【食肉獸注意!全新澳洲 #Steakation 🇦🇺】
【#小編率先睇】住豪華海景客房,歎澳洲和牛4道菜晚餐!包埋早餐+沐浴球+有機康普茶+小食+玩夾樹熊公仔機等多項禮遇,每晚$3,480起!好似飛咗轉澳洲咁!🐨😍
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Grand Hyatt同澳洲旅遊局推出Steakation套票,除咗包入住豪華海景房,仲有以下多項禮遇:
🔻 Grand Hyatt Steakhouse澳洲和牛4道菜晚餐
🔻 早餐
🔻 澳洲天然客房迎賓禮品:
1️⃣ 澳洲大地沐浴球1顆、2️⃣ 檸檬香桃天然消毒搓手液1支、3️⃣ 有機康普茶2支、4️⃣ 健康蠶豆小食4包
🔻 Tourism Australia可愛樹熊夾公仔機代幣2枚
🔻 澳洲美景虛擬拍照服務
🔻 逢星期一至四退房之預訂 (公眾假期及前夕除外) late check-out至下午4點 (不適用於套房)
🔻 以優惠價港幣350蚊 (每輛每晚) 於入住酒店期間享用代客泊車服務 (每房最多一輛)
🔻 K11 MUSEA港幣500蚊電子禮券1張、Nature Discovery Park 自然導賞之旅同購物禮遇
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====== 小編主觀評測 ======
📌 晚餐
喺Grand Hyatt Steakhouse食嘅澳洲和牛4道菜晚餐,用咗嚟自澳洲唔同地方嘅食材✈️
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前菜有「頂級海鮮拼盤」,當中有爽口嘅澳洲虎蝦、鮮甜嘅哥芬灣生蠔、昆士蘭老虎蟹撻同埋自家煙製嘅塔斯曼尼亞鱒魚~特別一提,蒜蓉包好香好惹味,出色!😋 第二道菜係「南澳洲藍青口周打湯」,除咗有啖啖青口肉之外,仲有煙肉同薯仔,勁足料!👍🏻
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主角「澳洲M5和牛西冷牛扒」來自澳洲農場,用咗6款本地種植嘅草去餵飼,確保牛扒有靚嘅雪花效果🐮 今次煎成Medium熟度,食落牛脂嘅油香味好濃郁,咬落超多肉汁,口感仲好細嫩,高質!配菜仲有炸洋蔥圈同烤薯仔🤤 如果想再食好啲,可以加$400升級至Mayura M9 和牛呀!😍
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最後甜品有經典澳洲甜品雜莓蛋白餅+扒房招牌雲尼拿雪糕,整體味道酸酸甜甜,唔會膩,雪糕亦非常幼滑~
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豪華海景客房
酒店嘅海景房有維港海景同開放式浴缸之外,仲有一set澳洲迎賓禮遇,有1顆Noelle Australia澳洲大地沐浴球、1支消毒搓手液、2支有機康普茶同埋4包健康蠶豆小食,喺房都可以感受到澳洲嘅美好~
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澳洲主題活動
🔹夾走可愛樹熊公仔🐨
套票包咗2枚夾公仔機代幣,可以去試試手氣,帶走Tourism Australia嘅樹熊公仔!
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🔹澳洲主題自拍館📸
自拍館有8個虛擬背景,仲有唔同嘅道具,可以同澳洲嘅靚景打卡~🤳🏻
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入住日期:2021年10月1日 - 11月30日
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,時間,魔力無邊。 醬料雜貨店正和隆,主打自家豉油、麵豉、甜醋,在上水石湖墟65年,如長流細水陪伴街坊每餐家常飯:蘸豉油魚更鮮,兩磚腐乳夠佐粥下飯;逢時過節爆薑下醬炆豬肉煮雞,豐腴滋味比得上酒樓大菜。 街坊就是鍾情這家醬料;但此情,差點成追憶! 想當年,老闆陳璧堃十足指腹為婚,不情不願從父親手上接...
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#原來我有強迫症
我的腿上有一個具高度傳染風險的黑色板夾,上面夾著的紙上印著一串「確認清單」,羅德醫生說稍後會跟我一起填寫。但是上面那枝筆不斷滑下來,所以我伸出戴著手套的一根手指頭壓著它。
爸轉過身,他的皮膚碰到了我的衣服、壓在我的手臂上。
「爸!過去一點好嗎⋯⋯你碰到我的手了!」
他把注意力轉向我,臉紅得跟羅德醫生的頭髮一樣。我盡量離他遠遠的。
「喔,我碰到你的手了是嗎?我不能碰自己的兒子嗎?」
他扭來扭去,我則是盡量往後靠。
「那擁抱呢?生日的時候可以親你嗎?還有收到成績單跟考到駕照的時候呢?握手可不可以啊?」
他的手朝我伸過來,手指併攏、大拇指朝上。這雙我小時候緊緊握著、曾經帶給我力量和安全感的手,現在卻讓我充滿恐懼。為了遮住手套,我把手縮在板夾底下,爸的手落回了他的大腿上。他表情崩潰,轉過身去靜靜的哭泣。我盡量保持不動,在腦中不斷的從一數到七。幸好這時候羅德醫生說話了。
「柯賓先生、柯賓太太,也許你們可以一起去外面走走,我也可以跟馬修單獨聊聊,然後我們再一起決定接下來該怎麼做。好嗎,馬修?」
爸媽看起來有種解脫的感覺,他們將身體從沙發上拉起,帶著沉重的腳步和頹喪的肩膀走出去,並把門帶上。
我突然覺得戴著手套、坐在這裡是一件很蠢的事。那股想要逃離這裡、回家洗手的衝動愈來愈難以忍受,剛剛被爸碰到的地方正發出警報,細菌爬進袖子裡了。
「我們來填那張表格吧,看能不能知道讓你最困擾的是什麼。」
我填完表格,滿高興自己沒有每一格都打勾,我其實只勾了四分之一。不過她說對了,我好像真的有強迫症。
「『強迫性思考』指的是你會花很多時間一直想某些事情。對你來說,你想的是細菌和生病。強迫症會帶來很大的壓力,影響到日常生活,例如讓你不想上學。而『強迫行為』指的是你會有清潔的衝動,想要不斷重複這樣的行為直到焦慮感消退。」
評估結果顯示,我顯然認為自己的想法和行為可以「神奇的」預防嚴重疾病、保護我跟家人,即使我內心最深最深的地方知道這些行為很荒謬,而且這樣的想法一點用也沒有。
「我都了解了,可以回家洗手了嗎?」我想這樣跟她說。
老實說我有點承受不住了,她開始講一種可以幫助我的技巧,叫做「認知行為治療」,我們可以一起重新訓練我的大腦,讓它不再那樣思考,一陣子之後我就不再一直做那些事了。
接著我就沒在聽她說話了,因為我的耳朵在嗡嗡叫,恐慌的感覺在肚子裡沸騰,我只想馬上離開這個鬼地方。
「請問我可以借用一下洗手間嗎?」
我坐在沙發邊緣微微扭動,讓自己看起來像是尿急。
「當然,出去之後就在左手邊,如果你可以順便帶爸媽進來⋯⋯」我馬上溜走。
我跑過正在外面徘徊的爸媽身邊,然後進入小小的洗手間,把門鎖上。
我解開襯衫扣子,把洗手槽放滿用來消毒的乾淨熱水。我把脫下的襯衫塞進腰間以確保乾淨,然後脫下手套、放進褲子後面的口袋。
我把右手臂泡進熱水,沒有碰到任何東西,再用左手捧起一些水淋在右手上,把爸剛剛傳給我的病菌都沖掉。
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上文摘錄自《 #金魚男孩》
作者: 麗莎.湯普森
出版社: 小樹文化
12歲的馬修患有嚴重強迫症,他不願意走出大門、不准爸爸媽媽碰到他、也不允許任何人踏進他的房間。沒有人了解馬修為什麼要不斷的洗手,他就像一隻魚缸裡的金魚,每天待在房間裡、看著窗外的世界、無聊的觀察鄰居的生活瑣事,並且記錄在筆記本中。直到有一天,鄰居家中1歲多的小寶寶離奇失蹤了,馬修成為最後一位見到小寶寶的人,他的筆記則成了破案的關鍵。為了找回小寶寶,馬修決定親自調查這場謎團,但為了破案,他必須鼓起勇氣走出戶外、接觸外面的世界,還要面對多年前弟弟死亡而深深影響馬修的那個祕密……
這是一個關於失落、勇氣與面對的療癒故事。閱讀時會跟著馬修一起在逆境中成長茁壯、在孤獨時尋找友誼、在無助時尋覓希望。
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【媽!我買房子了!裝潢開箱日記7:玄關8大不後悔設計】
📍風水財位📍收納📍鞋櫃📍穿衣鏡📍吊衣(汙衣區)📍掛包
#玄關裝潢8大不要再後悔
玄關通常不是裝潢時會優先考慮的地方,乍看可有可無,但玄關卻是屋外至家中轉換的重要空間,也是新屋的必備格局。
而且玄關具有風水、動線、收納三大重要功能,今天就來跟大家聊聊下班女子家的玄關設計吧!
1⃣不要後悔:置物收納空間不足,進門鑰匙、零錢、發票總亂丟?
👉用小格子、抽屜、標籤機來解救你。
2⃣不要後悔:鞋櫃收納不足,蜈蚣(超多鞋)家人、鞋子總亂丟?
👉租屋族的活動鞋架怎麼選?畸零空間如何利用空間,頂天立地鞋櫃與活動層板設計。
3⃣不要後悔:忘記留插座!財位開運用的鹽燈、魚缸沒插座!
👉在意風水的你或長輩,或許會希望在進門的財位區,放置鹽燈、魚缸等開運且需要插座通電的物品,插座請比你設想的再多一點。
4⃣不要後悔:沒有穿鞋椅,穿鞋先下跪?蹲在地上東倒西歪?
👉每天穿鞋彎腰腦充血,蹲著綁鞋帶東倒西外嗎?活動式穿鞋椅,不用時可推進層板,不佔空間(小宅超需要)
5⃣不要後悔:玄關地板怎麼挑選?花磚?超耐磨?石塑地板?
👉忘記量大門門縫高度,配好了花色也只好含淚說再見。
6⃣不要後悔:風水小秘訣-用屏風、旺財植物改善空間格局。
👉常綠觀賞型植物開運旺財,大而圓而飽滿,也較好照顧。適合新手。如龜背芋、天堂鳥、金錢樹、白鶴芋、蘭花都是下班女子推推的植物唷。
7⃣不要後悔:上班趕出門前的好幫手-穿衣鏡設計。
👉國外常在進門處設置穿衣鏡,但跟東方神秘力量的風水又很牴觸,所以在美麗、實用、與風水的考量之下。(小孩子才做選擇,我全都要?!)如何取設設計呢?
8⃣不要後悔:收納!設置汙衣區、防疫消毒專區,讓酒精口罩、鑰匙都有家。
👉「衛生」是玄關功能之一,沒有落塵區的設置,易將髒污、灰塵帶入家中。尤其是防疫期間。更需要消毒清潔,噴酒精、脫口罩、掛鑰匙,穿過的衣服、包包吊掛區,該如何設計呢?
#詳細圖文分享👇
https://luchiphoto.com/entryway/
還想看下班女子開箱哪一個空間呢?
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新魚入缸消毒 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
時間,魔力無邊。
醬料雜貨店正和隆,主打自家豉油、麵豉、甜醋,在上水石湖墟65年,如長流細水陪伴街坊每餐家常飯:蘸豉油魚更鮮,兩磚腐乳夠佐粥下飯;逢時過節爆薑下醬炆豬肉煮雞,豐腴滋味比得上酒樓大菜。
街坊就是鍾情這家醬料;但此情,差點成追憶!
想當年,老闆陳璧堃十足指腹為婚,不情不願從父親手上接過正和隆。做醬煮醋幾十年,沒有仇,卻賺得一身痛、半點恨;捱到65歲,把心一橫,擬於去年12月31日退休結業「脫苦海」。
怎料日月發酵,恨愛相生;準備離開,竟是徹底的歸來。
上水石湖墟巡撫街,水喉五金、紙紮、文具……生活小店當中有正和隆。店前西斜,老闆陳璧堃掛起紙皮遮光擋熱,裏外互相看不見,街坊是識途老馬,熟練地撥簾進出。小店不夠百呎,鮮有地整齊:樽樽罐罐不見有塵,豆類、雜穀一格格井然有序。所賣醬醋各有三五個品牌,店家出品的生抽老抽、原曬豉磨豉、甜醋和腐乳,售價貴幾元,卻最多人要。
「麵豉嗰日炆豬手炆得好靚,好食。」老街坊陳太一屁股坐在片糖缸改成的櫈子上,又告訴陳老闆:「我起碼一個月之後先行出嚟喇,因為腳痛要入院做手術。」今天她特意來入貨,買麵豉、豉油。
豉油,又恨又愛
陳璧堃,街坊都叫他「豉油佬」,皆因正和隆做豉油起家,他是第二代。上世紀40年代,父親陳根秀由南海來港,投靠開醬園的親戚做豉油;50年代初自設小工場做豉油、麵豉和甜醋,並在石湖墟開鋪。1955、56年間石湖墟被兩次大火吞噬,57年逐步重建,正和隆也在巡撫街現址重新啟業。
陳璧堃有四個姊妹,他是老三、排中間。「細細個住木屋,又是工場又是住家。兩個家姐睇鋪,我就周圍走,好百厭。」他怕父親,從來沒問過店名由來,只記得過年家中總掛一對對聯:「正直好生意 和氣定興隆」。
「老竇無咩讀過書,點作到咁好嘅對聯呢?」他哈哈大笑,轉瞬又皺眉:「做豉油做醬好辛苦,畀我揀我唔會做,但我讀書唔成,無得走!」他是唯一的兒子,二十多歲結婚後即接手店鋪;太太負責鋪面,他負責生產。
「做豉油會有一陣罨味,以前真係要用手去攪,一攪,陣味就出嚟,我都接受唔到;不過,呢啲係錢嚟㗎!」
他的工場在上水搬過幾次,90年代初因為業主收地被迫結束,自此在古洞一間豉油廠掛單租場,只做半加工。譬如豉油,已交給豉油廠師傅做,仍用自家招紙。
「做豉油最緊要用料靚用料足,夏天有熱頭曬就香啲。」他說。當年他試過十幾間豉油廠,找到一間的味和香跟自己做的相似。「我知道佢哋用加拿大非基因改造黃豆,發璜(按:煮好的黃豆混入麴菌、麵粉)撈美國麵粉,比日本麵粉膠質重啲、好啲;我自己一個人做太辛苦喇!雖然利潤無咁高,我寧願用佢嘅豉油。」
現在店中賣兩款自家頭抽和一款老抽,其中一款頭抽名為「鮮味生抽」,用豆比一般的多三分之一,濃稠如漿,鮮而豉味極重,可算鎮店之作。
麵豉甜醋,親手做
豉油外判了,只有麵豉和甜醋,他至今堅持親手做。
麵豉,一般貨色是發酵豉油剩餘的豆渣,鮮味盡去,很多時需加味精增味。但他做的賣的兩款麵豉:原曬豉和磨豉醬(前者仍見豆狀,後者是磨爛幼滑版)都沒抽製過豉油,保持原汁原味。「以前我啲磨豉係出咗豉油嘅,價錢平啲,主要交畀酒樓整叉燒;後來我只做零售,銷量少,乾脆用原曬豉攪磨,一樣係靚。」
市面常見的麵豉都是啡黃色,他的麵豉卻深啡色,驟眼看黑糊糊。他解畫:「麵豉好似人一樣,曬得愈耐會愈黑,愈黑就愈香。生曬啲豆喺豉油缸入面,上面曬到黑,下面嘅較黃,所以要成日翻佢,將底下嘅翻上面,不斷循環。」
他65歲了,依然記得父親當年的話:「醬,做就好易,打理好難。」
「你做,用料十足,曬得夠,一定做得好。不過擺耐咗就會有罨味,你點可以調番正呀?所以,唔係整好之後就冚埋,你要時不時拎出嚟曬,畀啲醬見下陽光會香啲。」
醬沒加防腐劑,放不久,所以他每次只做一小批。現在天時暑熱,醬賣少了,他也做少一些,「過咗中秋慢慢好,麵豉賣得最好,啲人有番胃口,多咗炆嘢;我都做得密啲,每次過千斤豆,一個月多啲就要做一次。」
講到做醬,最辛苦的步驟還數煮醬消毒。「唉!我做一次,就痛一次。」 他摸摸腰部,肌肉已成硬塊,隱隱作痛。
「啲醬容易黐底容易燶,要不斷剷,隻鑊又大,你要伸手彎住腰剷。室溫又高,得把牛角扇吹吹下,我一個人連續煮幾個鐘頭,不停流汗,煮一次起碼要飲4公升水。」最後洗鑊更辛苦,因為腰彎得更低。幸好十多年前起,煮醬有機器輔助,輕鬆了,但幾十年積下的舊患,纏身不去。
煮甜醋,相對沒那麼費勁,但一樣要忍。他採用本地酒房出產的白醋,加薑、桂皮、陳皮、丁香等等藥材做成甜醋。「煮呢個醋,一大鑊,嗰種藥材味好犀利,十足催淚彈,醃眼!咳!」
甜醋,他賣自家的,也賣其他品牌,「各有各鍾意啦,人哋要八珍,你無,佢會走咗去;我哋自家牌子就賣貴五六蚊。」
這日街坊王太帶了手拉車來買醋,「我孫仔啱啱出世,買去觀塘畀個新抱。」她嫌其他牌子太甜,「呢間鋪頭出嘅特別香,舊年冬天隔籬個事頭婆用佢煲薑,成條街都香晒。」
有人記住,陳璧堃笑瞇瞇,說:「到天時冷,啲人鍾意煲薑醋食下;事實上年尾多人結婚,到第二年10月、11月就有BB出世,甜醋特別好賣。」
以前煮完甜醋,五六桶藥材他當垃圾倒了,後來有朋友老遠從跑馬地來上水要「下欄」甜醋陳皮,他才識寶,現在煮完醋會挑回陳皮,但為非賣品,「而家?下人,有熟客寒咳唔係好囉!」
老店,差點結業
做醬煮甜醋,入缸,搬貨,幾十年陳璧堃獨力做,「我哋小型生產,唔請人。無辦法!為咗……我唔知點講呀!」他瞄瞄跟前在幫手的大女兒和二女兒,苦笑:「賺到痛,之外都係痛!近十幾年,我個個禮拜日就好似返學咁,要去做推拿。」
去年他和太太邁向65歲,本擬12月31日退休結束正和隆;就在12月中煮甜醋時,從不在工場拍攝的他,忍不住拿手機拍下那鑊滾滾冒煙的甜醋,題記:「人生最後一次」。
「唔捨得㗎!」說着,他眼圈紅起來,思緒飛回去年底:「瞓唔着囉!直情神經衰弱。」有個星期天,他試不去推拿留在家,「電視睇完又睇睇完又睇,無地方去。」以前他想像退休「呢度去嗰度去」,事實上英國朋友早邀他去歐洲玩,他又買了「200蚊深圳通」,偏偏成行在即已失去興趣,一副心神無處安放。
決心分手,原來放不下。他三個女兒,十多年前已表明不想接手家業,臨別秋波,也發現情難捨。
店一直由他和太太合力支撑,沒請人。二女兒陳敏怡(Agnes)說,每逢過年店就最忙,三姊妹必定預留整個星期的假回來幫手,想不到自己成為了第三代傳人。陳璧堃笑言,由1月1日起店轉了她名下,自己變做顧問兼打雜。
70後的Agnes在銀行做了十多年,連MBA也讀了,兩年前工作太辛苦辭了職,「嗰時爸爸媽媽正計劃退休,我哋三姊妹都好開心,因為新年終於唔使返鋪頭喇!」
去年年底,他們通知熟客和包租婆不做,「啲客人同爸爸講:『你退休,咁我哋去邊呀?我由做女食到而家喇!』我聽到,突然之間好唔捨得。呢個招牌六十幾年喇!」
她問爸爸取帳簿算了一番,「都ok嘅!我想留住個招牌。」又游說從事文職的大家姐陳敏慧回來幫手看鋪,自己負責市場推廣。姊妹同心,盼可斷金,帶着正和隆走進2017年。
十年如一日
陳璧堃搖搖頭說:「我準備退休,以為可以脫苦海啦!結果有啲抑鬱,百無聊賴,個女話做番,我又好似開心啲。」
不過,他認為做醬這行式微了,尤其新界東北發展如箭在弦,古洞的豉油廠分分鐘無得做。「一收地,你一係返大陸做,但水準、原料難控制,而且豆都係外國嘅靚啲。」女兒正在搶時間,找新貨源、拓客路,像早前便去了樂富街市擺車仔檔,臚列自家品牌豉油、醬醋和腐乳。
幾十年來,陳璧堃和朋友合作生產腐乳。十多年前朋友搬廠上深圳,招紙也「均真」地印着「Made in China」,同屬正和隆招牌貨,輕柔鬆化而不死鹹。
醬料之外,40多年前陳璧堃接手時已兼賣雜貨。今天雜貨不多也不雜,而每種乾貨他只賣一款,都是精挑細選,譬如蝦子麵,找到第四五個供應商才敲定。
「搭下貨囉,要維持到租金嘛,而家都要1000蚊一日㗎!」陳璧堃說。
除了鋪租,過去半世紀上水翻天覆地,但對正和隆和陳璧堃而言,只是微細的漣漪,就像醬醋味道,始終如一。
「雖然間中都有自由行嚟幫襯,我哋主要做街坊熟客。有人搬咗出九龍、港島、大嶼山都返嚟買醬,甚至移民去外國,都會帶啲醬過去。附近有圍村,新年依舊會煮盆菜,用好多醬。」
七八十年代,他的豉油、麵豉曾交給酒樓,但經常被人拖數、走數,「好多次喇!千幾蚊都彈票,嗰個年代唔算少數目。咪搞啦!我寧願淨做門市,收一蚊就係一蚊。」弱水三千,他只取一瓢。知足,常樂。
夏日炎炎,酸梅麵豉蒸排骨夠醒胃,有街坊要炆肉,大喊一聲「混醬,唔該!」只見陳老闆從五個醬缸輪流舀出小半勺倒入透明膠袋,用繩一紮,遞與客人,叮囑道:「返去放雪櫃,呢幾日好用喇!唔係會變酸。混醬鹹㗎,加啲冰糖,炆鴨炆腩肉都快啲腍。」這混醬,有自家磨豉、黑赭油(類似星馬的黑豉油)、甜醬、麻醬和南乳,即叫即混,也是父親傳下來的基本味道,就在日月蒸煮當中,摻着陳璧堃幾十年調出來的小變奏。
正和隆
地址: 新界上水石湖墟巡撫街2號A
電話: 2670 3486
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