紛又健康嘅墨西哥卷餅 🌯
小朋友將新餐肉放入 @recoltehk 多功能攪拌杯打碎，就可以整到鹹香惹味嘅「偽．鹹牛肉」，連我都覺得好似！
家長快啲趁暑假同囝囝囡囡創作新豬肉食譜，拍片上載就有機會贏得 @cordishk Staycation 同造型精緻嘅 récolte 廚房小家電等一系列精彩大禮啦，立即報名參加烹飪比賽啦！
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是日快炒泰式炒飯-新豬肉「附食譜」
💗💗💗喜歡的請like and share💗💗
是日米太外出交收，早早就知道回家會很夜，所以出發前已將白米飯煮好待回家後就可立即使用😚😚回家後用了10分鐘就可以吃了😆😆😆快靚正之選喔😉😉
材料：
白米飯200g
新豬肉半包
露筍2枝
迷你紅椒3隻
調味料：
魚露1茶匙/素食可用素蠔油
紅椒粉1茶匙（不吃辣可不下）
原糖1茶匙
新豬肉醃料：
原糖1茶匙
麻油1茶匙
清水1湯匙
生粉1茶匙
使法：
1.先將醃料加入新豬肉內醃製備用5分鐘
2.將露筍粒，紅椒粒炒至軟身後盛起備用
3.將新豬肉輕輕煎香後盛起備用
4.將白米飯加入鑊內炒鬆
5.加入新豬肉發及調味料炒均
6.最後加入露筍粒及紅椒粒炒均即可
小提示：
1.如喜歡濃味一點可考慮加入豬肉鬆，口味會更豐富
後記：如果想定時收到米太的食譜，請記得like post 喇，唔係就會睇唔到post 存喇😉😉😉
OmniFoods 新豬肉
Green Monday
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#懶人蔬食譜 新豬肉絲蛋炒飯
看到新豬肉絲🐷
我就很想用它來做做看炒飯🍚
新豬肉系列都是有調味過的（有鹹度）
所以不用再醃製
調味的部分也要注意下
先減少平常會加的量
再評估需不需要再調味🧂
🌱食材
🐽新豬肉絲 一包
🐽蛋 兩顆 （一顆蛋白跟蛋黃要分離）
🐽毛豆 1/3碗（或碗豆、綠色菜等）
🐽紅蘿蔔 1/3碗 （或自己喜歡的蔬菜
🐽冷的隔夜飯 約2~3碗
🐽醬油 少許
🐽白胡椒鹽 少許
🌱步驟
1️⃣將一顆蛋黃跟白飯攪拌在一起（這樣才能炒的粒粒分明）
2️⃣蔬菜都切成丁狀
3️⃣鍋內加入油、熱鍋、蛋黃飯下鍋炒一炒到金黃色（不用到焦色）
4️⃣飯撥到一邊，另一邊再加一點油，炒熟蔬菜、新豬肉絲、再加入蛋（蛋白＋一顆蛋）
5️⃣料炒熟後再跟飯炒在一起
6️⃣在鍋的邊邊淋入醬油（或是梅林醬～跟前幾天的 OmniPork的直播學的～）
7️⃣炒勻之後就可以起鍋 上桌囉！
原來炒飯就是這麼簡單
素食者也能吃肉絲蛋炒飯囉～～～～！
OmniPork
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(文末有抽獎活動)
教大家如何用一包OmniPork新豬肉，做5份泰式打拋豬(素)便當🔥
高效備餐第三集，1小時時間就做出美味、又富有高蛋白的蔬食備餐！
0:00 影片開始
0:20 食材準備
0:25 [事前準備]
1:07 [切菜步驟]
2:17 [烹煮步驟1/3]
3:01 [烹煮步驟2/3]
3:34 [烹煮步驟3/3]
4:08 餐盒講解
6:01 試吃時間
材料：
新豬肉1包(115克)、毛豆100克、豆干5塊、九層塔一小把、番茄1顆、檸檬半顆、四季豆一把、乾香菇4朵、高麗菜1/3顆、紅蘿蔔1根、白米、糙米、薑、紅辣椒、白胡椒粉、醬油、糖、鹽巴
營養計算：
碳水：60.7克
脂肪：11.4克
蛋白質：27.6克
熱量計算；
一個備餐455.8卡
價錢計算；
一個備餐69元
▲事前準備：
糙米2杯、白米2杯，洗淨泡水30分鐘後，電鍋內鍋放5杯水，外鍋一杯水煮。新豬肉泡水退冰，九層塔撕下葉子洗淨，高麗菜撕片下來清洗乾淨，建議擺流水10分鐘。
▲切菜步驟：
高麗菜撕小片，紅蘿蔔削皮切丁、番茄一半切丁、一半切大塊、四季豆切段、豆干切丁、檸檬對切，香菇、乾香菇、薑切碎，紅辣椒切碎(不吃辣挑掉辣椒子)。
▲烹煮步驟：
1.【泰式新豬肉打拋豬】開火加油，加入碎薑1/3爆香，加入豆干、加入新豬肉(新豬肉完全退冰後黏性不強，比較適合下鍋炒)，炒熟後，加入番茄、紅辣椒拌炒，加入白胡椒、醬油、鹽巴、糖做調味，加入九層塔快炒，起鍋前擠半顆檸檬汁進去，完成。
2.【乾煸四季豆】開火加油，加入四季豆，油需要接觸到每根四季豆，油溫不要太高，乾煸到一面四季豆上色，即可起鍋備用。開火加油後，加入碎薑1/3，加入乾香菇，炒出香氣後，加入四季豆拌炒，加入醬油，稍微炒乾，完成。
3.【毛豆炒高麗菜】開火加油，加入碎薑1/3爆香，加入紅蘿蔔丁，拌炒後，加入半碗水，水滾後開小火，蓋鍋蓋燉煮約5分鐘，加入高麗菜，大火快炒，加入一點鹽巴調味，放入毛豆，炒熱後即可起鍋，完成。
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Green Monday特別召集【OmniPork新豬肉未來蔬食聯盟】舉辦互動抽獎活動，邀請大家一起「享素」！
🎁 每組獎品包含：
@善良肉圓3顆
@宅庫新豬肉水餃10顆+包子2個
@愛米菜新滷肉醬150ml
🎁抽獎辦法：
❶ 7/31 前 追蹤按讚 Green Monday 粉絲專頁+分享本篇貼文
❷ 貼文留言tag一位好友+告訴他「我最想吃的新豬肉料理是＿!」
ⓔⓧ ： @greenmondayTW 我最想吃的新豬肉料理是泰式打拋豬!
🎁中獎名單公布：
小編將在8/3 於本貼文留言處公佈中獎名單
※本抽獎活動將於Green Monday FB 粉專抽出5組，於Govegan FB 粉專抽出10組
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🔺優惠通路：微風超市、家樂福、city'super、棉花田、全國食材廣場、JASONS Market Place、里仁、大潤發、聖德科斯、心樸市集、SOGO Fresh Mart忠孝館
(註：優惠活動及日期每家通路不同，活動詳情請洽詢各通路門市。）
Green Monday官網：https://greenmonday.org/taiwan/
OmniPork新豬肉官網：https://omnipork.co/zh/home/
更多OmniPork新豬肉食譜: https://icook.tw/users/greenmondaytw
OmniPork新豬肉為創新社會企業Green Monday旗下食物科研公司OmniFoods（前稱Right Treat）研發的一款兼顧個人健康與環境永續的植物性食品，以全植物性材料製成，比傳統豬絞肉更能滿足人體的營養需要。其獨有純素蛋白質配方主要來自豌豆、非基改大豆、香菇和米，提供人體所需的優質氨基酸，而且含零毫克膽固醇、無抗生素、無激素、零殘忍，與真豬肉相比，其飽和脂肪遠低95%，熱量低62%，卻能同時提供更多膳食纖維。
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攝影：
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【#kitb萌料理 ☆ 迷你新豬肉山多士】
傳說中大坑有個名物叫蒸肉餅山，但我從來沒吃過，不過有 OmniPork 新豬肉 我就可以自製迷你版了。這個植物豬肉隨意調味就很好吃，烹煮的時間也不用太久，烤幾座山十分鐘左右就有得吃，除了當早餐也很適合當派對小食呢。
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